Kare-kare filippinsk nötkött curry recept
Detta filippinska kare-kare-recept är en kött- och grönsaksgryta med oxsvans, nötkött eller mager, aubergine, bananknoppar, pechay, strängbönor, och andra grönsaker som främst är smaksatta med en söt och salta jordnötssås.
Serveringar 5 människor
Kalorier 659kcal
Pris $15
Innehållsförteckning
- 2½ lbs oxhas eller oxsvans skär i 2” längder
- 6 msk jordnötssmör
- 1 Set sitaw eller långa bönor skär 3 tums längd
- 2 buntar bokchoy / pechay
- 3 kryddnejlika vitlök mald
- 1 Medium lök skivad
- 1 tsk achuete pulver för färgläggning
- 1 Medium äggplanta skär i 6 bitar
- 1 msk fisksås
- Bagoong eller räkorpasta
Instruktioner
- Koka nötköttet eller fläsket tills det är mjukt. Ställ åt sidan och reservera buljongen.
- Fräs vitlök och lök i en wok.
- Tillsätt fläskhockor och fisksås. Koka i några minuter.
- Tillsätt 2 1/2 koppar fläsk/nötköttsbuljong, salt, achuete och jordnötssmör. Sjud i 5 min.
- Tillsätt grönsakerna och koka tills grönsakerna är mjuka. Rör om då och då.
- Smaksätt med salt efter smak.
- Servera med bagoong eller räkorpasta.
Anmärkningar
*** Du kan också använda Mama Sita's Kare-Kare Mix och utelämna 4 msk jordnötssmör och achuete pulver.
Kostrådgivning
Kalorier: 659kcal
