Konro ke eng? Ithute ka Tšebeliso ea Eona le Lisebelisoa

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 10 Pulungoana

Konro ke sejo sa Japane se entsoeng ka letsopa kapa tšepe. Ke grill e nkehang habonolo e ka behoang tafoleng kapa holim'a countertop. E sebelisetsoa ho pheha mefuta e fapaneng ea lijo, haholo-holo nama le tlhapi.

Ha re shebeng tsohle tse konro.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

U ka etsa'ng ka Konro Grill?

Ho pheha ha u ntse u tsamaea: The Portable Konro Grill

Konro ke grill ea mashala a holim'a tafole e tsoang Japane. Ke khetho e tsebahalang bakeng sa li-barbecue le ho pheha ka ntle, empa e ka boela ea sebelisoa ka tlung. Konro grill e tla ka libopeho le boholo bo fapaneng ho lumellana le litlhoko tsa hau.

E nepahetse bakeng sa Libaka tse Nyenyane

Haeba u lula foleteng kapa u na le jareteng e nyane, grill ea konro ke khetho e ntle haholo. E kopane 'me ha e nke sebaka se seholo. U ka e beha holim'a letlapa 'me ho bonolo ho e hloekisa le ho e boloka, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa ba sa batleng ho qeta nako e ngata ba hloekisa ka mor'a barbecue.

Pelo ea Khampani

Kaginushi Kogyo ke k'hamphani e sebetsanang le ho etsa li-grill tsa konro. Li fumaneha pelong ea Warren Street, New York. Khampani e bile teng ka lilemo tse ngata mme e na le balateli ba tšepahalang ba bareki ba ratang lihlahisoa tsa bona. The Sun e koetse konro grill ke e 'ngoe ea mehlala ea bona e tsebahalang haholo.

Ho betsa ka Setaele

Li-grill tsa Konro li tla ka libopeho le boholo bo fapaneng, 'me li ka etsoa ho latela litlhoko tsa hau. U ka khetha lisebelisoa tse fapaneng, tse kang tšepe e sa hloekang kapa tšepe ea tšepe. U ka eketsa lisebelisoa tse kang libaskete tse halikiloeng kapa skewers ho etsa hore boiphihlelo ba hau ba ho ja lijo bo be betere. Ka konro grill, o ka ja lijo tsa hau ka setaele mme oa khahla baeti ba hau.

Qetellong, grill ea konro ke grill e nang le mekhoa e mengata le e nkehang habonolo e ka sebelisetsoang merero e fapaneng. Ho sa tsotellehe hore na u ntse u ja lijo kapa u pheha sebakeng se senyenyane, konro grill ke khetho e babatsehang. Ka libopeho tse fapaneng, boholo, le litaele, u ka fumana konro grill e loketseng litlhoko tsa hau.

Histori ea Konro

Tšimoloho ea Konro

Konro ke sejo sa setso sa Majapane se 'nileng sa sebelisoa ka lilemo tse makholo ho pheha. Konro e na le lebokose le nang le khutlonnetsepa kapa cylindrical le pota-potiloeng ke li-grates, moo litho tsa lelapa kapa metsoalle li bokanang ho pheha nama, tlhapi le meroho. Konro hangata e tlatsoa ka mashala 'me e futhumatsoa ho fihlela mocheso o loketseng bakeng sa ho pheha yakitori, e leng lijo tse tloaelehileng tsa Majapane tse nang le khoho ea skewered.

Boitsebiso ba Pele ba Konro

Konro ea pele e ne e entsoe ka lefatše la diatomaceous, ntho e khonang ho mamella mocheso o feteletseng 'me e tšoara mocheso hantle haholo. Konro e atisa ho behoa ka lisenthimithara tse 'maloa ka holim'a mashala, e leng se etsang hore lero le tsoang nameng le rothe le ho fetoha mouoane, ho etsa mouoane o monate ka mokhoa o tsotehang o kenang ka har'a nama, o e fa tatso e tsubang le e monate.

Tšebeliso e khethehileng ea Konro

Konro e loketse ho lokisa mefuta eohle ea nama, tlhapi le meroho. E boetse e sebelisetsoa ho futhumatsa sopho le raese ea mouoane, e leng ho etsa hore e be sesebelisoa se sebetsang ka ho fetisisa ka kichineng. Hangata konro e behoa tafoleng, e pota-potiloe ke ba lelapa le metsoalle, ba bokaneng ho thabela lijo tse monate hammoho.

Mofuta o mong o khethehileng oa mashala a sebelisoang konro o bitsoa binchotan. Mashala ana a entsoe ka oak 'me a tsebahala ka mocheso o phahameng le nako e telele ea ho tuka. E loketse ho halika nama le meroho holim'a konro.

Qetellong, konro ke sejo sa setso sa Majapane le sa Indonesia se 'nileng sa sebelisoa ka lilemo tse makholo ho pheha lijo tse monate. Moqapi oa eona o ikhethang le tšebeliso ea mashala a khethehileng a etsa hore e be sesebelisoa se feto-fetohang ka kichineng, se loketseng ho lokisetsa mefuta eohle ea lijo. Ho sa tsotellehe hore na u pheha nama, tlhapi kapa meroho, konro e na le bonnete ba hore e tla fa lijo tsa hau tatso e monate ea mosi eo ka sebele e tla khahlisa.

Ke Lisebelisoa life tse sebelisetsoang ho aha Konro Grill?

Diatomaceous Sedimentary Rock

Li-grill tsa Konro, tse tsejoang hape e le li-hibachi grills, li entsoe ka thepa e ikhethang e bitsoang diatomaceous sedimentary rock. Lefika lena le thehiloe ho bokelletsoeng ha mesaletsa ea silika ea limela tse nyenyane haholo tsa metsing tse bitsoang diatoms. Lejoe lena la sedimentary le tsebahala ka porosity ea lona e phahameng, e leng se etsang hore e be insulator e babatsehang le ho boloka mocheso.

Lefatše Litene Tse bōpiloeng

Ho etsa konro grill, lejoe la diatomaceous sedimentary le bōptjoa ka litene ebe le chesoa ka sebōpi. Joale litene tsena li sebelisoa ho haha ​​motheo oa grill le marako. Leha ho le joalo, ho etsa bonnete ba hore grill e tsitsitse, litene tse entsoeng ka mobu li boetse li sebelisoa mosebetsing oa kaho.

Ho Chesa Sebōpi sa Mocheso o Phahameng

Litene tse sebelisitsoeng kahong ea konro grill li chesoa ka mocheso o phahameng ho eketsa ho tšoarella le matla a tsona. Ts'ebetso ena e tiisa hore grill e ka mamella mocheso o phahameng mme e tšoarella nako e telele.

Ke Mang ea Sebelisang Konro Grills?

Baapehi ba Lehae la Majapane le Ba chesehelang Li-grill

Li-grill tsa Konro ke khetho e tsebahalang bakeng sa baapehi ba lapeng ba Majapane le batho ba chesehelang lijo tsa grill ba natefeloang ke ho ja lijo tse nkehang habonolo. Li-barbecue tsena li tla ka libopeho le boholo bo fapaneng ho lumellana le litlhoko tse fapaneng 'me ho bonolo ho li jara. Khampani e haufi ea Kaginushi Kogyo e nkile konro grill boemong bo bocha ka li-grill tsa bona tse entsoeng ka matsoho tse tlisang thabo lijong tse halikiloeng ka mor'a ntlo.

Malebela a ho Itokisa le ho Koahela Moroalo o Feteletseng oa Maqhutsu

Malebela ke ana a ho lokisa le ho sebelisa konro grill:

• Sebelisa mochini o qalang kapa oa koranta ho khantša mashala.
• Qoba ho sebelisa khase kapa litima-mollo tsa tlhaho kaha li ka jala monko le ho baka mollo.
• Koahela sekoahelo se feteletseng ka sekoahelo sa senefi ho tima mollo le ho roba mohloli oa mocheso.
• Lumella grill ea konro hore e phole pele e e hloekisa.

Ho fetola Oksijene le Mocheso

Ho fetola oksijene le mocheso oa grill ea konro, o ka:

• Fetola grate sebakeng se phahameng kapa se tlase ho laola mocheso.
• Bula kapa u koale mabota a lebokose ho lokisa phallo ea oksijene.

Ho khetha Grill ea Konro ea boholo bo nepahetseng

Neng ho khetha konro grill (tse ling tsa tse ntle ka ho fetisisa tseo re li hlahlobileng mona), ke habohlokoa ho nahana ka boholo ba grill le bongata ba lijo tseo u tla li pheha.

Lintho tsa motheo tseo u lokelang ho li etsa le tseo u sa lokelang ho li etsa bakeng sa ho Grila ho Sireletsehileng le ka Monate

Mona ke tse ling tsa motheo tseo u lokelang ho li etsa le tseo u sa lokelang ho li hopola ha u sebelisa grill ea konro:

• Sebelisa khabone e lekaneng ho netefatsa hore mocheso o ajoa.
• U se ke ua sebelisa grill ea konro ka tlung ntle le haeba e sa kenelle mollong ka ho fetelletseng ebile e le khahlanong le boemo ba leholimo.
• Boloka bana hole le grill e chesang 'me u be hlokolosi ha u tšoara li-skewers tse bohale.
• U se ke ua hohola grate ka ntho e bohale kapa ua e lihela fatše.

Lentsoe "konro" le bontša mofuta o khethehileng oa barbecue eo ka kakaretso e nang le sebōpeho se moqotetsane 'me e sebelisoa le skewers. Ka sebopeho sa eona sa boemo ba leholimo le se nkehang habonolo, konro grill ke tsela e ntle ea ho natefeloa ke lijo tse halikiloeng ka jareteng ea hau kapa ha u le tseleng.

Liphapang

Konro Vs Hibachi

Ntlha ea pele, re na le konro. Moshanyana enoa e mobe o tla ka mefuta e 'meli - lebokose le lenyenyane le nkehang la mokokotlo oa khutlonnetsepa le grill e nyane e bōpehileng joaloka cube. E nepahetse bakeng sa banyalani ba phehang 'me e entsoe ka diatomaceous earth, eo ha e le hantle e leng mesaletsa ea limela tsa plankton. E, u nkutloe hantle - mesaletsa ea lintho tsa khale. Thepa ena e na le thepa e ntle haholo ea ho thibela mocheso le ho hanyetsa mocheso, kahoo ua tseba hore u fumana grill ea boleng. Konro e sebelisa mashala a binchotan, a theko e boima empa a hlahisa phihlelo e babatsehang ea ho pheha. E entsoe ka mashala a patsi a thata a teteaneng 'me e tuka ka lihora tse ngata. Kahoo, haeba u batla grill e tla u fa tatso ea 'nete ea Majapane, konro ke mohlankana oa hau.

Joale, ha re bue ka hibachi. Grill ena e nyenyane ea tšepe e sebelisa mashala kapa khase 'me e na le poleiti e chesang holim'a metsi. E nepahetse bakeng sa ho pheha ka kotloloho mme e ntle bakeng sa mahae a manyane kapa libaka tse kantle. Hibachi e tla ka mefuta e fapaneng ea mefuta e menyenyane e nkehang habonolo, kahoo u ka tsamaea le eona hohle moo u eang teng. Sejo sa setso sa hibachi se sebelisa mashala a hamacho a Japane 'me se fa lijo tsa hau tatso e monate e tla etsa hore molomo oa hau o be metsi. Haeba u le mokhuts'oane sebakeng, u ka natefeloa ke hibachi ka ntle kapa ua sebelisa mohlala oa motlakase oa ka tlung kapa oa khase ea tlhaho. Khetho ea mafura ea propane e fumaneha hape haeba u sa batle ho qeta nako u hotetsa mashala. Ho feta moo, ka hibachi, o ka pheha lijo tse ngata ka nako e le 'ngoe, ho etsa hore e be e loketseng mekete ea lijo tsa mantsiboea.

Joale, phapang ke efe lipakeng tsa ho pheha yakitori, kush le hibachi? Ha e le hantle, yakitori ke mofuta oa khoho e halikiloeng e phehoang mollong oa mashala. Kush ke mofuta oa nama e halikiloeng e jeoang ka skewers. 'Me ho pheha hibachi ke mokhoa oa ho pheha oa Majapane o sebelisang grill ea hibachi ho pheha lijo ka ho toba ka mocheso o phahameng. Le a bona, ke le boleletse hore diabolosi o ne a le dintlheng.

Qetellong, ebang u motho oa konro kapa oa hibachi, li-grill tsa Japane li fana ka phihlelo e ikhethang le e monate ea ho pheha. Kahoo, chesa grill eo 'me u itokisetse ho latsoa tatso ea Japane.

Konro Vs Yakitori

Konro ke mofuta oa grill ea mashala e sebelisoang hangata lijong tsa Majapane ho pheha nama ea skewered le meroho. Ka lehlakoreng le leng, Yakitori ke mofuta oa sejo sa khōhō sa skewered sa Japane seo hangata se phehoang ka grill ea Konro.

Joale, ho na le phapang efe pakeng tsa tse peli? Ha re qaleng ka Konro. Moshanyana enoa e mobe o entsoe ka letsopa 'me o etselitsoe ho boloka mocheso nako e telele, ho etsa hore e be e loketseng ho pheha butle-butle li-skewers tse monate. Ho feta moo, e kopane ebile e bonolo ho e sebelisa, e etsa hore e be khetho e ntle bakeng sa ba batlang ho ja yakitori ka jareteng ea bona.

Joale, ha re bue ka Yakitori. Sejo sena ke sa khoho, ngoana. E tšeloa ka sopho e monate ebe e halikiloe ka botlalo holim'a grill ea Konro. Sephetho? Khoho e nang le lero, e bonolo e tla etsa hore tatso ea hau e tantše. Ho feta moo, Yakitori ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang mokhoa o mong oa bophelo bo botle ho feta BBQ ea setso.

Kahoo, u lokela ho khetha efe? Ha e le hantle, ho itšetlehile ka khetho ea hau ea botho. Haeba u motho ea ratang ho pheha butle-butle 'me u batla grill e kopanetsoeng e bonolo ho e sebelisa, joale Konro ke tsela ea ho tsamaea. Empa haeba u na le khoho e lero le monate, joale Yakitori ke sejana sa hau.

Qetellong, ho sa tsotellehe hore na u khetha Konro kapa Yakitori, ntho e le 'ngoe ke ea sebele: u batla ho fumana monate o monate. Ka hona, chesa grill eo, tšoara skewers, 'me u itokisetse ho ja lijo tsa Majapane tse nosetsang molomo. Kea leboha!

LBH

Konro Grill ke Nako Efe?

Ho lokile, batho, ha re bue ka grill ea Konro. Mohlankana enoa ke lehakoe la Japane le loketseng ho halika nama, tlhapi le meroho. Empa e fihla mocheso ofe, u botsa? E-re ke u bolelle, moshanyana enoa ea khopo a ka nyolohela ho likhato tse 750 tsa Celsius! Ho chesa ho feta sauna letsatsing la lehlabula. Le karolo e ntle ka ho fetisisa? Boholo ba eona bo kopaneng le kaho ea ceramic ea firebrick e etsa hore e be e loketseng ho pheha nama ea skewered le li-veggies tse sehiloeng holim'a mashala. Kahoo, haeba u batla ho khahlisa metsoalle ea hau ka lijana tse halikiloeng tse hlabosang, iphumanele grill ea Konro 'me u lumelle mocheso ho bua. Etsa bonnete ba hore o boloka setima-mollo haufi.

A na U ka pheha Steak ka Konro Grill?

Kahoo, u ntse u ipotsa hore na u ka pheha steak ea lero holim'a grill ea Konro? Hantle, motsoalle oa ka, karabo ke e, empa ka litemoso tse seng kae.

Pele ho tsohle, a re ke re bue ka hore na Konro grill ke eng. Ke mofuta oa li-grill tseo ka tloaelo li sebelisoang lijong tsa Majapane ho pheha yakitori, e leng likotoana tsa nama tse hlabang ka lithupa tsa lehong. Konro grill e tsejoa ka bokhoni ba eona bo botle ba ho halika, haholo ha ho tluoa tabeng ea ho pheha nama, lijo tsa leoatleng le meroho.

Joale, khutlela ho steak. Le hoja grill ea Konro e se eona e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa ho pheha steak, ka sebele e ka etsoa. U tla batla ho sebelisa likotoana tse tšesaane tsa nama le ho etsa bonnete ba hore li na le mafura a mangata ho li thibela ho omella. E boetse e khothalletsoa ho qeta steak holim'a grill ea Konro ka mor'a ho e pheha pele.

Empa taba ke ena, Konro grill e hlahisa mosi o fokolang le monate, e leng ntho e ntle bakeng sa ho pheha nama e bonolo joaloka lijo tsa leoatleng, empa ha e ntle haholo bakeng sa steak e monate. Kahoo, haeba u batla tatso eo e tsubang, u ka 'na ua batla ho nahana ka mofuta o fapaneng oa grill.

Haeba u ntse u ikemiselitse ho pheha steak ka Konro grill, ho na le lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho li hopola. Etsa bonnete ba hore o sebelisa mafura a tlhaho joalo ka li-briquette tsa sumi binchotan le sebonela-mollo sa tlhaho. 'Me, joalo ka kamehla, e-ba hlokolosi ha u sebelisa mofuta ofe kapa ofe oa grill 'me u etse bonnete ba hore u pheha sebakeng se nang le moea o motle.

Qetellong, le hoja ho ka khoneha ho pheha steak holim'a grill ea Konro, hase eona grill e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa mosebetsi. Empa hee, haeba u ikutloa u le mahlahahlaha 'me u batla ho e leka, e nke! Etsa bonnete ba hore u latela mehato e nepahetseng ea tšireletso 'me u ithabise le eona. Ho ja monate!

fihlela qeto e

Konro ke grill ea Japane, e tsoang Indonesia. Ke mokhoa o motle oa ho pheha nama, tlhapi le meroho, 'me o loketse likopano le ba lelapa le metsoalle.

U ka e sebelisa ho pheha sopho, raese ea mouoane, esita le ho futhumatsa meroho e meng. Ke sesebelisoa se feto-fetohang se loketseng kichineng leha e le sefe, 'me ho bonolo ho se hloekisa, hape!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.