Ugnsbakat honung sojasås kycklinglår recept
En utsökt kycklingrätt gjord i en gryta är den perfekta familjemåltiden. Det är enkelt, och den smakrika klibbiga såsen kommer att inspirera dig att laga denna asiatiskt inspirerade kyckling oftare! Det som verkligen gör detta till ett så bra recept är att du bara behöver ett begränsat antal ingredienser och en maträtt. Glöm oändliga rätter och långa matlistor. Köttet kräver ingen marinering i förväg. Men om du låter kycklingen marinera i cirka 30 minuter innan du bakar, kommer den att absorbera ännu mer av vitlök, ingefära, soja och honung.
Serveringar 4
Pris $8
Innehållsförteckning
- 2 lbs benfria kycklinglår
- 5 msk honung
- 3 msk vegetabilisk olja
- 3 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 4 kryddnejlika vitlök mald
- ¾ tsk malet ingefära
- ½ tsk svartpeppar marken
- ½ tsk kosher salt
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 425 F (218 C).
- Ta en 8x8 ugnsform och klä den med aluminiumfolie. För extra skydd mot klibbiga vätskor, lägg till två lager tennfolie.
- Ta en skål och blanda honung, vegetabilisk olja, sojasås, sesamolja, vitlök, ingefära och svartpeppar. Vispa allt tills såsen har en rinnande konsistens.
- Ta bort skinn från kycklinglåren, tillsätt saltet och lägg dem i ugnsformen.
- Häll såsen ovanpå kycklingen, vänd sedan varje bit en gång för att säkerställa att köttet är jämnt belagt med sås på båda sidor.
- Grädda i 30 minuter utan lock. Vänd kycklingen halvvägs för att säkerställa en jämn bakning. Om kycklingens ovansida blir för snabb, täck med lite folie och ta bort den senare. Kycklingens inre temperatur bör vara 165 F (70 F), och det är då du vet att den är vällagad och perfekt att servera.
- När kycklingen är kokad, ta bort den från ugnen och ta ut varje bit. Ta sedan såsen som är kvar i pannan, och du kan lägga till lite av den ovanpå varje kycklinglår eller använda den som "sås" för potatismos.
Video
Anmärkningar
- Jag rekommenderar att du använder ett dubbelt lager tennfolie eftersom såsen är rinnande, och om den fastnar på kanterna eller botten av pannan har du mycket skrubbning att göra efteråt.
- Om du vill ha extra brunt och krispigt kött, använd slaktkycklingen i ca 3-5 minuter.
- Om du använder kycklingbröst istället för lår, minska tillagningstiden med cirka 10 minuter, annars är köttet för torrt och seg.
- Du måste koka kycklingen vid hög temperatur för att få den krispiga bruna skorpen. Om du lagar mat vid lägre temperaturer kommer inte såsen att hålla fast vid kycklingen, och det är inte riktigt lika gott.
- Använd inte en större kastrull än nödvändigt eftersom du vill att såsen ska vara koncentrerad runt kycklingen och inte löpa till kanten av formen.
- Såsen ska inte vara tjock. Sojasås och honung är klibbiga, men de orsakar ingen förtjockning. Såsen blir rinnig, men när den bakar ger den massor av smaker. Oroa dig inte om du fortfarande har mycket rinnande vätska i pannan efter att köttet är tillagat. Använd bara kycklingsåsen för att belägga köttet igen eller som en sås till tillbehöret.
