Veganskt svampbuljongbiff ersätter båda
Den här spännande buljongen är lätt att göra hemma och är en utmärkt vegansk ersättning för nötbuljong.
Serveringar 4 människor
Pris $4
Innehållsförteckning
- 1 morot
- 1 gul lök
- 1 kopp diverse svampar
- 2 kvistar timjan
- Salt efter smak
- 2 kvistar persilja
- 4 pepparkorn
- 2 laurbladen
- 1 gallon vatten
- 1 msk vegetabilisk olja
Instruktioner
- Skär svampen, moroten och löken i skivor och fräs dem lätt i botten av en stor kastrull med vegetabilisk olja i cirka 4 minuter.
- Tillsätt vattnet och resten av kryddorna och låt blandningen koka upp. Låt det sedan puttra på svag värme tills det minskar.
- Du vet att buljongen är färdig när alla grönsaker är mjuka och din fond har en svampsmak. Du måste dock ha tålamod, eftersom det kan ta upp till 1 timme.
- Efter att buljongen har fått smak och grönsakerna är mjuka kan du sila ur ingredienserna och det som blir kvar är en utsökt vegansk svampbuljong.
Anmärkningar
Du kan använda knappsvamp som ersättning för dina olika svampar, eftersom de kommer att tjäna samma syfte.
