Resep daging babi jahé tradisional shogayaki anjeun tiasa ngadamel dina 20 menit
Shogayaki mangrupikeun salah sahiji resep daging babi paling populér di Jepang, dugi ka dieu sareng Tonkatsu (atanapi daging babi anu digoréng).
Shogayaki nyaéta sajian anu daging babi diiris ipis tina taktak atanapi beuteung, dibumbui kecap, mirin, demi, jahé, bawang bombay, jeung bawang bodas asak dina pan kurang ti lima belas menit.
Éta mangrupikeun salah sahiji resep anu tiasa anjeun tuang dina sababaraha menit teras terasrasakeun disarengan salad kol atanapi nasi anu garing.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
- 1 Kumaha carana ngadamel Shogayaki
- 2 20 mnt Resep daging babi jahe Shogayaki
- 3 Nyiapkeun babi pikeun shogayaki
- 4 Kumaha carana ngaladénan shogayaki & asakan umum
- 5 Dupi anjeun tiasa nyimpen shogayaki dina kulkas sareng beku?
- 6 Variasi dina shogayaki
- 7 Shogayaki: inpormasi gizi
- 8 Naon babi jahé shogayaki?
- 9 Asalna tina babi jahé shogayaki
- 10 kacindekan
Kumaha carana ngadamel Shogayaki
Resep gampang ku sakeupeul bahan, tapi rasana pastina langkung enak dibanding resep daging babi rata-rata. Janten hayu urang hasilkeun!
20 mnt Resep daging babi jahe Shogayaki
bahan
- ½ lb babi cangkeng, beuteung, atanapi taktak diiris ipis
- ½ bawang
- 1 cengkeh bawang bodas
- 1 inci jahé grated
- 1 sdm minyak sayur
- 1 bawang hejo atanapi daun bawang dicincang
Pikeun saos:
- 2 sdm kecap
- 2 sdm mirin
- 1 sdm demi
- 1 TSP gula
- 1 ciwit uyah
- 1 ciwit lada
parentah
- Kumpulkeun sadaya bahan sareng dina mangkok alit, parut jahé, bawang bodas, sareng rendang bawang sareng bawang héjo atanapi daun bawang. Anjeun tiasa ogé meri bawang bodas sareng jahé atanapi nganggo pencét bawang bodas.
- Tambahkeun kecap, mirin, sake, sareng gula kana mangkok sareng campuran.
- Usum daging sareng uyah sareng cabé.
- Candak panci non-iteuk ageung sareng panaskeun minyak dina panas sedeng-luhur.
- Tambahkeun bawang sareng daging kana wajan.
- Masak daging sakitar 4 menit dina saban gigir. Pastikeun aduk bawang ogé.
- Sakali daging na coklat, tambahkeun bahan-bahan anu dicampur tadi.
- Hayu deui gelembung jauh pikeun menit atanapi dua dugi daging mimiti karamel. Anjeun tiasa nambihan kécap tambahan sakedik upami cairanana parantos ngejat.
- Hiasan ku daun bawang sareng tuang.
video
jat nu mawa gisi
Pas anjeun ngamimitian ngagoréng babi dina wajan, anjeun bakal bau bau jahé sareng sake, sareng éta saé pisan, panginten anjeun badé ngadamel tepung ieu terus-terusan.
Nyiapkeun babi pikeun shogayaki
Kaseueuran toko bahan makanan Asia ngajual daging babi anu diiris tipis pikeun jinis resep ieu.
Tapi, upami anjeun henteu mendakan di daérah anjeun, parios pidéo ieu pikeun diajar kumaha nyiksikan potongan daging anu ipis-kertas:
Kumaha carana ngaladénan shogayaki & asakan umum
Kubis anu abon ipis mangrupikeun bahan sampingan anu paling umum pikeun daging babi jahé. Teu aya bumbu anu ditambihkeun, sareng biasana, kol mah didahar atah.
Upami anjeun hoyong rasa pikeun kol, sana, tambih a miso ganti baju jahé.
Piring kadua anu paling umum nyaéta nasi kukus bodas mengembang.
Masih milari kompor nasi anu saé? Milarian kompor nasi anu terbaik anu ditinjau di dieu
Tapi, anjeun ogé tiasa ngagaduhan salad sayuran sabab daging babi cukup raoseun nyalira, janten anjeun ngan ukur tiasa nambihan piring samping anu enteng pisan.
Pikeun disajikeun, kantun piring sareng nasi sareng piring sampeu sareng tuang bari panas.
Shogayaki-donburi
Shogayaki-donburi ngarujuk kana shogayaki anu disayogikeun dina mangkok nasi. Éta hal anu sami sareng babi jahé disajikeun sareng sangu dina piring anu sami, tapi disajikeun dina mangkok.
Anjeun tiasa nyampur béas sareng daging babi, janten béas nyerep rasa saos.
keywords: 15 Saeful Donburi Bowls marios sareng kumaha cara nganggona
Pikeun ngajantenkeun ieu tuangeun lengkep, anjeun tiasa ngawula sup miso panas kahiji, teras Shogayaki kalayan nasi sareng / atanapi kol.
Dupi anjeun tiasa nyimpen shogayaki dina kulkas sareng beku?
Anjeun tiasa nyimpen daging babi dina kulkas dugi ka 3 dinten dina wadah kedap udara atanapi nempatkeun kana freezer salami sabulan paling henteu.
Variasi dina shogayaki
Aya sababaraha variasi piring ieu sareng sababaraha bahan alternatip anu saé.
Anjeun tiasa ngalangkungan bawang sareng bawang bodas sareng ngan ukur jahe salaku bahan panyedap utama.
Di sababaraha daérah Jepang, masarakat boloskeun mirin sareng ngan ukur nganggo kécap sareng sake (atanapi masak masak).
Seueur jalma resep ngasakan daging sateuacanna sakitar 30 menit teras nambihan jus sésa marinade kana panci nalika éta asak.
Motong anu pangsaéna pikeun resep ieu nyaéta taktak babi atanapi pinggul, tapi beuteung gajihna ogé saé.
Motong daging henteu kedah mahal, sareng kumargi anjeun motong ipis-ipis, henteu janten masalah upami aya sakedik langkung gajih dina éta.
Nalika nganggo tenderloin, teu kedah diperlakukeun daging pisan sabab Jahé lemes.
Upami anjeun hoyong saos nempel kana daging langkung saé, anjeun tiasa nambihan lebu tipung atanapi aci kentang. Éta bakal ngajantenkeun siga "daging babi caket."
Anjeun tiasa nganggo miso paste dina saos anjeun sanés kécap pikeun rasa kadaharan anu difermentasi langkung jero. Ieu sanés gaganti anu umum, tapi éta ngahasilkeun rasa naék sareng masihan daging rasa anu raoseun sareng kadunyaan.
Ogé baca: Tiasa Miso Kadaluarsa? Tip panyimpenan & kumaha nyaritakeun iraha jalanna goréng
Shogayaki: inpormasi gizi
1 porsi babi shogayaki sakitar:
- 400 kalori
- 26 g gajih
- 10 g karbohidrat
- Protein 28 g
- 450 mg natrium
Éta mangrupikeun sumber gajih, natrium (uyah), sareng kolesterol tinggi. Gumantung kana asakan anjeun, anjeun tiasa nambihan tambahan 100-300 kalori pikeun porsi anjeun.
Bagian anu séhat tina piring ieu nyaéta ngagaduhan vitamin sareng mineral anu nguntungkeun, kalebet zat beusi (8%), kalsium (3%), vitamin C (2%).
Salah sahiji manpaat utama tina piring ieu nyaéta jahé. Éta dianggap "superfood" sabab ngandung sanyawa antimikroba anu ngancurkeun patogén.
Jahé pisan séhat pikeun awak sareng ngabantosan anjeun pikeun ngubaran peradangan ogé penyembuhan tina inféksi.
Dina resep ieu, jahé ngabantosan jaringan konéktip babi. Éta ngandung énzim anu disebat zingibain, anu ngajantenkeun daging langkung lembut sareng juicy.
Naon babi jahé shogayaki?
Téhnisna, shoga nyaéta kecap Jepang pikeun jahé, jeung yaki hartina anggang atawa tumis. Ku kituna anjeun bisa grill sagala jenis daging cara kieu sarta eta bakal tetep disebut shogayaki.
Ngaran lengkep piring ieu nyaéta Buta no Shogayaki (豚 の 生姜 焼 き), kusabab buta hartosna daging babi.
Éta kotak dahar beurang penting di Jepang sareng salah sahiji resep tuangeun atanapi tuangeun anu luhur, sareng éta kusabab gancang sareng saderhana didamel, sareng anjeun tiasa nganggo potongan daging anu langkung mirah.
Biasana, shogayaki didamel nganggo potongan daging babi anu ipis, beuteung, atanapi taktak. Tapi, sababaraha urang langkung resep nganggo hayam atanapi sapi, sanaos henteu ampir kasohor sapertos daging babi, anu paling pas sareng jahé.
Janten, daging babi jahé ieu sadayana ngeunaan ngahijikeun rasa bawang, jahé, bawang bodas, sareng alkohol dumasar béas anu difermentasi demi, sareng mirin.
Kécap ogé ditambah pikeun nyandak sababaraha rasa asin.
Nu ipis tina keureut daging babi, langkung saé sabab saosna tiasa lebet kana daging sareng lebetkeun ku raos anu lezat.
Asalna tina babi jahé shogayaki
Piring ieu asalna sawaktu-awal dina mimiti abad ka-20 di Tokyo, Jepang.
Mimitina, piring ieu ngan ukur biasa di daérah Tokyo, tapi sumebar ka daérah Kanto sareng teu lami janten kadaharan anu dipikacinta di panjuru nagara.
Koki mutuskeun pikeun nambihan jahé pikeun masker bau anu kuat tina daging babi. Nalika anjeun masak sareng daging babi, éta tiasa ngaluarkeun bau anu kuat, sareng jahé ngajantenkeun bau langkung saé.
Janten khususna didesain kanggo dianggo potongan daging anu langkung mirah.
Piring na paling populér salaku tuangeun anu diasakan di bumi pikeun tuang siang sareng tuang, tapi éta asup kana ménu réstoran di taun 1920an, sareng jalma-jalma resep pisan.
Saprak harita, resepna tetep henteu robih, sareng jalma-jalma tetep resep!
kacindekan
Dina waktos sanésna anjeun hoyongkeun tuangeun Jepang anu gemuk sareng lada, cobian resep daging babi pokok anu saderhana sareng gancang ieu.
Jahé sareng bawang bodas kombo bakal ngantepkeun sungut anjeun nyiram. Dagingna lemes sareng raos, salad engkol saderhana anu diperyogikeun ku anjeun.
Sakali anjeun parantos nyobian versi babi, anjeun tiasa nyobian sababaraha variasi sareng sapi atanapi hayam.
Sareng upami anjeun resep piring daging sareng gaduh sakedik waktos deui, anjeun kedah parios ogé kari sapi Jepang anu saé ieu
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
