Resep miso nikomi udon | Sup mi anu ngeunah sareng ngeunah Jepang
Upami anjeun milarian resep sop anu lezat anu ngahaneutkeun anjeun ti jero ka luar, anjeun kedah nyobian miso nikomi udi.
Resep miso nikomi udon ieu mangrupa sup mie dijieun ku simmering hayam, kueh lauk, jeung mi udon dina kaldu miso-dashi. Kuring gé nunjukkeun anjeun cara favorit kuring nyieun hearty tur gurih ngagunakeun sababaraha bungbu shichimi togarashi.
Upami anjeun milarian kalebet miso Nikomi udon dina rotasi mingguan anjeun, kuring bakal nunjukkeun anjeun sababaraha ide anu saé pikeun nyiapkeun éta.
Éta asli ti daérah Nagoya Jepang dimana Hatcho miso cukup populér.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Bahan miso nikomi udon
Urang bakal nampi resep miso nikomi udon dina menit, tapi hayu urang mimitian ku nyarioskeun rupa-rupa bahan anu tiasa anjeun anggo.
Mi Udon
Mi udon mangrupikeun salah sahiji bahan anu anjeun leres-leres teu tiasa ngagentos. Barina ogé, naon miso nikomi udon tanpa udon?
Anjeun tiasa mésér mie udon di toko, Tapi anjeun tiasa angkat piring anjeun ku ngajantenkeun éta di bumi.
Éta ngandung tilu bahan saderhana, tipung, cai, sareng uyah. Janten upami anjeun mahir nyieun mi Jepang nyalira, éta panginten henteu sesah teuing.
dashi
Dashi mangrupikeun kaldu Jepang sareng bahan sanés anu anjeun moal hoyong tanpa. Sanajan kitu, aya sababaraha jinis dashi anjeun tiasa nganggo pikeun ngarobih sakedik.
Kombu dashi, salaku conto, vegan sareng upami anjeun nganggona, anjeun bakal nganggo piring anu ramah-vegan.
Anjeun oge bisa make katsuo dashi éta didamel tina katsuobushi sareng bonito anu garing sareng difermentasi.
Awas dashi nyaéta pilihan séjén. Éta ngandung kombu sareng katsuo.
protéin
Protéin anu biasa dianggo kalebet hayam sareng endog.
Nanging, upami anjeun vegetarian, anjeun panginten tiasa ngagentos sayuran sareng suung sareng tahu. Daun bawang, bawang héjo, sareng daun bawang bakal nambihan rasa.
Kueh lauk
nu Kue lauk Jepang anu dianggo dina sup tiasa sesah dipilarian. Ngarasa Luncat ka diganti ku variétas Cina jeung Korea.
Miso
Miso mangrupikeun bahan integral anu sanés dina miso nikomi udon.
Sup biasana dilakukeun ku Mame Miso anu 100% kécap miso. Ieu mangrupikeun jinis miso anu pangsaéna pikeun dipaké dina sup sabab éta moal kaleungitan seueur rasa nalika nyaur.
Tapi anjeun wilujeng ékspérimén pikeun milari pilihan anu anjeun pikaresep.
Resep miso nikomi udon
bahan
- 3 cangkir dashi
- 4 suung shiitake sakitar 2.3 oz
- ½ bungkus shimeji supa sakitar 1.8 oz
- 1 negi bawang héjo panjang- sakitar. 4 oz.
- 1/3 kamaboko kueh lauk
- 2 mie udon sajian sakitar 6.3 oz
- 1 potongan abuaage kantong tahu goreng jero
- 2 endog badag
- 1 pingping hayam sakitar 7 oz
- shichimi togarashi Jepang tujuh rempah
- 3 séndok mirin
- 4 séndok miso
parentah
- Nyiapkeun dashi pikeun ngadamel tilu gelas. Ieu tiasa dilakukeun ku sababaraha cara tapi pikeun kesederhanaan, kami nyarankeun nganggo bungkus dashi dina cai.
- Potong tungtung supa shimeji sareng rendang kana sakumpulan.
- Potong batang tina supa shiitake sareng potong dua.
- Potong jajan lauk kana opat irisan.
- Potong negi dina sudut diagonal sareng pisahkeun potongan héjo sareng bodas.
- Tuang cai panas kana aburaage pikeun ngirangan palapis berminyak upami hoyong.
- Potong hayam kana potongan ukuranana.
- Kulub cai sareng tambihkeun mi udon, leupaskeun ku sumpit. Sakali aranjeunna leupas (sakitar 30 detik) solokan kana colander teras sisihkan. (Upami anjeun nganggo mi garing, siapkeun numutkeun pitunjuk paket).
- Retakan endog kana mangkok alit.
- Tambihkeun hayam, dashi sareng bagian bodas negi kana pot ageung atanapi donabe.
- Tutup sareng masak dina panas sedeng salami 10 menit. Bagian luar hayam moal deui janten pink sanaos dina jero na masih tiasa janten pink.
- Teras gilirankeun panas ka simmer sareng anggo skimmer kanggo miceun gajih sareng scum.
- Tambihkeun 3 séndok sareng 3 séndok. miso ngajaga hiji séndok. kanggo engké. Tempatkeun miso dina sendok sareng nganggo sumpit pikeun ngabantosan ngaleyurkeun sateuacan ngaleupaskeun kana dashi. Ieu bakal mastikeun yén henteu aya sakumpulan miso anu tersisa dina resep.
- Tambihkeun mie udon, sadaya supa, aburaage sareng bagian héjo negi.
- Hurungkeun panas kana sedeng, tutup sareng masak salami lima menit. Sakali ngagolak, turunkeun panas janten peurih. Pariksa piring nalika sering nganggo sumpit pikeun mastikeun yén henteu aya bahan anu nempel kana handapeun panci. Dipiceun gajih sareng sampah ku skimmer.
- Anggo sendok kanggo teundeun séndok miso 1 séndok dina sup. Ladle bakal nyegah anjeun kaleungitan miso.
- Tambihkeun kuéh lauk sareng turunkeun endog taliti kana tengahna. Masak diungkab 2-3 menit.
- Ngawula kana méja dina pot sareng mangkok masing-masing kanggo disajikeun. Sprinkle sareng shichimi togarashi pikeun nambihan rempah-rempah.
Resep miso vegetarian nikomi udon
bahan
- 1 cabe beureum
- 3 cm tina jahé ½ parut sareng ½ dicincang halus
- 1 séndok tamari
- 1 séndok wijen
- 3 cengkéh bawang bodas
- 120 g mi udon
- 200 g supa campuran
- 800 ml cai pindang
- 1 séndok supa bodas
- 1 wortel parut
- 1 jeruk nipis
- 1 séndok siki wijen
- 3 bawang daun
parentah
- Campur minyak wijen sareng tamari dina panci jero sareng panaskeun sedeng. Teras tambahkeun bawang bodas halus sareng jahé. Goreng salami 3 menit.
- Goreng bawang bodas salami 2 menit tambahan.
- Tambihkeun supa. Goreng di luhur salami 6 menit.
- Tambihkeun cai, némpelkeun miso sareng mi. Panas pikeun tilu menit tambahan.
- Hiasan ku wortel parut, peres tina jeruk nipis, siki wijén sareng bawang dicincang halus.
Catetan
- Jahé anu dicincang halus bakal ditambihan kana wijén sareng campuran tamari sedengkeun bagian parut tiasa ditambihan kana saham.
- Goreng supa dina bawang bodas, cabé, sareng jahé dina panas sedeng-luhur. Ieu bakal ngajantenkeun aranjeunna raoseun sareng garing. Teras sisihkan séndok kanggo nempatkeun éta dina luhur sup sateuacan disiapkeun.
- Tambihkeun miso dina tungtung resep pikeun ngabantosan rasa.
- Nambihan kapur tambahan bakal nyayogikeun aksen anu raos pikeun miso.
- Blanch wortel dina sup saatos ditambihkeun kana luhur 1 dugi 2 menit. Ieu bakal ngalemeskeun sakedik pikeun kéngingkeun tékstur anu kongruous.
Naon anu kuring tiasa laksanakeun kalayan miso nikomi udon?
Kusabab miso nikomi udon janten raoseun, éta biasana dilayanan salaku kursus utama. Nanging, upami anjeun ngagaduhan bagian anu langkung alit, anjeun tiasa tuang kalayan salah sahiji barang ieu.
Sandwich
Sup sareng sandwich ngadamel kombo hebat pisan. Kusabab anjeun tuang sop ala Jepang, naha henteu dipasangkeun sareng roti lapis ala Jepang?
Ieu sababaraha ideu:
- Sandwich endog Jepang: Endog sareng sandwich Mayo ieu mangrupikeun variasi anu hébat dina salad endog Palasik.
- Sandwich buah Jepang: Resep anu teu biasa ieu nyauran buah-buahan musiman anu dilebetkeun kana krim pecut anu disayogikeun dina roti susu bodas. (hé, naha kuring henteu ningali buah anu sering di masakan Jepang?)
- Katsuo sando: Filet daging babi garing dina roti susu bodas ... leres punten.
- Sandwich Wanpaku: Ngadamel sandwich ieu meryogikeun sayuran layering sareng bahan-bahan sanés. Éta cara anu saé pikeun ngamangpaatkeun sésa-sésa.
- Roti lapis katsu hayam: Sandwich hayam goreng ieu bakal raos sampurna sareng tomat, apu, bonténg sareng sambel bawang bodas.
- Menchi katsu sandwich: sandwich ieu dimimitian ku a potongan daging goreng. Ipis abon kol jeung saos tartar ditambahkeun pikeun nyadiakeun rasa sampurna.
- Spam na: Palasik Hawaii ieu diwangun ku spam, endog goreng sareng nasi sushi amis dibungkus bungkus nori renyah.
- Teriyaki salmon onigirazu: Onigirazu mangrupikeun sandwich béas Jepang. Ieu nganggo salmon teriyaki kanggo nambihan kasedihan.
- Bulgogi onigirazu: Variasi onigirazu ieu nganggo daging bakar Korea, sayuran, endog sareng nori. Tambihkeun saos gochujang supados leres-leres raoseun.
- Jahé babi onigirazu: Irisan ipis daging babi, sakedap jahé sareng lapisan sangu sareng nori ngajantenkeun roti lapis ieu.
Pariksa ogé resep babi jahé shogayaki ieu kanggo tuangeun anu gampang
Pilihan jangjangan
Pilihan sanésna nyaéta ngaladénkeun sup sareng filet jangjangan. Ieu sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun:
- Hayam katsu: Ieu payudara hayam tanpa tulang anu raoseun ku roti tawar panko.
- Wagyu filet mignon: Filet mignon sok raoseun, tapi ragam Wagyu kirang marbling anu ngajantenkeun langkung lembut sareng raos.
- Teriyaki salmon: Salmon mangrupikeun pilihan kursus utama anu séhat sareng séhat. Teriyaki bakal ngajantenkeun raos otentik. Ieu resep salmon teriyaki anu saé.
Naon asal miso nikomi udon?
Miso nikomi udon asalna di daérah Nagoya Jepang tapi éta dipikaresep di sakitar nagara.
Béda jinis miso digunakeun saluyu sareng naon anu populér di daérah éta.
Kumaha miso nikomi udon dilayanan?
Sup biasana disayogikeun dina pot bumi anu disebut donabe. Abdi gaduh buku masak khusus kanggo donabe di top 23 buku masak Jepang pangsaéna mah.
Donabe mangrupikeun alat masak anu saé pikeun cairan anu meryogikeun asak sareng asak. Éta nahan panas anu saé pisan.
Donabe dibawa kana méja sahingga tamu tiasa ngaluarkeun bagian supna.
Upami anjeun henteu gaduh donabe, jinis panci sanésna tiasa dianggo waé. Ngan pastikeun éta cukup ageung pikeun nahan sadaya bahan. Ieu bakal gumantung kana sabaraha sup anu anjeun pilari.
Miso nikomi udon hebat pisan pikeun nyayogikeun kahaneutan sareng kanyamanan dina usum tiis.
Kalayan seueur poténsial pikeun ngarobih resépna, anjeun tiasa ngawula deui sakalian sareng tong bosen. Anu mana waé olahan ieu anu anjeun pikaresep?
Ogé baca: Sup Jepang | Budaya sup sareng macem-macem jinis sup
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
