Filipino Escabeche: Sibolla Tšimoloho le Melemo ea Bophelo bo Botle

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 20 Mphalane 2022

Escabeche ke eng?

Escabeche ke sejo sa setso sa Sepanishe se tsebahalang haholo Lijo tsa Mafilipino. Ke sejo sa tlhapi e halikiloeng kapa nama e halikiloeng ka sopho e monate le e bolila. E utloahala e monate, na ha ho joalo?

Ha re shebeng hore na escabeche ke eng, e etsoa joang, le hore na e sebetsoa joang. Ho feta moo, ke tla arolelana tse ling tsa diresepe tseo ke li ratang tsa escabeche.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Hantle-ntle Filipino Escabeche ke Eng?

Escabeche (recipe e felletseng ea Sefilipino mona) ke mofuta oa lijo tseo hangata li fumanoang lijong tsa Sepanishe le Sefilipino. Lentsoe "escabeche" ha e le hantle le tsoa lentsoeng la Searabia "sikbaj," le bolelang "lijo tse nang le asiti." Sejo sena hangata se na le tlhapi e halikiloeng le e halikiloeng kapa nama e tlatsitsoeng ka soso e monate le e bolila e entsoeng ka asene, tsoekere le lisebelisoa tse ling.

Mokhoa oa ho pheha

Mokhoa oa ho etsa Filipino escabeche o batla o le bonolo 'me o hloka metsoako e seng mekae feela ea motheo. Mokhoa oa ho e etsa ke ona:

• Hloekisa 'me u khaole litlhapi ka likotoana tsa boholo ba tšebeletso.
• Eketsa litlhapi ka letsoai le pepere, ebe u tšela cornstarch.
• Fry litlhapi ka oli ho fihlela e le putsoa ea khauta, ebe u beha ka thōko.
• Ka pane e tšoanang, fafatsa eiee e khaotsoeng le pelepele ho fihlela e le bonolo.
• Eketsa asene, tsoekere, le ginger e nyenyane ho pan 'me u hlohlelletse ho fihlela tsoekere e qhibiliha.
• Tšela soso holim'a tlhapi 'me u e tlohele e foqohe ho fihlela e teteaneng, e tsosang ka linako tse ling.
• Fetola li-seasoning ha ho hlokahala 'me u sebetse ka raese le meroho ka thōko.

Phetoho ea Li-Escabeche tsa Filipino: Kopano ea Lijo tsa Sepanishe le tsa Bochabela

• Escabeche ke sejo se qalileng Spain mme se ile sa tlisoa Philippines nakong ea bokolone ba Spain.
• Sejo sa pele sa Spanish escabeche ke sejo se nang le tlhapi e chesitsoeng kapa e halikiloeng e tšetsoeng ka motsoako o nang le asiti ea asene, metsi le linōko.
• Mefuta ea Bochabela ea escabeche e kenyelletsa meroho e halikiloeng le nama.

Escabeche naheng ea Philippines

• Philippines, escabeche ke sejo se ratoang seo hangata se phehoang ka tlhapi, empa se ka boela sa etsoa ka nama e kang khoho kapa turkey.
• Mofuta oa lehae oa escabeche ke motsoako oa lijo tsa Sepanishe le tsa Bochabela, tse hlomphang sejo sa mantlha ha li ntse li kenyelletsa metsoako ea lehae le liphetoho.
• Filipino escabeche e atisa ho etsoa ka ho halika tlhapi ho fihlela e le crispy ebe e sebelisoa ka sauce e monate le e bolila e entsoeng ka motsoako oa asene, tsoekere le eiee e halikiloeng.

Tokisetso le Nehelano

• Hangata tlhapi e phehiloe ka metsing ka likotoana tsa onion ebe e 'mala ka oli ea annatto ho etsa hore e be le 'mala oa lamunu o ikhethang.
• Ka mor'a moo, tlhapi e halikiloe ho fihlela e le monate 'me e sebelisoa ka sauce e monate le e bolila ka holimo.
• Lisebelisoa tse ling tse tloaelehileng ho escabeche ea Filipino li kenyelletsa konofolo, ginger le chili bakeng sa ho raha linoko.
• Sejo se sebetsoa hantle ka ho bata 'me hangata se tšeloa ka sehatsetsing bosiu bo le bong ho lumella tatso hore e kopane.
• Marinade e nang le asiti e boetse e thusa ho thibela litlhapi hore li se ke tsa senyeha le ho thusa ho li baballa.
• Escabeche e fumaneha hangata ka makotikoting kapa ka lipitsa bakeng sa ho bolokoa le ho hlahisoa habonolo.

Liemeli tsa Machaba tsa Escabeche

• Escabeche ha e ratoe feela Philippines empa hape ke sejo se tloaelehileng sa Latin America le Eastern cuisine.
• Yucatan, Mexico, escabeche e etsoa ka khoho 'me e monate ka coriander le lero le bolila la lamunu.
• United States, hangata escabeche e lokisoa ka likhoho 'me e sebelisoa ka botoro le oregano bakeng sa qetello ea blonde e crispy.

Ho Khetha Litlhapi tse Molemohali bakeng sa Filipino Escabeche

Filipino escabeche ke sejo se monate le se bolila se atisang ho etsoa ka tlhapi e tiileng, e nang le nama e tšoeu. Tilapia, snapper, grouper, le flat fish ke tse ling tsa litlhapi tse sebelisoang haholo bakeng sa sejana sena.

Litlhoko tsa Litlhapi ke life?

Ha u etsa escabeche ea Filipino, ho bohlokoa ho khetha tlhapi e fihlelang litlhoko tse latelang:

• Mokhoa o tiileng: Litlhapi li lokela ho khona ho mamella ha li halika le ho li tsamaisa ntle le ho arohana.
• E kholo ho lekana ho khaola likotoana tsa ho sebeletsa: Litlhapi li lokela ho ba tse kholo ho lekana hore li khaole likotoana.
• Tatso e hlakileng: Litlhapi li lokela ho ba le tatso e hlakileng e ka ntlafatsoang ke sauce e monate le e bolila.
• Ha e theko e boima haholo: Ha u ntse u ka sebelisa tlhapi leha e le efe eo ue ratang, ho molemo ho khetha tlhapi e sa theko e boima haholo kaha u tla be u e halika ebe u e kenya ka soso.

Ke Litlhapi Tse Ling Tse Ka Sebelisang?

Le hoja tilapia, snapper, grouper, le tlhapi e bataletseng e le tsona litlhapi tse sebelisoang haholo bakeng sa escabeche ea Filipino, u ka sebelisa tlhapi efe kapa efe eo u e ratang. Tse ling tsa likhetho tse ntle li kenyelletsa:

• tlhapi e khubelu
• Lihlapi
• Cod
• Haddock

Mokhoa o Molemo ka ho Fetisisa oa ho pheha Litlhapi ke ofe?

Ho etsa litlhapi tsa Filipino escabeche, u tla hloka ho:

1. Eketsa litlhapi ka letsoai le pepere.
2. Beha litlhapi ka cornstarch.
3. Fry litlhapi ho fihlela khauta e le putsoa.
4. Tlosa litlhapi ho tloha pan 'me u li tlohele hore li tšele holim'a poleiti e nang le thaole ea pampiri.

Mokhoa oa ho etsa Sauce e monate le e bolila?

Ho etsa sauce e monate le e bolila bakeng sa escabeche ea Filipino, u tla hloka metsoako e latelang:

• 1 kopi ea asene
• Kha metsi a 1
• 1 kopi ea tsoekere
• 1 tablespoon cornstarch e qhibilihisoa ka khaba e le 1 ea metsi
• 1 onion, e tšetsoe
• 3 cloves konofolo, e-minced
• 1 pepere ea tšepe, e khaotsoe
• 1 rantipole, julienned
• 1 tablespoons ginger e halikiloeng
• Likhaba tse 2 tsa oli
• Letsoai le pepere ho latsoa

Ho etsa sauce, latela mehato ena:

1. Chesa oli ka pane ka mocheso o mofuthu.
2. Eketsa onion, konofolo, pepere ea tšepe, rantipole le ginger. Pheha ho fihlela meroho e le bonolo.
3. Kenya asene, metsi le tsoekere. Tlisa ho pheha.
4. Fokotsa mocheso 'me u lumelle sauce hore e pholile metsotso e 5.
5. Kenya motsoako oa cornstarch 'me u hlohlelletse ho fihlela mongobo o teteaneng.
6. Kenya letsoai le pepere ho latsoa.
7. Tšela sauce holim'a litlhapi tse halikiloeng 'me u sebeletse.

Phapano ke Efe Pakeng tsa Filipino le Spanish Escabeche?

Filipino escabeche ke sejo se khethehileng se atisang ho jeoa ka linako tse khethehileng, ha Spanish escabeche e le sejo sa letsatsi le letsatsi Spain. Escabeche ea Filipino hangata e monate ebile e le metsi ho feta Spanish escabeche, 'me hangata e jeoa ka litlhapi tse halikiloeng. Ka lehlakoreng le leng, escabeche ea Spain e atisa ho etsoa ka nama 'me e sebelisoa serame.

Ha re Ke re Phehe: Tataiso ea Mohato ka Mohato ea ho Etsa Litlhapi tse Monate le tse Bolila Escabeche

• Khetha tlhapi e tiileng, e tšoeu joalo ka tilapia kapa leoatle
• Hloekisa 'me u arole litlhapi ka likotoana tsa boholo bo mahareng
• Letsoai le pepere litlhapi ho latsoa
• Fry litlhapi ho fihlela e le putsoa ea khauta hanyenyane 'me u behelle ka thōko

Ho pheha Escabeche ea Litlhapi

• Chesa oli ka pane 'me u hate litlhapi tse marinated ho fihlela li le monate hanyenyane
• Eketsa meroho le sauce ho pan 'me u e lumelle hore e phehe ka metsotso e 2
• Kenya khaba ea poone ea cornstarch ho pane ho tiisa sauce
• E lumelle hore e phehe metsotso e meng ea 2

Ho Sebeletsa le ho Thabela

• Sebeletsa tlhapi ea escabeche ka lehlakoreng la raese
• Khabisa ka li-scallions tse khaotsoeng le cilantro
• Natefeloa ke motsoako o khathollang oa litlolo tse monate le tse bolila ha u loma

Hopola, ho pheha escabeche ea tlhapi ho ka 'na ha bonahala e le mosebetsi o boima, empa ka mokhoa o nepahetseng le lisebelisoa, e ka ba sejana se bonolo le se khotsofatsang ho lokisoa. U se ke ua ikutloa u lekanyelitsoe lijong tsa leoatleng feela, recipe ena e ka fetoloa hore e sebetse le nama ea kolobe kapa mofuta ofe kapa ofe oa nama. Ha e le hantle, escabeche ke sejo se tloaelehileng se fumanoang linaheng tse ngata tse kang Spain esita le lijo tsa Sechaena. Kahoo, u se ke ua hatelloa 'me u qale ho pheha!

Spanish vs Filipino Escabeche: Ke Eng e li Etsang Hore li Fapane?

Le hoja escabeche ea Sepanishe e atisa ho etsoa ka litlhapi, escabeche ea Filipino e ka etsoa ka mefuta e sa tšoaneng ea nama, ho akarelletsa le nama ea kolobe le ea khoho. Escabeche ea Filipino e boetse e atisa ho ba monate ho feta molekane oa eona oa Sepanishe, kaha hangata e kenyelletsa tsoekere kapa sirapo ea 'moba ho risepe. Ho feta moo, Filipino escabeche hangata e kenyelletsa meroho e kang eiee le bell peppers, tseo hangata li sa fumaneheng ka Spanish escabeche.

Maikutlo le Maikutlo

Le hoja li-escabeche tsa Sepanishe le Sefilipino e le lijana tse monate, li na le litatso le litaele tsa tsona tse ikhethang. Batho ba bang ba rata mokhoa o bonolo oa Spanish escabeche, ha ba bang ba thabela monate le pelo e monate ea Filipino escabeche. Tsohle li ipapisitse le khetho ea hau le seo u leng ho sona. Haeba u batla ho leka ntho e ncha, leka Filipino escabeche 'me u bone hore na e khotsofatsa litakatso tsa hau.

Na Filipino Escabeche ke Khetho e Ntle?

Litaba tse monate ke hore Filipino Escabeche e ka ba khetho e nepahetseng haeba u khetha lisebelisoa tse nepahetseng le mekhoa ea ho pheha. Lintlha tse ling tseo u lokelang ho li hopola ke tsena:

• Litlhapi ke mohloli o moholo oa protheine le omega-3 fatty acids, tse bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba pelo.
• Tilapia, e 'ngoe ea litlhapi tse atisang ho sebelisoa bakeng sa Escabeche, ke mohloli oa protheine e fokolang e nang le mafura a fokolang le lik'halori ho feta mefuta e meng ea litlhapi.
• Ho sebelisa lisebelisoa tse ncha tse kang ginger, garlic le onion ho ka eketsa tatso le limatlafatsi sejaneng.
• Ho eketsa meroho e kang lihoete le bell peppers ho ka eketsa fiber le vithamine ea sejana.
• Ho sebelisa oli e nyenyane bakeng sa ho halika le ho tlosa oli e feteletseng ka mor'a ho halika ho ka etsa hore sejana se fokotsehe ka lik'halori.

Lintho Tseo U Lokelang ho li Hlokomela

Le ha Filipino Escabeche e ka ba khetho e phetseng hantle, ho na le lintho tseo u lokelang ho li ela hloko:

• Soso e monate le e bolila e ka ba le tsoekere e ngata, kahoo ho bohlokoa ho e sebelisa ka mokhoa o itekanetseng.
• Liphetolelo tse ling tsa Escabeche li ka 'na tsa e-na le ketchup, e nang le tsoekere e ngata le sodium.
• Poone ea cornstarch e sebelisetsoang ho kokobetsa sauce e ka 'na ea e-na le li-additives le li-preservative, kahoo ke habohlokoa ho khetha mofuta o hlakileng le o sa thabiseng.
• Sejo se ka fokotsoa ho latela boleng ba phepo ea sona haeba se jeoa e le sejo sa mantlha ntle le lijana tse ling.

E theko e tlaase ebile e bonolo ho e etsa

Filipino Escabeche ke sejo se khethehileng se atisang ho jeoa nakong ea liketsahalo tse khethehileng, empa hape e ka ba sejo sa letsatsi le letsatsi se theko e tlaase le se bonolo ho etsoa. Mabaka a mang ke ana:

• Lisebelisoa li fumaneha hangata malapeng a mangata a Mafilipino 'me li batla li le theko e tlaase.
• Mokhoa oa ho pheha o bonolo 'me o hloka nako e fokolang ea ho lokisetsa.
• Sejo se ka fetoloa ho sebelisa nama e theko e tlaase kapa mefuta e meng ea lijo tsa leoatleng.
• Lijo tse setseng li ka bolokoa le ho futhumatsoa hape bakeng sa lijo tse ling.

Lijo tse ling tseo u ka li thabelang

U batla recipe e bonolo le e monate ea nama ea kolobe? Leka ho etsa Pork Hamonado! Sejo sena sa Mafilipino se entsoe ka ho tlotsa mpa ea nama ea kolobe ka sopho e monate le e monate e entsoeng ka soy sauce, lero la phaenapole le tsoekere e sootho. Ebe e halikiloe ka ontong ho fihlela e le bonolo ebile e le caramelized. Sebeletsa ka raese le meroho e halikiloeng bakeng sa lijo tse feletseng.

Khaola Suey

Haeba u batla sejana sa meroho seo ho leng bonolo ho se etsa le se tletseng tatso, leka ho etsa Chop Suey. Sejo sena se bululetsoeng ke Machaena se entsoe ka mefuta e sa tšoaneng ea meroho, e kang k’habeche, lihoete le bell pepper, e halikiloeng ka nama kapa tofu. E ntan'o nokoa ka soy sauce le linoko tse ling bakeng sa lijo tse monate le tse khotsofatsang.

Tea ea Bubble

U batla seno se secha se monate seo u ka se lekang? Fana ka Tea ea Bubble! Seno sena sa Taiwan se entsoe ka tee, lebese le liperela tsa tapioca, tse etsang hore se be le tatso e ikhethang. U ka etsa tee ea hau ea Bubble ka ho khetha mefuta e fapaneng ea tee, ho eketsa tatso ea litholoana, kapa ho fetola boemo ba monate. Ke seno se monate le se khathollang se loketseng letsatsi le chesang.

Litapole tsa Mushroom tsa Konofolo e halikiloeng

Haeba u batla sejana sa mahlakoreng se bonolo le se monate, leka ho etsa litapole tsa Mushroom tsa Pan-Roasted Garlic. Sejo sena se etsoa ka ho halika litapole ka konofolo le li-mushroom ka pane ho fihlela li le crispy le khauta. Ke sejana se monate sa lijo bakeng sa lijo leha e le life, 'me e tla ba monate le ba lelapa le metsoalle.

Nilagang Baboy

Haeba u batla sopho e tšelisang le e monate, leka ho etsa Nilagang Baboy. Sopho ena ea Mafilipino e entsoe ka likhopo tsa nama ea kolobe, litapole le k'habeche, e qhibililoe ka moro o monate o entsoeng ka eiee, konofolo le li-peppercorns. Ke sejo se monate seo u ka se etsang ha u ikutloa u le tlas'a maemo a leholimo kapa u hloka feela lijo tse monate.

Katsu

Haeba u motho ea ratang lijo tsa Majapane, u tla rata Katsu. Sejo sena se entsoe ka ho roala nama kapa meroho ka li-breadcrumbs le ho li halika ho fihlela li le crispy le khauta. Hangata e sebelisoa ka sauce e monate le e monate le raese. Ke lijo tse monate le tse khotsofatsang tseo ka sebele li tla khahlisa bohle.

Cheese Ice Cream

U batla lijo tse theolelang tse ikhethang le tse monate? Leka ho etsa Cheese Ice Cream! Sehlahisoa sena sa Sefilipino se entsoe ka chisi ea tranelate, lebese le khutsitsoeng, le tranelate e boima, tse shapuoang ho fihlela li le bobebe 'me li le bonolo. E ntan'o hatsetsoa ho fihlela e tiile 'me e le tranelate. Ke lijo tse theolelang tse monate tseo u ka li etsang bakeng sa ketsahalo e khethehileng kapa feela ha u le mothating oa ho batla ntho e monate.

Khomphutha

Haeba u batla lijo tse majabajaba le tse turang ho khahlisa baeti ba hau, leka ho etsa Comp. Sejo sena sa Sefora se entsoe ka ho beha litapole tse tšesaane tse tšesaane ka tranelate le chisi, ebe li li baka ho fihlela li le putsoa ka khauta 'me li phatloha. Ke sejo se bolileng le se monate se loketseng ketsahalo e khethehileng.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona- nalane, metsoako, le ho lokisoa ha Filipino escabeche. Ke sejo se monate, se monate seo u ka se jang ka raese le meroho.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.