Kichocheo cha kabichi cha Kijapani cha Koroga | Ifanye na viungo hivi 9

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Imeongezwa Juni 2, 2020

Koroga mboga za kaanga, pia inajulikana kama Yasai Itame, ni sahani maarufu iliyoandaliwa katika nyumba nyingi za Japani.

Walakini, watu wengi hawafuati kichocheo wakati wa kuandaa jina la yasai. Kwa kawaida, wao huingia tu kwenye jokofu lao na kutafuta mboga yoyote ambayo wanaweza kutumia.

Walakini, ni muhimu kutambua kuwa kuna aina tofauti kabisa ya jina la Kijapani yasai, ambalo hutumika katika mikahawa tofauti.

Kichocheo hiki ni pamoja na msimu tofauti, kama mafuta ya chaza na ladha nyingine.

Ingawa hii ni moja ya mapishi bora ya yasai itame, ni ngumu zaidi kuliko unayopika nyumbani. Chapisho hili litakusaidia kujua jinsi ya kuandaa kichocheo hiki kutoka mwanzo.

Mboga ya kawaida ambayo unahitaji kichocheo hiki ni pamoja na kabichi, mimea ya maharagwe, na vitunguu. Kwa kuongeza, utahitaji pia kuongeza kitoweo chochote unachotaka.

Kwa kawaida, wapishi wengine wanapendelea kutumia nyama ya nguruwe kwenye sahani hii. Walakini, unaweza kuchagua kutumia kuku, nyama ya ng'ombe, au kamba ikiwa hauna nyama ya nguruwe.

Ikiwa unataka kufurahiya utaftaji wa kichocheo hiki na kuzuia maji kutoka kwa mboga, basi unapaswa kupika haraka sana kwa moto mkali.

Kichocheo hiki hakihitaji muda wako mwingi, na inaweza kuwa chaguo nzuri kwa chakula cha jioni chako cha wikendi. Kwa kuongeza, inaweza pia kuwa sahani nzuri ya kando, lakini pia unaweza kuitumia kama sahani kuu unapoongeza nyama ya ziada.

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Kwa nini unapaswa kuzingatia kuandaa sahani hii?

Hii ni sahani moja ya zamani zaidi ya Kijapani na ni ya kawaida katika nyumba nyingi. Hautashangaa kuiona ikihudumiwa kama chakula cha mchana au chakula cha jioni kimewekwa katika mikahawa tofauti ya Japani.

Ingawa watu wengi wamepunguza chakula hiki, kuna sababu nyingi kwa nini unapaswa kuzingatia kuitayarisha nyumbani kwako. Baadhi ya sababu hizi ni pamoja na:

Ikiwa unatafuta kujifunza zaidi kuhusu Vyakula vya Kijapani kuliko vitabu hivi vya kupikia ni vyema kukufanya uanze. Nimepitia bora 23.

Kijapani koroga kichocheo cha kabichi ya kaanga

Joost Nusselder

Yasai Itame, au koroga mboga za kaanga, ni sahani maarufu iliyoandaliwa katika nyumba nyingi za Japani. Na kichocheo hiki cha kabichi ni rahisi sana kutengeneza pia!

5 kutoka kura 1

Pata Recipe Kichocheo cha siri

Prep Time 15 dakika mins

Muda wa Kupika 10 dakika mins

Jumla ya Muda 25 dakika mins

Kozi kozi kuu

Vyakula japanese

Huduma 2 watu

Vifaa vya

• Wok sufuria

Viungo

  

1x2x3x

• 6 ½ ounces nyama ya nguruwe iliyokatwa nyembamba unaweza kuruka hii kwa sahani ya mboga, au badala yake ongeza tofu
• 1 wakia mbaazi za theluji
• ½ vitunguu vipande
• ½ kabichi
• ½ karoti
• 1 kamba vitunguu
• 1 inchi tangawizi
• 1 tbsp mafuta ya kanola
• 2 vikombe mimea ya maharagwe

Marinade ya nguruwe (hiari ikiwa unatumia nyama ya nguruwe au itakuwa nzuri kwa tofu pia)

• 2 tsp mchuzi wa soya
• 1 tsp ajili

Nyongeza

• 1 tbsp mchuzi wa oyster unaweza kuruka hii kwa lahaja ya mboga / mboga
• 2 tsp mchuzi wa soya
• pilipili ardhi mpya ili kuonja
• 2 tsp mafuta ya ufuta

Maelekezo

 

• Kata nyama yako kwa vipande nyembamba, ikiwa ni lazima, na kisha uimimishe na 1 tsp ya sababu na 2 tsp ya mchuzi wa soya kwenye bakuli ndogo.
• Piga kitunguu chako vipande vidogo, kisha uondoe masharti kwenye mbaazi za theluji.
• Kata kabichi yako vipande vipande vya inchi 1.
• Kata karoti yako vipande vipande 2-inch.
• Katakata au ponda kitunguu saumu na kisha katakata tangawizi.
• Sasa, kwenye sufuria kubwa ya wok au kaanga, kijiko 1 cha joto cha canola au mafuta mengine ya mboga, na hakikisha kuwa moto uko kwenye mipangilio ya kati. Mara baada ya mafuta kuwa moto, ongeza tangawizi na kitunguu saumu hadi uweze kunusa harufu.
• Sasa, ongeza nyama, na endelea kupika hadi karibu 80% ipikwe. Vinginevyo, unaweza kuchagua kupika nyama mpaka isiwe nyekundu, na kisha uiondoe. Unapaswa kuiongeza tena mara tu mboga zote zitakapopikwa. Hii ni muhimu sana kwani inazuia nyama isilewe kupita kiasi.
• Halafu, ongeza vitunguu, na koroga kwa kaanga hadi karibu laini, na kisha ongeza karoti yako. Ikiwa unataka kuongeza aina zingine za mboga ambazo hazijumuishwa kwenye kichocheo hiki, kila wakati anza kwa kuongeza mboga kali na nene kwanza kwani zinahitaji muda zaidi wa kupika.
• Mara karoti yako inapoanza kupata zabuni, ni wakati wa kuongeza mbaazi za theluji na kabichi. Endelea kutupa na koroga viungo.
• Sasa, ongeza mimea ya maharagwe na ongeza mchuzi wa soya na mchuzi wa chaza halafu toa mara moja zaidi.
• Mwishowe, ongeza pilipili nyeusi mpya, labda chumvi baada ya kuonja, na kisha nyunyiza 1-2 tsp ya mafuta ya sesame.
• Kutumikia wakati moto na supu ya miso na mchele ili kuifanya iwe ya kupendeza zaidi.

Keyword Koroga kaanga, Mboga

Ulijaribu kichocheo hiki?Tujulishe ilikuwaje!

Kabichi ya kaanga ya kupendeza na yenye afya

• Ni sahani ya haraka kuandaa - ikiwa huna wakati mwingi wa kupika, basi sahani hii itafanya. Na viungo vyote tayari, sahani itakuwa tayari ndani ya dakika 15. Kwa kuongeza, ni bora kwa msimu wa majira ya joto, ambayo inamaanisha hauitaji kutumia muda mwingi jikoni kwako.
• Ni lishe sana - sahani hii huleta nyama na mboga pamoja, na sio moja, aina ya mboga, lakini mboga tofauti na zenye rangi.
• Ni rahisi kujiandaa - unahitaji tu vidokezo vichache vya kaanga kuandaa sahani hii.
• Ni sahani rahisi - sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya kutumia viungo sahihi. Mapishi mengi ya koroga ni bora kwa kutumia vipande vidogo na vipande vya viungo ambavyo unayo kwenye jokofu lako. Baadhi ya viungo hivi vinaweza kufanya mapishi yako yawe ya kupendeza zaidi.
• Ni malipo rahisi lakini ya kupendezae - hii ni mapishi rahisi sana ya Kijapani ambayo hayahitaji viungo vingi vya kupendeza. Ikiwa unajifunza kupika, au haupiki mara nyingi, basi hii ni kichocheo ambacho unaweza kutegemea kila wakati.

Pia kusoma: mchuzi bora wa kaanga kwa sahani zako

Kijapani huchochea vidokezo vya kabichi ya kaanga

Vidokezo vifuatavyo vitakusaidia kuandaa kichocheo hiki.

• Daima andaa viungo na viungo vyako kabla ya kuanza kupika. Unapaswa kuelewa kuwa huwezi kuacha katikati ya mchakato wa kupikia ili kukata mboga zako, kwani hii inaweza kuharibu kila kitu.
• Ama ondoa unyevu kwenye viungo vyako au uoshe mapema kabla ya kuanza kupika. Hii itakuzuia kuongeza unyevu kwenye sahani, ambayo inaweza kufanya viungo kupoteza utu.
• Viungo vyote vinapaswa kukatwa kwa ukubwa wa kuumwa kwani hii inawaruhusu kupika haraka na sawasawa.
• Ikiwa huna wok, basi fikiria kutumia sufuria ya kaanga iliyo chini-chini.
• Daima preheat sufuria yako ya kaanga au wok kabla ya kuongeza mafuta.
• Kuongeza viungo kunapunguza joto la sufuria / wok. Kwa hivyo, hakikisha kwamba hazijazana ili kuwapa nafasi inayohitajika kuwasiliana na eneo la kupikia. Kumbuka kuwa joto ni muhimu wakati wa mapishi yoyote ya kaanga, na unapaswa kuzuia kupoteza joto wakati unapika.
• Daima kupika viungo vizito na nene kwanza kwani wanahitaji muda zaidi wa kupika.
• Endelea kutupa na kuchochea kuhakikisha kuwa viungo vimepikwa sawasawa na vizuri.
• Kaa kila wakati chakula baada ya kumaliza kupika.

Pia kusoma: zana muhimu za Teppanyaki

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.