Bästa substitut för kokossocker | Topp 16 söta ersättningar
Kokossocker är en populär sötningsingrediens i många dessertrecept. Det anses allmänt vara ett hälsosammare naturligt socker än rörsocker och andra raffinerade sockerarter.
Om du älskar att baka, är chansen stor att du har stött på massor av recept som kräver kokossocker.
Kokossocker smakar gott men det kan vara dyrt och svårt att hitta ibland.
Farinsocker är den bästa ersättningen för kokossocker eftersom det har en liknande smak och konsistens. Du kan använda det i alla recept som kräver kokossocker, kopp för kopp.
Andra substitut för kokossocker inkluderar honung, lönnsirap och dadelsocker.
Vart och ett av dessa sötningsmedel kommer att lägga sin egen unika smak till dina bakverk, så tänk på det när du gör ersättningar.
Här är några av de bästa ersättningarna du kan använda för att få samma söta och smakrika resultat.
Ta en titt på den här tabellen över de 16 bästa ersättningarna och läs sedan fullständiga beskrivningar och förslag på förhållande nedan:
| Bästa ersättningen för kokossocker | Bilder |
|---|---|
| brunt socker | 
|
| lönnsocker | 
|
| Sucanat | 
|
| Råhonung | 
|
| Lönnsirap | 
|
| Agave sirap | 
|
| Dadelsocker | 
|
| Stevia | 
|
| Turbinadosocker | 
|
| Demerara socker | 
|
| Swerve sötningsmedel | 
|
| Munkfruktssötningsmedel | 
|
| Piloncillo (panela) | 
|
| Palmsocker | 
|
| Björkxylitol | 
|
| Rårörsocker | 
|
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är kokossocker och vad ska man leta efter i ersättningar?
Kokosnötsocker även kallat kokospalmsocker är ett naturligt sötningsmedel som är gjord av kokosnötssav, inte själva kokosnötterna.
Detta socker har ett lågt glykemiskt index, vilket betyder att det inte får ditt blodsocker att stiga. Det är också rikt på mineraler som kalium, magnesium och zink.
Så om du använder kokossocker på grund av dess låga glykemiska index, se till att välja ett substitut med samma kvalitet.
En annan sak att tänka på är smaken. Kokossocker har en unik smak som kan vara svår att replikera.
Den har en liknande smak och konsistens som farinsocker, men den är inte lika söt som rörsocker eller andra raffinerade sockerarter.
För att göra kokossocker måste de koka juicen med vatten tills det bildar en tjock sirap. Sedan låter de det svalna och kristalliseras till granulat.
Kokossockerkornet är också större än vanliga sockerkorn. Den har samma bruna färg som farinsocker.
Bästa kokossockerersättningarna
Att ersätta kokossocker är inte så svårt som det verkar och det finns gott om alternativ:
brunt socker
Om du vill ersätta kokossocker men letar efter en liknande konsistens, smak och färg, farinsocker är substitut nummer ett.
Sannolikheten är att du redan har några till hands eftersom det är så vanligt och lätt att få tag på.
Farinsocker är raffinerat socker med melass. Mörkt brunt socker har en högre melasshalt vilket gör att smaken skiljer sig från kokossocker.
Av den anledningen är ljust farinsocker den ultimata bästa ersättningen för kokossocker. Den har inte den typiska melasssmaken, så den smakar väldigt likt kokossocker.
Farinsocker har också en antydan av karamell- och kaffesmak men det är så subtilt att det inte gör någon skillnad i din mat.
Ljusfarinsocker ger dig en något sötare smak medan mörkt farinsocker ger dina bakverk en rikare melasssmak.
När du ersätter kokossocker bör du använda mindre farinsocker eftersom det är sötare. Använd cirka 2/3 av en kopp farinsocker för varje 1 kopp kokossocker.
lönnsocker
lönnsocker är gjord av koncentrerad lönnsirap. Den har en liknande smak som farinsocker med en klassisk lönnsmak.
Konsistensen är lite annorlunda eftersom det är mer som mjöl.
Lönnsocker är ett bra substitut för kokossocker i bakrecept. Den har en mer subtil lönnsmak än lönnsirap så den påverkar inte smaken på dina bakverk för mycket.
För att ersätta, använd 1 kopp lönnsocker för varje kopp kokossocker (förhållande 1:1).
Sucanat
Sucanat är rörsocker som är minimalt bearbetat. Den har fortfarande melass, vilket ger den en ljusbrun färg och unik smak.
Smaken beskrivs bäst som söt med mild kolasmak.
Sucanat har en grov konsistens så det löser sig inte lika snabbt som lite finare socker.
Men du kan ersätta sucanat i förhållandet 1:1 i dina recept.
Du kan också använda sucanat för att göra läckra bakverk. Om du vill göra det grova granulatet finare kan du bearbeta det med din matberedare eller kaffekvarn så att det blir som strösocker.
Råhonung
Naturliga substitut är alltid hälsosammare än bearbetat och raffinerat socker och råhonung är ett av de bästa alternativen till kokossocker.
Honung är ett naturligt sötningsmedel med många hälsofördelar. Den har antibakteriella och svampdödande egenskaper, kan hjälpa mot allergier och är en naturlig hostdämpare.
Smaken av honung kommer att bero på vilken typ av blomma bina samlade nektarn från.
Välj alltid råhonung om möjligt eftersom bearbetad honung kan innehålla tillsatser som majssirap.
Honung är en mycket söt trögflytande sirap så när du ersätter kokossocker, använd förhållandet 1:4. Så, för 1 kopp kokossocker, använd en ersättning för 1/4 kopp honung.
Lönnsirap
Lönnsirap är ett sötningsmedel som är gjord av sav från lönnträd.
Det är inte riktigt som kokossocker eftersom det är i en tjock sirapsform, inte i granulat. Lönnsiraps konsistens är som honung men lite rinnigare.
Dessutom är det en väldigt söt vätska, så om du letar efter en direkt 1:1-ersättning är det inte det här.
För att ersätta 1 kopp kokossocker med lönnsirap behöver du bara 1/4 av en kopp eftersom det är så sött.
Agave sirap
Agave sirap är gjord av samma växt som tequila, agaveväxten. Det är en väldigt söt vätska som har en konsistens som liknar honung.
Den är dock inte lika näringsrik som rå honung eftersom den vanligtvis är överbearbetad.
Smaken liknar också honung med en hint av kola.
Agavesirap är en av de bästa ersättningarna för kokossocker eftersom den inte har så stark melasssmak som farinsocker har.
Agavesirap är dock extremt söt, till och med sötare än vitt socker!
När du ersätter kokossocker med agavesirap, använd mindre.
Det är bäst att använda 1/4 kopp agavesirap istället för 1 kopp kokossocker men även då kan det vara för sött. Detta är dock ett bra förhållande att gå efter när du bakar.
Du kan använda agavenektar också, det är samma sak bara märkt annorlunda.
Dadelsocker
Dadelsocker är gjord av torkade och malda dadlar. Det är inte lika sött som kokossocker, så du måste använda mer av det.
Om du gillar att använda Medjool-dadlar för bakning, kommer du att njuta av smakerna av dadelsockret.
Konsistensen liknar farinsocker eller sucanat.
Dadelsocker har en unik smak som inte är alltför överväldigande. Det är bra för bakrecept där du vill ha en subtil sötma.
Använd cirka 1 1/4 koppar dadelsocker för varje 1 kopp kokossocker eftersom dadelsocker är mindre sött.
Stevia
Stevia är ett naturligt sötningsmedel som kommer från steviaväxten. Det är mycket sötare än socker, så du behöver bara en liten mängd.
Smaken av stevia är väldigt söt med en lätt bitter eftersmak.
Du kan använda stevia i pulverform eller flytande form. Bladen kan också användas men de är väldigt bittra.
För att ersätta stevia med kokossocker, använd 1/4 tsk steviapulver eller 1/2 tsk flytande stevia för varje 1 kopp kokossocker.
Stevia är inte lika bra att baka som strösocker eftersom dess konsistens är för annorlunda.
Råsocker (Demarara och Turbinado)
Råsocker är mindre bearbetat än vitt socker och har en högre melasshalt. De två vanligaste typerna av råsocker är turbinado och demerara.
Demarara socker är ljusbrun till färgen med en mild melasssmak. Turbinadosocker är mörkbrun med en starkare melasssmak.
Båda sockersorterna är bra substitut för kokossocker. Melasssmaken är liknande och konsistensen är densamma.
För att ersätta, använd 1 kopp råsocker för varje kopp kokossocker (förhållande 1:1). Du kommer att få liknande resultat när du bakar och lagar mat med den här typen av socker istället för kokossocker.
Swerve sötningsmedel
Om du inte har hört talas om Swerve sötningsmedel, du kanske går miste om ett lågkolhydrat och ett icke-glykemiskt sötningsmedel. Farinsockerversionen är den bästa ersättningen för kokossocker.
Den är gjord av erytritol och oligosackarider, som båda finns i frukt och grönsaker.
Smaken är väldigt lik socker utan bitter eftersmak.
Det är ett bra val för bakning eftersom det inte påverkar blodsockernivån som andra sötningsmedel gör.
För att ersätta Swerve med kokossocker, använd 1 kopp Swerve för varje 1 kopp kokosnötssocker (förhållande 1:1). Du kan använda den kopp för kopp i alla recept som kräver kokossocker.
Skippa hellre sockret helt? Prova denna läckra och hälsosamma veganska woksås utan socker
Munkfruktsötningsmedel
Munkfruktsötningsmedel är ett annat sötningsmedel med låg kolhydrathalt och icke-glykemiskt. Den är gjord av extraktet av munkfrukten.
Smaken liknar socker utan bitter eftersmak.
För att ersätta munkfruktsötningsmedel med kokossocker, använd 1 kopp munkfruktsötningsmedel för varje 1 kopp kokosnötssocker (förhållande 1:1).
Du kan använda den kopp för kopp i alla recept som kräver kokossocker.
Mexikanskt farinsocker (Piloncillo eller Panela)
piloncillo eller Panela är en typ av mexikanskt farinsocker. Den är gjord av råsockerrör och har en stark melasssmak.
Detta socker har ljusa eller mörka varianter. Råsocker reduceras genom kokning till en mörkbrun vätska som ofta placeras i formar. När det svalnat stelnar sockret till konformer.
Piloncillo är ett bra substitut för kokossocker på grund av dess melasssmak och bruna färg.
För att ersätta, använd 1 kopp piloncillo för varje kopp kokossocker (1:1).
Palmsocker
Palmsocker är gjord av sav från vissa palmer. Den har ett lägre glykemiskt index än vitt socker och en djup karamell- och smörsmak.
Folk tror ofta att palmsocker är kokosnötssocker men det är inte för att det i många fall kommer från en annan palm. Det finns kokospalmsocker också men det är inte samma sak som kokossocker.
Färgen på palmsocker kan variera från ljusbrun till mörkbrun. Smaken liknar kola eller melass.
Det är faktiskt en bra ersättning för kokosnötssocker på grund av dess smak och konsistens och det är därför folk fortsätter att missta det ena för det andra.
För att ersätta kokossocker med palmsocker, använd 1 kopp palmsocker för varje kopp kokossocker (förhållande 1:1).
Xylitol
Xylitol är en sockeralkohol som finns i frukter, grönsaker och till och med björkträd. Den har en mycket lik smak som socker utan eftersmak.
Xylitol är ett bra substitut för kokosnötssocker eftersom det är lägre på det glykemiska indexet och inte påverkar blodsockernivåerna.
För att ersätta xylitol med kokossocker, använd 1 kopp xylitol för varje 1 kopp kokosnötssocker (förhållande 1:1). Du kan använda den kopp för kopp i alla recept som kräver kokosnötssocker även om smaken inte kommer att vara riktigt densamma.
Rårörsocker
Rårörsocker är gjord av saften av sockerrör. Det filtreras sedan och kristalliseras för att göra sockret.
Färgen kan variera från ljusbrun till mörkbrun. Smaken är något annorlunda än vitt socker men den är inte lika intensiv som melass.
För att ersätta kokossocker med rårörsocker, använd 1 kopp rårörsocker för varje kopp kokossocker (förhållande 1:1). Du kan använda den kopp för kopp i alla recept som kräver kokossocker.
Vanliga frågor
Vilket är bättre honung eller kokossocker?
Det finns inget definitivt svar eftersom det beror på dina preferenser. Honung har ett något lägre glykemiskt index än kokossocker så det påverkar inte blodsockernivån lika mycket.
Honung har också en annan smak än kokossocker. Vissa föredrar smaken av honung medan andra föredrar smaken av kokossocker.
Det handlar verkligen om preferenser. Prova båda och se vilken du gillar bäst.
När man bakar är kokossocker lättare att arbeta med eftersom det har en liknande konsistens som vanligt socker.
Vilket är hälsosammare kokossocker eller lönnsirap?
Lönnsirap har ett lägre glykemiskt index än kokossocker så det påverkar inte blodsockernivån lika mycket.
Lönnsirap har också fler näringsämnen än kokossocker. Det är en bra källa till mangan, zink och kalium.
Men här är haken: du behöver få riktig, obearbetad lönnsirap som är fri från tillsatser. De falska prylarna är lika dåliga som vanligt socker.
Så om du kan lägga vantarna på de riktiga grejerna är ekologisk lönnsirap hälsosammare än kokossocker.
Vilket är nyttigare kokossocker eller farinsocker?
Farinsocker är ett raffinerat socker så det är inte lika hälsosamt som kokossocker.
I allmänhet är kokossocker hälsosammare än farinsocker eftersom det har ett lägre glykemiskt index och mer näringsämnen.
Men farinsocker innehåller också näringsämnen, såsom järn, kalcium och kalium.
Vilket är bättre agave eller kokossocker?
Agave och kokossocker är nästan samma när det kommer till deras effekt på blodsockernivån.
Den största skillnaden ligger i smaken. Agave är sötare än kokossocker så du behöver använda mindre av det.
Men när du bakar kanske du tycker att kokossocker är lättare att mäta och anpassa till dina recept.
Ta bort
Det finns flera substitut för kokossocker som fungerar i bakrecept. Farinsocker är det bästa alternativet till kokossocker på grund av dess liknande konsistens, färg och smak.
Tänk på att vissa av dessa substitut, som stevia och munkfrukt, är mycket sötare än socker. Det är alltid bäst att kontrollera det rekommenderade utbytesförhållandet innan du använder dem som ersättning.
Nu när du vet den bästa ersättningen för kokossocker kan du fortsätta baka dina favoritrecept utan att behöva oroa dig för att få tag på den här typen av socker!
Använd något av sockerarterna ovan för att söta din teriyakisås för ännu bättre smak
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
