Pancit: Historia och ursprung för filippinska nudelrätter
In Filippinsk mat, pancit eller pansit är spaghetti. Nudlar introducerades i Filippinerna av kineserna och har sedan dess antagits i det lokala köket.
Termen pancit kommer från Hokkien pian i sit som bokstavligen betyder "bekväm mat".
Olika sorters nudlar kan hittas i filippinska stormarknader som sedan kan tillagas hemma. Nudelrätter är också standardrätter på lokala restauranger.
Matställen som specialiserar sig på nudlar kallas ofta panciterias.
Nancy Reyes Lumen från Philippine Center for Investigative Journalism skriver att nudlar ska ätas på ens födelsedag.
De serveras därför ofta vid födelsedagsfirande, och kinesiska restauranger i Filippinerna har ofta "födelsedagsnudlar" listade på sina menyer.
Men hon varnar för att eftersom "nudlar representerar ett långt liv och god hälsa; de får inte förkortas för att inte korrumpera symboliken.”
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Är pancit gjord av ris?
Även om alla typer av nudlar kan användas för att göra pancit, är den typiska pancitnudlen gjord av ris som de kinesiska risnudlarna.
Vad är ursprunget till pancit?
Pancit är en maträtt som har sitt ursprung i Filippinerna. Rätten är traditionellt gjord med nudlar, grönsaker och kött. Ordet pancit kommer från det kinesiska ordet för "bekväm mat", vilket är smärta jag sitter.
Pancit introducerades först till Filippinerna av kinesiska handlare på 16-talet och det dröjde inte länge förrän kinesiska handlare började sälja sin snabbmat i panciterias.
Äts pancit varm eller kall?
Pancit kan ätas varm eller kall, och är lika god i alla fall! Men vissa människor föredrar att äta det i rumstemperatur. Många tror att pancitnudlar är hälsosamma, på grund av deras höga protein- och kolhydratinnehåll.
Vilka typer av pancit finns det?
Pancit görs vanligtvis med antingen risnudlar eller äggnudlar. Den kan wokas, som i fallet med pancit bihon, eller kokas, som i pancit luglug. Pancit kan också serveras torr, som pancit canton, eller våt, som pancit sotanghon.
Hur äter du pancit?
Pancit äts traditionellt med händerna, utan användning av redskap. Detta beror på den bekväma karaktären hos maten när den först introducerades. Nu är detta känt som pancit habhab, vilket betyder "att äta med munnen." Pancit habhab serveras fortfarande på bananblad för att ätas som gatumat.
Vad passar bäst ihop med pancit?
Det finns många olika sätt att njuta av pancit, men den serveras ofta med kyckling eller räkor. Den kan också serveras med nötkött, fläsk eller grönsaker. Pancit kombineras vanligtvis med en vinägerbaserad dippsås, såväl som sojasås och chilipeppar.
Är filippinsk pancit frisk?
Pancit är en maträtt som har de flesta av sina kalorier från kolhydrater och proteiner, vilket gör den till en fantastisk måltid att äta när man bantar. Dessutom är pancit låg i fett och kolesterol, vilket gör det till en hjärthälsosam maträtt.
Slutsats
Oavsett hur du gillar din pancit kommer det säkert att bli en utsökt och mättande måltid!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
