Tatakrama sareng tata cara méja nalika tuang tuangeun Jepang

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa 23 Désémber 2020

Budaya kadaharan Jepang unik, sareng biasana ngabingungkeun seueur jalmi.

Hidangan tradisional Jepang diwangun ku Gohan (mangkok nasi), miso shiru (mangkok sup miso), tsukemono (sayuran acar), sareng daging atanapi lauk.

Sanaos sangu mangrupikeun kadaharan pokok urang Jepang, aya sababaraha jinis mi anu murah sareng nawiskeun alternatif anu langkung saé pikeun nasi.

Kusabab Jepang mangrupikeun nagara pulo, masarakatna nyandak harga kadaharan laut. Hasilna, budaya kadaharan Jepang ngawengku rupa-rupa cumi, lauk, belut, gurita, kerang, sareng jinis kadaharan laut sanés.

Ogé, penting pikeun dicatet yén unggal réstoran sup mi Jepang ngagaduhan etiket anu unik, sareng ieu ogé diterapkeun pikeun réstoran sushi.

Unggal pangalaman tuang di Jepang béda, sareng ieu ngajantenkeun budaya tuang langkung pikaresepeun sareng pikaresepeun, sapertos anu raoseun raoseun.

Janten, dina waktos sanésna anjeun badé nganjang ka Jepang, pastikeun anjeun daptar di kelas masak, sabab ieu bakal ngabantosan anjeun pikeun langkung ngartos budaya pangan Jepang, ogé seni masak.

Ieu di handap aya sababaraha hal penting anu anjeun kedah ngartos ngeunaan budaya pangan Jepang.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Budaya kadaharan Jepang sareng etiket

Hayu urang tingali pangan Jepang anu paling populér sareng kuring ogé ngagaduhan tip ngeunaan tradisi na.

Kumaha cara tuang sup miso?

Penting pikeun dicatet yén sup miso mangrupikeun asakan umum sareng populer anu disayogikeun di ampir unggal réstoran Jepang. Supna ngagaduhan kaldu mendung, rumput laut, ogé potongan tahu alit.

Sanaos seueur jalma condong ngagunakeun séndok kanggo nyandak sup miso na, éta sok disarankeun kanggo nyeupan sup miso anjeun tina mangkok.

Sakali kalduna réngsé, rumput laut sareng tahu bakal tetep aya dina handapeun mangkok. Anjeun kedah nganggo sumpit pikeun ngahakanana.

Naha anjeun mencelupkeun sushi dina kecap?

Upami anjeun teu acan kantos tuang sushi, punten perhatoskeun yén béas na tekstur caket, anu aya alesanna.

Nalika anjeun neuleumkeun sushi dina kécap, sangu janten lemes pisan, sahingga kaleungitan teksturna, anu penting pisan.

Salaku tambahan, anjeun henteu kedah ngantepkeun potongan béas dina piring kécap anjeun. Upami anjeun peryogi saos, pastikeun anjeun neuleumkeun bagian lauk tina gulung sushi, tapi sanés nasi.

Ogé baca: pituduh anu ngamimitian pikeun ngamimitian sushi

Entong ngantep piring anu rancunit, éta kurang ajar

Sakali anjeun réngsé tuangeun anjeun, entong meresihan sadayana serbét anjeun teras ngantepkeun kana piring anu anjeun anggo. Seueur urang Jepang nganggap ieu kabiasaan kurang sopan sareng tanda teu hormat ka staf réstoran.

Sabalikna, anjeun diharepkeun ngalipet serbet anu rapih, teras ngantepkeun éta di gigir piring anjeun, atanapi ngan ukur miceun éta bisi aya tempat sampah di réstoran.

Pentingna tata cara méja Jepang

Iraha anjeun angkat ka réstoran Jepang, pastikeun anjeun niténan tata cara méja. Entong nempelkeun sumpit lempeng kana mangkok béas anjeun, atanapi bahkan nempatkeun éta dina mangkok mi.

Salawasna, pastikeun anjeun ngamangpaatkeun wadah sumpit, anu biasana sayogi dina unggal méja.

Upami henteu aya anu ngagaduhan méja anjeun, disarankeun ngalipet serbet anjeun kana segitiga tegak, teras nempatkeun sumpit anjeun dina serbét éta.

Naha anjeun kedah masihan staf di réstoran Jepang?

Sanaos ieu mangrupikeun prakték umum di nagara-nagara Kulon, éta henteu disarankeun di réstoran Jepang, sabab dianggap kurang ajar.

Staf di kaseueuran réstoran Jepang dilatih sareng mayar pisan. Kukituna, tip kana koki sushi anu raoseun ngajantenkeun aranjeunna ngaraos turun.

Kang Oki Jepang sareng magangna

Réstoran tradisional Jepang dioperasikeun ku kang Oki, babarengan sareng magangna.

Salaku tradisi, koki trainee henteu kénging nanganan daging atanapi lauk salami sababaraha taun, dugi ka janten ahli.

Kang Oki sirah di réstoran tradisional Jepang tanggung jawab nyiptakeun tuangeun, samentawis magang ngalakukeun hobs sanés sapertos persiapan, méja porsi, sareng beberesih.

Rumah makan tradisional Jepang anu leres henteu ngagaduhan hiji padamelan ngalayanan salaku magang anu tanggel waler pikeun tugas ieu.

CNN bahkan parantos ngungkabkeun topik, kahirupan magang sushi Jepang henteu pikaresepeun:

Unggal piring ngagaduhan hartos nyalira

Salaku bagian tina budaya dahareun, unggal piring Jepang ngagaduhan hartos nyalira, sapertos kadaharan dina piring ieu. Kang Oki resep pisan milih pola sareng warna anu pas tina tuangeun anu badé disiapkeun.

Mangkok sareng piring biasana musiman, dicét ku tangan, sareng masing-masing ngagaduhan sejarah anu penting. Penting pikeun dipikaharti yén magang sareng koki biasana ahli dahar pikeun naroskeun ngeunaan piring ieu sateuacan aranjeunna mimiti tuang.

Kadaharan anu béda sareng gaya masak Jepang

Sushi sareng sashimi

Ieu mangrupikeun salah sahiji kadaharan Jepang paling terkenal anu tiasa dikaitkeun sadayana. Sushi mangrupikeun asakan anu populér di unggal penjuru dunya, sareng éta unik nalika didamelna.

Alesan utama anu disababkeun ieu kusabab masing-masing sangu beas mimiti diasakan cuka béas, teras dicampur sareng bahan-bahan sanés sapertos kadaharan ti laut anu béda, nori atanapi rumput laut, sayuran, sareng anu sanésna.

Anu kedah anjeun lakukeun nyaéta ngan ukur nyokot sapotong sushi nganggo sumpit, teras lebetkeun kana wasabi atanapi kécap, atanapi duanana. Ieu bakal masihan anjeun campuran leres tina rasa.

Sushi asalna dina ngaran béda, tapi ieu gumantung kana bahan dipaké. Sababaraha nami ieu kalebet Maki sushi, Nigiri sushi, Temaki Sushi, sareng Oshi sushi, diantara ngaran séjén.

Sashimi, di sisi anu sanésna, dasarna nyaéta kadaharan ti laut atanapi lauk atah anu diasakan kalayan kécap sareng wasabi — anu mangrupakeun bumbu Jepang anu lada. Piring ieu seuseueurna disayogikeun sareng piring tina irisan lobak. Nami na diturunkeun tina buntut lauk anu dianggo ngadamel ngeunah ieu.

ramen

Nalika anjeun sumping ka Jepang, anjeun bakal sadar yén ramen mangrupikeun salah sahiji pilihan anu paling umum pikeun anjeun sayogi nalika milih tuang tuang.

Kadaharanna diwangun ku mangkok mi, anu disayogikeun disarengan sup miso atanapi kécap anu dicampur sareng sababaraha bahan anu sanés. Bahan anu paling umum diantarana bawang héjo, irisan daging babi, endog, sareng rumput laut.

Rasa piring henteu tiasa dibandingkeun sareng katuangan anu sanés kumargi éta khusus pisan. Bagian anu paling pikaresepeun sareng khusus tina piring nyaéta miso sup.

Ieu mangrupikeun sup Jepang anu paling raos anu anjeun kantos raos, sareng mimitian ti anu kuat dugi ka lemes, gumantung kana réstoran tempat anjeun mesen sup anjeun.

Daging babi anu diasakan dina cara anu ngajantenkeun lemes, dugi ka éta tiasa ngamimitian ngarecah waktos anjeun nahan ku sumpit.

Kanggo tuangeun anu lengkep, anjeun kedah mesen ramén, sareng lauk sampeu, anu bakal nyéépkeun anjeun pas réngsé tuang — ngan upami tiasa.

tempura

Ieu kadaharan goreng Jepang, anu seuseueurna didamel tina sayuran sareng kadaharan ti laut. Nanging, anjeun ogé tiasa mendakan tempura anu didamel lauk sareng manuk teras dibumbui sareng saos anu didamel gula, kécap, sareng jahé.

Hidangan ieu tiasa didamel nganggo ampir sadaya sayuran anu sayogi. Ukuran camilan ieu kedah didahar ngan ukur sakedap, sanaos kanyataanna digoréng, sareng henteu ngagaduhan tekstur berminyak anu diperyogikeun.

Kaseueuranana, tempura dilayanan disisi tetsuyu, anu campuran tina rasa amis, konsép, kécap, rempah, lobak, sareng jahé.

Maca deui: diajar kumaha ngadamel saos beuleum Jepang anu lezat ieu

Kare-Raisu (nasi kari)

Ieu piring Jepang anu saderhana, lezat, sareng populér, anu disayogikeun di ampir unggal réstoran Jepang.

Kare-Raisu nyaéta sangu sareng kari, tapi ngagaduhan rasa anu béda pisan sareng masakan kari sanés anu anjeun kantos raos. Anjeun kedah nganggo sayuran sareng daging anu sanés pikeun kari Jepang.

Sayuran dasarna kaasup wortel, bawang, sareng kentang amis, sareng anjeun tiasa nganggo hayam, sapi, daging babi, sareng bebek pikeun daging. Salian ti éta, kari ngagaduhan tingkat spiciness anu béda-béda, anu kalebet rutin, lemes, sareng panas.

Nanging, tingkat panas kari bakal gumantung kana tingkat anu anjeun pilih.

Karajaan Kari mangrupikeun salah sahiji toko kari anu saé sareng terkenal di Tokyo, Jepang. Warung ngagaduhan salah sahiji jinis kari paling lega pikeun anjeun anu tiasa dipilih.

Ieu kalebet kari hayam, kari lauk, kari babi, bahkan kari buah sapertos kari strawberry.

Ogé baca: kukus béas coklat sareng sushi anu pangsaéna

okonomiyaki

Ieu nyarupaan pancake, khususna sareng cara diteken kana hawu, tapi bahan anu digunakeun bénten pisan, sareng éta ogé dianggap bahan anu raoseun.

Ilaharna, okonomiyaki didamel nganggo endog, ubi, sareng tipung, sareng anjeun gaduh kabébasan pikeun nambihan naon waé anu anjeun pikahoyong — upami anjeun hoyong ngajantenkeun langkung pikaresepeun.

Sababaraha tambihan umum pikeun piring ieu kalebet daging sapi, bawang, cumi, udang, kéju, sayuran, sareng mocha.

Di sababaraha réstoran Jepang, koki éta ngajantenkeun pangalaman okonomiyaki langkung menarik sareng interaktif kumargi aranjeunna nyiapkeun tuangeun sateuacan konsumén, nalika aranjeunna ngabantosan koki kanggo nambihan bahan-bahan tambahan.

shabu sabu

Ieu dasarna mangrupikeun piring Panci Panas Jepang. Hal anu paling matak ngeunaan piring ieu nyaéta ngagunakeun sababaraha jinis kadaharan ti laut sareng daging, utamina daging anu langkung lemes, ogé sisi sayuran, mi, sareng tahu.

Cara gawéna shabu shabu nyaéta anjeun nyandak sapotong daging, sareng anjeun ogé tiasa milih sababaraha sayuran, teras tuang kana panci cai panas atanapi konsép.

Sakali dagingna tos asak, anjeun tiasa teuleumkeun kana sambel wijén, sareng lauk sampeu. Ieu mangrupikeun tuangeun anu lezat sareng teu tahan.

Yakitori

Ieu rotisserie Jepang, ogé katelah tusuk sate. Sacara tradisional, daging hayam dianggo pikeun ngadamel yakitori, sareng ieu ngajelaskeun nami "tori" dina kecap "yakitori," anu hartosna "manuk."

Nanging, ayeuna, anjeun tiasa nganggo daging babi, lauk, sareng sapi kanggo ngadamel yakitori. Sate / brochettes ieu mangrupikeun campuran daging sareng sayuran, anu diasakan dina hawu, teras dicelupkeun kana saos (teriyaki).

Yakitori mangrupikeun plato makanan cepat saji khas Jepang, salaku piring anu paling didahar nganggo alkohol.

Yakitori dianggap mangrupikeun pilihan umum pikeun urang asing kumargi seuseueurna ti aranjeunna raoseun dina nyobaan.

Piringna ngagaduhan rasa anu teu kahaja — janten, upami anjeun henteu yakin ngeunaan piring anu anjeun raoskeun heula, atanapi anjeun henteu resep rasa Jepang, maka yakitori mangrupikeun asakan Jepang anu pangsaéna pikeun dimimiti.

Ieu bakal masihan anjeun perkenalan anu saé pikeun asakan Jepang, sareng ngabantosan anjeun pikeun kenalkeun masakan Jepang.

Onigiri

Onigiri mangrupikeun salah sahiji camilan Jepang anu paling populér sareng biasa. Henteu masalah waktos, atanapi lokasi anjeun, anjeun tiasa nyandak onigiri janten upami anjeun lapar, sareng anjeun teu gaduh waktos kanggo nyiapkeun tuang.

Snack Jepang ieu ngandung bal béas, anu di bumbu ku sababaraha cara. Sababaraha bal béas ieu dieusian ku daging babi, lauk, sareng hayam, sedengkeun anu sanésna ditutupan ku sapotong endog atanapi rumput laut.

Anu sanésna diwangun ku nasi, anu dicampur sareng sayuran, sababaraha saos, furikake, sareng sayuran.

Nya, henteu kabuktosan yén aya sababaraha jinis rasa anu tiasa anjeun pilih, sareng éta mangrupikeun salah sahiji alesan kunaon snack ieu kasohor pisan di Jepang.

Aya sababaraha rupa toko anu ngajantenkeun camilan Jepang ieu, tapi anjeun ogé tiasa nyandak salah sahiji jajanan ieu ti supermarket atanapi toko serbaguna.

udon

Ieu mi Jepang kandel anu didamel tina tipung gandum. Aranjeunna seueurna disajikeun sareng mirin sareng kécap dina konsép.

Sababaraha réstoran ogé nambihan negi (bawang) nalika nyayogikeun mie udon. Ukuran sareng bentuk mi ieu gumantung kana daérah asalna. Anjeun tiasa tuang mi panas atanapi tiis.

Mi Udon umum pisan sareng populér di Jepang, sareng éta didahar ku pagawé sareng murid anu peryogi sesuatu anu gancang kanggo tuang siang. Nalika anjeun sumping ka Jepang, anjeun bakal aya bewara yén aya udon stand ampir di unggal juru, sareng aranjeunna teras-terasan rame. Tapi, anjeun kedah hariwang kumargi anjeun moal nyandak seueur waktos dina antrian.

gyudon

Ieu mangkok nasi sareng daging sapi, sareng diasakan kalayan rempah sareng bahan di luhur.

Sukiya mangrupikeun salah sahiji lokasi paling terkenal di Jepang dimana anjeun tiasa ngaraosan ngeunah ieu. Sanaos seueur jalma anggap Gyudon janten piring anu saderhana sareng murah, éta nikmat pisan.

Nalika anjeun mesen Gydon di sababaraha tempat, éta mangrupikeun susunan, dibarengan ku sup miso sareng salad alit. Tapi hiji hal anu seueur jalma resep kana piring ieu nyaéta disajikeun gancang pisan.

Umumna, nalika anjeun mesen piring ieu, éta nyiapkeun sareng disayogikeun dina 5 menit. Ogé, ukuran tina piring ieu gumantung, sabab anjeun tiasa sacara gampil kéngingkeun Gyudon ukuran leutik, sedeng, sareng ageung, gumantung kana karesep anjeun.

Sumawona, ieu mangrupikeun tuangeun anu anjeun tiasa tuang pikeun tuang siang anjeun kumargi henteu lami teuing nyiapkeun.

Gyoza

Ieu mangrupikeun potstickers atanapi pangsit Jepang anu populér dina tilu jinis:

• Suigyoza (pindang)
• Yakigyoza (digoréng)
• sareng Agegyoza (digoréng)

Ngeusi jerona kaasup hal-hal sapertos suung, kol (irisan ipis), bawang daun, ogé hayam cincang halus atanapi daging babi.

Gyoza Jepang biasana didamel nganggo bungkus ipis, henteu sapertos versi gyoza Cina, anu didamel nganggo bungkus anu langkung tipis sareng langkung kandel.

Nalika anjeun mesen gyoza, éta disajikeun sareng saos beuleum, anu kalebet cuka, kecap, minyak wijén, sambel ponzu, atanapi minyak cabé.

Nalika anjeun sumping ka Jepang, anjeun kedah nyobian gyoza, utamina ti Utsunomiya, kota anu populér pikeun konsumsi gyoza.

Salian ti sadayana piring ieu, penting pikeun ngarti yén kaseueuran kadaharan Jepang disajikeun disarengan tèh héjo Jepang.

Anjeun kedah pernah ninggalkeun méja anjeun tanpa nyandak téh kusabab éta mangrupikeun tanda aprésiasi, sareng éta ogé nunjukkeun yén anjeun ngahargaan budaya tuang Jepang.

Urang Jepang resep ka green green komo mangkok béas téh héjo Ochazuke ieu!

Resep kadaharan Jepang anu bénten

Oyakodon (hayam sareng endog mangkok)

Oyakodon mangrupikeun kadaharan jiwa Jepang anu klasik, kalayan tarjamah harfiah tina mangkok nasi kolot sareng anak. Hayamna kolot, sareng endogna anakna.

Piring Jepang ieu dimasak dina panci tunggal, dimana hayam, bawang, sareng endog dididih dina wajan kalayan saos berbasis dami anu beunghar ku umami. Kadaharanana teras dituang kana mangkok nasi dikukus mengembang.

Oyakodon mangrupikeun tuang saderhana, lezat, sareng lengkep anu tiasa anjeun nyiapkeun dina waktos 30 menit.

Ieu mangrupikeun asakan khas di seueur réstoran Jepang, sareng anjeun ogé tiasa ngadamel di bumi. Sami sapertos namina hartosna, sadayana ngeunaan tuangeun ieu ngahasilkeun kahaneutan sareng kanyamanan.

Ieu sababaraha alesan kunaon anjeun kedah ngadamel ngeunah ieu di bumi:

• Ieu mangrupikeun hiji-panci — hidangan mangkuk - upami anjeun milari tuang saderhana kanggo nyiapkeun nalika capé, maka oyakodon mangrupikeun tuangeun anu cocog pikeun anjeun. Piring pan-hiji-bow ieu hartosna anjeun nganggo langkung utensil, anu diterjemahkeun janten gampang dibersihkeun saatos tuang.
• Hidangan anu gancang sareng saderhana kanggo nyiapkeun - anjeun tiasa sacara gampil ngabersihkeun piring ieu dina waktos sakurang-kurangna sareng kirang usaha. Upami anjeun gaduh rumaja di bumi anjeun, maka ieu mangrupikeun salah sahiji anu paling gampang tuang anu aranjeunna tiasa diajar kumaha nyiapkeun. Salaku tambahan, anjeun moal hariwang ngeunaan kekusutan anu ditingali saatos asak sabab éta ngan ukur bakal nganggo dua hal — panci sareng mangkok. Sumawona, ieu tiasa janten hidangan salamet pikeun murangkalih anjeun anu tiasa ngabuktoskeun manpaat saatos aranjeunna kuliah.
• Éta mangrupikeun tuangeun anu séhat - anjeun teu kedah minyak kanggo nyiapkeun tuangeun ieu. Salaku tambahan, anjeun salawasna nganggo bahan seger, anu ngajantenkeun ngeunah Jepang ieu langkung séhat. Anjeun ngan kedah usum panas hayam sareng bawang dina kécap sareng sambel dashi.
• Anjeun gaduh sadayana bahan anu diperyogikeun di bumi anjeun - sakumaha anu disorot tadi, oyakodon ngagaduhan resep saderhana anu meryogikeun tilu bahan — bawang, endog, sareng hayam, anu sayogi sayogi di ampir unggal bumi. Ieu hartosna anjeun henteu kedah ngalangkungan sagala repot milarian bahanna.
• Kanggo saos dashi, anjeun tiasa ngadamel dina jumlah anu seueur teras nyimpen dina kulkas anjeun dugi ka tujuh dinten. Saos ieu moal nyandak seueur waktos anjeun kanggo ngadamel. Ieu ngandung hartos ngadamel bagian ageung saos ngamungkinkeun anjeun ngaraosan sababaraha rupa oyakodon kalayan éta.
• Mangrupikeun tuangeun anu nyugemakeun anu anjeun tiasa hasil tina kanyamanan bumi anjeun - naha anjeun kantos ngémutan mikaresep hayam lembut sareng endog lemes dina samangkok nasi anu mengembang? Upami kitu, maka oyakodon mangrupikeun tuangeun anu ngamungkinkeun anjeun ngaraosan ieu sadayana dina kanyamanan di bumi anjeun. Sangu bakal nyerep saos dashi, anu ngajantenkeun unggal ngegel amis, asin, sareng gurih. Ieu bakal janten tuangeun, tuang ngeusian beuteung anu anjeun bakal resep kalayan henteu repot.

Janten, kumaha cara ngadamel oyakodon?

Ieu resep saderhana anu tiasa anjeun nyiapkeun dina 30 menit.

bahan:

• Pinggang hayam henteu nganggo kulit, henteu nganggo bonbon - 2
• Bawang daun - ½
• Endog - 2 (ageung)

Bungbu

Anjeun tiasa nyiapkeun dina jumlah anu cukup, tapi anjeun henteu kedah nganggo sadaya bumbu sakaligus.

• Dashi - 2/3 cangkir
• Mirin - 1 ½ séndok
• Sake - 1 ½ séndok
• Kécap - 1 ½ séndok
• Gula - 1 ½ séndok

Anjeun bakal ngaladénkeun piring ieu sareng

• 3 gelas asak béas sisikian pondok (Jepang)
• Mitsuba (peterseli Jepang) - kebat leutik. Anjeun tiasa ogé nganggo daun bawang atanapi bawang héjo
• Shichimi Togarashi (rempah tujuh Jepang)

carana make

1. Mimiti, anjeun kedah ngumpulkeun sadaya bahan anjeun babarengan. Teras, ngagabungkeun Anjeun demi, mirin, dashi, sareng kécap dina hiji mangkok.
2. Salajengna, tambahkeun sababaraha gula, teras gaul rata nepi ka gula leyur.
3. Irisan bawang kana irisan ipis, teras rendang bawang héjo. Sakali parantos, sambel hiji endog dina mangkok, sareng simpen endog anu sanés kanggo angkatan salajengna.
4. Ayeuna, keureut pingping hayam sacara diagonal, teras potong kana potongan 1.5 "atanapi 4 cm. Anjeun tiasa ngagunakeun cara motong sogigiri, anu bakal ngamungkinkeun anjeun motong hayam kana potongan anu sami kandelna, sareng ogé masihan anjeun permukaan permukaan tambahan pikeun masak anu langkung gancang.
5. Anjeun tiasa nyiapkeun hiji porsi sakaligus upami anjeun nganggo panci alit. Upami éta masalahna, bagi bahan anjeun janten satengah, kanggo angkatan kahiji teras tuang kana panci anjeun. Anjeun bakal peryogi saos anu cekap kanggo nutupan hayam sareng bawang.
6. Ayeuna, tambih satengah hayam anjeun dina luhur bawang, teras pastikeun hayam sareng bawang disebarkeun saé. Hurungkeun panasna, sareng atur dina sedeng, teras pasihkeun bahanna pikeun ngagolak.
7. Sakali aranjeunna ngagolak, ngirangan panas kana sedeng-handap panas, teras skim kaluar sampah atanapi busa upami éta ngabentuk. Ayeuna, tutup pan sareng ijinkeun kanggo masak sakitar 5 menit atanapi dugi hayam ngarobih warna na warna pink.
8. Salajengna, girimis endog keok lalaunan sareng rata dina bawang sareng hayam. Panutup panci sareng asak dina sedeng-handap panas dugi endogna asak ku karesep anjeun. Kaseueuranana, tuangeun ieu disajikeun di Jepang nalika endogna ampir disetél tapi garing.
9. Tambahkeun bawang héjo atanapi mistuba langsung anjeun ngaleupaskeun tuangeun tina panas. Ayeuna, tuang tuangeun kana sampeu sangu kukus, teras girimis sajumlah anu dipikahoyong tina sambel sésana.

Resep Yakitori — hayam sareng daun bawang

Pastikeun yén anjeun ngasakan hayam anjeun dina sambel anu amis, gurih - anjeun bakal ngajadikeun éta hésé ditolak. Resep yakitori ieu saderhana, sareng éta saé pikeun grilling outdoor. Sateuacan anjeun mimiti anggang, pastikeun anjeun ngasongkeun sate kana cai sahenteuna satengah jam. Ieu ngamungkinkeun awi nyerep cai, anu nyegah tusuk sate gancang kaduruk.

Salaku tambahan kana ieu, anggo foil aluminium pikeun nutupan ujung sate ieu, utamina nalika anjeun henteu gaduh waktos kanggo meresihan atanapi upami anjeun nganggo tusuk sate ipis.

bahan:

• Paha hayam tanpa kulit sareng henteu kulit - 1 pon (dina suhu kamar)
• Bawang héjo / daun bawang - 9
• Minyak rasa nétral (sayuran, canola, sareng sajabana)
• Saos Yakitori (Tare):
• Kécap - ½ gelas
• Mirin - cangkir ½
• Sake - ¼ cangkir
• Cai - ¼ gelas
• Gula coklat - 2 sdt

carana make

1. Kumpulkeun sadaya bahan anjeun babarengan
2. Lemeskeun sate awi anjeun kana cai pikeun henteu kirang ti 30 menit
3. Dina panci, tambahkeun kecap, mirin, cai, sake, gula beureum, sareng 1 daun bawang (bagian héjo), teras tuangkeun bahan-bahan ieu kulub-pastikeun yén panas na tos di pasang. Nalika ngagolak dimimitian, ngirangan panas, sareng ngantepkeun bahan-bahanna nepi ka bijil bari diungkab, sareng dugi cairanna dikirangan satengah. Ieu kedah nyandak anjeun sakitar 30 menit. Ayeuna, saos anjeun bakal herang sareng langkung kandel. Ngidinan saos pikeun niiskeun dina suhu kamar sateuacan anjeun mimiti nganggo. Anjeun tiasa nyayogikeun 1/3 saos anjeun dina mangkok, sareng nganggona pikeun palapis akhir anjeun.
4. Ayeuna, potong bagian héjo sareng bodas tina bawang héjo janten sakedik-sakedik-1 inci.
5. Dadu pingping hayam anjeun kana batu tina 1 inci.
6. Salajengna, tilepkeun unggal irisan hayam kana satengah, teras lebetkeun tusuk sate kana hayam, dina sudut 45 darajat, teras pencét turun tusuk kana perforate ngalangkungan tengahna.
7. Pastikeun yén anjeun ngaganti unggal keureut hayam ku sapotong daun bawang, sareng éta kedah saluyu sareng tegak sate. Unggal sate kedah nyepeng sakitar 3 lembar daun bawang sareng 4 irisan hayam.
8. Sakali parantos, grease parut anjeun, sabab ieu nyegah hayam nempel nalika anjeun ninggang. Tempatkeun tusuk sate anjeun dina luhur ngilu sakali anjeun bérés ngusap éta.
9. Setel grill dina luhur, sareng ayeuna ngantosan dugi elemen pemanasan anu cukup panas-grill pikeun 6 menit.
10. Saatos 6 menit, sikat saos kana daging, teras teraskeun anggang kanggo tambahan 3 dugi 4 menit saos na tiasa caramelize.
11. Sakali sate parantos siap, angkat kana piring sajadah, teras sikat saos anu disayogikeun kana hayam — pastikeun anjeun nganggo sikat anu bersih.

Resep bonus:

Hayam kécap madu

Upami anjeun resep ka hayam, maka anjeun pasti peryogi seueur resep anu ngamungkinkeun anjeun ngaraosan variasi hayam anu béda-béda iraha anjeun hoyong masak. Resep hayam kécap madu mangrupikeun resep anu menarik sareng saderhana anu meryogikeun sababaraha bahan ogé persiapan. Mangrupikeun resep anu anjeun tiasa salaku gaganti resep hayam anu sanés.

Ieu mangrupikeun bahan anu anjeun peryogikeun pikeun resep ieu.

• Détét hayam - 12 lembar (1.5 pon atanapi 680 g). Anjeun ogé tiasa nganggo bagian hayam sanés upami anjeun hoyong.
• Uyah - uyah laut atanapi halal (upami nganggo uyah méja nganggo satengah)
• Cabé hideung (taneuh anyar)

Bumbu:

• Madu - 4 sdm atanapi ¼ gelas
• Kécap - 4 sdm atanapi ¼ gelas
• Sake - 2 sdm (anjeun tiasa ngagentos sherry garing)

carana make

1. Kumpulkeun sadaya bahan anjeun babarengan
2. Bilas daging hayam dina handapeun cai anu tiis, teras tepok sareng anduk kertas pikeun garing
3. Salajengna, campur sadaya bumbu dina kantong Ziploc
4. Ayeuna, anggo garpu kanggo cucuk drumét hayam teras bumbu sareng cabé sareng uyah
5. Sakali réngsé, ayeuna tambahkeun drumét dina kantong, sareng ayeuna peres sadaya hawa kaluar, teras poskeun kantongna. Gosok sakitar rokét hayam supados anjeun tiasa ngempelkeunana nganggo marinade. Sakali ditutupan pinuh ku marinade, wenangkeun daging pikeun diperih sakitar 30 dugi 60 menit, tapi anjeun ogé tiasa ngantep éta cicing sapeupeuting.
6. Ayeuna, panaskeun oven anjeun ka 218 derajat C (425 derajat F). Salajengna, tempatkeun drummét anu diasinkeun dina loyang, teras pastikeun yén éta henteu silih tumpang tindih. Bagian kulit daging kedah nyanghareup ka luhur. Ayeuna, tuang campuran marinade dina luhureun daging, teras Panggang sakitar 20 - 30 menit.
7. Anjeun tiasa ngabasuh daging sacara ségal nalika dipanggang. Upami dagingna tos bérés, tapi bagian luhurna henteu coklat, anjeun tiasa ngarobih setélan oven kana daging hayam dugi ka luhur dagingna dirata rata. Nalika anjeun perhatos yén luhurna coklat teuing gancang, anjeun tiasa nutupanna nganggo aluminium foil, kusabab ieu nyegah drumét tina kaduruk.
8. Sakali réngsé, ngalayanan.

Patarosan tambihan ngeunaan Pangan Jepang anu anjeun tatanya

Ieu jawaban kami pikeun patarosan anu paling umum anu ditanyakeun ku kami dina média sosial ngeunaan kadaharan Jepang:

Naha kurang ajar pikeun ngarengsekeun piring anjeun di Jepang?

Anjeun pasti kedah ngaraosan tuangeun anjeun, nyaring malah. Slurping dianggap mangrupikeun pujian anu hébat pikeun kang Oki janten henteu nahan.

Nalika ngaraosan piring Jepang kadaharan Jepang, tinggaleun sakedik.

Di Jepang ogé Cina, dianggap kurang ajar pikeun ngarengsekeun piring anjeun sacara lengkep sabab nunjukkeun yén anjeun henteu nampi cekap tuang.

Naha urang Jepang tuang alpuket?

Urang Jepang memang tuang alpuket, sanaos nembé ayeuna ngamimitian.

Alpukat henteu dipelak sacara doméstik sahingga seuseueurna sayuran anu dikonsumsi sapertos ieu diimpor ti México.

Maka alpuket langkung mangrupikeun bahan Méksiko tibatan bahan Jepang.

Naha Sébut Jepang saatos tuang?

Aya sababaraha hal anu dianggap sopan santun di Jepang, sareng terjun mangrupikeun salah sahiji:

1. burping
2. niupan irung anjeun
3. kadenge sora mamah
4. mindahkeun dahareun sareng sisi tuang sumpit anjeun

Janten henteu, urang Jepang henteu badé saatos tuang.

Naon diet khas Jepang?

Diét khas Jepang diwangun ku seueur tuangeun nasi, sanaos aranjeunna tuang langkung seueur mi, sapertos ramén, dibanding tatangga Cina na.

Langkung sapertos Korea, anu aya diantara dua bangsa.

Éta ogé tuang seueur lauk, biasana atah dina piring sushi sareng sashimi atanapi difermentasi sapertos katsuobushi sareng daging anu langkung saé tibatan nagara-nagara kulon.

Naon waé kadaharan anu aranjeunna tuang di Jepang?

Aya sababaraha jinis kadaharan anu paling didahar Jepang di bumi salami saminggu:

• Béas bodas
• Mi sapertos ramen, udon, somen, sareng soba
• Sayuran sapertos bawang héjo sareng kol
• Produk kécap sapertos kécap, edamame, miso, sareng tahu
• Lauk sapertos tuna fermentasi atanapi salmon seger
• Béda jinis téh sapertos green tea
• Buah sapertos tangerines atanapi anggur

Naha dahareun Jepang damang?

Nalika angkat ka réstoran Amérika Jepang, anjeun panginten henteu kénging tuangeun anu super séhat. Sanaos sushi hampang sareng séhat, kaseueuran tempat teppanyaki bakal nganggo seueur daging beureum.

Di Jepang diétna saimbang saé, kalayan langkung seueur lauk tibatan daging sareng seueur sayuran anu diasakan dina kaldu.

Kusabab aranjeunna ngadamel sadayana seger, teu seueur tuang olahan anu tuangeun kirang kalori sareng pinuh ku nutrisi.

Naon anu urang Jepang tuang kanggo tuang siang?

Diét Jepang umumna diwangun ku nasi sareng mi, janten pikeun tuang siang aranjeunna sering tuang nasi atanapi mangkok mi sareng sayuran anu dikukus.

Ieu tiasa janten kaldu dashi kalayan mie atanapi sup ramen anu saé.

Naha urang Jepang tuang roti?

Urang Jepang henteu tuang roti sapertos urang. Sabalikna, aranjeunna tuang nasi sareng unggal tuang, atanapi mi kanggo asakan utami.

Malah saatos sasarap, anu dianggap tuangeun pangpentingna sadinten di Jepang, sangu disajikeun. Sanés roti, sanaos bénten per wilayah.

Seueur jalma Jepang tuang roti bakar sareng roti, sapertos batur ogé. Ngadamel roti Jepang dikenalkeun nalika nyerang Portugis langkung ti 350 taun ka pengker.

Naha urang Jepang tuang lauk sapopoé?

Urang Jepang henteu tuang lauk sacara harfiah sadidinten sabab panginten tuang daging babi atanapi sapi sakali ogé, tapi rata-rata éta tuang sakitar 3 ons lauk per dinten.

Ieu sakitar 6 kali langkung seueur konsumsi lauk sapertos jalma biasa di Amérika.

Naon sarapan khas Jepang?

Urang Jepang nganggap sarapan mangrupikeun tuangeun anu paling penting sadinten, janten pikeun ngamimitian dinten ogé, aranjeunna biasana tuang tuangeun lengkep:

• sangu kukus
• miso sup atanapi dashi kaldu
• lauk bakar
• sajumlah lauk, seuseueurna sayuran

Naon anu didahar ku urang Jepang anu miskin?

Komunitas miskin di Jepang ogé kedah tuang, sareng nalika tuang khas Jepang tiasa kalebet lauk, anu miskin langkung sering milih daging anu murah sapertos daging babi sareng hayam kanggo ngagentoskeun sumber protein.

Hidangan bakal dikukus béas, sababaraha hayam, sareng sayuran anu langkung mirah atanapi sering di bumi.

Batur nunjukkeun yén aranjeunna tuang kaleng mackerel anu diasinkeun dina Kécap ogé. Aranjeunna aya di penjuru Jepang sareng gampang sayogi di Pasar Asia.

Anu anjeun peryogikeun nyaéta mangkok alit Sangu sareng sapasang sumpit. Mackerels atanapi salmons ilaharna gizi pisan sareng tiasa ngandung 5 kali protéin sapi.

Mackerels kaléng ngagaduhan rasa anu sanés sapertos Miso, Asin, jst, sareng ngeunah pisan, sareng éta gampang disayogikeun pikeun anu jegud sareng anu miskin. Anjeun bahkan tiasa tuang éta tanpa nasi.

Garis handap

Naha anjeun kersa gaduh pangalaman kadaharan Jepang anu pangsaéna sareng berkesan?

Nya, tiasa janten tantangan pikeun ngagaduhan pangalaman tuangeun Jepang anu pangsaéna sareng berkesan, utamina nalika anjeun henteu ngartos yén basa Jepang sareng budaya tuangeun.

Nalika anjeun sumping ka Jepang, anjeun bakal sadar yén kaseueuran réstoran gaduh menu anu ngan ukur hiji basa — Jepang.

Nanging, ieu henteu kedah ngahambat anjeun tina resep salah sahiji masakan Jepang anu mewah di luhur.

Anjeun tiasa milih pikeun nyéwa pituduh wisata pribadi, anu tiasa ngabantosan tarjamahan, sareng ogé milih asakan Jepang anu pangsaéna.

Salaku tambahan, aranjeunna ogé bakal ngajantenkeun pesenan anjeun bébas repot sabab ngartos budaya pangan Jepang.

ogé maca tulisan kami ngeunaan péso koki sushi anu dianggo

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.