Katsu: The Monate Crispy Cutlets Ho Tsoa Japane
Katsu e bolela mofuta ofe kapa ofe oa nama khaola ka mefuta e mengata e fapaneng. Tonkatsu ke cutlet ea nama ea kolobe, mohlala, 'me hangata ba na le crispy bohobe bokantle le lero le bokahare.
Katsu e bolela "cutlet", kahoo sejana sena se bolela mofuta ofe kapa ofe oa nama, kapa lijo tsa leoatleng, tse khaotsoeng, tse entsoeng ka bohobe le tse halikiloeng. Ho na le esita le Menchikatsu, nama e halikiloeng, kahoo lentsoe cutlet le sebelisoa ka bolokolohi mona.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Mefuta ea katsu
Ha re shebeng mefuta ea katsu e teng le mabitso a bona a Sejapane:
Tonkatsu (豚カツ) - nama ea kolobe
Tonkatsu ke nama ea kolobe e atisang ho etsoa bohobe le ho halikiloe. Hangata nama ea kolobe e bonolo ebile e le lero, 'me bohobe bo eketsa lekhapetla le monate la crispy. Ke sejo se tummeng Japane 'me se ka tšeloa ka raese le li-sauces tse sa tšoaneng.
Torikatsu (チキンカツ) - cutlet ea khoho
Torikatsu ke nama ea khōhō, 'me joaloka tonkatsu, e phehoa le ho halikisoa. Katsu ea khoho hangata ha e na mafura ho feta nama ea kolobe katsu kahoo e ka ba khetho e phetseng hantle. Hape ke sejo se tloaelehileng Japane 'me se ka fanoa ka raese le li-sauces tsa dipping.
Menchikatsu (メンチカツ) - nama e halikiloeng
Menchikatsu ke cutlet ea nama ea minced hangata e entsoeng ka nama ea khomo kapa ea kolobe. Nama ea chekoa ebe e etsoa patsi, e phehoa ebe e halikiloe.
Gyukatsu (牛かつ) - steak
Gyukatsu ke cutlet ea steak 'me hangata e etsoa ka nama ea khomo. Seteike sea etsoa bohobe le ho halikisoa, 'me se ka tšeloa ka raese le li-sauces.
Salmon katsu (パリパリ鮭) - Salmon
Salmon katsu ke salmon cutlet hangata e entsoeng ka salmon e tšoasitsoeng naheng. Salmon e a phehoa ebe e halikisoa ebe e behoa betheng ea k'habeche, joalo ka mefuta e meng ea katsu.
Kare katsu (唐揚げカツ) - curry
Kare katsu ke curry cutlet mme e entsoe ka ho maneha cutlet ka lera le teteaneng la phofo ea kheri ea Japane. Ka mor'a moo, cutlet e phehoa ebe e halikiloe. Kare katsu hangata e jeoa ka raese le lehlakore la meroho e halikiloeng.
Katsu Sando (カツサンド) - sandwich ea crispy ea nama ea kolobe
Katsu Sando ke sandwich ea nama ea kolobe e entsoeng ka ho kopanya tonkatsu cutlet pakeng tsa lilae tse peli tsa bohobe bo bosoeu. Ka mor'a moo, sandwich e qoetsoa ka souce ea katsu kapa e tšeloa ka lehlakoreng la katsu sauce bakeng sa ho qoelisoa.
Katsu e latsoeha joang?
Katsu hangata e na le bokantle ba bohobe bo crispy le bokahare bo nang le lero. Hangata nama e bonolo haholo, 'me tatso ea sauce ea katsu kapa li-sauces tse ling tsa li-dipping li ka eketsa botebo bo bongata ho sejana.
U ja katsu joang?
Katsu hangata e sebelisoa ka raese le karolo ea meroho. E ka jeoa ka fereko le thipa, kapa u ka sebelisa matsoho a hau.
Hangata Katsu e sebelisoa ka li-sauces tse sa tšoaneng, tse kang tonkatsu sauce, Worcestershire sauce, kapa soy sauce.
Katsu e simolohile kae?
Ho nahanoa hore Katsu e simolohile Japane ho elella bofelong ba lekholo la bo19 la lilemo 'me e ne e bululetsoe ke lijana tsa Bophirimela tse kang nama ea kolobe le schnitzel.
Ka potlako sejana sena se ile sa tsebahala Japane 'me se se se hasane le linaheng tse ling tsa Asia.
Phapano ke efe lipakeng tsa katsu le tonkatsu?
Tonkatsu ke mofuta oa katsu 'me e bolela nama ea kolobe (ton) cutlet (katsu). Katsu e ka bua ka mofuta ofe kapa ofe oa nama kapa lijo tsa leoatleng, ha tonkatsu e bua ka nama ea kolobe.
Li-pairings tse tummeng tsa katsu
Ho na le mekhoa e mengata e fapaneng ea ho natefeloa ke katsu, empa mona ke mefuta e meng e tsebahalang:
- Katsu le raese le meroho
- Katsu e nang le li-noodle
- Katsu kheri
- Katsu Sando
U ka ja kae katsu?
Katsu ke sejo se tsebahalang Japane, 'me se ka fumaneha lireschorenteng tse ngata tsa Majapane. E ntse e tuma haholo linaheng tse ling, kahoo u ka khona ho e fumana lireschorenteng tsa Asia kantle ho Japane.
Ho na le lireschorente tse ngata tse tsebahalang tsa katsu tsa Majapane, empa tse ling tse tsebahalang haholo li kenyelletsa:
Tonkatsu Wako
Tonkatsu Wako ke lebenkele le tumileng la dijo la Majapane le sebetsanang le tonkatsu ka ho khetheha. Sebaka sa thekiso ea lijo se bile teng ka lilemo tse fetang 50, 'me se tsebahala ka lijana tsa eona tse monate le tsa nnete tsa katsu.
Tonkatsu Wako ke ntho e lokelang ho ea ho mang kapa mang ea ratang katsu, 'me reschorente hangata e na le mela e melelele ea batho ba emetseng ho kena.
Maisen
Maisen ke sebaka se seng se tummeng sa lijo tsa katsu tsa Majapane tse tsejoang ka li-cutlets tsa eona tse monate tsa nama ea kolobe. Sebaka sa thekiso ea lijo se na le mefuta e mengata ea lijana tsa katsu tseo u ka khethang ho tsona, hape e fana ka khetho ea vegan katsu bakeng sa ba sa jeng nama.
Maisen ke sebaka se tsebahalang bakeng sa baahi le bahahlauli mme hangata se na le mela e melelele mafelong a beke le matsatsi a phomolo.
Katsuya
Katsuya ke lebenkele la lijo la Majapane le sebetsanang le katsu ka ho khetheha. Sebaka sa thekiso ea lijo se fana ka mefuta e mengata ea lijana tsa katsu, hammoho le tse ling tse ratoang tsa Majapane tse kang sushi le tempura.
Katsuya ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang lijo tse monate le tse theko e tlaase tsa katsu.
Lireschorente tsena li fana ka tse ling tsa likatsu tse ntle ka ho fetisisa Japane 'me li lula li tletse lijo tsa mantsiboea. Haeba u batla lijo tse hlabosang le tse khotsofatsang, sheba e 'ngoe ea lireschorente tsena tse tsebahalang tsa katsu.
fihlela qeto e
Katsu ke sejo se monate le se feto-fetohang se ka jeoang ka litsela tse ngata tse fapaneng. Hore na o rata nama ea khoho, ea salmon kapa ea khomo, ho na le sejana sa katsu bakeng sa motho e mong le e mong.
Joale ke hobane'ng ha u sa e leke? U ka fumana lijo tse ncha tseo u li ratang.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
