Laswa: Hur man lagar, serverar och förvarar denna hälsosamma filippinska maträtt

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Laswa är en filippinsk varm buljong eller vegetabilisk soppa och är en Ilonggo-favorit. Det är en hälsosam, rejäl och mättande rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Det bästa med laswa är att den är väldigt enkel att göra, då man kan använda överblivna grönsaker. Du kan hålla det enkelt och hålla det vegetariskt och veganskt, eller lägga till räkor för att göra det mer rejäl.

Laswa är en tröstmat som är perfekt för regniga dagar eller när du känner dig dålig på vädret.

Fördelen med detta recept är att det är enkelt att göra, förutom dess smak- och näringsfördelar.

Det kan vara ganska enkelt att tillaga i köket eftersom det till stor del använder föremål som vi redan ofta använder i andra filippinska kök. Tillsammans med det är de flesta ingredienserna som behövs ganska rimligt prissatta, förutom räkorna kanske.

Vad är laswa

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Ursprung

Denna filippinska mat skapades faktiskt i Iloilo, och dinengdeng, en annan grönsaksbaserad sopprätt, används ofta som en jämförelse. För att avsluta maträtten använder båda massor av grönsaker.

Dessutom används bagoong i vissa varianter av laswa.

Dinengdeng är dock faktiskt från Ilocos och har färre grönsaker. Även om detta är fallet, kommer smaken och konsistensen av ingredienserna i laswa främst från grönsakerna själva.

Ursprunget till laswa grönsakssoppa kan ackrediteras till Ilonggos. Men rätten har varit så djupt förankrad i den filippinska kulturen att den redan har blivit en nationell favorit.

Matlagning Laswa: Tips och tricks

Laswa (hela receptet här) är en filippinsk grönsakssoppa som är perfekt för både vegetarianer och köttälskare. För att säkerställa att din laswa levererar den bästa smaken och konsistensen, här är några tips om hur du förbereder grönsakerna:

  • Använd färska grönsaker som finns i olika storlekar för att skapa variation till din maträtt.
  • Skär grönsakerna i enhetliga storlekar för att säkerställa att de kokar jämnt.
  • För segare grönsaker som calabasa och okra, skiva dem tunt för att se till att de kokar igenom.
  • Om du använder saluyot, vänta till slutet för att lägga till det i grytan eftersom det kokar snabbt.

Koka soppan

När du har förberett dina grönsaker är det dags att laga laswan. Här är några tips för att se till att din soppa blir god:

  • Börja med att fräsa ingefära och vitlök i het olja för att ge smak åt soppan.
  • Tillsätt grönsakerna och häll i tillräckligt med vatten eller buljong för att täcka dem helt.
  • För en proteinboost kan du lägga till fläsk, fisk, räkor eller grillat kött till soppan.
  • För att göra det vegetariskt, skippa köttet och använd en grönsaksbuljong istället.
  • Låt soppan puttra länge för att säkerställa att grönsakerna är färdigkokta och smakerna har smält ihop.
  • Tillsätt salt och önskad krydda efter smak.
  • Servera laswan varm med ångat vitt ris eller stekt fisk vid sidan av.

Hur man serverar och förvarar Laswa: Tips och tricks

Laswa är en filippinsk grönsakssoppa som bäst serveras varm med ångat ris till lunch eller middag. Här är några tips för att se till att du serverar den perfekta Laswa-rätten:

  • Låt Laswa svalna lite innan servering för att undvika brännskador på tungan.
  • Servera Laswa i en stor skål eftersom det är en huvudrätt.
  • Tillsätt en liten mängd sås till Laswa för att förbättra dess smak.
  • Laswa passar utmärkt till räkor eller fisk, men den kan även serveras till kött eller stekt mat.

Lagrar Laswa för senare

Laswa är en rätt som behöver ordentlig förvaring för att hålla den fräsch och smakrik. Här är några tips för att hålla din Laswa fräsch i några dagar:

  • Förvara Laswa i en lufttät behållare så att den inte torkar ut.
  • Förvara Laswa i kylen för att förhindra bakterietillväxt.
  • Laswa kan lagras i upp till tre dagar, men det är bäst att konsumera det inom två dagar.
  • Om du föredrar att spara Laswa till senare, överkoka inte grönsakerna eftersom de blir mosiga och tappar smaken.

Unika Laswa-rätter

Laswa är en mångsidig rätt som kan ändras efter din smak och behov. Här är några unika Laswa-rätter som du kan prova:

  • Kinesisk Laswa: Lägg i skivad vitlök och ingefära i receptet och stek dem lite innan du lägger till grönsakerna.
  • Räklaswa: Lägg till skalade räkor i receptet och koka dem tillsammans med grönsakerna.
  • Spenat Laswa: Byt ut några av grönsakerna mot bladspenat för att göra den mer näringsrik.
  • Saluyot Laswa: Lägg till saluyot-blad i receptet för att göra det mer smakfullt.
  • Fisk Laswa: Byt ut köttet mot fisk för att göra det nyttigare.

Laswa är en berömd filippinsk maträtt som är hälsosamt och lätt att göra. Genom att följa dessa tips och tricks kan du se till att din Laswa alltid är fräsch, välsmakande och perfekt.

Laswas liknande rätter: en mängd lättlagade och läckra måltider

Om du är en köttälskare kommer du att bli glad att veta att det finns många rätter som liknar Laswa som du kan prova. Här är några av de mest populära:

  • Adobo: Denna filippinska rätt är gjord med fläsk eller kyckling, vinäger, sojasås, vitlök och lagerblad. Det är lätt att göra och har en syrlig och välsmakande smak som är perfekt med ris.
  • Sinigang: En annan filippinsk favorit, den här soppan är gjord med fläsk, räkor eller fisk och tamarindbuljong. Det är surt och välsmakande, och du kan lägga till grönsaker som tomater, lök och spenat för att göra den mer näringsrik.
  • Grillat eller stekt kött: Om du är på humör för något mer rejäl kan du alltid grilla eller steka fläsk, nötkött eller kyckling. Du kan marinera köttet i sojasås, vinäger och kryddor för att ge smak och servera det med ris och grönsaker.

Skaldjursrätter

Om du föredrar fisk och skaldjur framför kött, här är några liknande rätter som Laswa som du kan prova:

  • Bangus (mjölkfisk) Paksiw: Denna filippinska maträtt är gjord med mjölkfisk, vinäger, vitlök, ingefära och grönsaker som aubergine och okra. Det är surt och välsmakande, och du kan servera det med ris och en sida av grönsaker.
  • Räkor eller fisk Sinigang: Som nämnts tidigare är sinigang en populär filippinsk soppa som kan göras med räkor eller fisk. Det är ett hälsosamt och gott sätt att njuta av skaldjur, och du kan lägga till alla grönsaker du gillar för att göra den mer näringsrik.
  • Grillad fisk i japansk stil: Om du vill prova något nytt kan du grilla fisk i japansk stil. Du kan marinera fisken i sojasås, sake och mirin och grilla den tills den är knaprig och gyllenbrun. Servera den med ris och grönsaker för en komplett måltid.

Veganska och vegetariska rätter

Om du är vegan eller vegetarian, oroa dig inte, det finns gott om rätter som liknar Laswa som du kan njuta av:

  • Wokade grönsaker: Du kan woka alla grönsaker du gillar, såsom broccoli, morötter, paprika och svamp, och lägga till lite tofu eller tempeh för protein. Servera den med ris eller nudlar för en mättande och hälsosam måltid.
  • Sweet Potato and Black Bean Burrito: Denna mexikanskinspirerade rätt är lätt att göra och utsökt. Du kan slå in sötpotatis, svarta bönor, ris och grönsaker i en tortilla och lägga till lite salsa eller guacamole för extra smak.
  • Papayasallad: Denna thailändska sallad är gjord med strimlad grön papaya, tomater, jordnötter och en kryddig dressing. Det är uppfriskande och hälsosamt, och du kan lägga till lite grillad tofu eller tempeh för protein.

Laswa är en mångsidig rätt som kan skräddarsys efter eget tycke, men om du vill prova något nytt är dessa liknande rätter ett bra sätt att lägga till variation till dina måltider. Var inte rädd för att experimentera med olika ingredienser och matlagningsstilar för att skapa dina egna unika rätter. Kolla in några recept online och ha kul att skapa dina egna läckra måltider!

Är Laswa verkligen en näringsrik och hälsosam maträtt?

Laswa är en populär filippinsk grönsakssoppa som har sitt ursprung i västra Visayas-regionen. Det är en enkel rätt gjord av en blandning av färska, skurna och stränggrönsaker, skaldjur, kött, eller helt enkelt ätit som en vegansk eller vegetarisk rätt. Laswa är en gryta som är rik på fibrer och andra viktiga näringsämnen, vilket gör den till en hälsosam och näringsrik måltid.

Nyckelingredienserna och deras fördelar

Laswas ingredienser inkluderar en blandning av grönsaker som saluyotblad, patola, calabasa, SVG-bönor och okra. Dessa grönsaker är rika på fibrer, vitaminer och mineraler som är viktiga för vår kropps behov. Här är några av fördelarna med nyckelingredienserna i Laswa:

  • Saluyotblad: innehåller höga halter av antioxidanter, vitamin A, C och E samt mineraler som kalcium och järn.
  • Patola: rik på vitamin C, kalium och fibrer.
  • Calabasa: en bra källa till vitamin A, kalium och fibrer.
  • SVG-bönor: innehåller protein, fibrer och viktiga vitaminer och mineraler.
  • Okra: rik på fibrer, C-vitamin och antioxidanter.

Laswas näringsvärde

Laswa är en näringsrik och hälsosam rätt som är låg i kalorier och hög i fiber. Här är några av de näringsmässiga fördelarna med Laswa:

  • Låg i kalorier: Laswa är en lågkalorirätt som är perfekt för människor som håller koll på sin vikt.
  • Hög i fiber: Grönsakerna i Laswa är rika på fibrer, vilket hjälper till med matsmältningen och främjar en hälsosam tarm.
  • Rik på vitaminer och mineraler: Laswa är en bra källa till viktiga vitaminer och mineraler som är viktiga för vår kropps behov.

Slutsats

Så där har du allt du behöver veta om Laswa. Det är en filippinsk maträtt gjord på grönsaker och kött, och den är utsökt. 

Du kan inte gå fel med Laswa, speciellt om du följer mina tips och tricks. Så prova det och njut av en utsökt filippinsk maträtt!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.