Lime: 6 tips för att använda dem i din matlagning
En lime (från arabiska och franska lim) är en citrus frukt, som vanligtvis är rund, limegrön, i diameter och innehåller sur (sur) massa.
Det finns flera arter av citrusträd vars frukter kallas limefrukter, inklusive nyckellime (Citrus aurantifolia), persisk lime, kaffirlime och ökenlime.
Lime är en utmärkt källa till C-vitamin och används ofta för att framhäva smakerna av mat och dryck.
De odlas året runt i tropiska klimat och är vanligtvis mindre och mindre sura än citroner, även om sorter kan skilja sig åt i socker- och syrahalt.
I den här artikeln kommer jag att dela med mig av några tips om hur du bäst använder lime i din matlagning.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är grejen med lime?
Lime är en mäktig citrusfrukt som kan pigga upp vilken maträtt eller dryck som helst. De är släkt med citroner men har en distinkt smak som skiljer dem åt. Lime är en mångsidig ingrediens som kan användas på många sätt, från att ge en känsla till din morgonsmoothie till att göra en uppfriskande limead en varm sommardag. I det här avsnittet kommer vi att utforska de många användningsområdena för limefrukter och hur du kan införliva dem i din matlagning.
Vad är limefrukter?
Limefrukter är en liten, grön citrusfrukt som är fylld med smak. De är en medlem av familjen Rutaceae, som även inkluderar apelsiner, citroner och grapefrukter. Limefrukter är vanligtvis mindre än citroner och har tunnare skal. De är kända för sin syrliga, sura smak och används ofta i recept som kräver en fräsch, citrusaktig smak. Till skillnad från citroner är lime inte lika söta och används vanligtvis inte i desserter som kräver mycket socker.
Sätt att använda lime i matlagning
Lime är en mångsidig ingrediens som kan användas i en mängd olika rätter. Här är några enkla sätt att införliva lime i din matlagning:
- Pressa färsk limejuice över grillad kyckling eller räkor för att ge en rökig, citrusig smak.
- Tillsätt limejuice till risrätter för att lysa upp smaken.
- Använd limejuice och skal i hemgjord salsa eller guacamole för en extra kick.
- Gör en krämig limepaj eller barer för en uppfriskande efterrätt.
- Tillsätt limejuice till en bärsmoothie för en syrlig twist.
- Använd limejuice och koriander i en vegansk kikärtscurry för en fräsch, örtig smak.
Hur man förbereder och lagar mat med lime
Att förbereda limefrukter för matlagning är enkelt. Här är några tips:
- Innan du skär en lime, se till att den är i rumstemperatur. Detta kommer att göra det lättare att juice.
- Skär limefrukten på mitten och använd en citrusjuicer eller brotsch för att extrahera saften.
- För att skala en lime, använd ett mikroplan eller zester för att ta bort det yttre lagret av skalet. Var noga med att bara ta bort den färgade delen av huden, eftersom den vita märgen under är bitter.
Recept som använder lime
Här är några läckra recept som använder lime:
- Grillad Lime Chicken Tacos med vitlökskoriandersås
- Krämig Coconut Lime Smoothie
- Bakade räkor med lime och vitlök
- Acai Smoothie Bowl med mango och ananas
- Copycat Chick-fil-A Limeade
- Lime Gin Spritz
- Moscow Mule med lime
- Vegansk Lime Ranch Dressing
- Grönsakscurry med lime och koriander
- Lime och kokos scones
- Lime och vit chokladkakor
Bemästra konsten att skära lime
För att skära en lime som ett proffs behöver du ingen snygg utrustning. Allt du behöver är:
- En vass skalkniv
- En skärbräda
Steg att följa
Att skära en lime är en viktig teknik att lära sig om du vill lägga till en syrlig twist till dina favoritrecept och drycker. Här är stegen att följa:
- Lägg kalken på skärbrädan och ställ den på ena änden.
- Skär bort stammen och den nedre änden av limen för att skapa två platta kanter.
- Placera kalken på längden på skärbrädan.
- Skär limefrukten på mitten genom att skiva den på längden på mitten.
- Ta ena hälften av limen och lägg den med snittsidan nedåt på skärbrädan.
- Skär limefrukten på mitten igen på längden för att skapa fyra lika stora delar.
- Ta bort den vita kärnan från varje sektion genom att skära ut den i en vinkel.
- Hacka limebitarna i klyftor eller skivor, beroende på vad du behöver för ditt recept eller din dryck.
Tips för framgång
Att skära lime kan verka som en enkel uppgift, men det finns några tips att tänka på för att säkerställa det bästa resultatet:
- Se till att din kniv är ren och vass för att förhindra att bakterier överförs från limeytan till frukten.
- Håll kalken stadigt på skärbrädan för att förhindra att den rullar runt.
- När du garnerar en drink, skär en liten skåra i mitten av limeklyftan så att den sitter på glasets kant utan att den sticker ut för långt.
- För att få ut mesta möjliga juice från dina limefrukter ska du chocka dem i mikron i 10-15 sekunder innan du pressar dem.
- Förvara nyskurna limefrukter i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar.
Sätt att använda Cut Limes
Nu när du vet hur man skär limefrukter som ett proffs, här är några populära sätt att använda dem i dina recept och drycker:
- Tillsätt färskpressad limejuice i en marinad för en syrlig smak.
- Skapa en enkel margarita genom att blanda tequila, limejuice och triple sec.
- Garnera dina favoritdrinkar med limeklyftor eller limeklyftor.
- Tillsätt hackad lime i en salsa eller guacamole för en extra kick.
Bli kreativ i köket: Sätt att använda lime i din matlagning
- Limejuice är det perfekta tillskottet till vilken marinad som helst för grillad kyckling, räkor eller fläskfilé.
- För en rökig och smakrik twist, tillsätt lite limejuice till din hemgjorda BBQ-sås.
- Spett bitar av ananas, räkor och grönsaker och pensla med lime- och honungsglasyr för en uppfriskande sommarmåltid.
Såser och salsas
- Vispa ihop en snabb och enkel salsa genom att blanda tärnad vattenmelon, skivad avokado och en kläm limejuice.
- Piffa upp dina salladswraps eller tacos med en hemmagjord lime- och chilisås.
- Tillsätt lite limejuice till din hemgjorda eller köpta favoritsalsa för en extra smakupplevelse.
Sweet Treats
- Blanda limejuice och socker för att göra en enkel sirap för cocktails eller för att ringla över färsk frukt.
- Toppa en skål med skivad vattenmelon med ett stänk av svartpeppar och en skvätt limejuice för en uppfriskande och oväntad smakkombination.
- Baka en sats lime- och kokosmuffins för en tropisk frukost.
Hjärtfriska alternativ
- Byt ut majonnäs mot en lime- och yoghurtdressing i din kyckling- eller tonfisksallad.
- Lägg till lite limejuice till ditt favoritcurryrecept för en syrlig twist.
- Gör en smakrik chimichurri-sås med färska örter, limejuice och lite honung att servera över grillade grönsaker eller tofu.
Andra unika användningsområden
- Blanda limejuice med honung och jordnötssmör för en krispig och uppfriskande salladsdressing.
- Tillsätt lite limejuice till dina äggröra för en ljus och smakrik frukost.
- Rosta sötpotatis med lime och chilipulver för en smakrik och nyttig tillbehör.
Oavsett vilken rätt du gör, finns det alltid ett sätt att lägga till lite lime för att lysa upp smakerna. Från grillat kött till sötsaker, denna citrusbas kommer säkerligen att bli en favoritingrediens i ditt kök. Så byt till dina vanliga recept och var kreativ med den ultimata limeguiden. Dessutom, glöm inte att dela dina skapelser på Pinterest och Facebook för att se vem mer som älskar att laga mat med lime!
Varför du kommer att älska hälsofördelarna med lime
Limejuice är en ren och naturlig ingrediens som kan ge en saftig smak till alla recept. Men visste du att det också har flera hälsofördelar? Här är några anledningar till varför du bör lägga till limejuice till din kost:
- Limejuice är låg i kalorier och socker, vilket gör den till ett bra komplement till alla viktminskningsplaner.
- Den är rik på C-vitamin, som hjälper till att stärka ditt immunförsvar och bekämpa infektioner.
- Limejuice kan hjälpa till att förbättra matsmältningen och lindra förstoppning.
- Det har antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att minska inflammation i kroppen.
Skäm bort dig med uppfriskande dekadenta lime-desserter
Vem säger att hälsosam mat inte kan vara utsökt? Lime kan ge en fruktig och uppfriskande twist till dina favoritdesserter. Här är några idéer för att komma igång:
- Limesorbet: Blanda limejuice, socker och mjölk och frys in för en dekadent och uppfriskande behandling.
- Limeglass: Lägg till limejuice och malet limeskal till ditt favoritglassrecept för en syrlig och krämig efterrätt.
- Key lime pie: Denna klassiska dessert är gjord med limejuice, sötad kondenserad mjölk och en graham cracker skorpa för en dekadent och syrlig behandling.
Håll dig glad och frisk med lime
Att införliva lime i din kost kan inte bara göra dina smaklökar glada utan också hålla dig frisk. Så varför inte prova att tillsätta lite limejuice till ditt vatten eller salladsdressing? Eller piska ihop ett recept med lime till din nästa måltid. Din kropp kommer att tacka dig för det!
Lime vs Lemon: The Ultimate Citrus Showdown
När det kommer till citrusfrukter är lime och citroner två av de mest använda sorterna. Även om de kan se likadana ut, finns det några viktiga skillnader mellan de två:
- Limefrukter är vanligtvis mindre och grönare än citroner, med en surare smak.
- Citroner är större och gulare än limefrukter, med en syrligare smak.
Smakprofil: Lime eller citron?
När det kommer till matlagning med citrus kan valet mellan lime och citron göra stor skillnad i smaken på din maträtt. Här är några saker att tänka på:
- Limefrukter har en mer komplex smak än citroner, med en något bitter och syrlig smak som passar bra med kryddiga eller salta rätter.
- Citroner har en mer okomplicerad syrlighet som fungerar bra i söta eller syrliga rätter.
Ersätter citron med lime (och vice versa)
I vissa fall kan du behöva ersätta citron med lime (eller vice versa) i ett recept. Här är vad du behöver veta:
- I de flesta fall kan du ersätta citron med lime (eller vice versa) i lika stora mängder utan att nämnvärt påverka smaken på din maträtt.
- Om du ersätter citron med lime i ett recept som kräver mycket citronsaft, kom ihåg att lime vanligtvis är mindre och mindre saftiga än citroner. Du kan behöva använda mer lime för att få samma mängd juice.
- Om du ersätter lime med citron i ett recept som kräver mycket limejuice, kom ihåg att citroner vanligtvis är surare än limefrukter. Du kan behöva använda mindre citronsaft för att undvika att din maträtt blir för sur.
De olika arterna av lime
Visste du att det faktiskt finns flera olika arter av lime? Här är några av de vanligaste:
- Persiska limefrukter: Dessa är de mest använda limefrukterna i Nordamerika. De är större och mindre sura än andra sorter, med en ljusgrön färg.
- Makrutlime: Även känd som "kaffir" limefrukter, dessa är mindre och surare än persiska limefrukter. De används ofta i det sydostasiatiska köket.
- Desert limes: Dessa är infödda i Australien och har en syrligare smak än andra sorter.
- Nyckellime: Dessa är mindre och surare än persiska limefrukter, med en gulgrön färg. De används ofta i det mexikanska och karibiska köket.
Vilket ska du välja?
När det kommer till kritan beror valet mellan lime och citron verkligen på din personliga smak och den rätt du gör. Här är några saker att tänka på:
- Om du gör en kryddig eller välsmakande rätt är lime förmodligen det bästa alternativet.
- Om du gör en söt eller syrlig maträtt är citron ett bra val.
- Om du inte är säker på vilken du ska använda, prova båda och se vilken du föredrar!
Slutsats
Så där har du allt du behöver veta om matlagning med lime.
Du kan använda dem för att ge en syrlig smak till rätter, eller bara pressa lite färsk limejuice på dem. Så var inte blyg och ge dem ett försök!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
