Japansk miso aubergine (Nasu dengaku) recept
Det tar cirka 15 minuter att förbereda detta enkla recept. Med en utsökt smak och ett extraordinärt utseende kan detta recept användas när tiden är knapp eller om du vill ha något lätt och aptitretande. Den serverar 2 till 3 personer och kan presenteras för gästerna för att göra ett uttalande av original japansk glädje.
Serveringar 3 människor
Pris $8
Innehållsförteckning
- 6 vanlig storlek Japanska äggplanter väger cirka 700 gram
- 1 Small lök skivad
- ½ kopp misopasta eller sojabönpasta
- 4 tsk ingefära mald
- 1 msk mirin
- 2 tsk sesamolja
- 1 msk socker
- 2 msk olivolja eller vegetabilisk olja
- 1 msk skull
- Salt och peppar att smaka
Instruktioner
- Värm ugnen till 230°C (450°F), vilket tar cirka 20 minuter.
- Skiva äggplantorna vertikalt och lägg dem på en plåt med smörpapper däremellan. Gör några knivristningar på insidan för att lägga till ett skåpdesignmönster (som i Dianas video).
- Pensla olivolja eller vegetabilisk olja på de skivade sidorna och tillsätt salt och peppar efter smak.
- Grädda i cirka 20 minuter eller tills mitten blir mjuk och krämig och det yttre skalet blir mörkt.
- Under tiden gör du en blandning av isopasta, ingefära, sesamolja, mirin, socker och sake.
- Bred ut denna misoblandning på auberginerna så att de skivade köttdelarna fylls med pastan.
- Stek på grillen i ugnen i ytterligare 5 minuter.
- Garnera med sesamfrön, salt och peppar. Servera direkt!
Anmärkningar
Vänd auberginema emellan för ordentlig gräddning. Den här rätten är godast när den serveras varm.
