Li-Oyster ho Lijo tsa Asia: Mokhoa oa ho li Bula, ho li Lokisa le ho li Pheha ho fihlela Pherekano

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 4, 2022

Li-oyster li monate, empa li ka tšosa ho pheha kapa ho li ja. Empa o seke oa tšoenyeha, re tla akaretsa tsohle tseo o hlokang ho li tseba ho qala.

Li-oyster ke sejo se tsebahalang haholo lijong tsa Asia, haholo lijana tsa China. Li tsebahala ka tatso ea tsona e bolila le tatso ea monate. Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo tsa oyster ke li-oyster tse halikiloeng ka mouoane oa soya, spagli sa oyster, le shaoxing oyster e tsosang.

Ha re kenelle ho tsohle tseo o hlokang ho li tseba ka li-oyster ka lijo tsa Asia.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Tseba Mighty Oyster

Li-oyster ke li-mollusk tse nang le li-bivalve tse phelang metsing a letsoai kapa a letsoai. Li tsebahala ka likhetla tsa tsona tse thata, tse makukuno tse sireletsang 'mele ea tsona e bonolo, e bonojoana. Li-shellfish tsena ke motsoako o ratoang haholo lijong tsa Asia, haholo-holo lijana tsa Sechaena. Hangata li-oyster li jeoa li le tala, li halikiloe ka mouoane kapa li halikiloe, 'me li ka natefeloa e le sejo se seholo kapa e le motsoako oa li-sauces le meroso.

Shucking Oyster: The Half Twist Method

Ho bula oyster ho ka 'na ha bonahala ho le boima, empa ka ho itloaetsa ho fokolang, ho ka etsoa habonolo. Mona ke mokhoa oa ho koala oyster ka mokhoa oa halofo ea twist:

• Tšoara oyster ka thaole kapa tlelafo ho sireletsa letsoho la hau.
• Kenya thipa ea oyster ka har'a hinge ea khetla.
• Sotha thipa ho bula khetla.
• Matha thipa ka holim'a khetla ho arola oyster ho khetla e ka tlase.
• Tlosa likotoana life kapa life tsa khetla 'me u lokolle oyster ho tloha khetla e ka tlase.

Monko oa Oyster

Li-oyster li na le tatso e ikhethang e fapaneng ho ea ka tšimoloho ea tsona le metsi ao li neng li lengoa ka 'ona. Li-oyster tsa Asia li tsebahala ka tatso ea tsona e nonneng, e bolila le bots'enyana ba eona. Litatso tse ling tse tsebahalang tsa oyster li kenyelletsa:

• Shao Hsing: Oyster ea Sechaena e nang le tatso e bobebe, e monate.
• Red Onion: Oyster e tsoakiloeng e nang le tatso ea khale, e monate.
• Sesame: Oyster ea meroho e nang le linate, tatso e monate.
• Lero la Selemo: Oyster e phelang e nang le tatso e khanyang, e khathollang.

Lijana tsa Oyster tsa Asia

Li-oyster ke motsoako o ka sebelisoang ka mefuta e fapaneng ea lijana tsa Asia. Mona ke lijana tse monate tsa oyster tseo u ka li lekang:

• Li-oyster tse halikiloeng tse nang le Moaparo oa Soy: Sejo sa khale sa Machaena se kopanyang li-oyster tse halikiloeng le moaparo o monate oa soya.
• Sauce ea Oyster: Sejo se tummeng se entsoeng ka li-oyster, soy sauce le tse ling tse monate.
• Shaoxing Oyster Mushroom Stir-Fry: Sejo sa meroho se kopanyang li-mushroom tsa oyster le veine ea Shaoxing bakeng sa sauce e ruileng, e monate.

Fumana Boqapi ka Lijana tsa Oyster tsa Asia

Ha ho tluoa tabeng ea ho lokisa li-oyster, moaparo oo u o sebelisang o ka etsa phapang eohle. Mona ke litlolo tse tloaelehileng tsa oyster tseo u ka li fumanang lijong tsa Asia:

• Ho apara Soy le Ginger: Seaparo sena se sebelisa soy sauce, ginger le tsoekere ho etsa tatso e monate le e monate e kopantsoeng ka ho phethahetseng le li-oyster tse ncha.
• Shaoxing Wine Dressing: Veine ea Shaoxing ke mofuta oa veine ea raese ea Chaena e atisang ho sebelisoa ha ho pheha. Ha e kopane le soy sauce, tsoekere le ginger, e etsa moaparo o monate o loketseng li-oyster tse halikiloeng.
• Red Onion Dressing: Seaparo sena se sebelisa eiee e khubelu e khaotsoeng hantle, soy sauce le tsoekere ho etsa tatso e bonolo empa e monate e lumellang tatso ea tlhaho ea oyster ho khanya.

Ho lokisa li-Oyster bakeng sa lijana tse fapaneng

Ho itšetlehile ka sejana seo u batlang ho se etsa, ho na le mekhoa e fapaneng ea ho lokisa li-oyster. Mona ke mekhoa e tloaelehileng ea ho lokisa li-oyster bakeng sa lijana tsa Asia:

• Li-oyster tse halikiloeng: Ho chesa li-oyster, li behe ka basketeng ea mouoane holim'a metsi a belang 'me u li lumelle hore li phehe metsotso e 5-7 ho fihlela likhetla li buleha. Sebeletsa ka mokhoa o hlakileng kapa o apere ka moaparo oo u o ratang haholo.
• Li-oyster tse koetsoeng: Li-oyster tse koetsoeng li loketse lijana tse kang nama ea khomo ea oyster kapa lijo tsa leoatleng. Ho phunya oyster, sebelisa thipa ho pshatla hinge ea khetla, ebe u thellela thipa ka hare ho khetla ho lokolla oyster.

Ho pheha ka Oyster

Li-oyster li ka sebelisoa lijana tse fapa-fapaneng ho eketsa tatso le mokhoa o ikhethang. Mona ke litlolo tse tsebahalang tsa oyster tsa Asia:

• Oyster Sauce Beef: Sejo sena se sebelisa sauce ea oyster, soy sauce le tsoekere ho etsa moriana o monate le o monate o loketseng ho tsuba ka nama ea khomo le meroho.
• Sopho ea Oyster ea Spicy: Sopho ena e sebelisa li-oyster tse foreshe, ginger, le pepere e chesang ho etsa moro o monate le o monate o loketseng lijo tse potlakileng le tse bonolo.
• Oyster Fried Rice: Sejo sena se sebelisa li-oyster tse koetsoeng, raese le meroho ho etsa lijo tse bonolo le tse monate tse loketseng lijo tsa letsatsi le letsatsi.

Ho sebeletsa li-Oyster

Hang ha li-oyster tsa hau li se li lokisitsoe 'me li phehiloe, ke nako ea ho li sebeletsa! Litlhahiso tsa ho sebeletsa li-oyster ke tsena:

• On the Half Shell: Li-oyster li ka behoa holim'a bethe ea leqhoa 'me tsa tšeloa holim'a khetla e nang le lemon wedges le sauce ea cocktail.
• Apere: Li-oyster le tsona li ka apesoa ka moaparo oa hau oo u o ratang 'me tsa fanoa ka platter hore batho ba li natefele.
• Ho chesa: Li-oyster li ka fanoa li chesa ebile li chesa, li tsoa ka har'a basketeng ea mouoane.

Ho kopanya Oyster le Veini

Li-oyster li tsebahala ka tatso ea tsona e ikhethang le sebopeho, 'me li kopane hantle le mefuta e fapaneng ea veine. Mona ke mefuta e meng e tsebahalang ea veine bakeng sa oyster:

• Dry White Wine: Veine e tšoeu e ommeng joalo ka Sauvignon Blanc kapa Pinot Grigio e loketse ho kopanngoa le li-oyster tse ncha.
• Veine e phatsimang: Veine e phatsimang e kang Champagne kapa Prosecco ke mokhoa o motle oa ho keteka ketsahalo e khethehileng le ho thabela li-oyster tse monate.
• Veine ea Lehae: Ho itšetlehile ka hore na u lula hokae, u ka khona ho fumana veine ea sebakeng seo e tsamaeang hantle le li-oyster.

Ikopanye le Chef bakeng sa Thuso

Haeba u sa tsoa pheha li-oyster, ho ka ba thata ho tseba hore na u qale hokae. Ikopanye le chef ea sebakeng sa heno kapa lijo tsa tlhapi marakeng bakeng sa thuso ea ho fumana li-oyster tse ntle ka ho fetisisa le ho theha sejana se phethahetseng. Ka kutloisiso e nyane le boqapi bo itseng, o ka etsa lijana tse makatsang tsa oyster tsa Asia tseo ka sebele li tla khahlisa lelapa la hau le metsoalle.

Ho Koala Oyster Joalo ka Pro

• Haeba u pheha li-oyster, li tlose khetla pele u pheha.
• Ho li-oyster tsa BBQ, li behe holim'a grill e chesang bakeng sa metsotso e ka bang 5-7 ho fihlela mahlakore a kobeha 'me lero le qala ho phalla.
• Shebella video ho Instagram kapa YouTube ho bona hore na chef e hula oyster joang.
• O qetile sekolong sa culinary? Ho hlapanya ka mokhoa o itseng? Arolelana malebela a hau ho maikutlo a ka tlase!
• Shucking oyster ke tsebo ea bohlokoa bakeng sa chef leha e le efe ea ratang lijo tsa leoatleng.
• Li-oyster li monate haholo 'me li fana ka tatso ea tlhaho le lero.
• Kamehla etsa bonnete ba hore u sebelisa lithipa tse nepahetseng bakeng sa mosebetsi.

Ho Lokisetsa Oyster: Tataiso e Potlakileng le e Bonolo

Ho lokisetsa li-oyster ho ka 'na ha bonahala ho le boima, empa ha e le hantle ho bonolo haholo. Mokhoa oa ho e etsa ke ona:

• Qala ka ho hloekisa li-oyster tlas'a metsi a batang a phallang ho tlosa litšila kapa litšila.
• U sebelisa thipa, ka bonolo roba hinge ea khetla ea oyster 'me u tlose khetla e ka holimo.
• Matha thipa haufi le khetla e ka tlase ho tlosa oyster ho khetla.
• Beha li-oyster ka sekotlolo ebe u li beha ka thōko.

Lintlha le Malebela

• Ha u reka li-oyster, etsa bonnete ba hore li ncha 'me li na le khetla e koetsoeng ka thata.
• Haeba u se na mouoane, u ka sebelisa pitsa e kholo e nang le metsi a seng makae le colander e behiloeng ka holimo.
• E-ba hlokolosi ha u sebelisa thipa ho bula li-oyster, kaha li ka ba thata ebile li thata ho li khaola.
• Kamehla hlahloba li-oyster bakeng sa matšoao leha e le afe a ho senyeha pele u li lokisetsa.
• Li-oyster ke tlatsetso e ntle moketeng ofe kapa ofe oa lijo tsa mantsiboea kapa ketsahalo e khethehileng, 'me ho itokisa ha bona ka potlako le ho bonolo ho u lumella ho qeta nako e ngata u natefeloa ke lijo le botsoalle.

Hlahisa Bophelo ba Hao ka Mekhoa ena ea Oyster ea Asia

A na u motho ea ratang lijo tse babang? Joale recipe ena e nepahetse ho uena! Tsela ea ho pheha sejana sena ke ena:

Lijo:

• Li-oyster tse ncha tse halikiloeng
• 2 tablespoons ea oli ea mohloaare
• 1 tablespoon ea ginger e halikiloeng
• 1 tablespoon ea grated konofolo
• Khaba e 1 ea sopho ea soya
• 1 tablespoon ea oli ea sesame
• 1 teaspoon ea pepere e ntšo
• 1 teaspoon ea pepere e tšoeu
• 1 tablespoon ea li-scallions tse khethiloeng

Litokisetso:
1. Prehetsa ontong ea hao ho 450°F.
2. Ka sekotlolong, kopanya hammoho oli ea chili, ginger e halikiloeng, konofolo e halikiloeng, soy sauce, oli ea sesame, pepere e ntšo le pepere e tšoeu.
3. Beha li-oyster tse koetsoeng holim'a pampiri ea ho baka.
4. Tšela motsoako oa chili le pepere holim'a oyster ka 'ngoe.
5. Bake li-oyster ka metsotso e 8-10 kapa ho fihlela li phehiloe.
6. Khabisa ka li-scallions tse khaotsoeng 'me u sebeletse ho chesa.

Recipe ena e sebeletsa batho ba 4-6 'me e nepahetse bakeng sa monate oa linoko kapa thupelo ea mantlha.

Sauce ea Oyster e tsosa-Fry

U batla mokhoa o potlakileng le o bonolo oa ho kenya tatso ea Asia lijong tsa hau? Leka recipe ena ea oyster sauce stir-fry:

Lijo:

• Li-oyster tse ncha tse halikiloeng
• 2 tablespoons ea oli ea limela
• 1 tablespoon ea ginger e halikiloeng
• 1 tablespoon ea grated konofolo
• 1 pepere e khubelu e khubelu, e khaotsoe
• 1 pepere e tala e tala, e khaotsoe
• 1 onion, e tšetsoe
• 1 tablespoon ea sauce ea oyster
• Letsoai le pepere ho latsoa
• Cilantro e khaotsoeng bakeng sa ho khabisa

Litokisetso:
1. Chesa oli ea meroho ka ok kapa skillet e kholo holim'a mocheso o phahameng.
2. Eketsa ginger e halikiloeng le konofolo 'me u hlohlelletse ka metsotsoana e 30.
3. Eketsa pepere ea tšepe e entsoeng ka sliced ​​le onion 'me u hlohlelletse-Fry ka metsotso e 2-3 kapa ho fihlela e le bonolo.
4. Eketsa li-oyster tse koetsoeng 'me u tsose-Fry bakeng sa metsotso e meng ea 2-3 kapa ho fihlela li phehiloe.
5. Eketsa sauce ea oyster 'me u hlohlelletse-fry ka motsotso o mong.
6. Nako le letsoai le pepere ho latsoa.
7. Khabisa ka cilantro e khaotsoeng 'me u sebeletse ho chesa.

Recipe ena e sebeletsa batho ba 2-4 'me e nepahetse bakeng sa lijo tsa mantsiboea tsa beke le beke tse potlakileng.

Mehlolo ea Sauce ea Oyster ka Lijo tsa Asia

Sejo sa Oyster ke sejo se tloaelehileng sa lijo tsa Asia, haholo-holo ka ho pheha Sechaena. Ke sauce e teteaneng, e sootho e lefifi e entsoeng ka li-oyster, metsi, letsoai, tsoekere le cornstarch. Le hoja e na le li-oyster, sauce ea oyster ha se sejana sa lijo tsa leoatleng 'me hangata se sebelisoa lijana tsa meroho.

E Etsoa Joang?

Mokhoa oa ho etsa sauce ea oyster o kenyelletsa ho qoelisa li-oyster ka metsing ho fihlela li ntša lero la tsona. Joale mokelikeli oo o tšeloa ka cornstarch, tsoekere le letsoai. Liphetoho tse ling li ka kenyelletsa soy sauce kapa MSG bakeng sa tatso e eketsehileng.

Mefuta e fapaneng ke efe?

Ho na le mefuta e fapaneng ea sauce ea oyster e fumanehang 'marakeng, e' ngoe le e 'ngoe e na le tatso ea eona e ikhethang le sebopeho sa eona. Mona ke mefuta e meng e tloaelehileng:

• Sopho e otlolohileng ea oyster: E na le li-oyster le linoko feela
• Soso ea Vegetarian oyster: E entsoe ka li-mushroom sebakeng sa oyster
• Souce ea oyster e nang le tatso ea lijo tsa leoatleng: E ​​na le motsoako oa monate oa lijo tsa leoatleng
• Souce e teteaneng ea oyster: E na le botsitso bo khomarelang 'me e ntle bakeng sa marinades

Mokhoa oa ho boloka le ho reka Sauce ea Oyster?

Soso ea Oyster e ka fumanoa mabenkeleng a mangata a lehae kapa limmarakeng tsa Asia. Ha u reka soso ea oyster, hlahloba leibole bakeng sa metsoako le theko. Ka kakaretso, ha theko e phahame, e ntlafatsa boleng ba sehlahisoa. Hang ha e se e butsoe, sauce ea oyster e ka bolokoa ka sehatsetsing nako e telele.

Mefuta e meng e Tummeng ke Life?

Ho na le mefuta e mengata ea soso ea oyster e fumanehang 'marakeng, empa e meng e tsebahalang haholo ke:

• Lee Kum Kee
• Kikkoman
• Maggi
• panda e

Melemo ea Bophelo bo Botle ba Oyster

Li-oyster ke mohloli o babatsehang oa protheine, e nang le li-amino acid tse robong tseo 'mele oa motho o li hlokang. Li ruile haholo ka protheine, 'me li-oyster tse tšeletseng tse mahareng li fana ka ligrama tse 14 tsa protheine. Sena se etsa hore e be lijo tse ntle tse kenyelletsoeng lijong tse leka-lekaneng, haholo-holo ho batho ba batlang ho eketsa lijo tsa bona tsa protheine.

Li-Oyster li ka Sireletsa Pelo ea Hao

Li-oyster li tsejoa ka thepa ea tsona e sireletsang pelo. Li na le motsoako o bitsoang taurine, o bontšitsoeng ho eketsa tlhahiso ea motsoako o bitsoang nitric oxide. Nitric oxide e thusa ho atolosa methapo ea mali, e ka ntlafatsang phallo ea mali le ho theola khatello ea mali. Li-oyster li boetse li na le li-omega-3 fatty acids tse ngata, tse amanang le ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo.

Li-oyster ke Mohloli o Moholo oa Limatlafatsi tsa Bohlokoa

Li-oyster ke lijo tsa khale tse makatsang tse 'nileng tsa natefeloa ka lilemo tse likete. Ke mohloli o babatsehang oa limatlafatsi tse ngata tsa bohlokoa, ho akarelletsa le zinki, tšepe le vithamine B12. Zinc e bohlokoa bakeng sa tšebetso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung le ho folisa maqeba, athe tšepe e bohlokoa bakeng sa tlhahiso ea lisele tse khubelu tsa mali. Vithamine B12 e bohlokoa bakeng sa tsamaiso ea methapo le ho thehoa ha lisele tse khubelu tsa mali.

Li-oyster ke Lisefe tsa Tlhaho tsa Leoatle

Li-oyster ke li-filter feeders, ho bolelang hore li sefa metsi ho fumana lijo tsa tsona. Ka lebaka leo, li sebetsa ka mokhoa o makatsang ho tlosa chefo le litšila tse tsoang metsing. Sena se etsa hore e be lijo tse babatsehang tseo u ka li kenyelletsang lijong tsa hau haeba u batla ho fokotsa ho pepesehela chefo ea tikoloho.

fihlela qeto e

Kahoo, li-oyster ke motsoako o monate le o ikhethang oa lijo tsa Asia. U ka li natefela li le tala, li halikiloe ka mouoane, li halikiloe, kapa ka sopho e monate ea oyster.

Ke mokhoa o motle oa ho eketsa tatso lijong tsa hau, 'me li ka lokisoa kapele. Kahoo, u se ke ua tšaba ho leka lijana tse ncha ka li-oyster.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.