Siling Labuyo: den kryddiga filippinska paprikan du behöver prova idag!

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Siling labuyo är en liten chilipepparsort som vanligtvis finns i Filippinerna. Sortens namn är Tagalog, och bokstavligen översätts det till "vild chili."

Siling labuyo är en chilipeppar som kommer från Filippinerna. Det är också känt som fågelöga chili, thailändsk chili eller indonesisk chili. Namnet "siling labuyo" är faktiskt en sort av paprika frutescens, som är känd under olika namn beroende på region.

Andra lokala namn för det inkluderar chileng bundok, siling palay, pasitis, pasite (Tagalog), katumbal, kitikot, siling kolikot (Bisaya), silit-diablo (Ilocano), lada, rimorimo (Bicolano) och paktin (Ifugao).

I den här artikeln kommer jag att förklara vad siling labuyo är, dess ursprung och hur det är känt under olika namn. Dessutom ska jag dela med mig av några roliga fakta om denna chilipeppar.

Vad är Siling Labuyo

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Taxonomy and Names: The Wild and Confusing World of Siling Labuyo

  • Siling labuyo är faktiskt ett enklitiskt suffix på Tagalog, Filippinernas nationella språk.
  • Termen "sili" används ofta för att hänvisa till vilken chilipeppar som helst i landet, medan "labuyo" specifikt avser vild chilipeppar.
  • Andra namn för siling labuyo inkluderar pasite, rimorimo och paktin, beroende på regionen i Filippinerna.

The Taxonomy of Siling Labuyo

  • Siling labuyo tillhör officiellt arten Capsicum frutescens, som också är känd som "fågelperspektiv chili" eller "thailändsk chili."
  • Det finns olika sorter av siling labuyo, inklusive kultivarerna Kolikot och ScribdPressOur, som har lite olika former och värmenivåer.
  • Vissa återförsäljare kan felmärka andra chilipeppar som siling labuyo, så det är viktigt att kontrollera färgen och hållbarheten på paprikorna innan du köper dem.

Kultivarnamnens förvirrande värld

  • Den huvudsakliga sorten av siling labuyo är Capsicum frutescens var. minahasanum, som är allmänt känd som "filippinsk chilipeppar".
  • Det finns dock många andra sorter av Capsicum frutescens som är populära i Indonesien och andra länder, som kan säljas under olika namn.
  • Några av de vanligen förvirrade sorterna inkluderar thailändsk chili, cayennepeppar och habaneropeppar.

Skapa konsekventa versioner och redigeringar

  • När du redigerar eller skapar artiklar om siling labuyo är det viktigt att använda konsekventa namn och terminologi för att undvika förvirring.
  • Detta inkluderar att använda rätt sorts namn och undvika att felmärka andra chilipeppar som siling labuyo.
  • När du delar information om siling labuyo är det också viktigt att citera tillförlitliga källor och faktakontrollera information innan du postar.

Vad gör Siling Labuyo unik?

Siling Labuyo, även känd som Capsicum frutescens, är en liten paprika som är vanligt förekommande i Filippinerna. Växten producerar små, livfulla blommor som utvecklas till avsmalnande, ovala och lansettlika blad som är spetsiga i slutet. Bladen är djupgröna till färgen och bärs karakteristiskt upprätt på en kompakt, växande växt som kan bli upp till 3 fot lång.

Frukterna av Siling Labuyo är små, mäter endast cirka 1-2 cm i längd, och är vanligtvis djupgröna när de är omogna. När de mognar till mognad visar de ett kluster av färger som sträcker sig från lila till rött. Paprikan är stickande och karaktäristiskt brännande, med en subtil jordig smak som inte övermannas av värmen.

Scoville -enheter

Värmen hos Siling Labuyo-peppar varierar beroende på sorten, med vissa är hetare än andra. Enligt Wikipedia kan de hetaste Siling Labuyo-sorterna mäta upp till 100,000 225,000-XNUMX XNUMX Scoville-enheter, vilket är jämförbart med värmen hos en Habanero-peppar. Detta placerar den på listan över de hetaste paprikorna i världen, som listas i Guinness rekordbok.

Används i matlagning

Trots sin ringa storlek är Siling Labuyo en populär ingrediens i Filippinsk mat. Det används vanligtvis för att lägga till värme och smak till rätter som adobo, sinigang och Bicol Express. Den används också för att göra kryddiga kryddor som chiliolja och chilipasta.

Jämförelse med andra paprika

Siling Labuyo jämförs ofta med andra chilipeppar, som paprika (Capsicum grossum) och jalapeño (Capsicum annuum). Det är dock viktigt att notera att Siling Labuyo tillhör en annan art och grupp av paprika (Capsicum frutescens) än dessa två paprikor. Siling Labuyo är också känd under olika namn, som fågelperspektiv chili eller thailändsk chili, beroende på region.

När det gäller värme är Siling Labuyo i allmänhet hetare än paprikan men inte lika het som jalapeñon. Dess värmenivå liknar andra frutescens-peppar, såsom Tabasco-peppar.

Hur kryddig är Siling Labuyo Peppers?

Siling Labuyo paprika är kända för sin eldiga hetta, men hur heta är de egentligen? Här är några viktiga punkter att tänka på:

  • Siling Labuyo-peppar varierar vanligtvis från 50,000 100,000 till 2,500 8,000 Scoville-värmeenheter (SHU), vilket liknar värmenivån hos thailändska chili och betydligt varmare än jalapeños (XNUMX XNUMX till XNUMX XNUMX SHU).
  • Värmenivån hos Siling Labuyo-peppar kan variera beroende på en mängd olika faktorer, inklusive fruktens mognad, växtens växtförhållanden och den specifika sorten.
  • Mindre Siling Labuyo-peppar tenderar att vara hetare än större, eftersom capsaicin (föreningen som ansvarar för värmen) är mer koncentrerad i de mindre frukterna.
  • Längden och formen på paprikan kan också påverka dess värmenivå. Siling Labuyo-peppar är vanligtvis små (cirka en tum långa) och rundade, med en något bredare bas och en mörkgrön färg när de är omogna. När de mognar kan de bli röda eller gula och bli kortare och tunnare.
  • Vissa sorter av Siling Labuyo kan vara hetare än andra, så det är viktigt att referera till Scoville-sortimentet när du köper eller använder dessa paprika.
  • När det gäller värme jämförs Siling Labuyo-peppar ofta med habanero-peppar, som kan variera från 100,000 350,000 till XNUMX XNUMX SHU. Siling Labuyo-peppar tenderar dock att vara mildare än habaneros i genomsnitt.
  • Det är värt att notera att värmen hos Siling Labuyo-peppar kan variera mycket beroende på den enskilda paprikan, så det är alltid en bra idé att smaka av en liten bit innan du använder dem i ett recept.

Historien och den kulturella betydelsen av Siling Labuyo

Hettan från Siling Labuyo-peppar har gjort dem till en stapelvara i det filippinska köket, där de används för att krydda en mängd olika rätter. Här är några viktiga punkter att tänka på:

  • Siling Labuyo paprika har en lång historia i Filippinerna, där de tros ha sitt ursprung. De refereras till i tidig filippinsk litteratur och användes sannolikt av ursprungsbefolkningar innan spanska kolonisatörer kom.
  • Namnet "Siling Labuyo" översätts till "vild chili" på tagalog, som är det mest talade språket i Filippinerna.
  • Siling Labuyo-peppar förväxlas ofta med thailändsk chili eller andra små heta chili på grund av deras fysiska likheter. Men de är en distinkt variant av chili med sin egen unika smakprofil.
  • Trots sin popularitet i Filippinerna är Siling Labuyo-peppar inte allmänt kända utanför landet. De är ibland felmärkta eller avsiktligt felmärkta som andra typer av chili av livsmedelsbutiker som vill förlänga sin hållbarhet eller öka sin vinst.
  • Hettan från Siling Labuyo-peppar fortsätter att vara en stolthet för många filippiner, som ser den som en symbol för deras lands motståndskraft och styrka. Frasen "Siling Labuyo" har till och med använts som titeln på en filippinsk rånfilm och som referens i Alfred Hitchcocks "To Catch a Thief".
  • Resan av Siling Labuyo-peppar från Filippinerna till andra delar av världen är ett bevis på globaliseringens djupgående inverkan på våra livsmedelssystem. Idag kan Siling Labuyo-peppar hittas på filippinska marknader och specialbutiker runt om i världen, tack vare filippinska invandrares och andra gynnare av kulturellt utbyte.

Siling Labuyo Peppers geografi och historia

Siling Labuyo-peppar, även känd som chile de árbol, är en mycket använd stapelvara i det filippinska köket. Dessa paprika anses vara sällsynta och lokala på Filippinerna, med en mängd vilda och odlade sorter som finns över hela landet. Den ursprungliga peppararten introducerades till Filippinerna av spanska och portugisiska upptäcktsresande som reste genom regionen för över 400 år sedan.

Att växa och anpassa sig

Siling Labuyo paprika har naturligt utvecklats och snabbt anpassat sig till jorden och klimatet i Filippinerna, och blivit en stark krydda i det filippinska köket. Dessa paprikor är nu vanligt att växa i trädgårdar, krukor och till och med i det vilda. Ättlingar till den ursprungliga peppararten har också introducerats till nya marknader och trädgårdar i centrala och Visayas regioner i Filippinerna.

Nedgång och väckelse

Trots att det är en stapelvara i det filippinska köket har odlingen av Siling Labuyo-peppar sett en nedgång de senaste åren. Men med det ökade intresset för lokala och sällsynta ingredienser gör dessa paprika en comeback. Bicol Express, ett populärt filippinskt recept, innehåller Siling Labuyo-peppar som en nyckelingrediens och har hjälpt till att återuppliva populariteten för dessa paprika i det filippinska köket.

Idéer och recept

Siling Labuyo-peppar är en mångsidig ingrediens i matlagning, som ger en stark och kryddig smak till varje maträtt. Några populära recept som inkluderar Siling Labuyo-peppar är Bicol Express, Kinilaw na Tanigue och Adobong Manok. Dessa paprika kan också användas för att göra varm sås eller som krydda för grillat kött och grönsaker. Prova att lägga till Siling Labuyo-peppar till din nästa rätt för en kryddig kick!

Krydda upp dina rätter: Siling Labuyo som en ingrediens i matlagning

Siling Labuyo är en mångsidig ingrediens i matlagning som ger en kryddig kick till en mängd olika rätter. I det filippinska köket används det ofta i traditionella rätter som adobo, longganisa, tapa, torta, pochero och afritada. Den används också som krydda eller dippsås tillsammans med fisksåser som patis. Siling Labuyo kan läggas till rätter som nötköttsgrytor, levergryta och till och med grillad banan.

Hur kan du använda Siling Labuyo i matlagning?

Här är några sätt att använda Siling Labuyo i din matlagning:

  • Hacka färsk Siling Labuyo och blanda den med sojasås, vinäger och kryddor för att skapa en kryddad dippsås för grillat eller stekt kött.
  • Lägg till Siling Labuyo till tomatbaserade såser för att ge dem en kryddig kick.
  • Infundera Siling Labuyo i vinäger eller sojasås för att skapa en kryddig krydda som kan förvaras i mason-flaskor under långa perioder.
  • Använd Siling Labuyo istället för thailändsk chilis (prik ki nu) i det thailändska köket.
  • Blanda Siling Labuyo med gurkmeja och sinamak (kryddad vinäger) för att skapa en dippsås för grillat eller stekt kött.

Hur kryddig är Siling Labuyo?

Siling Labuyo är känt för sin kryddighet, men dess värmenivå kan variera beroende på området där den odlas och odlas. I allmänhet är den kryddigare än vanliga västerländska chilipeppar. Enligt Wiki är Siling Labuyo betygsatt 80,000 100,000 till XNUMX XNUMX på Scoville-skalan, vilket är ett mått på kryddigheten hos chilipeppar.

Hur ska Siling Labuyo förvaras?

Fresh Siling Labuyo kan förvaras i en plastpåse i kylen i upp till en vecka. Den kan även torkas och förvaras i lufttäta behållare under långa perioder. Det är dock viktigt att hålla det borta från fukt för att förhindra mögeltillväxt.

Vilka är några vanliga missuppfattningar om Siling Labuyo?

Siling Labuyo förväxlas ibland med thailändsk chili (prik ki nu) på grund av deras liknande utseende. Det är dock olika arter av chilipeppar. Siling Labuyo är en inhemsk och flitigt odlad art i Filippinerna, medan thailändsk chili vanligtvis konsumeras och odlas i sydostasiatiska kök överallt.

Var hittar du de hetaste paprikorna i stan

Om du vill lägga till lite värme till dina rätter, kan du hitta Siling Labuyo-peppar på lokala marknader och specialbutiker. Dessa platser har ofta ett brett utbud av färskvaror, inklusive olika varianter av chilipeppar. Vissa butiker erbjuder till och med torkad Siling Labuyo-peppar, vilket kan spara dig en resa till marknaden varje gång du behöver dem.

nätbutiker

Om du är för upptagen för att gå ut och köpa Siling Labuyo-peppar kan du alltid spara tid genom att handla online. Det finns många onlinebutiker som erbjuder en mängd olika chilipeppar, inklusive Siling Labuyo. Vissa av dessa butiker erbjuder till och med gratis frakt för beställningar över ett visst belopp, vilket kan spara lite pengar i det långa loppet.

Odla din egen

Om du känner dig äventyrlig och vill spara lite pengar kan du alltid odla din egen Siling Labuyo-peppar. Dessa paprika är relativt lätta att odla och kan odlas i krukor eller i marken. Du kan köpa Siling Labuyo frön online eller i din lokala trädgårdsbutik. Att odla din egen paprika kan också vara en rolig och givande upplevelse, speciellt om du är ett fan av kryddig mat.

Spara pengar genom att köpa i bulk

Om du är ett fan av Siling Labuyo-peppar och använder dem ofta i din matlagning, kan du spara pengar genom att köpa dem i lösvikt. Många lokala marknader och onlinebutiker erbjuder massrabatter, vilket kan spara en betydande summa pengar över tiden. Du kan också frysa Siling Labuyo-peppar för att förlänga deras hållbarhet, vilket kan rädda dig från att behöva köpa dem lika ofta.

Vanligtvis förvirrade sorter av Siling Labuyo

Siling Labuyo, även känd som filippinsk chilipeppar, är en liten men eldig paprika som tillhör arten Capsicum frutescens. Den växer uppåt och producerar frukter som varierar i storlek, form och värmenivå beroende på sorten. Medan Siling Labuyo är allmänt känt och odlas i Filippinerna, finns det också i andra delar av världen, inklusive USA, där det huvudsakligen odlas i trädgårdar.

Vad är förvirringen?

Siling Labuyo förväxlas ofta med andra chilipepparsorter på grund av deras liknande utseende och värmenivå. Här är några exempel på förvirringen:

  • Siling Labuyo vs Thai chili: Thai chili är mindre och tunnare än Siling Labuyo, och de ger en söt och lätt fruktig smak. Siling Labuyo har däremot en mer intensiv värmenivå och en lite besk smak.
  • Siling Labuyo vs. Cayennepeppar: Cayennepeppar är längre och tunnare än Siling Labuyo, och de ger en mildare värmenivå. De används vanligtvis i pulverform för att tillföra värme till rätter. Siling Labuyo, däremot, används främst färskt och hel i rätter.
  • Siling Labuyo vs. paprika: Paprika är större och tjockare än Siling Labuyo, och de ger en söt och mild smak. De används ofta i sallader och röror. Siling Labuyo, å andra sidan, är mycket mindre och ger en eldig värmenivå som kan sätta en kick till vilken rätt som helst.

Varför är det viktigt att skilja dem åt?

Att skilja Siling Labuyo från andra chilipepparsorter är viktigt eftersom:

  • Det kan påverka rättens smak: Att använda fel chilipepparsort kan ändra smaken på rätten, speciellt om den kräver en specifik värmenivå eller smak.
  • Det kan påverka värmenivån: Vissa chilipepparsorter producerar en mildare värmenivå än Siling Labuyo, vilket kan vara ett problem för människor som älskar kryddig mat.
  • Det kan påverka rättens utseende: Att använda fel chilipepparsort kan få rätten att se annorlunda ut än den borde, vilket kan vara ett problem i presentationssyfte.

Hur skiljer man dem åt?

Att skilja Siling Labuyo från andra chilipepparsorter kan vara lätt om du vet vad du ska leta efter. Här är några sätt att skilja dem åt:

  • Titta på storleken och formen: Siling Labuyo är mycket mindre och tjockare än andra chilipepparsorter, som paprika och cayennepeppar.
  • Titta på färgen: Siling Labuyo är röd när den är mogen, medan andra chilipepparsorter kan vara svarta, vita eller till och med söta.
  • Titta på värmenivån: Siling Labuyo producerar en eldig värmenivå som kan variera från 50,000 100,000 till XNUMX XNUMX Scoville-enheter, medan andra chilipepparsorter ger en mildare värmenivå.
  • Titta på bilderna: Om du fortfarande är osäker kan du alltid titta på bilder på de olika chilipepparsorterna på internet, som på Wiki eller Wikipedia, för att se skillnaderna.

Slutsats

Så där har du det - allt du behöver veta om siling labuyo. Det är en chilipeppar från arten Capsicum frutescens, känd som "bird eye chili" eller "thai chili" i andra länder, men i Filippinerna kallas den helt enkelt "siling labuyo".

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.