Enkel Sunomono gurka & Wakame sallad
Det som gör denna gurksallad speciell är kombinationen av smaker. De salta, söta och syrliga smakerna kombineras med det krispiga Wakame-tången för en utsökt krispig hälsosam sallad.
Serveringar 2 människor
Pris $5
Innehållsförteckning
- 2 Japanska eller persiska gurkor
- 1 tsk salt Kosher är bäst
- 1 msk torkad Wakame tång
- 1/2 msk sesamfrön rostat
- 4 msk osädda risvinäger
- 1/2 tsk sojasås
- 2 msk vitt socker
Instruktioner
- Tvätta och torka den färska gurkan.
- Skala gurkan grovt så det fortfarande finns lite skal kvar för att ge salladen fin färg.
- Skär gurkorna i tunna runda skivor. Du kan använda en grönsaksmandolinskärare för att få rätt storlek.
- Lägg gurkorna i en skål och strö 1/2 tsk salt på dem. Använd händerna för att massera in saltet i gurkorna. Ställ åt sidan och låt dem absorbera saltet.
- Blötlägg wakame-tången i en skål med vatten tills den återfuktar. Detta tar cirka 8-10 minuter.
- Gör dressingen: kombinera risvinägern, 1/2 tsk salt, socker och sojasås. Blanda det väl med en visp. Se till att saltet och sockret löser sig.
- Häll av vätskan från de saltade gurkskivorna. Du kan krama ut vätskan med handen.
- Häll av wakame-tången och lägg ovanpå gurkan.
- Kombinera med dressingen och strö sesamfrön över. Nu är du redo att äta.
