Vad är en Yakiniku-restaurang och hur man beställer på en? En komplett guide

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad mars 20, 2023

Det kan vara lite skrämmande att gå till en restaurang med en matlagningsstil som du aldrig sett förut.

Yakiniku är en japansk stil där du grilla köttet själv på en grill i mitten av bordet. Yakiniku restauranger erbjuder kött och grönsaker, inklusive nötkött, fläsk, kyckling och skaldjur, och du beställer genom att välja den typ du vill ha. Vissa restauranger erbjuder allt du kan äta, medan andra tar betalt per rätt.

Yakiniku restauranger är ett roligt och socialt sätt att njuta av utsökt mat med vänner och familj. Låt oss titta på vad som gör dem så speciella.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

En omfattande guide till Yakiniku-restauranger

Yakiniku är en grill i japansk stil där matgäster grillar sitt eget kött och sina grönsaker vid sitt bord. Ordet "yakiniku" betyder bokstavligen "grillat kött" på japanska.

De olika köttstyckena

Yakiniku restauranger erbjuder en mängd olika köttstycken, inklusive nötkött, fläsk, kyckling och skaldjur. Några av de mest populära köttbitarna inkluderar:

• Wagyu-nötkött: en typ av nötkött känd för sin rika marmorering och möra konsistens
• Kuroge beef: ett inhemskt märke av nötkött som är mycket uppskattat i Japan
• Kyckling: serveras vanligtvis i tunna skivor och marinerad i en söt sojasås
• Skaldjur: inklusive räkor, bläckfisk och torsk

Menyn

Yakiniku restauranger erbjuder vanligtvis ett brett utbud av rätter, inklusive:

• Kött- och grönsaksfat: noggrant utvalda kött- och grönsaker
• Marinerade rätter: kött och grönsaker marinerade i en söt sojasås eller miso
• Hot pot rätter: som sukiyaki eller shabu-shabu
• Friterade rätter: inklusive tofu och kyckling

Grillningsprocessen

Till skillnad från grillar i västerländsk stil, grillas yakiniku vanligtvis på en solid, platt grill placerad i mitten av bordet. Kocken, eller itamae, kommer att förbereda grillen och kan ge vägledning om hur man tillagar köttet till perfektion.

Berömda Yakiniku-restauranger

Om du funderar på att prova yakiniku i Japan, här är några kända restauranger att kolla in:

• Itto: ligger i Tokyos Shinbashi-distrikt, denna restaurang är känd för sina högkvalitativa köttbitar
• Okuu: belägen i Yamaguchi, denna restaurang är känd för sitt wagyu-nötkött
• Tenka: belägen i Nishi-Shinjuku, denna restaurang erbjuder en unik yakiniku-upplevelse med fokus på skaldjur
• Saikyo: belägen i Tokyo, den här restaurangen är känd för sina sukiyaki hot pot-rätter

Bokningsdetaljer

Det är alltid en bra idé att boka bord på en yakiniku-restaurang, speciellt för middag. Vissa restauranger kan kräva en deposition eller har ett minimikrav på utgifter. Se till att kolla restaurangens hemsida eller ring i förväg för mer information.

Den sociala aspekten av Yakiniku Dining

Yakiniku-middagar handlar inte bara om maten, det handlar också om den sociala aspekten. Det är ett roligt och interaktivt sätt att äta middag med vänner och familj. Ni kan dela olika köttstycken och prova nya saker tillsammans. Yakiniku restauranger är också ett bra ställe att träffa nya människor och få nya vänner.

Sammanfattningsvis, om du letar efter en rolig och smakrik matupplevelse i Japan, prova en yakiniku-restaurang. Med sitt breda utbud av köttbitar och slaktbiprodukter, möjligheten att tillaga ditt eget kött efter eget tycke och den sociala aspekten av middagar, är det en upplevelse olik alla andra.

Yakiniku-priser: Hur mycket kostar Yakiniku?

Kostnaden för yakiniku kan variera beroende på flera faktorer, inklusive:

• De styckningar av kött du beställer: Olika nötköttsstyckningar har olika priser, med premiumstyckningar som wagyu är dyrare än vanliga styckningar som chuck eller flap.
• Restaurangen du går till: Yakiniku-restauranger designade för turister eller ligger i populära områden som Tokyos Shinjuku eller Ueno tenderar att vara dyrare än de i mindre populära områden.
• Tid på dygnet: Lunchmenyer är vanligtvis billigare än middagsmenyer.
• Vilken typ av kött du köper: Vissa yakiniku-restauranger erbjuder allt-du-kan-äta-erbjudanden, medan andra tar betalt per köttbit.
• Mängden mat du beställer: Att beställa en stor mängd kött och grönsaker kommer att öka den totala kostnaden för din måltid.

Yakiniku priser i Japan

I Japan kan priset på yakiniku variera från så lågt som 1,000 9 yen ($10,000) till så högt som 90 XNUMX yen ($XNUMX) per person, beroende på faktorerna som nämns ovan. Här är några detaljer om kostnaden för yakiniku i Japan:

• Yakiniku-restauranger i Tokyos populära områden som Shinjuku och Ueno tenderar att vara dyrare, med priser från 3,000 5,000 till 27 45 yen (XNUMX till XNUMX USD) per person.
• I mindre populära områden som Taito eller Nishi kan yakiniku-restaurangerna erbjuda mer överkomliga priser, med lunchmenyer från 1,000 9 yen ($2,000) och middagsmenyer från 3,000 18 till 27 XNUMX yen ($XNUMX till $XNUMX) per person.
• Vissa yakiniku-restauranger erbjuder allt du kan-äta-erbjudanden, som kan variera från 2,000 5,000 till 18 45 yen ($XNUMX till $XNUMX) per person.
• Premium köttbitar som wagyu kan kosta upp till 10,000 90 yen ($1,000) per person, medan vanliga styckningar som chuck eller flap är mer överkomliga, med priser som sträcker sig från 3,000 9 till 27 XNUMX yen ($XNUMX till $XNUMX) per person.

Vad du får för dina pengar

När du beställer yakiniku betalar du inte bara för köttet. Du betalar också för förberedelse- och tillagningsprocessen, som inkluderar:

• Kockens expertis: Yakinikus kockar använder avancerade skärtekniker och tillagningsmetoder för att leverera konsekvent mat av hög kvalitet.
• Restaurangens interna system: Yakiniku-restaurangerna är byggda med ett rökfritt internt system för att säkerställa en säker och bekväm matupplevelse.
• Kvaliteten på köttet: Yakiniku-restauranger köper sitt kött från pålitliga leverantörer och gårdar, vilket säkerställer varornas kvalitet och säkerhet.
• Mångfalden av mat som erbjuds: Yakiniku-restaurangerna erbjuder en mängd olika köttstycken, samt grönsaker och ris, för att tilltala olika smaker.
• De läckra recepten utvecklade av företaget: Vissa yakiniku-restauranger, som Rex Holdings, har utvecklat sina egna recept för att ge en rik och balanserad smak.

Hur man beställer Yakiniku på en japansk restaurang

Yakiniku är en japansk stil för att grilla kött, som har sitt ursprung i eran efter andra världskriget. Ordet "yakiniku" betyder bokstavligen "grillat kött", och det sägs ha blivit populärt i Japan av koreanska invandrare som tog med sig sin egen grillstil till landet. Idag är yakiniku ett populärt sätt att äta kött i Japan, och det kallas ofta för den japanska versionen av koreansk BBQ.

Att välja dina köttstycken

När du beställer yakiniku måste du välja de köttstycken du vill äta. Yakiniku restauranger erbjuder vanligtvis en mängd olika snitt, inklusive nötkött, fläsk och slaktbiprodukter. Några populära köttstycken inkluderar:

• Kalbi (korta revben)
• Harami (kjolbiff)
• Tunga
• Lever
• Hjärta

Det är en bra idé att be din server om rekommendationer om du inte är säker på vad du ska beställa. Du kan också välja att blanda och matcha olika köttstycken för att skapa ditt eget perfekta yakiniku-set.

Beställa grönsaker och andra sidor

Förutom kött erbjuder yakiniku-restaurangerna också en mängd olika grönsaker och andra sidor för din måltid. Några populära val inkluderar:

• Ris
• kimchi
• Meshi (ris blandat med kött och grönsaker)
• Citronskivor (för att ge köttet smak)

Du kan också beställa såser att doppa ditt kött i, som sojasås eller en speciell yakinikusås.

Betala för din måltid

I slutet av din måltid kommer servern att ta med räkningen till ditt bord. Yakiniku kan vara lite dyrt, så se till att kolla priserna innan du beställer. Du betalar vanligtvis per köttbit, så håll koll på hur mycket du har ätit för att undvika att lämna för mycket mat på grillen.

Umgås och njuta av din måltid

En av de bästa sakerna med yakiniku är den sociala aspekten av att grilla och äta tillsammans. Se till att ta med dina vänner eller familj för att njuta av upplevelsen med dig. Yakiniku är ett bra sätt att prova nya livsmedel och smaker, och det är definitivt värt tiden och pengarna. Så släpp loss, ha kul och njut av det läckra grillade köttet och grönsakerna som yakiniku-restaurangerna har att erbjuda!

Att äta Yakiniku som en lokal

När du beställer på en yakiniku-restaurang kommer du att presenteras med en meny som listar olika köttstycken. Det är viktigt att notera att köttet är indelat i olika kategorier baserat på vilken del av djuret det kommer ifrån. Några populära snitt inkluderar:

• Harami (kjolbiff)
• Kalbi (korta revben)
• Tunga
• Sirloin

När du har gjort ditt val kommer köttet att föras till ditt bord rått. Du kommer sedan att ansvara för att tillaga den på grillen vid ditt bord.

Grilla köttet

För att grilla köttet, ta ett par ätpinnar och lägg köttet på grillen. Beroende på köttet kan det ta längre tid att tillaga. Se till att hålla ett öga på den och vänd på den efter behov.

Krydda köttet

Yakiniku äts vanligtvis med en sojabaserad dippsås. Såsen görs vanligtvis med sojasås, vinäger och sesamolja. Men beroende på restaurang kan såsen smaksättas annorlunda.

Förutom dipsåsen används ofta salt för att smaksätta köttet. Vissa köttbitar kan också blötläggas eller saltas före grillning för att förhöja smaken.

Var försiktig när du äter

När köttet är färdigkokt är det viktigt att vara försiktig när du äter det. Yakiniku serveras ofta friterad, så köttet kan vara varmt. Se till att blåsa på den för att kyla ner den innan du tar en tugga.

Dessutom kan vissa köttstycken ha utsedda områden som är mer feta eller sega. Var försiktig när du äter dessa delar och se till att tugga ordentligt för att undvika kvävningsrisk.

Insikter från Jessie Thompson

Jessie Thompson, en frekvent besökare på yakiniku-restauranger i Japan, rekommenderar att du provar olika köttbitar och experimenterar med olika dippsåser. Hon föreslår också att du beställer en mängd olika kött och delar dem med vänner för att få hela yakiniku-upplevelsen.

Yakiniku restauranger: Allt du kan äta eller inte?

Yakiniku är en populär japansk maträtt som kommer från koreansk grill. Det är en typ av måltid där matgästerna grillar tunt skivat kött och skaldjur på en bordsgrill. Yakiniku betyder bokstavligen "grillat kött", och det har blivit en stapelvara i det japanska köket.

Är Yakiniku allt du kan äta?

Svaret är inte okomplicerat. Vissa yakiniku-restauranger erbjuder allt du kan äta, medan andra inte gör det. Det beror på restaurangens policy och vilken typ av yakiniku de erbjuder. Här är några saker att tänka på:

• Allt-du-kan-äta yakiniku-restauranger är vanligare i Japan än i andra länder.
• Vissa yakiniku-restauranger har tidsgränser, så matgäster måste avsluta sin måltid inom en viss tidsram.
• Premium yakiniku-restauranger erbjuder vanligtvis inte allt du orkar äta eftersom de använder köttstycken av hög kvalitet som är dyrare.

Rekommenderade Yakiniku-restauranger i Japan

Om du vill prova yakiniku i Japan, här är några rekommenderade restauranger:

• Itto (Tokyo): Denna restaurang är känd för sina tjocka stycken kött och skaldjur, och den erbjuder både allt du kan-äta och à la carte-alternativ.
• Okuu (Tokyo): Denna restaurang använder inhemskt Kuroge wagyu-nötkött, som anses vara en av de finaste typerna av nötkött i Japan. Det erbjuder endast à la carte-alternativ.
• Tenka Chaya (Yamagata): Denna restaurang är allmänt hyllad för sina förstklassiga styckningsdelar av nötkött och skaldjur, som är färska varje dag. Det erbjuder både allt du kan-äta och à la carte-alternativ.
• Hankai (Osaka): Denna restaurang är känd för sin sukiyaki hot pot, som är en typ av yakiniku-rätt. Det erbjuder endast à la carte-alternativ.

Slutsats

Yakiniku restauranger är ett bra sätt att njuta av en utsökt måltid med vänner och familj. De är perfekta för en rolig och interaktiv matupplevelse. 

Så om du letar efter ett nytt ställe att äta på, varför inte prova det? Du kanske bara hittar din nya favoritplats!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.