Naha anjeun kedah ngadamel resep Okayu anu nyenangkeun ieu pikeun ngabéréskeun burih anjeun
Bubur béas Jepang disebat Okayu (お 粥), sareng tuangeun haneut, gurih, sareng gooey, sampurna pikeun dinten-dinten tiis atanapi nalika anjeun ngaraos sakit pisan.
Anjeun panginten asa sapertos beuteung anjeun peryogi piring anu ngahibur anu didamel kalayan bahan minimal kanggo ngabantosan tiis, flu, sareng gejala pencernaan.
Upami anjeun henteu resep bubur tradisional, anjeun bakal resep resep nasi anu gampang ieu anu anjeun tiasa tuang kanggo sarapan, tuang siang, sareng tuang tuang!
Okayu mangrupikeun tuangeun saderhana anu saderhana anu gampang dilakukeun, saha waé anu tiasa ngalaksanakeunana.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Kumaha carana ngadamel okayu anu ngahibur
Hayu urang kéngingkeun sadaya bahanna heula:
Okayu salmon & resep plum acar
bahan
- ½ cangkir sangu bodas pondok-sisikian henteu asak
- 17 oz cai
- 2 bawang héjo / daun bawang dicincang
- 6 umeboshi acar plum
- 4 keureut salmon asin (disebat shiojake) atanapi anjeun tiasa nganggo salmon asep
- 1 sakeupeul rumput laut nori strip atanapi potongan
- 1 TSP siki wijen bodas toasted
parentah
- Dina resep ieu, urang nuturkeun rasio 1: 5 béas-to-cai. Ku alatan éta, bubur ngabogaan konsistensi kandel sampurna. Janten éta 17 ons cai pikeun 1/2 cangkir béas, tapi mimitina…
- Bilas béas dina handapeun cai anu ngalir sababaraha kali dugi ka cai hérang teras solokan.
- Candak pot anjeun sareng rendam béas sakitar 30 dugi 35 menit.
- Saatos béas direndos, dikocorkeun ogé.
- Ayeuna tambahkeun 17 oz cai anjeun kana pot sareng sangu sareng kulub dina api anu panas.
- Nalika ngagolak, turunkeun panas kana suhunan low-heat. Cabut tutupna sareng aduk sakedik sakedik pikeun mastikeun éta henteu gumpalan babarengan.
- Tutup pot sareng tutupna sareng bijil béas sakitar 30 menit. Saatos sakitar 15 menit, pasihkeun aduk anu saé sareng pastikeun aya cekap cai dina pot. Tambihkeun sakedik deui upami sangu ageung teuing.
- Saatos sangu asak, pareumkeun panas sareng ngantepkeun uap deui salami 10 menit dugi ka sangu janten kandel nanging tetep ngagaduhan tekstur lemes.
- Tempat kana mangkok sareng hiasan ku 2-3 plum acar, 2 keureut salmon, sareng satengah sakeupeul nori kanggo unggal mangkok.
- Teras, taburkeun siki wijén sareng bawang héjo dicincang rata. Ayeuna anjeun siap ngaladénkeun éta panas!
video
Catetan
jat nu mawa gisi
Ieu plum umeboshi karesep kuring ti Eden Pangan:
Okayu mangrupikeun tuangeun populér anu dilakukeun ku ngagolakkeun sangu dina cai dugi ka campuran mimiti ngabubarkeun sareng janten lembek. Pikeun ngadamel Okayu, anjeun kedah nganggo 1: 5 khusus béas kana cai rasio, disebut zen-gayu (全粥), pikeun masihan sangu konsistensi kandel kawas bubur.
Émut yén Okayu téh henteu sami sareng Zosui, anu mangrupakeun sup nasi anu langkung ipis.
Piring ieu mirip sareng bubur nasi Cina anu disebat congee, tapi éta hampang sareng hambar nalika ngeunaan rasa.
Éta kusabab peran Okayu nyaéta enteng kana sistem pencernaan, sareng éta bakalan ngabantosan awak, janten urang Jepang henteu leres-leres nambihan sumber protéin atanapi rempah anu langkung penting sareng resep topping anu raoseun tapi séhat sapertos Nori ( rumput laut), sareng plum acar.
Naon okayu
Sakumaha anu kuring dijelaskeun di luhur, okayu mangrupikeun bubur nasi anu kandel kalayan raos hambar, hampang anu biasa didahar ku urang Jepang nalika aranjeunna raoseun tina masalah tiis, flu, atanapi pencernaan.
Ku alatan éta, éta resep kanyamanan saderhana sareng diwanohkeun salaku kadaharan anu nyageurkeun. Seueur jalmi ogé ngadamel bubur ieu kanggo murangkalih sareng murangkalih sabab gampang kunyam sareng dicerna.
Versi saderhana tina piring ieu ngan saukur ngeunaan nasi anu kentel, asak ku babandingan cai 1: 5 dugi ka dihias sareng bahan gurih.
Disebut shirogayu, sareng éta ngan ukur béas kalayan plum acar umeboshi salaku topping. Sigana mah kieu:
Tapi, pikeun nambihan rasa dina piring ieu, kaseueuran urang Jepang resep nambihan topping anu raoseun sapertos rumput laut, siki wijén, plum acar, bahkan sakedik omega séhat dina bentuk salmon asin.
Kumaha cara masak: Donabe (pot taneuh)
Sacara tradisional, okayu asak sareng pot taneuh anu disebut donabe sapertos anu ieu:
Alesan jalma resep ngagunakeun alat masak ieu nyaéta pot ieu didamel nganggo bahan ramah lingkungan anu séhat kanggo dimasak. Kitu ogé, kerak bumi tetep panas saé sareng ngabantosan nasi janten rata.
Daptar 23 Buku Masakan Jepang Pangalusna-abdi kedah baca ngagaduhan buku khusus kanggo resep donabe, maka parios éta upami anjeun hoyong langkung terang.
Nanging, ayeuna-ayeuna, anjeun ngan ukur tiasa masak nasi dina pot biasa dina kompor; ngan pastikeun aduk pikeun nyingkahan gumpalan.
Asalna okayu
Kaseueuran jalma satuju yén okayu asalna di Cina sareng resep anu dipinjam sareng dimodifikasi.
Di Jepang, konsumsi okayu ti saprak 1,000 taun deui. Jalma-jalma nginjeum resep bubur Cina tapi ngajantenkeun langkung séhat ku ngajantenkeunana bobo sareng langkung menenangkan beuteung.
Éta leres-leres janten kadaharan anu nyageurkeun tibatan ideu tuang anu raoseun. Ogé, okayu jauh langkung kandel tibatan congee, anu ngagaduhan nisbah nasi sareng cai 1:12. Kukituna, congee langkung sopir sareng ipis.
Di dieu anjeun tiasa ningali okayu Jepang vs congee Cina sasarengan:
Nyatana, nalika urang mimiti ngadamel okayu di Jepang, aranjeunna ogé ngajantenkeun langkung ipis tibatan ayeuna. Dina période Edo (abad ka-17-19), resepna tetep kandel sareng kandel dugi ka babandingan 1: 5 kana cai (zen-gayu).
Éta ayeuna dianggap kandel idéal pikeun piring nasi ieu.
lamun nganggo kompor nasi, antepkeun sangu asak kirang langkung 30 menit.
Maca deui: Sup Jepang | Budaya sup sareng macem-macem jinis sup
Okayu: inpormasi gizi
Unggal porsi okayu gaduh sakitar 174 kalori (tanpa topping) sareng bahan tambahan dina resep ieu, éta ngagaduhan 300 kalori.
Ieu naon deui resép ieu ngandung:
- 50 karbohidrat karbohidrat
- 22 gram protéin
- Gula 5 gram
- 1.800 mg natrium
Maka, okayu mangrupikeun piring anu handap kalori anu séhat anu cocog pikeun diét sareng ngirangan beurat awak. Éta tuangeun anu séhat sareng séhat anu sadayana tiasa dinikmati.
Salmon mangrupikeun sumber lemak séhat omega, nori nambihan nutrisi tambahan sapertos kalsium, tambaga, beusi, sareng magnesium.
Sangu mangrupikeun sumber utama karbohidrat sareng lemak, tapi ku hiji porsi, tuangeun ieu bakal ngaraos raoseun dugi ka tuang salajengna.
Okayu variasi resep
Okayu mangrupikeun salah sahiji panganan anu anjeun tiasa bénten-béntenkeun. Anjeun tiasa ngagentoskeun bahan atanapi nambihan langkung seueur supados piring ieu langkung raos.
Bumbu sareng rasa dasar
Salaku tambahan kana cai, anjeun tiasa nganggo stock atanapi kubus bouillon, dashi, kecap, saos lauk, sareng bahkan miso paste jantenkeun piring ieu langkung raos.
Ieu sababaraha bahan sareng topping anjeun tiasa nambihan kana okayu anjeun:
- bayem
- Mitsuba (peterseli Jepang)
- wortel
- Hayam
- Babi
- Udang
- Lauk / kadaharan ti laut
- Kentang amis
- endog
- Cabé lada
- Cabé héjo
- jahé
- Miso
- Késo
- Plum acar
- Kimchi
- Sayuran asinan
- Kol
- tahu
- Gochujang (sambel cabe beureum)
- Minyak nabati atanapi minyak zaitun
- Kacang beureum
- bumbu
Alternatipna béas
Daripada béas bodas sisikian pondok, anjeun tiasa nganggo nasi beureum.
Kaseueuran jalma nyarankeun pikeun nyampur béas coklat sareng béas arborio kusabab anjeun ngagaduhan tekstur béas anu langkung saé.
Sangu bijil panjang, sareng nasi melati ogé dianggo, sanaos anjeun kedah ngarobih waktos masak.
Ogé baca: Panggantian Pangsaéna pikeun Béas | Milarian Pilihan Béas Ieu
vegan
Lamun hayang nyieun resep ieu vegan, skip salmon nu. Gantina, Anjeun bisa ngaganti eta ku bit tahu atawa leuwih sayuran kawas shiitake dicincang supa.
Tapi, pikeun langkung raoseun, asak béas dina kaldu sayuran, tambihan bawang, labu butternut, bawang bodas, jahé, sareng kangkung seger. Ieu ngajantenkeun okayu langkung raoseun tapi langkung seueur sipat penyembuhan tina bawang bodas sareng jahé.
Ogé, éta bakal karasaeun sapertos sup béas tibatan bubur saderhana.
Okayu manis
Naha anjeun terang yén okayu henteu merta tuangeun gurih? Anjeun tiasa ngajadikeun éta amis, janten éta sampurna salaku dessert atanapi tuang sarapan.
Tambahkeun 1 séndok ekstrak vanili kana béas anjeun nalika éta asak. Teras, tambahkeun sababaraha séndok gula, sirop maple, madu, atanapi sababaraha stevia.
Ieu ngajantenkeun béas anjeun amis sareng gula, teras taburkeun kayu manis. Anjeun bakal resep rasa bubur klasik sareng kuring yakin barudak ogé bakal resep!
Kumaha cara ngalayanan okayu
Ngalayanan okayu saderhana pisan. Anjeun nyedok sangu kana mangkok, nalika masih panas teras nambihan topping anjeun.
Anjeun tiasa nambihan sababaraha uyah pikeun rasa tambahan tapi éta gumantung ka unggal réstoran pikeun nambihan uyah atanapi henteu.
Naon pasangan okayu sareng
Biasana, jalma ngan ukur ngagaduhan samangkok okayu nyalira, sareng plum acar, rumput laut nori, daun bawang, sareng salmon asin. Tapi, tangtosna, anjeun tiasa ngajantenkeun tuangeun lengkep ku nambihan seueur lauk.
- Anjeun tiasa nambihan samangkok sayuran acar campuran kana unggal mangkok okayu.
- Boga endog bebek asin di gigirna.
- Ngamimitian tuang sareng miso sup terus tuang okayu.
- Tambihkeun daging sareng sayuran bakar kanggo ngadamel ieu tuang lengkep.
Dina waktos sanésna anjeun rumaos hoyong tuangeun ringan tapi anjeun henteu raoseun sup, cobian resep okayu ieu sareng tong sieun ékspérimén ku topping supados langkung raos.
Pastikeun pikeun pariksa kaluar Resep Sup Ayam Sotanghon anu enak ieu salajengna!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.