Како направити суши без алги | Рецепти, савети и идеје
Морске алге, познате као Нори на јапанском, један је од најпопуларнијих Сусхи састојци за ролнице. Међутим, алге је стечени укус, односно није за свакога.
Да ли су вам потребне морске алге за прављење Сусхи? Не. Можемо ли код куће пронаћи или направити суши ролну без морских алги? Наравно!
Има доста суши ролни без алги, и супер су укусни. Ако вам се не свиђа Нори, можете употријебити замјенске састојке попут краставца, танког омлета, пиринчаног папира, кожице тофуа и листића соје за омотање ролни. Или, ако желите да прескочите и замене, увек то можете учинити и одлучити се за суши пиринач без омота.
Данас са вама делим замене и суши без Нори, заједно са мојим омиљеним сушијем без рецепта са алгама, који укључује укусне ракове и авокадо.
Радије имати Суши без рибе и плодова мора? Овде пронађите укусне рецепте за тофу и више пуњења!
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Зашто пробати суши без морских алги?
Ако одете у јапански ресторан и наручите суши без Норија, можда ћете добити неколико радозналих погледа јер се Нори традиционално повезује са суши ролницама. Већина јапанских гостију не може замислити ову храну без ње.
Али то што је неки састојак традиционалан не значи да не можете кувати без њега. Суши можете направити само са сирћетом од сирћета и пуњењем без унутрашњег или спољашњег омота Нори.
Можда ћете желети да замените алге из неколико разлога. Морске алге можда нису ваш омиљени укус или можда нису доступне у вашој локалној трговини, у том случају можете потражити алтернативе.
Неки људи уживају у сушију, али им се не свиђа идеја да сву доброту умотају у Нори листове због текстуре и боје.
Без обзира на разлог, постоје одлични домаћи рецепти за суши без морских алги.
Можда заинтересовани за прављење сушија са другим опцијама омотавања које нису тако јаке.
Ове опције можда неће учинити суши традиционалним, али ће и даље бити укусне. Ове алтернативе за суши из алги можете пронаћи у вашој кухињи или у оближњој продавници.
Укусни суши без рецепта са алгама: ролада од авокада
Опрема
- Сусхи мат
- Пластична фолија (прозирна фолија)
- Шпорет риже
Састојци
За пиринач за суши
- 1.5 шоље суши пиринач попут Нишикија
- 2 шоље вода
- ¼ шоља зачињено пиринчано сирће
За пуњење
- 8.4 oz месо ракова у конзерви
- 18 комада авокадо око 2-3 нарезана авокада
- Семенке сусама за прелив
инструкције
- Прво, морате припремити суши пиринач у шпорету за пиринач. Оперите пиринач пре кувања.
- Скувајте пиринач као и сваки бели пиринач у шпорету (око 20-25 минута).
- Када се скува, прелијте зачињено пиринчано сирће на врх пиринча. Лагано мешајте сирће и пиринач, али пазите да га не згњечите.
- Почните тако што ћете на радни сто или сто ставити комад пластичне фолије. Затим извадите 1/6 дела пиринча и равномерно га распоредите у облику правоугаоника на пластичној фолији.
- Пиринач чврсто притисните да се добро залепи јер без морских алги мора да се обликује.
- У средину пиринча ставите дугачку траку меса ракова (1/6 количине).
- Сада додајте 3 кришке авокада на врх рака. Уверите се да су надеви равно на средини у равној линији тако да се лако ваљају.
- За ваљање, палчеве ставите испод пластичне фолије, а прстима притисните састојке унутра и почните да се котрљате. Наставите да се котрљате док крај пиринча не наиђе на пиринач са друге стране и чврсто притисните.
- Пластика би сада требала покрити читаву ролу. Ако се пластика ухвати у пиринач, извуците је и дајте јој још једну ролну.
- Део где се пиринач састаје сада би требао бити испод ролне. Поправите облик са стране и уверите се да изгледа лепо и уједначено.
- Сада је време да уклоните пластичну фолију тако што ћете је пажљиво одмотати како не бисте оштетили пиринач.
- Полако ваљајте пиринач са свих страна посипајте сусамово семе по целом колуту.
- Ставите нови комад пластичне фолије на врх ролне, а затим поставите бамбусову простирку за суши.
- Притиснути макису од бамбуса и користити га за обликовање ролни за суши. Примените доста притиска дуж ивица и у подножју како бисте се уверили да се ролна не одмотава приликом сечења.
- Наставите да померате простирку, а затим додирните странице ролне да бисте их „учврстили“ на месту. На крају крајева, желите да ваше суши ролне изгледају једнако добро као оне у ресторану.
- Уклоните простирку, пластичну фолију, а затим исеците роладу на 6 једнаких делова. Уживати!
Немате шпорет за пиринач? Пронађите Најбољи штедњаци за пиринач који су овде прегледани или научити Како кувати суши пиринач без шпорета за пиринач
Идеје за рецепт за суши без алги
Постоје бескрајне могућности за домаћи суши. У основи, додајте било које од ваших омиљених меса, плодова мора или поврћа уместо меса од ракова и авокадо.
Лосос је вероватно најпопуларнија опција пуњења, а такође је много јефтиније правити ролнице од лососа код куће него наручити у ресторану.
Ако желите прави доживљај калифорнијског рола, не заборавите на икру и краставце. Или, ако више волите нешто хрскавије, пробајте шкампе или хрскаву пилетину.
Веганске роладе умотане у краставце су још једна одлична опција и можете прескочити ракове и заменити их паприком, тофуом, краставцем и авокадом за здраву суши роладу.
Још једна опција за суши без морских алги је нигири тако да можете само ставити неку од ваших омиљених сирових риба попут лососа на врху суши пиринча са сирћетом.
Ово је савршен начин да уживате у умами укусима сушија ако сте љубитељ сирова риба.
Врсте сушија без алги
Постоји неколико врста сушија маки и друге врсте суши који не садрже алге. Дакле, вероватно се питате, како се зове суши без алги? Постоји ли неки посебан назив за ову врсту сушија?
Не постоји посебан назив за суши без алги. Међутим, сасхими и нигири су две врсте суши (не ролни) које се праве без норија.
Сасхими се односи на рибу или шкољке које се служе саме без пиринча или Норија, и обично је сирова.
Нигири се односи на суши пиринач са сирћетом који се послужује са преливом од рибе (обично сирове).
Најбоље замене за Нори
Ако вам се не свиђа укус суши пиринча без мрвице, постоје неке врло укусне замене за Нори које можете користити. Погледајте их овде!
Краставац
Краставац је тако сјајна здрава опција јер нема неодољив укус. Лаган је, здрав и приступачан, а такође је и хранљив, иако нимало није попут алги.
За задатак морате набавити дугачак свеж краставац. Прво, узмите а чистач поврћа (као један од ових најбољих избора) и скините кожу. Сада оперите краставац хладном водом и уклоните крајеве.
Приликом сечења ставите краставац на чврсту површину како бисте избегли клизање. Оштрим ножем исеците врло танак слој клизањем у краставац.
Уметните нож ¼ инча у краставац и полако га клизите дуж њега и исеците танке слојеве. Сеците ове слојеве све док не дођете до средишњег дела где се налазе семенке.
Баците их и немојте то користити за котрљање сушија. Сваки комад сушија морате уваљати у слој краставца, а споља ће имати лепу зелену боју.
Папир од пиринча
Још један добар омотач уместо норија је пиринчани папир. То је храна без укуса и додаје вијетнамски заокрет уобичајеном сушију.
Ови алтернативни облози за суши доступни су у већини азијских продавница или можете пронађите их овде на Амазону. Можете га ваљати лакше него нори јер је мекши, па не морате да користите бамбусов тепих.
Прво морате умочити рижин папир у млаку воду да га омекша, а затим постаје лако ваљати. Потопите само кратко (30 минута).
Најбољи пиринчани папир за употребу је онај направљен од чистог пиринча или комбинације пиринча и тапиоке. Али, избегавајте пиринчани папир направљен само од тапиоке јер има лошу текстуру за ваљање.
Омоти од соје (Маменори)
Ако заиста мрзите мирис морских алги, морских плодова и тај класични мирис мора, биће вам драго што можете да га користите омоти од соје уместо нори.
Облог од соје је здрава и безглутенска опција за ваше ролнице. Ако правите веганске ролнице, можете користити и ове.
Облози имају белу или прљаво белу боју и на њима већ може бити сусамовог семена, али зависи од тога где их купујете. Срећом, текстура је прилично слична нори и лако се цепа и жваче.
Такође, Јапанци користе ову врсту папира за прављење каваи сушија. Танак је, врло флексибилан и прилично неукусан.
Али главна предност је то што су омоти од соје нискокалорични, али богати протеинима и веома хранљиви, слично морским алгама.
Тофу кожа (иуба)
Да ли вам се свиђа укус тофуа? Ако је тако, уживаћете у овом хрскавом тофу кожа омот за ваше суши ролне.
У Јапану је ова врста суши позната као инари суши. Продаје се у већини азијских продавница и обично га можете пронаћи смрзнутог или свежег.
Јуба се прави од зрна пасуља и иако није сасвим прави тофу, укус и текстура су прилично слични.
Да бисте га користили за суши облоге, морате влажним рукама обликовати суши пиринач у мале куглице, а затим га ставити у кесицу са тофуом. Дакле, то заправо није суши ролада, већ џеп од тофуа пуњен сушијем.
Ово се зове инари суши.
Јаје (омлет)
Ово се зове омлет од сушија Фукуса. Односи се на суши умотан у танки омлет и изгледа као мало паковање.
Одлична је алтернатива морским алгама за људе који заиста воле јаја. То је комбинација хране за доручак и укусног сушија са плодовима мора јер можете користити било коју врсту суши која желите.
Најпопуларнија сорта су ролне за суши са поврћем и рибом, које су затим умотане у веома танак слој омлета.
Једноставно направите неколико омлета, а затим их исеците на четвртине или половине (у зависности од тога колико желите суши). Затим омотајте комаде око ролни за суши.
Одузети
Пошто је суши једна од најомиљенијих јапанских намирница, постоји много сорти које одговарају свим укусима.
Као што сте вероватно схватили, прављење сушија без алги је заиста једноставно и лако можете променити рецепт тако да укључи и ваше омиљене надјеве.
Осим тога, ако се осећате авантуристички, увек можете испробати нори алтернативе које нуде блаже и често хрскавије спољно паковање, а верујте ми, невероватно су укусне!
Радије прескочите пиринач? Финд 5 суши без пиринча Рецепти за палео и кето дијету са ниским садржајем угљених хидрата овде
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.