11 основних ствари за послуживање уз Иакинику: сосови, прилози и пића

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано март КСНУМКС, КСНУМКС

Мало ствари је забавније од лепог стола иакинику роштиљ забава, али шта иде уз то?

Иакинику се обично служи са пиринчем, киселим поврћем и безалкохолним пићем. Најпопуларнија безалкохолна пића су цалпис, безалкохолно ферментисано млечно пиће и Рамуне, газирано безалкохолно пиће са мермером у унутрашњости.

У овом водичу ћу вам рећи све што треба да знате о томе шта да пијете са јакиникуом и зашто.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Основни сосови и маринаде за Иакинику

Ево неких од наших препорука:

• Таре: Ово је слатки и слани сос на бази соје који се обично служи уз јакинику. Одличан је за потапање меса или за преливање пиринча.
• Мишо: Ово је јак и укусан сос који се прави од ферментисаног зрна соје. То је одлична опција ако желите да свом месу додате мало додатног укуса умамија.
• Амијаки: Ово је врста соса која је дизајнирана посебно за јакинику. Садржи састојке попут соја соса, шећера и пиринчаног вина и одличан је за маринирање меса пре кувања.
• Сол: Понекад је најбољи начин да уживате у висококвалитетном месу да једноставно поспите мало соли пре печења на роштиљу. Ово вам омогућава да окусите природни укус меса без додатних сосова или маринада.

Прилози који ће употпунити ваше искуство Иакинику-а

Ниједан јапански оброк није потпун без порције пиринча на пари и Мисо супа. Ова јела су главна у јапанска кухиња и добродошли су додатак сваком оброку јакинику. Пиринач куван на пари помаже да се избалансира топлота из меса са роштиља, док мисо супа пружа освежавајући и пикантан укус за чишћење непца.

Свеет Вегетаблес

Месо са роштиља може бити прилично тешко, тако да је увек добра идеја да уз свој јакинику послужите и мало слатког поврћа. Неке популарне опције укључују кукуруз у клипу, слатки кромпир и паприке. Ово поврће даје леп контраст топлоти меса и даје освежавајући додир оброку.

охлађено воће

Након што завршите са топлим и сланим јакиникуом, охлађено воћно јело је савршен начин да се охладите и завршите оброк. Неке популарне опције охлађеног воћа укључују смрзнуто грожђе, нарезану лубеницу и охлађено цитрусно воће. Послужите их у мат чаши за додатни освежавајући додир.

Кромпир салата

Кромпир салата је популаран прилог у Јапану и одличан је додатак сваком оброку јакинику. Кремаста и мека текстура кромпир салате помаже да се уравнотежи топлота меса са роштиља. Осим тога, то је одличан начин да у свој оброк додате мало поврћа.

Безалкохолна пића и алкохолна пића

Да бисте опрали свој јакинику, постоји много опција за пиће које можете изабрати. Безалкохолна пића као што су сода и Цалпис су одлична за оне који не желе да конзумирају алкохолна пића. За оне који то раде, постоји много опција као што је цхухаи (ароматизовано мешано пиће направљено са схоцху), умесху (слатко вино од шљиве) и хигхбаллс (мешано пиће направљено од вискија и соде). Не заборавите да пробате млечни и слатки Рамуне за јединствено и освежавајуће искуство.

Алкохол и пиће уз јапански роштиљ

Када је у питању јапански роштиљ, саке је најпопуларније алкохолно пиће које се комбинује са њим. Саке је традиционални јапански пиринач вино који савршено допуњује укусе јакиникуа. То је такође одличан начин да се употпуни искуство јапанске трпезе. Ево неколико ствари које треба имати на уму када бирате саке за упаривање са јакиникуом:

• Потражите саке који је сув или полусув, јер ће уравнотежити богатство меса.
• Размислите о комадима меса које ћете јести. На пример, ако имате масне резове као што су ребра или кратка ребра, саке пуног тела ће бити добар избор.
• Проверите квалитет сакеа. Најквалитетнији саке се зове „даигињо“, а прави се од најбољих састојака и има најсложеније укусе.

Безалкохолна пића

Ако нисте љубитељ алкохола или желите да пробате нешто другачије, постоји много безалкохолних пића која добро иду уз јакинику. Ево неколико опција које треба размотрити:

• Зелени чај: Зелени чај је традиционално јапанско пиће које се често служи уз оброке. То је одличан начин да очистите непце између залогаја меса.
• Мисо супа: Мисо супа је основна намирница у јапанској кухињи и често се служи као прилог уз јакинику. То је одличан начин да додате мало разноврсности у свој оброк и добијете додатне хранљиве материје.
• Вода: Можда изгледа очигледно, али вода је увек добар избор када једете месо са роштиља. Иакинику може бити зачињен и слан, тако да је важно имати довољно воде на столу.

У закључку, када је у питању упаривање алкохола и пића са јакиникуом, постоји много опција за избор. Без обзира да ли више волите саке, пиво, виски или нешто безалкохолно, постоји пиће које ће савршено употпунити ваш оброк. Само запамтите да проверите квалитет пића, размислите о комадима меса које ћете јести и не заборавите да имате доста воде на столу.

Упаривање вина са Иакиникуом: Водич

Када је у питању јапански роштиљ, или јакинику, постоји обиље јела која се сервирају са доста свежег поврћа и љутог соса. Иакинику је намењен да се једе са разним странама и ражњићима, што га чини популарном опцијом за печење на роштиљу. Међутим, важно је размислити о томе који алкохол да упарите са оброком јакинику. Док су ледено хладно пиво, кисели кисели, шочу и мешана пића попут соде, воде и сока уобичајени, вино може бити боља опција за оне који више воле префињенији укус.

Шта треба узети у обзир при избору вина за Иакинику

Када је у питању упаривање вина са јакиникуом, важно је узети у обзир укусе и текстуре јела која се сервирају. Ево неколико фактора које треба имати на уму:

• Иакинику је познат по димљеном и травнатом укусу, тако да је вино које се добро уклапа са овим укусима идеално.
• Сосови и кимчи који се служе уз јакинику обично су слани и зачињени, тако да је вино које може уравнотежити ове укусе боље.
• Поврће као што су кабоча тиквице и кисели краставци се често сервирају уз јакинику, тако да је важно вино које може да допуни ове укусе.

Предлози вина за Иакинику

Консултовање са винским књигама и стручњацима помогло нам је да дођемо до закључка да су следећа вина идеална за упаривање са јакиникуом:

• Саувигнон Бланц: Ово вино се показало као добар спој за јакинику јер има травнати укус који се добро уклапа са укусима дима са роштиља.
• Пинот Ноир: Ово вино је добра опција за оне који више воле црно вино са јакиникуом. Има лаган, храстов укус који може употпунити укусе јела.
• Мерло: Ово вино има тенденцију да буде пуног тела и може да издржи смеле укусе јакиникуа.
• Саке: Иако технички није вино, саке је популарна опција за упаривање са јакиникуом. Има лаган и освежавајући укус који може употпунити зачињене и слане укусе јела.

Друге опције пића за Иакинику

Ако вино није ваша ствар, постоји много других опција за пиће које треба узети у обзир када уживате у јакинику:

• Ледено хладно пиво: Класична опција која може помоћи у балансирању зачињености јела.
• Кисели: Популарно мешано пиће у Јапану које се може направити са шочуом и лимуновим соком.
• Схоцху: Јапанско пиће које се може уживати самостално или помешано са содом или водом.
• Хладни напици: Сок или сода могу бити освежавајућа опција за уживање уз оброк јакинику.

У закључку, када је у питању упаривање вина са јакиникуом, важно је узети у обзир укусе и текстуре јела која се сервирају. Без обзира да ли више волите лаган и освежавајући саке или мерло пуног тела, постоји много опција које можете изабрати.

Zakljucak

Дакле, ево га – све што треба да знате о томе шта иде уз јакинику. Најбољи начин да уживате је да користите сосови и маринаде о којима смо причали, а можда чак и неке од додатних прилога. То је одличан начин да пробате аутентичну јапанску кухињу.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.