Zana unazohitaji kwa teppanyaki: VIfaa 17 muhimu
Teppanyaki ni neno la Kijapani ambalo linamaanisha "kuchoma kwenye bamba la chuma."
Kwa mtindo wa kawaida wa kupikia wa Kijapani, nyama kama dagaa na nyama ya kula na vyakula vya unga kama yakisoba au tambi za kukaanga na mchele zimejumuishwa kwenye vyakula.
Ikiwa unatafuta zana bora za kutumia na grill yako, uko kwenye ukurasa wa kulia.
Zifuatazo ni baadhi ya zana zitakazokuwezesha kupika grill yako ya teppanyaki kwa urahisi.
Wacha tuangalie kwa haraka mambo muhimu, baada ya hapo, nitakuongoza kupitia kila chaguo langu kuu:
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
- 1 Zana bora za Teppanyaki kununua
- 1.1 Koleo za kazi nzito: koleo nyeusi za kufuli
- 1.2 2-Tine Pot uma: Henckels Professional
- 1.3 Turner: Anmako spatula iliyowekwa
- 1.4 Seti ya upishi ya kitaalamu ya chuma cha pua
- 1.5 Kichocheo cha Grill: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE ubao mkubwa wa kukata mianzi wa kikaboni kwa jikoni
- 1.7 Kitambaa cha bakuli: Nanahome Multifunctional Bench Scraper
- 1.8 Grill Spatula: Mtego wa Faraja ya Char-Broil
- 1.9 Shears ya Jikoni: Epuka blade ya Kijapani iliyopigwa
- 1.10 Jalada la Kukunja Grill: Dome ya kuchemsha Chefmaster
- 1.11 Bonyeza chupa: Oxo Nzuri Shika
- 1.12 Mawe ya Griddle: Bidhaa za Juu za Midland
- 1.13 Kofia ya mpishi: Chef hufanya kazi
- 1.14 koti ya kanzu ya mpishi ya mikono mifupi ya unisex ya unisex
- 1.15 Bakuli za Kijapani za Teppanyaki: Yokohama
- 1.16 Vijiti: Censsa wenge kuni
- 1.17 Visu vya kukata Teppanyaki: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Ginsu Gourmet Chikara Series ilighushi seti ya kisu cha chuma cha Kijapani chenye vipande 19
- 1.19 Seti ya kunoa visu vikali vya kokoto kali
- 1.20 Mafuta bora kwa teppanyaki: Mafuta ya soya
- 2 Kichocheo rahisi cha Teppanyaki cha kufanya na zana hizi muhimu
- 3 Kichocheo rahisi cha Teppanyaki
- 4 Michuzi bora kwa Teppanyaki
- 5 Mawazo ya mwisho
Zana bora za Teppanyaki kununua
Nimekagua grill za juu za teppanyaki katika chapisho langu hapa kwa hivyo unapaswa kuangalia vile vile ikiwa haujanunua moja bado, lakini katika chapisho hili, ningependa kuzingatia zana muhimu zinazohitajika kwa teppanyaki yako.
Pia angalia hizi grills za juu za teppanyaki za gesi ambazo tumepitia hapa
Koleo za kazi nzito: koleo nyeusi za kufuli
Vifungo ni aina ya zana ya jikoni ambayo imeundwa mahsusi kuinua au kushika viungo au vitu vya chakula badala ya kushika wale walio na mikono wazi.
Kuna aina kadhaa za koleo ambazo hufanywa kulingana na utumiaji wao maalum. Wengine ni kama chuchu au pishi, lakini koleo nyingi huanguka katika aina hizi:
- Vifungo ambavyo vina miundo ya mikono mirefu, vina ncha ndogo za mviringo zenye gorofa, na vimetiwa muunganiko karibu na mpini hutumika haswa kushikilia vitu vya chakula au vitu dhaifu. Vipuli vya kawaida vya moto, ambavyo hutumiwa kushughulikia vipande vya makaa ya mawe na kuziweka juu ya moto bila kuchafua mikono yako au kuchoma, ni mali ya aina hii. Vilima ambavyo hutumiwa kuchoma na kutumikia tambi au saladi ni vya darasa moja. Aina hizi zimeundwa kwa njia ambayo mtumiaji anaweza kugeuza kwa urahisi, kuzunguka, au kusonga chakula kwa njia maridadi. Hii pia inaruhusu watumiaji kupata huduma kamili kwa kunyakua moja tu.
- Vifungo ambavyo vimeundwa na bendi moja ya chuma ambayo imeinama au zile zilizo na bend moja au mbili ambazo zimeunganishwa pamoja kichwani kupitia chemchemi huitwa koleo la sukari au koleo la avokado. Hizi kawaida huja kwa rangi ya fedha na huwa na umbo la kucha au umbo la kijiko. Hizi hutumiwa haswa kutumikia sukari ya donge na kadhalika.
- Pia kuna koleo ambazo zina kiungo au pivot ambayo iko karibu na ncha za kushika. Hizi hutumiwa kushikilia vitu vizito na ngumu. Mishipa ya aina hii ni pamoja na koleo la wahunzi, koleo zinazoweza kusulubiwa, na koleo za kuchimba visima.
Ninayependa kabisa kwa Teppanyaki ni hizi Ndimi za Jikoni Nyeusi, na sio tu ya gharama kubwa.
Chuma cha pua na rahisi kutumia:
2-Tine Pot uma: Henckels Professional
Kijiko cha sufuria cha 2-tine hutumiwa kwa kushikilia au kuokota nyama. Uma hii ina umbo sawa na uma wa kawaida, lakini ni kubwa kidogo na ina miti inayozunguka nje.
Matunzio haya yanajumuisha kazi ya asili nyama (2) na Janine, K ingsof T eppanyaki na J ason B oldero na mkesha wa Krismasi wa teppanyaki na Fredrik Rubensson kwenye Flickr chini ya cc.
Kwa kuwa utatumia sana hizi na kupikia mtindo wa Teppanyaki, ningependekeza zile za chuma cha pua, kama JA Henckels Kimataifa ya Jadi moja.
Vipindi vimetengenezwa kwa kutoboa vipande nyembamba vya nyama. Uma wenye ncha mbili hutumiwa pia kushikilia nyama wakati wa kuichonga.
Cangshan kweli ina muundo wa hati miliki ya ergonomic kwa hivyo ni mzuri ikiwa utapika sana.
Sufuria ya sufuria ni chombo cha lazima kwa jikoni za nyumbani na kibiashara. Haitumiwi tu kwa kula nyama ya nyama lakini pia inaweza kutumika kushikilia kuku au Uturuki mahali pake.
Fuko za sufuria kawaida hutengenezwa kwa chuma cha pua na kipini cha mbao kilichopinduliwa. Chombo hiki ni cha kudumu na kinachofaa sana kuwa nacho jikoni kwako.
Turner: Anmako spatula iliyowekwa
Turner kawaida hujulikana na watu wengi kama spatula. Unapotafuta Turner katika duka, wafanyikazi wengi wa duka la jikoni wanakuelekeza kwa spatula, ambayo inakatisha tamaa kidogo.
Hii ni zawadi ya uhuishaji ya kazi ya asili na mfuko wa jit kwenye Flickr chini ya cc. Asante kwa kushiriki chakula kitamu cha Teppanyaki ulichokuwa nacho!
Hii wakati mwingine huitwa pancake-Turner. Sio sawa tu. Kama jina lake linavyopendekeza, zana hii hutumiwa mahsusi kugeuza chakula ili ipikwe upande wa pili.
Hii pia hutumiwa kuinua na kuondoa vitu vya chakula. Hizi hutumiwa kawaida wakati wa kuandaa bakoni, hamburger, samaki, mayai, biskuti, viazi, na pancake.
Turners huja kwa ukubwa na maumbo anuwai na hutengenezwa kwa vifaa tofauti.
nampenda hii Spatula ya chuma cha pua iliyowekwa na Anmarko kwa sababu wanaangalia sehemu hiyo na kukupa saizi kadhaa tofauti.
Turners za bei rahisi kama hizi ni nzuri na bado ni chuma cha pua. Zile ambazo zinauzwa katika maduka ya jikoni zinaundwa na chuma au nylon iliyofunikwa na silicone.
Turners za silicone- au za nylon ni bora kutumiwa na vifaa vya kupika visivyo na fimbo. Zana hizi zina hasira ili waweze kuhimili joto la 400 hadi 500 ° F (204 hadi 260 ° C).
Kama ilivyo kwa wageuzaji wa kawaida, joto la juu ambalo Turner anaweza kuhimili, ni ghali zaidi. Lakini tafadhali kuwa mwangalifu usiiache spatula kwenye vifaa vya kupika kwani itasababisha kupindika au kuyeyuka.
Matunzio haya yanajumuisha kazi ya asili Teppanyaki! na petter palander na Chef akiandaa kozi na City Foodsters kwenye Flickr chini ya cc.
Joto la kawaida la uso wa kupikia linaweza kuzidi hadi 650 ° F (343 ° C), ambayo ni zaidi ya mipaka ya wageuzaji wengi.
Kuna vinjari ambavyo vimebuniwa na nafasi za juisi na mafuta kutiririka.
Seti ya upishi ya kitaalamu ya chuma cha pua
The seti ya upishi ya kitaalamu ya chuma cha pua itakupa kila kitu unachohitaji linapokuja suala la kuchoma teppanyaki. Seti hii ya griddle inakuja na vipande 10 vya bidhaa bora ambazo zitarahisisha kupikia teppanyaki.
Seti ina spatula 2, chupa 2, flippers 2, scraper 1, pete za mayai 2 na mfuko wa kubeba. Mfuko huu wa kubebea umeundwa ili kurahisisha kubeba zana unapokuwa unasonga.
Kupata kisanduku hiki cha kitaalamu cha kupikia kabati ya chuma cha pua itakuwa nyongeza nzuri kwa vifaa vyako vya kuchoma. Chuma kilichotumiwa kutengeneza zana hizi kinaweza kustahimili joto lolote wakati wa kuchoma.
Vipengele muhimu:
- Chuma cha pua yenye nguvu na ya kudumu (aliyeidhinishwa na mpishi) - Hii ni mojawapo ya seti bora zaidi za grill za teppanyaki ambazo utapata sokoni. Seti hii imeidhinishwa na wapishi wataalamu na imetengenezwa kwa chuma cha hali ya juu, ambacho kinafaa kwa mahitaji yako yote ya kuchoma. Seti ya griddle inafaa kwa kambi, matumizi ya nje, kupikia teppanyaki, kuchoma hibachi, pamoja na matumizi ya mgahawa. Kwa kuwa seti hii ya gridi imeundwa kwa chuma cha kitaalamu, vifaa vyote vitafanya kazi kikamilifu kwenye grill yako.
- Durability - Watu wengi wamelalamika kuhusu kupata seti za zana za kuchoma ambazo hazidumu kwa muda mrefu. Hata hivyo, sivyo ilivyo kwa seti ya upishi ya kitaalamu ya chuma cha pua. Seti hii ya griddle imeundwa kwa nyenzo za ubora wa juu. Mtengenezaji anataka wateja waridhike wanapopika. Wapishi wengi wa kitaalamu hupenda seti hii ya griddle kwa sababu ya nyenzo zake za ubora, pamoja na kudumu kwake.
- Hii itafanya zawadi nzuri kwa marafiki wako – Seti ya upishi ya kitaalamu ya kabati ya chuma cha pua ni zawadi nzuri sana ambayo inaweza kukusaidia kwa kuchoma teppanyaki, iwe ndani au nje. Unaweza kwenda kuweka mkia au kupiga kambi na seti hii na hutahitaji zana nyingine yoyote. Nyenzo ya ubora wa juu iliyotumiwa kuunda seti hii inakusudiwa kudumu, na zana zitafanya kila uzoefu wa kuchoma kukumbukwa. Kwa hivyo, unaweza kuwapa marafiki zako zawadi hii ya kitaalamu ya kupikia kabati ya chuma cha pua ikiwa wanapenda uchomaji wa teppanyaki.
Je! Unafanya samaki mengi sahani yako ya teppanyaki? Angalia koleo hizi za juu za samaki kwa kuondoa mifupa yako ya samaki
Kichocheo cha Grill: Cuisinart CCB-500
Kichocheo cha grill ni chombo ambacho hutumiwa haswa kusafisha grills za kupikia. Kusafisha grill hufanywa kwa kufuta chembe za chakula ambazo hushikilia kwenye uso.
Vipeperushi vya grills zilizo na gorofa huja katika muundo anuwai, ambayo hutoka kwa kisu cha putty hadi zana ngumu zaidi ambayo ina mlinzi wa mkono kuzuia watumiaji kuchomwa moto.
Tofauti ngumu zaidi ya vibanzi vya grill zinafaa kwa wapishi wa kitaalam na wapishi. Pia kuna viboreshaji ambavyo vimetengenezwa kwa grills za waya, ambazo zina notches kwenye makali ya blade ili kutoshea waya za grill.
Inasikika kama zana rahisi lakini kuwa na hiyo inayofanya kazi hiyo kama hii Cuisinart hufanya tofauti zote:
HHXRISE ubao mkubwa wa kukata mianzi wa kikaboni kwa jikoni
Kama mpishi wa teppanyaki, utahitaji a bodi ya kukata kusaidia kuandaa viungo vyako.
Ubao mkubwa wa kukata mianzi wa kikaboni wa jikoni wa HHXRISE ni zana ya ubora ambayo itakusaidia katika mchakato wako wa kupikia. Ubao huu mkubwa wa kukata hutengenezwa kwa kuni bora, ambayo inahakikisha uimara wake.
Vipengele muhimu:
- Bodi hiyo imetengenezwa na mianzi hai, ambayo ni BPA bure – Ikiwa unatafuta ubao wa kukatia ambao umetengenezwa kwa mbao imara, basi umeipata. Ubao mkubwa wa kukata mianzi wa kikaboni wa HHXRISE kwa ajili ya jikoni umeundwa kwa mianzi asilia 100%, na haina antibacterial, antimicrobial, na haina BPA. Ubao umeng'olewa ili kufikia nyuso laini.
- Nene na kubwa zaidi kutoshea vifaa vyako vyote vya kupikia – Ubao huu wa kukata una kipimo cha inchi 0.72 x 12 x 17, na ni thabiti, nene na kubwa. Unaweza kutumia ubao huu wa kukata kama ubao wa kukata, kukata au kuchonga, trei ya kuhudumia, au hata ubao wa jibini.
- Ubunifu wa kipekee na mito ya juisi na sehemu zilizojengwa - Ubao huu wa kukata una muundo tofauti sana, na sehemu 3 zilizojengwa ndani na zilizotenganishwa kwenye pande zake ambapo unaweza kuweka viungo vyako kwa muda kabla ya kuanza kupika. Mbali na hili, bodi ina groove ya juisi, ambayo inazuia juisi kumwagika kwenye counter. Ukiwa na ubao huu mkubwa wa kukata mianzi wa kikaboni wa HHXRISE kwa jikoni, hutaharibu jikoni yako tena!
- Versatility - Huu sio ubao tu wa kukatia. Muundo wake wa kipekee pia huibadilisha kuwa kishikilia trei, ambacho unaweza kutumia kuhudumia chakula chako kilichochomwa.
- Kisu cha kupendeza - Nyenzo zilizotumiwa kutengeneza grill hii hazitapunguza visu vyako. Hata hivyo, hupaswi kamwe kutumia dishwasher kusafisha ubao wa kukata.
Kitambaa cha bakuli: Nanahome Multifunctional Bench Scraper
Ugh! Je! Huchukii wakati unapika jikoni na kuna mabaki mengi yamebaki ndani ya bakuli unayotumia kupika?
Haijalishi jinsi unavyojaribu kupata kila mwisho, haiwezekani… isipokuwa utumie ulimi wako. (Nimekuwa na hatia ya hii wakati wa kupika batter ya chokoleti).
Kweli, Wajapani wamekuja na uvumbuzi wa busara. Inaitwa kibanzi cha bakuli. Soma ili ujue zaidi juu ya bidhaa hii rahisi lakini ya kushangaza.
Je! Chombo cha bakuli hufanya kazi vipi?
Kijiko cha bakuli kina ncha kali, iliyo na mviringo ambayo huokota mabaki ya chakula bila shida. Vitu vyake visivyo vya kibaya haviruhusu kushikamana au kushika. Unapotumia, inahisi kana kwamba kibanzi kimeambatanishwa na bakuli.
Matumizi ya bakuli bakuli
Mbali na kufuta chakula kutoka kwa bakuli, vibandiko pia vinaweza kutumiwa kukata unga. Kwa kuwa zimetengenezwa kwa plastiki, sio lazima kuwa na wasiwasi juu yake ikiharibu nyuso zako wakati unakata chakula.
Pia ni nzuri kwa kusafisha. Ikiwa umegawanya chakula kama karoti au mabaki ya viazi zilizochujwa kwenye nyuso zako, inafanya kazi kwa ufanisi kufuta kaunta safi.
Wengine hata wanasema kwamba vibandiko vinaweza hata kutumiwa kama alamisho au kutoa massage ya haraka kwa misuli iliyofungwa.
Tabia za Mchapishaji ni zipi?
Vipeperushi hupima 4 ½ x 3 ”kwa hivyo ni ndogo vya kutosha kuzitoshea mfukoni. Wakati unaweza kuhitaji kuzipeleka kila mahali, ni vizuri kujua kwamba unaweza!
Kwa kawaida hutengenezwa kwa nyenzo ngumu, isiyo na nguvu lakini rahisi ya porous na zina ncha mbili mkali. Mwisho mmoja ni mkali na umezungukwa na bevel isiyo na kipimo wakati upande mwingine ni gorofa.
Makali makali kawaida hutumiwa kwa kufuta wakati makali ya gorofa hutumika kama kushughulikia ingawa pande zote mbili zinaweza kufuta.
Unapotafuta chakavu, ni bora kupata moja na mali isiyo na fimbo. Angalia vichaka ambavyo vinasugua maeneo makubwa ya chakula kwa ufanisi. Hushughulikia Ergonomic ni sifa nyingine ya faida.
Bei
Jambo bora zaidi juu ya mabaki ya bakuli ni kwamba wamepata bei rahisi. Ingawa zinafaa sana, nyingi zina bei karibu na alama ya $ 2.
Napenda kupendekeza kupata zana ya kufanya kazi nyingi, ingawa, kama benchi ya Nanahome ili kupata zaidi kutoka kwake kuliko kung'ata bakuli.
Kwa hivyo, ikiwa hupendi kuacha chakula cha ziada kwenye sufuria na sufuria zako, labda kibano cha bakuli ni chako. Kwa bei rahisi vile, ni ngumu kupitisha. Utakuwaje ukijumuisha kibanzi katika vituko vyako vya upishi?
Angalia bei za hivi karibuni hapa
Grill Spatula: Mtego wa Faraja ya Char-Broil
Spatula za grill ni zana zilizoshughulikiwa kwa muda mrefu ambazo zinalenga kuweka mikono yako mbali na moto unapoka.
Kuna mifano anuwai ya spatula ya grill, ambayo hutumiwa kugeuza pizza iliyokoshwa, hamburger zilizojaa, na steaks kubwa za samaki.
Zana hizi zimeundwa kutoa faraja na urahisi kwa watumiaji wakati wa kuchoma.
Spatula bora, kama hii kutoka Char-Broil Grill, inapaswa kuwa pana ya kutosha kushughulikia nyama pana za samaki au piza lakini sio pana sana kuweza kuzunguka burger iliyojaa au nyama:
Vichwa vya spatula pana ambavyo vina urefu wa inchi 5 ni kamili kwa steaks ya samaki wa upanga lakini haifai kwa nyama zilizojaa.
Kwa upande mwingine, tofauti ya spatula ambayo ina kipimo cha kichwa cha inchi 3 3/8 inatosha kudhibiti nyama zilizojaa na steaks kubwa za samaki.
Spatula ambazo zina kipimo cha kichwa cha inchi 4 hutoa ustadi na msaada.
Shears ya Jikoni: Epuka blade ya Kijapani iliyopigwa
Shears za jikoni ni zana ambazo zimeundwa mahsusi kwa utayarishaji wa chakula. Zana hizi ni rahisi zaidi kuliko mkasi wa kawaida wa kukata.
Hushughulikia kwao kawaida hutengenezwa na mpira au plastiki.
Vipini vimeundwa kwa kukamata na kukata kwa urahisi. Vipande vya shears za jikoni vina notch kwa watumiaji kukata viungo vya kuku kwa urahisi.
Sehemu tofauti za kushughulikia zina meno ambayo yanaweza kutumika kama vifungua chupa au chupa, na wengine wana bisibisi-kama protrusion kuvunja vifuniko wazi.
Mikasi ina sehemu 2 au pande mbili zinazofanya kazi pamoja kukata vitu vya chakula. Pande hizi 2 zinaweza kutenganishwa ili kila upande uweze kuoshwa au kukaushwa kwa urahisi.
Unapoweka nyama kwenye gridi ya teppanyaki, unaweza kuikata vipande vidogo wakati inapika kwa kutumia shears za jikoni.
Lawi ni la kudumu na linajumuisha chuma cha pua au aluminium.
Chagua Jshears chuma apanese kama hizi kutoka Shun ikiwa unapanga kukata kidogo zaidi ya vifurushi vya plastiki vya chakula kilichotengenezwa tayari na uchague zile zilizo na ufunguzi wa kati, ya kutosha kukata vitu vya chakula lakini sio pana sana kuweza pia kupunguza vitu vya chakula au viungo:
Shears nyingi kama hizi zimekusudiwa kukata mifupa nyembamba ya matiti ya kuku.
Hakikisha kwamba vile vina uwezo wa kukata vitu vya chakula ngumu kwa urahisi na raha.
Angalia yangu mapitio ya shears bora za jikoni za Kijapani kwa msukumo zaidi.
Jalada la Kukunja Grill: Dome ya kuchemsha Chefmaster
Hii ni picha ya kufunika maandishi ya kazi ya asili DSC06589 na Richard, furahiya maisha yangu! na teppanyaki na Michelle Lee kwenye Flickr chini ya cc.
Vifuniko vya kutengeneza bili ni nia ya kuweka chakula chenye joto na unyevu kabla ya kutumiwa.
Jalada la kukausha biskuti pia hutumiwa kulinda stovetops yako na vifaa vingine vya jikoni kutoka kwa glasi na kuweka eneo la kuchoma safi.
Kwa njia hii, usafi na utendaji wa vifaa vyako vya jikoni huhifadhiwa.
Mayai, nyama ya nyama, nyama ya nguruwe, burgers, kuku ni miongoni mwa vyakula vinavyosababisha michirizi ya mafuta kwenye ngozi yako. vifaa vya jikoni na jiko.
Vifuniko vya kupendeza huja kwa saizi na maumbo anuwai ili kutoshea stovetops na sufuria. Zingine ni za mstatili na zingine ni za mviringo.
Zana hizi huja na vipini vya kugusa baridi ili kuepusha majeraha au kuchoma wakati wa kupika.
Kwa kuwa hizi zina vifaa vya kudumu, zana hizi zinatarajiwa kudumu kwa muda mrefu.
Vifuniko vya kupendeza ni zana bora kwa mikahawa, malori ya chakula, mikahawa, na hata nyumbani.
Mimi kama hii Chefmaster kuanika kuba ambayo imefanywa mahsusi kwa Kijapani cha Teppanyaki Grill.
Bonyeza chupa: Oxo Nzuri Shika
Hii ni picha ya kufunika maandishi ya kazi ya asili Mpishi wa Teppanyaki na Kārlis Dambrāns kwenye Flickr chini ya cc. Nini hatua nzuri ya risasi ya chupa ya kubana!
Bonyeza chupa ni zana bora za jikoni kukuwezesha kudhibiti viungo vyako wakati wa kupika.
Zana hizi zinakuwezesha kuwa bwana wa utaalam wako wa upishi.
Kupitia hizi, unaweza kuweka kiwango sahihi cha kiunga chako cha kioevu.
Hizi ni muhimu sana haswa ikiwa unashughulikia viungo vya gharama kubwa. Nadhani unaweza kupata moja tu ya bei rahisi kama hizi chupa za Oxo kutoka Amazon:
Hii sio kitu cha kutumia pesa nyingi.
Mawe ya Griddle: Bidhaa za Juu za Midland
Mawe ya griddle ni vifaa vinavyoweza kutolewa ambavyo vimekusudiwa kulinda, kusafisha, na kudumisha nyuso za grill na cookware kwa ufanisi na urahisi.
Ikiwa unatumia grill yako au griddle kila wakati jikoni yako, hakika unahitaji kitu cha kusafisha na kuitunza.
Mawe haya ya Griddle kutoka Upper Midland inaweza kudumu kwa muda mrefu. Mawe haya yanaweza kusafisha grills sawa au griddles bila kuacha ladha au harufu ya kiberiti.
Kwa kuongezea, mawe haya yana uwezo wa kuzuia upikaji na grills kutoka kutu:
Hizi zinaundwa na jiwe la pumice ambalo huondoa vizuri mafuta yaliyopikwa na mkaidi ambayo hutengeneza kwenye grill au cookware yako.
Kofia ya mpishi: Chef hufanya kazi
Katika nyakati za hivi karibuni, kofia za mpishi zimekusudiwa sana kwa madhumuni ya mitindo kama zinavyotakiwa kuweka nywele zisiingie kwenye chakula.
Katika siku za nyuma, kofia za mpishi au toques za mpishi zinatumika kuteua ushirika wa kazi au kuashiria kiwango cha mpishi, kulingana na urefu wa toque.
Kwa mfano, wapishi ambao huvaa toques za juu ni kiwango cha juu. Mito katika kofia pia inawakilisha idadi ya mapishi, haswa sahani za mayai, ambazo mpishi amejuza.
Walakini, siku hizi, kulinda chakula kutoka kwa nywele zinazoanguka ndio nia kuu ya kofia hizi.
Kadiri miaka inavyozidi kwenda, wapishi wamebadilika na kuwa aina zaidi ya vazi la kichwa. Siku hizi, labda utaona kwamba wapishi wamevaa kofia ya nywele, kofia ya fuvu, au kofia ya baseball.
Walakini, bado kuna viwanda vya upishi ambavyo vinahitaji wapishi kuvaa kofia za jadi.
Ni raha tu kuwa na moja, na inaweza kutoa zawadi nzuri kama hii kutoka kwa Chef Works:
koti ya kanzu ya mpishi ya mikono mifupi ya unisex ya unisex
The koti ya kanzu ya mpishi ya mikono mifupi ya unisex ya unisex imeundwa kutosheleza mahitaji yako yote kama mpishi wa teppanyaki. Kupata mojawapo ya koti hizi kutakupa chef mtaalamu kuangalia thamani kubwa sana, na utagundua kwamba wao ni kikamilifu inafaa kwa ajili ya kazi yako!
Koti zina rangi tofauti, ambayo inamaanisha unaweza kuchagua rangi inayokufaa zaidi.
Jambo moja muhimu kuhusu koti za mpishi za mikono mifupi ya TOPTIE unisex ni kwamba zimeundwa kwa kitambaa cha 35/65 cha pamba/poli. Mbali na hili, wana muundo wa matiti mawili, sleeve fupi na vifungo vinavyolingana.
Vipengele muhimu:
- Kitambaa kinaweza kupumua na itakuruhusu kufurahiya uhamaji mzuri
- Mtindo mzuri wa laini ya kusimama ya Mandarin
- Mfukoni wa kipima joto ambayo hukuruhusu kuweka vitu kama kipima joto na kalamu karibu
- Ukubwa hutofautiana
Pia kusoma: angalia wanachofanya na zana za mpishi huko Benihana
Bakuli za Kijapani za Teppanyaki: Yokohama
Pia, utahitaji bakuli kadhaa kwa michuzi yako yote na marinades ili kuzamisha nyama na mboga yako.
Hizi sio lazima ziwe za kupendeza, lakini ukizingatia labda utakua unakaribisha kwenye sherehe na familia au marafiki, unaweza pia kununua bakuli nzuri za kutumikia kutoka.
Bakuli za Teppanyaki mara nyingi ni za kauri, na mapambo kutoka mkoa ambao wanatoka.
I imewekeza katika hizi Kijapani 8.25 ″ Ramen Noodle Bowls na Zawadi za Yokohama wakati nilikaribisha hafla ya kwanza ambapo tulipika Teppanyaki mezani pamoja.
Hii ni jadi ramen ya Kijapani bakuli na ni nyongeza nzuri kwa jikoni yoyote.
Vijiti: Censsa wenge kuni
Matunzio haya yanajumuisha kazi ya asili @ Teppanyaki na Elin, Na tumefika mwisho mwisho. na Falchion na IMG_2870 na jit bag kwenye Flickr chini ya cc.
Vijiti ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kijapani, na wakati huenda sio lazima utumie wakati wa kupika (mimi hufanya hivyo), ni lazima uwe nayo wakati unakula chakula chako cha Teppanyaki kilichopikwa.
Napenda vijiti vyangu kuwa na uzito kidogo kwao kama vijiti hivi vya mbao vya mtindo wa Censsa vya Kijapani.
Hizi ni vijiti vikuu vinavyoweza kutumika tena na vya kuosha dishwasher ambavyo unaweza kutumia kila siku. Sio za kupoteza na ni rahisi kuzishika na kuzitumia.
Visu vya kukata Teppanyaki: Dalstrong Gyuto
Karibu na kibanzi, kisu chako ndicho chombo bora zaidi cha kuandaa chakula kulia kwenye uso wa kuchoma.
Hii ni zawadi ya uhuishaji ya kazi ya asili na mfuko wa jit kwenye Flickr chini ya cc.
Kisu changu cha kwenda kwa Teppanyaki ni kisu hiki cha DALSTRONG Kijapani cha Gyuto, ambayo ni sawa sawa ili uweze kuitumia pamoja na Turner.
Zaidi ni mkali sana kwa kukata kwenye sahani ya kukoka.
Lawi kali, ni rahisi kutumia. Kwa hivyo, kuwekeza katika visu vya malipo vya Kijapani ni muhimu. Inakuokoa mapambano ya kukata vyakula.
Ginsu Gourmet Chikara Series ilighushi seti ya kisu cha chuma cha Kijapani chenye vipande 19
Waumbaji wa seti hii nzuri ya kisu wamekuwa katika biashara kwa zaidi ya miaka 40.
Waliunda nukuu maarufu "lakini subiri, kuna zaidi," na pia waligundua kisu cha kwanza ambacho hakijawahi kuhitaji kunoa. Ginsu ni kampuni ambayo daima inasukuma uvumbuzi wa visu hadi kikomo!
Jambo ambalo huenda usitambue ni kwamba usanifu, uhandisi na uunganishaji wa kisu hiki hufanyika Marekani. Kiwanda hicho kina timu iliyojitolea ya wahandisi wanaofanya kazi usiku kucha ili kutoa bidhaa bora.
Unapoangalia Ginsu Gourmet Chikara Series ilighushi seti ya kisu cha chuma cha Kijapani chenye vipande 19, utaona kwamba mtindo, rangi, pamoja na hesabu itaunganishwa kikamilifu jikoni yako.
Kwa hivyo, chochote unachohitaji, Ginsu ana jibu sahihi kwako!
Kuweka kisu hiki kulijumuisha kila kitu unachohitaji kuandaa na kutumikia chakula chako ngumu na kitamu. Visu ni kupangwa katika Stylish Mianzi Block samaki. Ni pamoja na:
- kisu cha mpishi cha inchi 8
- Kisu cha mkate cha inchi 8
- Kikataji cha inchi 8
- 7-inch santoku kisu
- 6-inch kisu cha kupona
- 6-inch safi
- kisu cha matumizi cha inchi 5
- Kisu cha kutengenezea cha inchi 3.5
- Kukata jikoni
- Honing fimbo
- Visu 8 vya nyama ya inchi 4.5 (kumbuka kuwa visu vya nyama hazijaghushiwa, lakini vimegongwa)
Ndiyo maana wapishi wengi wa teppanyaki wanapenda kisu hiki kwa kuwa kina visu vyote vinavyohitajika katika kupikia teppanyaki.
Kwa hivyo kwa nini wapishi wengi wanapenda seti hii ya kisu?
- Haina matengenezo – Seti hii ya visu itafika ikiwa na wembe na hutalazimika kuinoa, kutokana na ukali wake wa kipekee. Hivi ni visu vya ubora wa juu ambavyo unaweza kutegemea wakati wowote unapotayarisha mlo wowote.
- Utendaji wa kushangaza - Tofauti na visu vingine vya serrated, visu za Ginsu Chikara kawaida huwa kali kwa pande zote mbili, ambayo inakuwezesha kufurahia utendaji wa kisu chenye ncha nzuri.
- Nguvu na ya kudumu ya ujenzi - Jambo moja linalojulikana kuhusu visu katika seti hii ni blade zao kamili za tang, ambazo zina blade ya rivet tatu na muundo wa ergonomic. Ushughulikiaji utakupa uzoefu salama na mzuri wa kukata.
- Iliyoundwa ili kudumu - Visu vya Ginsu Chikara vimeundwa kutoka kwa kipande kimoja cha chuma cha pua cha Kijapani cha ubora wa juu kutoka ncha hadi tang. Hii inamaanisha kuwa unaweza kukabiliana na mapishi yoyote kwa ujasiri kwamba kisu hiki hakitashindwa.
- Versatility - Visu hivi vimesawazishwa vizuri, na hii hukuruhusu kufurahiya mchanganyiko kamili wa udhibiti na nguvu ambayo unahitaji kutumia hata katika sehemu ngumu zaidi ya mapishi.
- Udhamini wa mtengenezaji - Jambo lingine la kufurahisha kuhusu visu vya Ginsu Chikara ni kwamba vinakuja na dhamana ya maisha yote. Ripoti ya Watumiaji imetaja visu hivi "Best Buy" mara 5.
A mkali wa jiwe ni chombo muhimu kwa yoyote teppanyaki mpishi kwani huwezi kumudu kufanya kazi na kisu kisicho.
Seti ya kunoa visu vya Sharp Pebble premium huja na whetstone yenye ubora wa pande mbili (#1000/#6000), msingi wa mianzi ya kushikilia jiwe lako, mwongozo wa pembe ya kunoa kisu, pamoja na mwongozo wa maagizo.
Vipengele muhimu:
- Versatility - Hili ni jiwe la kudumu na la kudumu la kunoa. Kwa kuongezea, inaweza kunoa blade yoyote, bila kujali chapa (jifunze zaidi jinsi ya kunoa kisu cha Kijapani kwa jiwe la mawe hapa).
- Rahisi kutumia - Jiwe la kunoa ni rahisi kukusanyika na kutumia. Mbali na hili, jiwe linahitaji maji, na hutahitaji kutumia honing ya gharama kubwa au mafuta ya kuimarisha.
- usalama - Usalama ni muhimu linapokuja suala la kushughulikia zana ya kunoa. Ndiyo sababu jiwe hili linakuja na msingi wa silicone, ambao unashikilia jiwe ndani ya msingi wa mianzi isiyoingizwa. Mipangilio inahakikisha kuwa jiwe lako linabaki katika sehemu moja unapolinoa.
- Ubora wa premium - Hii ni zana rahisi lakini isiyo na kifani ambayo unaweza kutumia hata nyumbani. Pia, unaweza kuitumia kuwapa marafiki wako zawadi.
Hivi ndivyo vifaa vya msingi zaidi kila mpishi wa teppanyaki anahitaji, ingawa unaweza kuona wapishi wengine wa teppanyaki wakiwa na zana zingine isipokuwa zile tulizotaja hapo juu.
Zana hizi zitafanya kazi yako kama mpishi wa teppanyaki kuwa rahisi, na hutahitaji zana nyingine yoyote isipokuwa hizi.
Unapanga kukata samaki mbichi au pweza? Angalia hawa visu vya wapishi wa Takohiki kupata kazi ifanyike kwa weledi.
Mafuta bora kwa teppanyaki: Mafuta ya soya
Je! Unajua kwamba mafuta ya soya ndio bora kwa kukaranga-kukaanga kwenye gridi ya teppanyaki?
Aina hii ya mafuta ni bora kwa kupikia nyama kwa sababu inachanganyika vizuri na mafuta ya wanyama. Pia, ni nyepesi juu ya tumbo na haingii ndani ya nyama na mboga yako.
Ninapendekeza Mafuta ya Soya kutoka Mafuta safi ya Soy. Mafuta haya ni ya baridi na pia hai, kwa hivyo haina kemikali.
Hakika, ni bei kidogo zaidi, lakini haipiti ladha ya asili ya chakula. Pia, haina ladha ya kawaida ya mafuta ya mafuta mengi ya mboga.
Pia kusoma: hizi ni zana za juu za Wapishi wa Hibachi utazohitaji
Kichocheo rahisi cha Teppanyaki cha kufanya na zana hizi muhimu
Kichocheo rahisi cha Teppanyaki
Viungo
- 4 vipande matiti ya kuku bila mifupa na ngozi
- 1 pilipili nyekundu
- 1 pilipili kijani
- 4 vitunguu ya kijani
- 8 cobs ndogo za mahindi
- 4 ounces mimea ya maharagwe
- 1 tbs mafuta ya ufuta
- 4 tbs mchuzi wa soya
- 1 tbs mirin
Maelekezo
- Kukusanya zana zote na viungo.
- Kata matiti ya kuku karibu unene wa ¼ inchi kwa pembe kidogo.
- Ondoa mbegu za pilipili. Piga cobs za mahindi, vitunguu, na pilipili nyembamba. Weka viungo vilivyokatwa kwenye bamba pamoja na kuku iliyokatwa na mimea ya maharagwe.
- Pasha grill au griddle ya teppanyaki. Kisha piga mafuta ya ufuta juu yake. Weka mboga na vipande vya kuku kwa mafungu. Hakikisha kuwa viungo vina nafasi za kutosha katikati ili ziweze kupikwa vizuri.
- Changanya pamoja mirin, mchuzi wa soya, na tangawizi. Mchanganyiko huu hutumika kama mchuzi wa mboga na kuku.
Vidokezo
Baada ya kutumia gridi yako, kumbuka kila mara kusafisha kila baada ya matumizi. Unaweza kufanya hivyo kwa kuifuta kwa upole kwa kutumia spatula na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi.
Kwa chembe za chakula zilizoondolewa ngumu, mimina maji ya moto juu ya uso. Futa kwa kitambaa cha karatasi na kauka kabisa.
Kwa zaidi juu ya hii, soma Jinsi ya kusafisha Sahani yako ya Grill ya Teppanyaki na vidokezo hivi 8 rahisi
Michuzi bora kwa Teppanyaki
Marinade ya kuku kwa teppanyaki: miso marinade
Kwa hivyo, unayo grill ya teppanyaki na vifaa vyote. Sasa ni wakati wa kutengeneza kuku wa kitamu marini. Kupata marinade nzuri ya chupa ni ngumu na haifai pesa.
Hapa kuna jinsi ya kutengeneza kitamu cha miso marinade kwa kuku ya teppanyaki.
Kwa paja 6 za kuku, unahitaji viungo vifuatavyo kutengeneza marinade:
- 3 tbsp kuweka miso nyekundu
- 2 tbsp ajili
- 2 tbsp mirin
- 1/2 tsp vitunguu saga
- 1/2 tsp tangawizi iliyokunwa
Changanya viungo vyote pamoja na uweke kuku ndani ya bakuli na marinade. Acha kuku aende kwa angalau saa 1 kabla ya kuchoma.
Mchuzi bora wa kutumbukiza teppanyaki: Mchanganyiko wa Teppanyaki wa Sw'icyaki
Unaweza kutengeneza mchuzi wako wa teppanyaki wa kuzamisha kutoka mwanzoni, lakini ikiwa unataka kuanza kula mara moja, mchuzi wa chupa ndio chaguo bora.
Hii ladha mchuzi wa fusion tamu na spicy ni bora kwa kutumbukiza nyama na mboga. Pia ni jozi nzuri kwa dagaa.
Unaweza pia kuchanganya mchuzi huu na mchuzi wa BBQ kuifanya iwe laini.
Vinginevyo, unaweza kutumia mchuzi wa Yakiniku, ambayo ni mchuzi wa kawaida wa Kijapani wa BBQ.
Je! Unahisi kama kutengeneza yako mwenyewe? Hapa kuna Viungo 13 maarufu vya mchuzi wa Teppanyaki na mapishi 6 ya kujaribu
Bmchuzi wa tangawizi kwa teppanyaki: Michuzi ya tangawizi ya Kijapani
Harufu ya kuburudisha ya tangawizi na nyama iliyochomwa huenda pamoja. Mchuzi wa tangawizi wa Kijapani ni moja ya mchuzi wa teppanyaki tastiest huko nje.
Ni mchuzi mzuri wa nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kuku, samaki, na dagaa. Tokyo Express hufanya kitamu mchuzi wa tangawizi na ukishaionja, utaitumia kama mchuzi wa marinade au wa kutumbukiza.
Mchuzi wa tangawizi kawaida hutengenezwa na mafuta, tangawizi nyingi iliyokunwa na kusaga, makungu, na chumvi. Ina ladha safi na kali na inakamilisha vyakula vyote.
Sasa kwa kuwa una mapendekezo ya mchuzi pia, unaweza kuanza kupika kwenye teppanyaki yako mara moja. Ah, na usisahau kutumia zana rahisi pia!
Mawazo ya mwisho
Teppanyaki ni mchanganyiko wa mitindo ya jadi ya kupikia na maonyesho ya sanaa ya kisasa ili kuunda sikukuu ya upishi na ya kushangaza.
Viungo vya kawaida kutumika kwa vyakula vya teppanyaki ni mboga mboga, kuku, scallops, kamba, kamba na nyama.
Mafuta ya kawaida ambayo hutumiwa kupika viungo vya teppanyaki ni soya.
Baada ya kuandaa viungo vyote, kuchagua na kuandaa zana sahihi za teppanyaki ni muhimu.
Kuna anuwai ya vifaa vya teppanyaki na zana, ambazo ni pamoja na zile zilizotajwa hapo awali.
Kwa hivyo, ni muhimu sana kuorodhesha zana zote za kupikia ambazo unahitaji kabla ya kununua.
Ikiwa uko kwenye bajeti ngumu, labda unahitaji kuweka kipaumbele kwa zana zinazohitajika zaidi. Mambo mengine ya kuzingatia wakati wa kununua zana za kupikia ni bei na uimara.
Ikiwa unafikiria unahitaji kushauriana na wataalamu wa upishi, basi fanya hivyo. Kuwa na zana sahihi za teppanyaki hufanya kupikia haraka na rahisi.
Je! Unapanga kununua zana za teppanyaki? Angalia hii tovuti. Wanatoa anuwai ya vifaa vya griddle ya teppanyaki na vifaa.
Pia kusoma: haya ndio mambo wanayofanya na zana za Teppanyaki huko Benihana
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
