Sa paste miso për filxhan ujë? (Raporti perfekt i ujit të pastës miso)
Ashtu si shumë receta japoneze, përgatitja e supës miso është mjaft e thjeshtë. Vetëm pak lëng, perime dhe paste miso, dhe ju keni një tas me kënaqësi të pastër të pasur me umami! Por edhe me gjithë thjeshtësinë e saj, ajo kërkon ekuilibrin e përsosur të çdo përbërësi për t'u shijuar mahnitëse.
Raporti i rekomanduar i pastës miso për filxhan ujë është të shtoni 1 lugë paste miso në 1 1/2 filxhan ujë ose 3 lugë paste miso në 4 gota ujë. Megjithëse mund ta ndryshoni raportin sipas intensitetit që ju pëlqen, kjo duhet t'ju japë shijen perfekte.
Në këtë artikull, unë do të diskutoj gjithçka që ju duhet të dini për gjetjen e ekuilibrit të duhur midis paste miso dhe ujë, së bashku me disa këshilla dhe truke, si dhe një recetë të shijshme.
Më besoni kur them se shumica e njerëzve e ngatërrojnë këtë pjesë në supën miso të bërë vetë pa e kuptuar. Jo se i bën shije të keqe supës, por intensiteti i duhur i shijes është vendimtar për shijen “optimale” të gjellës.
Nëse dëshironi të bëni paste miso në shtëpi, më pas shikoni videon e YouTuber Plantcept蔬食煮义:
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Sa paste miso përdorni për një filxhan ujë?
Nëse keni bërë supë miso më parë, atëherë mund ta dini se pasta miso është shumë e kripur! E kombinoni me përbërës të tjerë si salca e sojës dhe Kombu dashi, dhe mirë, ti e di ku po shkoj me këtë.
Tani, për sa kohë që nuk po monitoroni marrjen tuaj të kripës dhe ju pëlqen njëfarë intensiteti në shije, mund të përzieni aq shumë paste miso në supën tuaj sa mendojnë të arsyeshme shijet tuaja.
Megjithatë, për ata që po vëzhgojnë marrjen e kripës dhe duan t'i mbajnë gjërat të balancuara, 1 lugë gjelle për 1 1/2 filxhan duhet të jetë mjaft e mirë për një supë miso bazë.
Ose nëse jeni duke bërë, le të themi, 4 gota supë miso, duhet të shtoni 3 lugë pastë miso në të për aromën perfekte. Ju mund ta rregulloni sasinë nëse nuk ju pëlqen intensiteti i shijes, por më mirë më pak se më shumë. ;)
Kjo do të sigurojë që ju të merrni të gjithë pasurinë e shijshme, të çuditshme dhe të kripur-ëmbël që ofron kjo central elektrik i shijeve pa tejkaluar shijen e përbërësve të tjerë, duke përfshirë perimet dhe, natyrisht, gjethet e kombu.
Cila është madhësia e shërbimit për supën miso?
Supa tipike miso që pini për çdo shërbim do të ndryshojë, por zakonisht është rreth 1/2 deri në 1 filxhan. Supa Miso në përgjithësi shërbehet si meze, kështu që shpesh shërbehet në pjesë të vogla.
A zieni miso?
Duke marrë parasysh të gjitha gjërat, kjo është një JO e madhe dhe e trashë. Kur zieni pastën miso, ajo humbet të gjitha përfitimet e saj ushqyese.
Meqenëse miso është një produkt i fermentuar, ai përmban kultura të gjalla të baktereve ose probiotikëve (si ato në kos) që ju ndihmojnë të mbani nivele të shëndetshme të baktereve në trupin tuaj.
Kur zieni miso, ju vrisni të gjitha bakteret që gjenden brenda. Plus, ju gjithashtu shkatërroni lëndët ushqyese që gjenden në paste.
Një praktikë e mirë (dhe më e zakonshme) është përzierje miso ngjisni në supën tuaj pasi të ziejë, pak para se ta shërbeni.
Megjithatë, nëse nuk jeni në lidhje me përfitimet dhe gjërat ushqyese, është mirë të zieni pastën miso me supë. Gjithsesi do të ketë shije të shijshme.
Recetë e shijshme e supës miso me kombu dhe tofu
Epo, në përgjithësi, supa miso bëhet me thekon bonito. Thekon shtojnë një shije umami shije për pjatën, një shije për të cilën njihet supa tradicionale japoneze. Megjithatë, kjo e bën supën të papërshtatshme për vegjetarianët.
Për fat të mirë, ju mund të përsërisni plotësisht aromën e bonitos me gjethe kombu, e cila është leshterik i ngrënshëm i njohur për shijen e tij super umami. Thënë kështu, këtu është një recetë fantastike e supës miso vegane me përbërës pa kafshë dhe të njëjtën shije të mrekullueshme që do të merrnit nga supa tradicionale miso!
Kursit: Meze, Darka
Kuzhina: japonez
Koha e përgatitjes: Mins 5
Koha e gatimit: Mins 20
servings: 4
Përbërësit
- 8 ons tofu
- 1-2 fletë kombu
- 4 thasë me dashi vegjetarian
- Gota 8 ujë
- 5 lugë gjelle miso (e bardhë ose e verdhë)
Udhëzime
- Sillni 8 gota ujë të ziejnë në zjarr të fortë.
- Pritini gjethet e kombu në copa të vogla sa një kafshatë.
- Pritini tofu-n në kube të vogla të madhësisë së një kafshimi.
- Kur uji të vlojë në zjarr të plotë, shtoni copat e kombu.
- Kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe lëreni kombin të ziejë për 5-10 minuta ose derisa të zbutet.
- Shtoni tofu dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
- Hiqeni supën nga sobë dhe përzieni pastën miso në të. fshirëse e vogël derisa të tretet plotësisht në supë.
- Ju gjithashtu mund të bëni një lëng me lëng mishi dhe supë miso përpara se ta shtoni në tenxhere.
- Enjoy!
Informacioni ushqyes (për porcion)
- 6g carbs
- 1g yndyrë
- Proteina 2g
- 40 kalori në total
Si të bëni një supë miso perfekte çdo herë
E di që jam duke dalë pak jashtë teme me këtë, por nuk mund të tërhiqem. Ka shumë gjëra që mund të shkojnë keq në këtë pjatë në dukje të thjeshtë.
Për t'u siguruar që nuk e bëni këtë, këtu janë disa këshilla të thjeshta për t'ju ndihmuar të bëni supën perfekte miso çdo herë!
Mos bëni kompromis me cilësinë e pastës miso
Ju duhet të keni dëgjuar thënien, "ju merrni atë për të cilën paguani". Epo, asgjë nuk mund të ishte më e vërtetë.
Unë do të thotë, hajde! Po, miso me cilësi të lartë është pak e shtrenjtë, por ia vlen plotësisht nëse doni të shijoni shijet e vërteta të shijes së këtij dimri.
Në një supë miso, pasta miso është gjëja e fundit me të cilën dëshironi të bëni kompromis. Përveç kësaj, një pastë miso me cilësi të lartë ka një aromë mjaft intensive për të zgjatur disa herë, në krahasim me disa variante të lira.
Përdorni tofu-në e duhur
Tofu ideal për supë miso është mëndafshi. I jep gjellës thellësinë e nevojshme, përveç shijes së mahnitshme kur kombinohet me pjesën tjetër të përbërësve.
Thjesht nuk ka asgjë tjetër që mund të krahasohet. Dhe nëse mendoni ndryshe, ndoshta nuk e keni provuar ende. ;)
Mos përdorni kurrë aksione të blera në dyqan (ose dashi të menjëhershëm)
Asnjëherë mos shkoni për shkurtore, si p.sh. aksione dashi të blerë në dyqan, kur bëni supë tradicionale japoneze. Bërja e dashit tuaj me kombu ose alga deti të thata do t'ju sigurojë të merrni të gjitha shijet autentike që ofron receta, pa futur shumë MSG në trupin tuaj.
Siç e përmenda në fillim, përpjekjet e vogla e kthejnë një pjatë të mirë në diçka të këndshme!
Mos i skuqni perimet (nëse ka)
Disa njerëz i skuqin perimet para se të shtojnë ujë në tenxhere.
Tani në disa supë, kjo është mirë. Por në miso? Kjo është një jo-jo.
Kjo sepse yndyra do t'i japë supës tuaj një strukturë të yndyrshme, e cila është krejtësisht e padëshirueshme!
Në vend të kësaj, grijini të gjitha perimet mjaftueshëm të vogla në mënyrë që ato të gatuhen menjëherë kur futen në ujë të nxehtë, pa kërkuar përpjekje shtesë.
Përsa i përket garniturës, i shtoni pak para se t'i shërbeni. Në këtë mënyrë, ata as nuk do të vyshken dhe as do të humbasin shijen e tyre.
Mos shtoni miso shumë herët
E thashë një herë dhe do ta përsëris: kurrë mos shtoni paste miso në supën që zien. Nuk do të ndikojë ndjeshëm në shijen e përgjithshme, por kjo është vetëm ajo!
Ju nuk do të merrni asnjë nga gjërat e mira që miso ka për të ofruar, duke përfshirë shumicën e lëndëve ushqyese dhe të gjithë probiotikët e vlefshëm që vijnë në të. Me fjalë të tjera, zierja e thith shpirtin nga pasta miso.
Nuk bën dallim në shijen e supës, ndaj bëni durim dhe shtoni mison në fund kur nuk ka vluar!
Bëni supën perfekte miso me raportin e duhur të ujit të pastës miso
Herën tjetër që të përgatisni një vakt japonez, do të dini saktësisht se sa paste miso dhe ujë duhet të përdorni, në mënyrë që të mund të shërbeni gota të përsosura me supë.
Për të mos përmendur, do të dini gjithashtu se çfarë të bëni dhe çfarë të shmangni për ta bërë supën tuaj miso në perfeksion, pa sakrifikuar shijen apo përfitimet e saj ushqyese.
Shpresoj se ky artikull ka qenë informues dhe i dobishëm gjatë gjithë kohës. Për më shumë këshilla gatimi dhe receta të reja emocionuese japoneze, vazhdoni të ndiqni blogun tim.
Ka shumë gjëra që duhet të ndaj me ju! Deri herën tjetër! ;)
Lexoni gjithashtu: kështu bëni një supë të shijshme miso me miso të mbushur me dashi
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.