Pancit Molo Recept (Molosoppa): kinesisk influerad filippinsk maträtt
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratispancit Molo kallas också för "dumplingsoppa". Detta Pancit Molo-recept är definitivt ett kinesiskt inflytande eftersom de kinesiska handlarna introducerade många kinesiska rätter till filippinerna.
Denna kinesiska wontonsoppa kommer ursprungligen från staden Molo, en gammal kinesisk stad i provinsen Iloilo.
Liksom alla soppor är huvudgrunden för detta Pancit Molo -sopprecept ett bra lager. Den perfekta fonden för detta är kycklingfond. Kycklingfonden kan göras genom att koka kycklingben.
Den bästa delen av kycklingen för att göra kycklingfond är kycklinglår och ben samt ryggraden och revbenen på kycklingen. Kinesisk-filippinare eller chinoys som de med kärlek kallas, lägger till fläsk revben för att berika buljongens smak.
Kycklingköttet som har kokats kan strimlas och kan användas för att göra smörgåsar eller sallader.
17 enkla recept som alla kan göra
Alla tips du behöver för att komma igång med japansk matlagning, under en begränsad tid, gratis som vårt första e-postmeddelande: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Vi kommer endast att använda din e -postadress för vårt nyhetsbrev och respektera din Privatliv
Pancit Molo Recept och förberedelsestips
Det malda fläsket som används som fyllning till dumplingsna måste vara 80 procent magert kött och 20 procent fett. Fettinnehållet i köttet hjälper till att låsa in fuktigheten.
Som förlängare tillsätts hackade vattenkastanjer eller rovor (singkamas) i fläskfyllningen.
Hackad vitlökslök eller vårlök läggs till för garnering och tillsatt smak för pancitmolon.
Storleken på dumplings- eller wonton -omslaget är cirka 7 x 8 centimeter eller 2.5 x 3 tum stor. Wonton -omslaget kallas också molo -omslag.
De okokta dumplingsna och kycklingbuljongen kan förvaras i frysen för framtida bruk. Stekt skivad vitlök kan också användas som garnering och serveras bäst varm.
Kolla även ut detta Pancit habhab -recept för att verkligen fylla din mage
Pancit molo recept (Molo Soup)
Innehållsförteckning
Ingredienser (wonton)
- 250 g fläskfärs
- 250 g räkor hackad
- 1 tsk sesamolja
- 1 Large ägg
- 1 msk majsstärkelse
- 1 paket Wonton Wraps
- 25g gräslök hackad
- nymalen svartpeppar
- salt
Ingredienser (molosoppa)
- 1 kycklingbröst kokt och flagnat
- 6 koppar kycklingbuljong
- 1 knippa vårlök hackad
- 4 kryddnejlika vitlök mald
- 1 Small lök finhackat
- fisksås
- peppar
- stekt vitlök
- Kvarvarande Wonton Wrappers
- sesamolja
Instruktioner
metod (wonton)
- Kombinera alla ingredienser i en skål med undantag för molo -omslaget.
- Lägg lite fyllning på mitten av moloförpackningen, vik sedan och nyp och stäng sidorna för att täta. (här är en bra guide från min bloggvän Nami på Just One Cookbook)
- Avsätta.
metod (molosoppa)
- Värm oljan i en kastrull och fräs sedan vitlök och lök.
- Tillsätt kycklingen och rör sedan om lite.
- Häll i buljongen och koka sedan.
- Efter kokning tillsätt de beredda wontons.
- Låt sjuda i 3 minuter, tillsätt sedan de återstående wonton -omslagen och låt sedan sjuda ytterligare 2 minuter.
- Smaksätt med fisksås och nymalen svartpeppar
- Toppa med vårlök, stekt vitlök och ringla över sesamolja.
Kostrådgivning
Var noga med att inte överkoka fläskklumparna eftersom de skulle spricka ut från wonton -förpackningarna.
Några versioner av detta pancit molo recept genom att lägga till sotanghon spaghetti. Du kan också kombinera detta med rostat vitlöksbröd.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
