Honungsojasås kycklingrecept | Den perfekta ugnsformen för familjen
Läckra benfria kycklinglår, täckta med honung, sojasås, vitlök och ingefära, sedan ugnsbakade tills de är gyllenbruna. Det är det perfekta middagsreceptet eftersom det är lätt att göra.
Rätten är klar på 45 minuter, och allt du behöver göra är att göra såsen, kombinera ingredienserna och låt ugnen göra det hårda arbetet.
Att baka kycklingen i ugnen torkar inte ut, tack vare den söta och salta sojamarinaden. Det kommer att bli mjukt, saftigt med en söt honungsskorpa.
Det låter som den perfekta måltiden för kycklingälskare, eller hur?
Det bästa är dock att det här är en enpannmåltid som gör att mata din familj till en enkel uppgift även om du är mycket upptagen!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur man gör den bästa honungsojasås kycklingen
Ugnsbakat honung sojasås kycklinglår recept
Innehållsförteckning
- 2 lbs benfria kycklinglår
- 5 msk honung
- 3 msk vegetabilisk olja
- 3 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 4 kryddnejlika vitlök mald
- ¾ tsk malet ingefära
- ½ tsk svartpeppar marken
- ½ tsk kosher salt
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 425 F (218 C).
- Ta en 8×8 bakform och klä den med aluminiumfolie. För extra skydd mot klibbiga vätskor, lägg till två lager stanniol.
- Ta en skål och blanda honung, vegetabilisk olja, sojasås, sesamolja, vitlök, ingefära och svartpeppar. Vispa allt tills såsen har en rinnande konsistens.
- Ta bort skinn från kycklinglåren, tillsätt saltet och lägg dem i ugnsformen.
- Häll såsen ovanpå kycklingen, vänd sedan varje bit en gång för att säkerställa att köttet är jämnt belagt med sås på båda sidor.
- Grädda i 30 minuter utan lock. Vänd kycklingen halvvägs för att säkerställa en jämn bakning. Om kycklingens ovansida blir för snabb, täck med lite folie och ta bort den senare. Kycklingens inre temperatur bör vara 165 F (70 F), och det är då du vet att den är vällagad och perfekt att servera.
- När kycklingen är kokad, ta bort den från ugnen och ta ut varje bit. Ta sedan såsen som är kvar i pannan, och du kan lägga till lite av den ovanpå varje kycklinglår eller använda den som "sås" för potatismos.
Video
Anmärkningar
- Jag rekommenderar att du använder ett dubbelt lager tennfolie eftersom såsen är rinnande, och om den fastnar på kanterna eller botten av pannan har du mycket skrubbning att göra efteråt.
- Om du vill ha extra brunt och krispigt kött, använd slaktkycklingen i ca 3-5 minuter.
- Om du använder kycklingbröst istället för lår, minska tillagningstiden med cirka 10 minuter, annars är köttet för torrt och seg.
- Du måste koka kycklingen vid hög temperatur för att få den krispiga bruna skorpen. Om du lagar mat vid lägre temperaturer kommer inte såsen att hålla fast vid kycklingen, och det är inte riktigt lika gott.
- Använd inte en större kastrull än nödvändigt eftersom du vill att såsen ska vara koncentrerad runt kycklingen och inte löpa till kanten av formen.
- Såsen ska inte vara tjock. Sojasås och honung är klibbiga, men de orsakar ingen förtjockning. Såsen blir rinnig, men när den bakar ger den massor av smaker. Oroa dig inte om du fortfarande har mycket rinnande vätska i pannan efter att köttet är tillagat. Använd bara kycklingsåsen för att belägga köttet igen eller som en sås till tillbehöret.
Vad är honungssojasås kyckling?
Honungssoja kyckling är ett kinesinspirerat kycklingrecept, vanligtvis gjort med mörkt lårkött, täckt av en klibbig sås gjord av sojasås och honung.
För att intensifiera smakerna lägger du till lite finhackad vitlök och ingefära. Slutresultatet är en smakrik, öm kyckling med söta och salta smaker och en klibbig, läckande konsistens.
Den här maträttens exakta ursprung är okänt, men det verkar som om den har kantonesiska influenser. Sojakyckling är mycket populär i Kina och Hong Kong, där det är en siu meirätt (spettrostad).
I vissa delar är kycklingvingar täckta med sojasås och honung, och i andra hela kycklingar rostas och marineras i denna smaskiga sås.
Idag är den mest populära honungssoja kycklingen gjord med mörkt kött, tillagat i en stekpanna eller bakat, och serveras med vanliga lunch- eller middagsrätter som ris, grönsaker och sallad.
Kolla även ut dessa populära japanska ramen -sidrätter att kombinera med
Honungsojasås kycklingreceptvarianter
Tillagningsmetod
Den alternativa tillagningsmetoden till ugnsbakning är att steka kycklinglåren i en stekpanna. Bränning får också kycklingen att suga ut de utsökta juicerna och rätten smakar liknande.
Fördelen med att baka köttet i ugnen är den brynta skorpen du kan få av att grilla.
Kyckling
Benfria kycklinglår är mina favoritdelar av kött för detta recept. Eftersom det är benfritt är det lätt att äta och det mörka köttet behåller sin ömhet.
Du kan också använda kycklinglår med ben och tillaga dem i ytterligare 5-10 minuter för att säkerställa att köttet är genomstekt.
Vissa människor föredrar ben med lår eftersom de hävdar att det är mer smakrikt. Men honungsojasåsen är redan full av fantastiska söta och salta smaker, så köttet kommer att smaka som om det har marinerats.
Kycklingbröst är ett annat alternativ eftersom bröstet är saftigt och mört. Minska tillagningstiden med cirka 10 minuter för att undvika att köttet torkar ut.
Bröstkött är också smalare och har färre kalorier, så det är bäst för viktminskning.
För den ultimata komfortmat, använd kycklingvingar. Det gör dem till ett bra alternativ till vingar med grillsmak, och jag rekommenderar det för er som älskar kycklingvingar i asiatisk stil.
Vingarna är klibbiga och bruna och ett perfekt alternativ till grillade BBQ -vingar.
Skull
Jag har hittat några recept som använder ett par matskedar sake som en del av marinaden och såsen.
Saken tar bort kycklingens lukt och gör den också mjukare. Om du använder benfria lår är detta dock valfritt.
Läsa: Sake & cooking sake | Skillnader med drickbar sake och köptips
Hur man serverar honungssoja kyckling och vad man ska kombinera den med
Detta är en av de rätter som passar bra med västerländska och asiatiska sidrätter. Den är mångsidig och du kan äta den med vad du vill.
Det översta tillbehöret till honungssoja kyckling är vitt eller friterat ris.
Lägg sedan till en portion ångade grönsaker, särskilt broccoli, för en hälsosam och näringsrik måltid. Faktum är att ångad eller stekt broccoli med sesamfrön är en typisk sidrätt för asiatiska kycklingrecept.
Denna läckert 10 minuters Bok Choy i ostronsås recept är en annan stor sidrätt för honungssoja kyckling.
Folk gillar också att lägga till en hälsosam grönsaksallad med sojadressing. Coleslaw och inlagda grönsaker är också välsmakande och näringsrika.
Misosoppa är en annan bra mat att ha med honungssoja kyckling eftersom den varma soppan balanserar såsens klibbiga konsistens och sötma.
För dem som föredrar en västerländsk måltid smakar kycklingen utmärkt med en sida av potatismos toppad med kvarvarande juicer från kycklingen.
Bakad potatis kan också fungera, och du kan toppa varje potatis med lite söt och kryddig sås.
Om du vill lägga till lite färg och garnera kycklingen kan du hacka upp två vårlökar eller vitlök och garnera eller strö över några rostade sesamfrön.
En annan testad klassiker: Teriyaki laxrecept (utsökt & hälsosamt!) + Variationer och parningstips
Är honungssoja kyckling hälsosam?
Eftersom det är ett enkelt recept med få ingredienser är honungssoja kyckling en ganska hälsosam kötträtt.
En portion (utan sidor) har mellan 400-500 kalorier, beroende på hur mycket sås du tillsätter och hur fet kycklinglåren är.
Därför är det en bra lätt måltid till lunch och middag. Dessutom, eftersom vi använder honung istället för konstgjorda sötningsmedel eller andra kaloriförpackade såser, är denna maträtt också kostvänlig.
Om du vill göra rätten hälsosammare kan du använda den tamari sojasås, som är glutenfri eller lågnatriumsojasås, som innehåller mindre salt.
Kycklinglår är en utmärkt källa till protein och hälsosamma fetter.
Ibland får kycklinglår ett dåligt rep för att de är mycket fetare än bröstet. Men den enda inte så hälsosamma delen är huden, så ta bort huden och skålen är helt frisk.
Det finns verkligen ingen anledning att inte prova detta kycklingrecept till middag ikväll.
Det skiljer sig från många andra mycket mer komplexa recept, men det är så gott och saftigt, du kan kombinera det med vad du vill, och en hälsosam måltid ligger bara några minuter bort.
Vill du byta ut din spis och är intresserad av induktion? Läs min kompletta guide för att köpa en induktionsugn och kök
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.