Uramaki: Vad är det och är det japanskt eller amerikanskt?

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Uramaki är en sushi rulle som använder nori (tång) omslaget på insidan istället för utsidan som traditionellt makizushi. Detta ger en rolig och unik presentation, samt en läcker kontrast i texturerna.

Uramaki är vanligtvis större än traditionella makizushirullar och kan fyllas med olika ingredienser. Vanliga fyllningar inkluderar gurka, avokado, lax, tonfisk och krabba.

Vad är uramaki

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Vad betyder "Uramaki"?

"ura” betyder baksida, bakom eller andra sidan på japanska, så uramaki översätts bokstavligen till ”rullad på andra sidan”, därav sushirullen med nori-tångomslaget på insidan istället för utsidan.

Är uramaki amerikanskt?

Uramaki är en amerikansk uppfinning skapad av nödvändighet. Amerikaner och kanadensare var ännu inte vana vid tanken på att äta tång så uramaki föddes, med i princip alla samma ingredienser men gömde tångomslaget inuti.

Var det exakt har sitt ursprung är uppe till diskussion. Vissa säger Los Angeles och andra Vancouver, men de flesta säger att det skapades i Kalifornien på 1960-talet av kocken Ichiro Mashita.

Är uramaki populärt i Japan?

Uramaki är inte populärt i Japan. Den uppfanns i Amerika och japanerna är väldigt noga med sin sushi och hur den ska göras på traditionella sätt, så det är inte många som kommer att anta ett nytt sätt att göra västerländsk sushi.

Vad är skillnaden mellan Uramaki och futomaki?

Futomaki är en typ av tjock sushirulle som har flera ingredienser, vanligtvis inklusive grönsaker, inuti. Uramaki har också flera ingredienser, men skillnaden är att den använder nori-tången på insidan av rullen istället för på utsidan.

Typer av Uramaki

California-rullen är den mest populära typen av uramaki. Den är vanligtvis gjord av gurka, avokado och krabba eller krabbkött.

Andra populära typer av uramaki inkluderar tempurarullen, spindelrullen och dragonrullen.

Uramaki etikett

När man äter uramaki anses det vara rätt sushietikett att äta det med pinnar istället för att använda händerna. Det beror på att riset ligger på utsidan och är klibbigt, men det kan vara svårt att plocka upp med pinnar och dessutom är det rörigt att äta.

Man kan säga att man ska doppa det i sojasås innan man äter, för det är vad vi gör i väst och det är en västerländsk uppfinning, men egentligen ska man inte doppa ris i soja för att det absorberar för mycket av det och blir mushi och kommer att falla isär.

I Japan doppar ingen ris i sojasås, bara fisken.

Är Uramaki frisk?

Uramaki kan vara hälsosamt eller ohälsosamt beroende på vilka ingredienser som används. En rulle gjord med gurka, avokado och lax kommer att bli mycket hälsosammare än en gjord med tempurastekt kyckling eller spindelkrabba.

Som med allt annat är måttlighet nyckeln och du bör alltid försöka äta en mängd olika sushirullar för att få mest nytta av dem.

Slutsats

Uramaki är bara en typ av de många maki-sushi-varianterna, och som du kan läsa inte en särskilt traditionell sådan istället. Men det har lett till ett antal läckra kreationer som du kan njuta av på nästan alla sushirestauranger i väst.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.