Resep Pesang isda (Pinoy aslina): Lauk jeung jahé & sayote
Upami anjeun resep lauk, maka anjeun bakal resep lauk gaya Pinoy ieu anu ngeunah jahé kaldu!
Pesang isda mangrupa piring dipangaruhan Cina diadaptasi ngawengku lauk, nyeuseuh béas, jeung jahé.
Resep ieu basajan tur gampang nuturkeun, sabab ieu utamana mangrupa Stew jahé jeung rasa hanyir kuat!
Lauk anu biasa digunakeun pikeun resep ieu nyaéta dalag (murrel) atawa hito (lele); kumaha oge, anjeun sabenerna bisa make sagala jenis lauk keur resep ieu. Pangganti anu sampurna nyaéta nila.
Salian ti lauk, resep ogé ngawengku tumpukan jahé dicincang pikeun ngalawan bau hanyir anu kuat tina lauk sareng ogé janten panggerak utama rasa dina piring ieu.
Ogé kaasup nyaéta cabé (penting pisan sabab ieu bakal masihan lapisan pungency sejen kana piring), sayote (labu), kol napa atawa kol, jeung pechay.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Resep Pesang isda (Pinoy original)
bahan
- 2 lbs lapu-lapu (atawa lauk bodas séjén pilihan Anjeun) beresih jeung potong porsi
- 2 ukuranana jempol potongan jahé dikupas sareng diiris
- 6 cengkéh bawang bodas ditumbuk jeung peeled
- 1 sedeng bawang sliced
- 3 sdm sambel lauk
- ½ TSP cabé
- 2 PCS sayote (pear squash) dikupas, siki dikaluarkeun sareng potong irisan
- 1 leutik Napa kol dikumbah, dipangkas, jeung dipapatkeun
- 4 gagang bawang héjo dikumbah, dipangkas, sarta motong kana 1 1/2 inci panjang
- 1 sdm minyak sayur
- 5 cangkir cai (atanapi cai sangu langkung saé)
- Uyah secukupnya
parentah
- Taburkeun lapu-lapu ku uyah. Hayu eta diuk dina kulkas salila sahenteuna 10 menit.
- Dina panci ageung dina panas sedeng, tumis bawang bodas, bawang, sareng jahé dina minyak nabati dugi bawang ampir tembus.
- Tambahkeun cai jeung mawa ka kulub a. Tambahkeun saos lauk jeung peppercorns.
- Hayu kulub salila 5 menit pikeun nyampur rasa dina sup.
- Tambahkeun lauk sareng sayote. Kunyit sakitar 10 menit atanapi dugi sayote ampir asak.
- Tambahkeun Napa kol jeung bawang héjo. Kulub salila kira 3 menit atawa ngan nepi ka layu tapi masih garing.
- Cabut tina panas. Sajian panas ku sangu.
Catetan
jat nu mawa gisi
Parios pidéo ieu ku YouTuber Localife Philippines pikeun ningali kumaha pesang isda dilakukeun:
Tip masak
Pikeun kaldu sorangan, resep lauk lauk ieu bakal ngabejaan Anjeun pikeun make nyeuseuh béas ambéh kaldu bakal bodas tur leuwih di sisi textured. Upami kitu, anjeun henteu hoyong nyeuseuh béas, cai biasa tiasa dianggo.
Pikeun nyiapkeun cai cuci béas, cukup ku nyeuseuh béas anjeun sareng ngantepkeun cai dugi ka henteu mendung deui. Ieu cai anu anjeun gunakeun pikeun pésang lauk.
Pikeun leuwih rasa, Anjeun bisa nambah kaldu lauk kubus atawa bumbu. Saos lauk nambihan ton rasa, tapi anjeun tiasa nambihan miso saos ogé sangkan leuwih aromatik.
Salawasna kulub kol, squash, jeung sayuran padet heula. Kulub héjo berdaun (kawas bok choy) panungtungan ambéh maranéhanana henteu lembek.
Panggantian & variasi
Lamun datang ka lauk, Anjeun bisa make lapu-lapu. Tapi sagala lauk bodas bakal ngalakukeun, utamana nila, mahi-mahi, bangus, komo karya mudfish tradisional. Kakap beureum (maya-maya) mangrupikeun pilihan anu saé.
Kabéh variétas lauk umum dianggo saprak kaldu jahé ngajadikeun rasa lauk pohara alus.
Pikeun resep ieu, lauk digodog, tapi sababaraha resep nelepon pikeun lauk digoréng nu lajeng ditambahkeun kana sup. Vérsi séjén tina piring ieu ngagantikeun lauk pikeun hayam (pésang manok).
Anjeun oge bisa nambahkeun sayuran séjén, kawas chayote, okra, kacang string, bawang, leeks, komo kentang.
Upami anjeun hoyong sakedik langkung asem dina pesang lauk, anjeun tiasa nambihan jus kalamansi atanapi kalamansi. Ngan Kade ulah nambahan teuing, sabab bakal nyieun piring teuing haseum.
Upami anjeun hoyong langkung rempah, anjeun tiasa nambihan siling labuyo atanapi cabé cabé. Anjeun oge bisa nambahkeun cabe héjo (siling pangsigang) pikeun leuwih rasa.
Sareng anu terakhir, pikeun ketebalan anu langkung ageung, anjeun tiasa nambihan slurry aci jagong. Ngan campur 1 séndok aci jagong jeung 2 sendok cai sarta tambahkeun kana piring.
Kumaha ngalayanan sareng tuang
Kaldu Pesang lauk pangalusna dilayanan kalayan sangu kukus di sisi atawa sababaraha kentang quartered coklat emas.
Anjeun kedah tuang piring nganggo sendok sareng garpu. Teundeun lauk jeung kaldu jahé kana mangkok porsi jeung anjeun miceun potongan lauk, beuleum kana saos dipping.
Kadaharan ieu ogé disayogikeun sareng sambel di sisi anu didamel tina saos miso, kecap lauk, atanapi kecap.
Abdi resep tuang saos lauk (pati) atanapi némpelkeun lauk (bagoong) salaku beuleum sampeu pikeun rasa tambahan.
Anjeun ogé tiasa gaduh siling labuyo pikeun tajongan anu langkung kuat pikeun rasa anjeun!
piring ieu boga fungsi minangka viand pikeun duanana dahar beurang sarta dinner. Kalduna langkung dipikaresep nalika suhu rendah.
Kalawan unggal spoonful, pastikeun pikeun ngawengku sababaraha keureut jahé pikeun rasa ditambahkeun!
Kumaha cara nyimpen
Saatos tiis, simpen sésa-sésa dina wadahna kedap udara sareng nempatkeun dina kulkas dugi ka 3 dinten.
Teundeun dina pot atawa panci jeung ngahurungkeun kompor ka panas sedeng pikeun reheat.
masakan sarupa
Kaldu lauk mangrupikeun piring Filipina anu populer, sareng aya seueur variasina.
Pescado nilaga nyaéta sop lauk pindang jeung sayuran, sedengkeun sinigang nyaéta sop asem.
Paksiw na isda mangrupikeun lauk pindang anu sanés, tapi kali ieu masak dina cuka sareng rempah-rempah.
Pangat nyaéta daing na bangus (bandeng) dimasak dina saos tomat, sedengkeun relleno nyaéta bandeng boneka.
Menudo mangrupakeun piring Filipina béda sakabehna, tapi ogé mangrupa piring stewed kalawan lauk salaku bahan utama.
FAQs
Dupi abdi tiasa make lauk séjén pikeun pésang lauk?
Leres, anjeun tiasa nganggo jinis lauk naon waé pikeun pésang isda. Jenis anu paling umum dianggo nyaéta mudfish atanapi kakap beureum, tapi anjeun ogé tiasa nganggo anu sanés, sapertos nila, lele, atanapi salmon.
Naha kuring tiasa nganggo hayam tibatan lauk?
Leres, anjeun tiasa nganggo hayam tibatan lauk. Kadaharan ieu lajeng disebut hayam pesang isda.
Sayuran naon waé anu tiasa dianggo pikeun pésang lauk?
Anjeun tiasa nganggo naon waé jinis sayuran anu anjeun pikahoyong pikeun pésang lauk.
Sayuran anu paling umum dianggo nyaéta bok choy, kol, sareng squash sayote. Anjeun oge bisa make sayuran séjén kawas kacang héjo, wortel, atawa malah suung.
Pesang isda cageur?
Leres, pesang lauk mangrupikeun tuangeun anu séhat. Éta rendah kalori sareng gajih, sareng mangrupikeun sumber protéin, vitamin, sareng mineral anu saé. Lauk digodog dina resep ieu, janten teu aya gorengan sareng kalori tambahan.
Jieun pot badag tina pesang isda
Pesang isda mangrupikeun sup lauk Filipina anu enak sareng jahé sareng sayuran. Ieu basajan nyieun sarta bisa dilayanan kalayan béas atawa kentang.
Anjeun tiasa nganggo jinis lauk naon waé pikeun piring, sareng éta ogé pilihan anu séhat.
Coba resep ieu dina waktos salajengna basa Anjeun ngabutuhkeun pisan sup hanyir basajan. Éta bakal ngahaneutan anjeun dina dinten hujan sareng ngeusian anjeun dina wengi minggu anu sibuk. Ngarasakeun!
Kumisan ti pesang lauk, anjeun ogé tiasa nyobian abdi resep ayam goreng. Koméntar sareng saran katampi pisan!
Upami anjeun hoyong langkung seueur ngeunaan pesang isda, teras baca artikel ieu.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
