Pancit Bihon Guisado Recept
Som med alla mage recept i Filippinerna som kan serveras i fester och fester, pancit bihon guisado gör också sina rundor vid dessa tillfällen och är faktiskt ett ganska populärt sådant, med enkelheten att tillaga.
Detta Pancit Bihon Guisado -recept är genomförbart även för nybörjare, eftersom det viktigaste att göra när du lagar maträtten är att bara steka allt.
Ja, det är därför namnet är "guisado" som översätts till "sauterad".
Liksom vissa pancitrecept använder detta pancit bihon guisado -recept risnudlar; rispinnar för att vara exakt, blötlagda i vatten före tillagning.
Bortsett från rispinnarna är huvudingredienserna eller ”sahog” alla köttpriser som urbenad kyckling och fläsk i tärningar.
Grönsakerna, å andra sidan, inkluderar morötter, kål och ärtskal. Hackad selleri kan också läggas till för en kontrast i smak.
En annan viktig krydda som ska ingå i pancit bihon är sojasåsen eftersom detta kommer att binda alla ingredienserna till en sammanhängande smak.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Pancit Bihon Guisado Receptberedningstips
Tillagningsprocessen och efter detta recept på pancit bihon guisado är enkelt, efter att rispinnarna har blötts i vattnet kan du börja fräsa de andra ingredienserna och slänga i kycklingen och fläsket; väntar på att det ska bli mjukt och grönsakerna.
När det gäller sojasåsen har du valet att hälla den över grönsakerna och köttet innan du lägger i risnudlarna eller efter det.
Fördelen med att lägga sojasåsen efter att ha kastat i nudlarna är att du får styra hur mycket sojasås du kommer att lägga i.
Nyckeln är att du inte får lägga för mycket eller för lite.
- Efter att ha stekt allt kan du garnera det med ytterligare hackad vårlök och krossade fläsksprickor.
- Serveras medan den är varm och med krossad calamansi för en extra kick, är denna rätt alltid en hit och en favorit.
Pancit bihon guisado recept
Innehållsförteckning
- 225 g torkade risnudlar eller filippinska Pancit Bihon (Filippinska märken anger "Bihon" på etiketter, från asiatiska marknader)
- ½ pund fläsk axel skivad tunt, i 2-tums snitt
- 2 msk sojasås uppdelad, använd 1 matsked för att marinera fläsket
- 4 msk vegetabilisk eller majsolja
- 1 tsk vitlök mald
- 1 Large lök hackad
- 1 kopp selleri hackad
- 1½ kopp buljong (grönsak eller kyckling)
- 1 msk Filippinsk fisksås eller patis
- 2 koppar gröna bönor skär bitar på 1/4 tum
- 1 kopp morötter hackad
- 2 koppar kål strimlad i tunna skivor
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpepparpulver
- 2 droppar sesamolja
- saft av 1 citron
- ½ kopp vitlök eller grön lök för garnering
Instruktioner
- I en stor stekpanna, över medelhög värme, tillsätt grönsaks- eller majsoljan.
- Tillsätt vitlök, lök och selleri. Stek dem snabbt i 1 till 2 minuter tills löken blir genomskinliga.
- Tillsätt fläskskivorna. (Om så önskas, tillsätt den skivade kycklingen och räkorna vid denna tidpunkt). När köttet blir från rosa till en brun färg efter cirka 8 minuter, tillsätt buljongen och fisksåsen.
- Blanda väl och tillsätt sojasåsen. Blanda i morötterna. Koka i 1 till 2 minuter för att mjukna. Tillsätt sedan de gröna bönorna, vilket tar 6 minuter att tillaga.
- Tillsätt den strimlade kålen, vilket tar 1 till 2 minuter att laga. Koka inte kål för mycket, annars blir den för genomskinlig och försvinner i skålen.
- Vid denna tidpunkt bör buljongen vara mycket varm och blandas väl med smakerna av köttet och grönsakerna. Lägg långsamt i nudlarna i två eller tre omgångar. Belägg nudlarna med den friterade blandningen grönsaker-kött-buljong. Fortsätt att vända ingredienserna runt stekpannan tills nudlarna blir från en rättvis vit färg till en gyllene nyans från såsen.
- Smaksätt med salt och peppar. Häll i dropparna sesamolja.
- Garnera med vitlök. Strö över citronsaften. Servera varmt.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Läs också: Fläsk Sinigang sa Kamias Recept, en budgetvänlig fläskrätt
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
