Recipe ea sushi eel unadon
Sena ke sejo sa khale sa Majapane se nang le raese e halikiloeng. E tlatsitsoe ka li-fillet tsa eel tse halikiloeng tse bentšitsoeng ka sose e entsoeng ka soya e monate, e tsejoang hape e le tare, ebe e kenngoa ka caramel ka holim'a mollo oa mashala (ka ho khetheha).
Litšebeletso 4 batho
ditjeho $25
metsoako
- 2 lihlopha (320g) unagi (eel)
- 1 Pepere ea sansho ea Japane bakeng sa topping (ho ikhethela)
- 4 likotlolo raese e tšoeu
Unagi mongobo (tare)
- ¼ senoelo soy sauce
- ¼ senoelo meli
- 2½ tbsp tsoekere e sootho
- 1½ tbsp hobane
litaelo
Ho etsa moriana oa unagi
- Ka sekotlolo se senyenyane, eketsa sake, tsoekere e sootho le mirin. Ebe o bulela mocheso sebakeng se mahareng ebe o hlakola motsoako oa hau.
- Kenya soy sauce 'me u lumelle ho pheha. Hang ha e phehiloe, fokotsa mocheso ho ea boemong bo tlaase 'me u lumelle hore o bosose ka metsotso e meng e 10. Ha u fihla qetellong ea ho pheha, u lokela ho khona ho bona li-bubble tse ngata.
- Hona joale, u ka tima setofo sa hau 'me u lumelle sauce hore e pholile. U tla hlokomela hore sauce e teteaneng ha e ntse e pholile. Soso ena e ka bolokoa ka nkhong e sa keneng moea bakeng sa libeke tse 2, empa e tlameha ho behoa ka sehatsetsing.
Ho lokisetsa unagi
- Taba ea pele, o tla hloka ho futhumatsa ontong ea hau pele ho likhato tse 550 F kapa 290 degrees C ka metsotso e ka bang 3. Ha onto ea hau e ntse e chesa pele, khaola unagi ea hau ka halofo kapa karolo ea boraro. Sena se lokela ho itšetleha ka boholo ba likotlolo tsa hau tsa ho sebeletsa.
- Pheha raese ka pitsa e phehang kapa ka raese ka metsotso e ka bang 8.
- Tšoaea lakane ea hau ea ho baka ka foil ea aluminium ebe u tšela karolo e khanyang ea oli holim'a eona. Beha unagi holim'a lakane ea ho baka.
- Beha lakane ea ho baka ka har'a rack e bohareng ea ontong ebe o chesa ka mocheso o phahameng ka metsotso e 5 ho isa ho e 7. Ha ho hlokahale hore u e phenye.
- Ka mor'a metsotso e 7, ntša unagi, ebe oe phunya hohle ka sauce.
- Tsoela pele ho bososela ka metsotsoana e meng e 30 ho isa ho e 60, kapa ho fihlela u bona li-bubble ka holim'a unagi ea hau.
- Sebeletsa raese ea hau e phehiloeng ka sekotlolo ebe u borashe kapa u tšele moriana oa unagi holim'a raese. Ka nako eo, sebeletsa unagi holim'a raese le borashe kapa tšela ho feta unagi sauce. U ka boela ua fafatsa sansho, empa sena ke boikhethelo.
- Sebeletsa hang-hang.
