Hiroshima Vs Osaka Sinema Okonomiyaki: ni tofauti gani?

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Imesasishwa Agosti 5, 2022

Okonomiyaki hupata jina lake kutoka kwa viungo vyake, ambavyo ni "chochote unachopenda, kilichochomwa." Kichocheo hiki kilianza miaka ya 1920 na kupata umaarufu kama chakula kikuu baada ya vita.

Katika nyakati hizo, uteuzi wa viungo haukuwa mwingi, na familia italazimika kufanya na chochote walichokuwa nacho, kuzaa Okonomiyaki.

Sahani hii inayobadilika-badilika na yenye afya ilifanya njia kutoka kuwa chakula kikuu cha sampuli hadi riwaya inayotumika katika mikahawa chaguzi siku hizi.

Kuna anuwai inachukua linapokuja suala la kutengeneza Okonomiyaki yako mwenyewe, lakini tofauti mbili kuu za mtindo ni Hiroshima mtindo na Osaka mtindo.

Wakati wote wawili hutumia kingo sawa au kidogo, mchakato wa ujenzi ni tofauti kabisa.

Leo tutaangalia tofauti kati ya mitindo hii miwili na ikiwa hubadilisha ladha sana. Tuanze!

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Msingi wa Msingi wa Okonomiyaki

Msingi muhimu wa Okonomiyaki unajumuisha mambo makuu matatu; unga, yai, na dashi. Mchanganyiko huu huunda msingi wa omelet, ambayo huchukua sura ya pancake.

Kisha unaweza kuongeza kiunga chochote unachotaka, ambapo jina la keki linaanza. Baadhi ya vitu vilivyojumuishwa kawaida ni pamoja na; kabichi na nyama ya nguruwe.

Unaweza pia kuongeza nyama ya ng'ombe, mboga, yai zaidi, na hata dagaa kadhaa kulingana na upendeleo wako.

Baada ya kuingiza viungo vyote kwenye umbo linalofanana na keki, basi hutiwa mayo, mchuzi wa soya, mwani, na kwa kweli, mchuzi tamu na mnene wa okonomiyaki.

Ingawa huu ndio mchakato wa msingi na muhimu, mitindo ya Hiroshima na Osaka huongeza mwangaza wao wenyewe katika mchakato wa kutengeneza.

Tofauti hizi za mbinu mwishowe zinajumlisha kufanya uzoefu tofauti kwa aina zote mbili.

Sinema ya Osaka Okonomiyaki

Wacha tuanze na classic ya muuzaji, mtindo wa Osaka okonomiyaki. Hii ndio aina ambayo una uwezekano mkubwa wa kuona kwenye safari yako kwenda Japani.

Kutoka kwa maduka ya urahisi hadi mikahawa ya hali ya juu, mtindo huu wa Okonomiyaki ndio umeenea zaidi.

Kwa hivyo, ni tofauti gani? Mtindo wa Osaka okonomiyaki hufanywa kwa kuchanganya viungo vyote mara moja na kisha kuiondoa na mchuzi wa okonomiyaki wa chaguo lako.

Migahawa mengi yana grill za kibinafsi kwenye kila meza, kwa hivyo unapata kupika Okonomiyaki yako mwenyewe.

Toleo hili linachanganya na kupika viungo vyote mara moja, na unaweza kupika kwa urahisi wako mwenyewe. Mtindo wa Osaka unapendwa na wengi kwani mchakato wa kupikia inaweza kuwa shughuli ya kufurahisha kufanya na marafiki na familia yako.

Mtindo wa Hiroshima Okonomiyaki

Mtindo wa Hiroshima okonomiyaki una mchakato mgumu zaidi wa kupikia. Wakati mtindo wa Osaka unarundika viungo kuwa keki kubwa kubwa ya omelet wakati mitindo ya Hiroshima inahitaji kuwekewa.

Kwa mtindo huu, mchanganyiko wa keki ya omelet hupikwa na kisha kuweka juu ya mchanganyiko wa nyama na mboga iliyopendekezwa.

Vipengele vyote viwili huketi juu ya tambi za kukaanga za yakisoba. Hii inafanya mchanganyiko laini wa laini ya Kijapani.

Mtindo huu ni bora kabisa kwa wale wanaopenda kuwa na maunda anuwai katika mlo wao.

Unaweza kuchagua na kuchagua chochote unachotaka na ubadilishe mtindo huu kwa urahisi kulingana na matakwa yako.

Hitimisho

Mtindo wa Osaka inatoa uzoefu wa kula safi zaidi wakati kila kitu kinachanganywa na kupikwa vyote pamoja. Hii ni chaguo bora kwa walaji wa fujo.

Walakini, ikiwa wewe ni mlaji wa kupendeza au unapenda kuwa na anuwai katika mlo wako, mtindo wa Hiroshima unachukua ushindi. Kwa njia yoyote, huwezi kamwe kwenda vibaya na Okonomiyaki mzuri wa zamani.

Tunatumahi nakala hii ilikusaidia kujifunza tofauti kati ya hizi mbili. Wote wawili hufanya matibabu mazuri!

Pia angalia njia hizi za kutengeneza okonomiyaki tamu mwenyewe

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.