Filipino Sopas: Den ultimata guiden till matlagning, servering och förvaring
Ordet "sopas" är ett spanskt ord som bokstavligen betyder "soppa".
Sopas är en typ av filippinsk soppa som vanligtvis serveras som huvudrätt. Den är gjord med kyckling, grönsaker och nudlar eller pasta. Tänk bara på det som en kycklingmakaronsoppa med en krämig buljong!
Makaronerna ger en fin rik konsistens till soppan, medan kycklingen ger en läcker, rejäl smak. Medan andra makaronkycklingsoppor har en klar buljong, görs sopas med kycklingfond och evaporerad mjölk, så den blir rik och krämig.
Soppan brukar också garneras med salladslök, som tillför en fin touch av färg och smak.
Denna rätt serveras vanligtvis under frukosten, men den kan även ätas som mellanmål eller huvudmåltid.
Receptet med kycklingsoppor är en slags tröstmat eftersom det är perfekt för dem som inte mår bra. Det är till och med bra för dem som har baksmälla från sina sena festsessioner eller de kalla och regniga dagarna.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Ursprung
Filippinerna hävdar att sopor kom från dem, men det kommer faktiskt från italienarna på grund av makaronpastan i rätten.
Denna maträtt är en traditionell mat i Italien och serveras ibland med bönor.
Men det finns faktiskt många andra historier om var rätten har sitt ursprung.
Det sägs att sopas först introducerades under den spanska kolonialtiden. Rätten fördes sedan över till Filippinerna, där den blev en populär del av Filippinsk mat.
En annan teori tyder på att filippinsk kycklingsoppa är inspirerad av den amerikanska versionen, som introducerades under det amerikanska kolonialstyret.
Oavsett så är sopas nu en filippinsk maträtt som många njuter av!
Laga en gryta med filippinska sopas: tips och tricks
Innan du börjar laga mat, se till att förbereda alla dina ingredienser. Här är några tips för att göra processen snabbare och enklare:
- Använd en matberedare för att hacka dina grönsaker. Detta kommer att spara tid och ansträngning.
- Om du använder kyckling med ben, flaga köttet från benen innan tillagning. Detta kommer att göra det lättare att äta senare.
- Mät upp alla dina ingredienser innan. Detta hjälper dig att hålla ordning och se till att du inte glömmer någonting.
Koka soppan
Nu när du har alla dina ingredienser förberedda är det dags att börja laga mat! Här är några tips som hjälper dig att skapa en robust och smakrik buljong:
- Börja med att fräsa dina aromater (lök, vitlök etc.) i en kastrull. Detta kommer att hjälpa till att dra fram deras smaker.
- Tillsätt din kyckling och koka den tills den inte längre är rosa. Detta bör ta cirka 5-7 minuter.
- Häll i tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen och koka upp grytan.
- Låt soppan puttra i minst en timme. Detta kommer att hjälpa till att dra fram smakerna från kycklingen och grönsakerna.
- Efter en timme, ta ut kycklingen från grytan och strimla den i lagom stora bitar. Lägg sedan tillbaka kycklingen i grytan.
- Tillsätt din makaroner och låt den koka tills den är al dente.
- Om du vill att din soppa ska vara tjockare, tillsätt en stärkelse som majsstärkelse eller mjöl i grytan. Späd stärkelsen i vatten innan den tillsätts i soppan för att förhindra klumpar.
- Om din soppa är för tjock, tillsätt mer vatten för att tunna ut den.
- Justera kryddorna efter eget tycke. Var inte rädd för att tillsätta mer salt, peppar eller andra kryddor för att soppan ska smaka precis rätt.
Verktyg för handel
För att göra det ännu enklare att laga sopas, här är några verktyg som du kan ha nytta av:
- En skärbräda och vass kniv för att hacka grönsaker och kyckling.
- En matberedare för att snabbt hacka grönsaker.
- En stor gryta för att koka soppan.
- Måttkoppar och skedar för exakta ingrediensmått.
Kom ihåg att det tar tid och ansträngning att laga sopor, men slutresultatet är alltid värt det. Med dessa tips och tricks kommer du att belönas med en läcker och tröstande skål filippinska sopas.
Hur man serverar filippinska sopas: tips och tricks
1. Lägg till några extra bitar och sidor
Filippinska sopas är en komplett rätt i sig, men att lägga till några extra bitar och sidor kan göra den ännu mer läcker. Här är några förslag:
- Hackad salladslök eller salladslök
- Stekta vitlöksbitar
- Skivade hårdkokta ägg
- Krossad chicharron eller fläskskal
- Rostat bröd eller pandesal på sidan
2. Prova olika versioner av Sopas
Filippinska sopor har många versioner, och var och en har sin egen unika twist. Här är några versioner du kan prova:
- Nötköttsoppor: Ersätt nötkött med kyckling eller kalkon i receptet.
- Kryddig sopas: Lägg till lite hackad röd chili eller varm sås för en extra kick.
- Krämiga sopas: Tillsätt lite tung grädde eller evaporerad mjölk för en rikare version.
- Sopor i kockstil: Följ receptet men lägg till din egen twist, som att lägga till fler grönsaker eller använda en annan stärkelse.
3. Låt rätten vila innan servering
Efter tillagning, låt sopor vila några minuter innan servering. Detta gör att stärkelsen kan absorbera vätskan och tjockna soppan. Det låter också smakerna smälta samman för en mer utsökt maträtt.
4. Servera i stora behållare
Filippinska sopas är en rätt som är tänkt att delas. Servera den i stora burkar eller skålar så att alla kan hjälpa sig själva till så mycket de vill. Det är också en bra rätt att ta med till grytor eller lunchsammankomster.
5. Ha lite bröd eller ris vid sidan av
Filippinska sopas är en mättande rätt, men att ha lite bröd eller ris vid sidan om kan göra det ännu mer tillfredsställande. Brödet eller riset kan också användas för att suga upp soppan.
6. Byt ut kött eller stärkelse om det behövs
Om du inte har kyckling eller kalkon kan du ersätta den med nötkött eller fläsk. Om du inte har makaroner eller armbågspasta kan du använda vilken annan stärkelse som helst som ris eller potatis. Filippinska sopas är en prisvärd rätt som kan göras med vilka ingredienser du än har till hands.
Kom ihåg att det inte finns något rätt eller fel sätt att servera filippinska sopas. Det är en maträtt som älskas av många människor över hela världen, och varje person har sitt eget sätt att njuta av den. Följ bara receptet, lägg till din egen twist och njut!
Förvara dina filippinska sopas: Håll den krämiga komforten fräsch
- När din sopas är klar, ta bort den från värmen och låt den svalna något.
- Om du har några fasta ingredienser som skivat kött eller hackad kål, ta bort dem från grytan och ställ dem åt sidan.
- Om du förbereder extra sopas för förvaring, följ receptet som vanligt men skär ingredienserna till hälften eller tredjedelar.
- Om du använder kycklingfond eller någon annan typ av buljong, låt den svalna innan du häller den i grytan.
Förvara dina sopas
- Om du förvarar din sopas i kylen, överför den till en lufttät behållare och förvara den i upp till 3 dagar.
- Om du förvarar din sopas i frysen, överför den till en fryssäker behållare och förvara den i upp till 3 månader.
- Om du förvarar dina sopor med fasta ingredienser, förvara dem separat från soppan för att förhindra att de blir blöta.
- Om du förvarar dina sopas med nudlar, förvara dem separat från soppan för att förhindra att de absorberar all vätska.
Ytterligare tips
- Om du använder förångad mjölk i dina sopas, tillsätt den direkt i grytan efter att soppan har kokat klart.
- Om du använder strimlad kyckling i dina sopas, lägg till den i grytan under de sista 5 minuterna av tillagningen.
- Om du använder sotanghonnudlar i dina sopas, blötlägg dem i vatten i 10 minuter innan du lägger dem i grytan.
- Om du använder lagerblad i dina sopas, ta bort dem innan du förvarar soppan.
- Om du använder lök i dina sopas, hacka dem fint för att förhindra att de övermäktar soppan.
- Om du använder peppar och salt i dina sopas, krydda det efter smak.
Slutsats
Så där har du det - allt du behöver veta om filippinska sopas.
De är en utsökt komfortmat som är perfekt för lunch eller middag, och du kan göra dem med kyckling, nötkött eller fläsk, och till och med med räkor eller fisk.
Kom bara ihåg att använda mycket vitlök, ingefära och lök, så är du på väg att göra den perfekta filippinska sopasrätten.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
