Mapishi ya higadillo ya nguruwe na siki na soya simmer
Inasemekana mara nyingi kuwa vyakula vya Kifilipino ni moja ya ladha zaidi ulimwenguni.
Utalazimika kukubaliana, vipi kuhusu mapishi mengi ya kitamu ambayo vyakula vina, kama vile mechado, adobo, tinola, au hata. kitovu cha kuku.
Wafilipino kila wakati huhakikisha kuwa kila kitu ni kitamu na kwamba kitafanya kila mtu arudi kwa zaidi. Kichocheo kimoja cha kitamu kama hicho ni nyama ya nguruwe higadillo!
Neno la Kihispania la ini (ambalo ni "higado") linatuambia kwamba mapishi haya ya higadillo ni sahani ya ini, ambayo ni kweli.
Lahaja ya higadillo asili ya Kihispania hutumia ini ya kuku kama kiungo kikuu.
Kwa lahaja yetu ingawa, tunatumia ini ya nguruwe na nyama ya nguruwe.
Kwa kuwa sio watu wote wanapenda kula ini, inawezekana kwamba nyama ya nguruwe iliongezwa hatimaye ili wale wasio na ini waweze kula sahani bila kuacha kila kitu.
Viungo vingine ni pamoja na mchuzi wa lechon na siki.
Viazi na karoti, msingi wa sahani za Kifilipino zilizoathiriwa na Uhispania, zinaweza kutumika kama viongezeo vya ini ya nguruwe na nyama ya nguruwe. Walakini, hii pia inaweza kurukwa.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Vidokezo vya maandalizi ya mapishi ya nguruwe higadillo
Kichocheo hiki cha higadillo cha nguruwe kinajitolea kwa uwezekano mwingi na ni rahisi kujiandaa.
Mlo wa kukaanga na sufuria moja, unaongeza tu viungo vyote hatua kwa hatua. Na unaweza kuchagua kuifanya kwa upande wa brothy au zaidi kwa upande usio na mchuzi.
Kama mapishi hii sawa na igado, unaweza pia kuongeza pilipili nyekundu.
Unaweza kuongeza mchuzi zaidi wa lechon na kusisitiza sahani kwa ukarimu nayo; sana kama lechong kawali.
Kichocheo cha Higadillo ya nguruwe
Viungo
- ¼ kg nyama ya nguruwe
- ¼ kg ini ya nguruwe
- 2 tbsp siki
- 2 tbsp mchuzi wa soya
- 3 karafuu vitunguu
- 2 kati viazi
- 1 kubwa karoti
- 1 tsp sukari (au kulingana na ladha yako)
- 1 tbsp makombo ya mkate (ikiwa hakuna makombo ya mkate, ongeza kijiko 1 cha unga)
- 1 vitunguu
- 2 vikombe maji
- 1 tbsp unga (kufutwa katika maji)
- Chumvi na pilipili kwa ladha
- ½ kikombe iliyokatwa vitunguu vya chemchemi
Maelekezo
- Kaanga vitunguu na vitunguu, kisha ongeza nyama ya nguruwe na ini. Chemsha hadi rangi ya waridi itoweke, kisha ongeza mchuzi wa soya na siki, na upike kwa dakika 2.
- Ongeza maji na kuleta kwa chemsha. Baada ya kuchemsha, punguza moto na upike hadi nyama iwe laini. Kisha kuongeza karoti na viazi, changanya vizuri, nyunyiza na chumvi na pilipili ili kuonja, na simmer hadi zabuni.
- Koroga unga uliofutwa na makombo ya mkate, kisha simmer mpaka supu inene. Ongeza vitunguu vya spring na uzima moto.
Vidokezo
Tazama video ya mtumiaji wa YouTube Panlasang Pinoy kuhusu kutengeneza higadillo ya nguruwe:
Pia kusoma: Kichocheo cha asado ya nguruwe (Asadong baby) na anise ya nyota na viungo vitano
Vidokezo vya kupikia
Kama nilivyosema tayari, kupika sahani hii ni rahisi sana na hata kama wewe ni mwanzilishi kamili, unaweza kupata sahani hii kwa kufuata tu mapishi hapo juu.
Ndiyo maana nina vidokezo viwili tu vya kushiriki nawe.
Kidokezo cha kwanza cha upishi ambacho ninaweza kushiriki nawe ni kupata viungo vipya zaidi iwezekanavyo kwa sababu ni muhimu sana katika sahani hii.
Iwe ni mboga zako, vitoweo, au nyama ya nguruwe na ini lenyewe, hakikisha kwamba unanunua bidhaa bora pekee. Kuwa na viungo vipya pia kutakusaidia kuepuka kuharibika.
Nyingine ni ikiwa umeweka chumvi nyingi kwa bahati mbaya, ongeza viazi zaidi kwenye sahani kwani itachukua chumvi.
Mbadala na tofauti
Je, unafurahia kupika higadillo yako ya nguruwe, lakini kuna baadhi ya viungo vinavyokosekana?
Naam, angalia baadhi ya vibadala vyangu vya viungo na tofauti hapa chini, ili hakuna mtu anayeweza kukuzuia kupika!
Tumia wanga badala ya unga
Kuongeza unga kwenye higadillo yako ya nguruwe kutaifanya kuwa mnene na kitamu. Walakini, hakuna haja ya kuwa na wasiwasi ikiwa huna au uko kwenye lishe isiyo na gluteni.
Badala yake unaweza kutumia cornstarch kama mbadala. Unaweza kupata hii kwa urahisi kwenye duka lolote la sari-sari, kwa hivyo hakuna haja ya kuwa na wasiwasi.
Kwa kuongeza, unaweza pia kuchagua kutoongeza viungo vyote hapa, kama makombo ya mkate au vitunguu vya spring. Sio lazima kabisa kutengeneza toleo la kawaida la higadillo ya nguruwe.
Nguruwe Higadillo ni nini?
Nyama ya nguruwe Higadillo ni chakula cha asili cha Kifilipino na kinachopendwa zaidi na kila wakati ambacho hutengenezwa kwa kitoweo cha nyama ya nguruwe na ini ambacho kimepikwa polepole kwa siki, mchuzi wa lechon, mchuzi wa soya na vitunguu saumu kwa ladha tamu, siki na kitamu.
Mlo huu hupendwa sana na familia nyingi za Ufilipino na unaweza kuliwa katika takriban mlo wowote uliounganishwa na bakuli moto la wali.
Unaweza pia kuona sahani hii ikitumiwa mara nyingi carinderia or kainan, au katika hafla yoyote maalum ya Kifilipino, kama vile siku za kuzaliwa, harusi au ubatizo.
Kwa sababu ya urahisi wake lakini inafaa ladha ya Kifilipino, haishangazi kwa nini nyama ya nguruwe higadillo ni ushindi wa hakika!
Asili ya Nguruwe Higadillo
Higadillo ni asili ya Kihispania, ambayo ina maana "ini." Kwa kuwa Ufilipino ilitawaliwa na Wahispania, baadhi ya maneno na hata vyakula vilibadilishwa hadi leo.
Kulingana na jina lake, sahani ya higadillo ya nguruwe ilifikiriwa kuwa sahani ya ini yote.
Hata hivyo, kuna baadhi ya watu ambao, ingawa wanapenda jinsi sahani ina ladha, hawapendi kula ini. Tangu wakati huo, nyama ya nguruwe iliongezwa, kwa hivyo hakuna mtu anayeachwa wakati wa kula nyama ya nguruwe higadillo.
Leo, sahani hiyo inachukuliwa sana katika nchi nzima na mara nyingi hutumiwa kwa matukio maalum.
Jinsi ya kutumikia na kula
Kama vile namna ya kuandaa na kupika higadillo ya nguruwe, kuitumikia na kuila pia huja kwa njia sawa-rahisi na bila juhudi.
Mara baada ya sahani kupikwa, tu uhamishe kwenye bakuli na uitumie na bakuli la mchele wa joto.
Kwa kutumia kijiko cha huduma, chukua kiasi unachotaka cha higadillo ya nguruwe na uimimine juu ya mchele wako, na kisha, kwa kijiko chako mwenyewe, kula.
Jinsi ya kuhifadhi mabaki
Ikiwa huwezi kumaliza bakuli lako la kupendeza la higadillo ya nguruwe, iweke tu ndani ya chombo kisichopitisha hewa na uiweke kwenye friji.
Hii itahifadhi sahani kwa siku mbili hadi tatu.
Unapoamua kula tena mabaki, joto tu sufuria na kuongeza sahani ya higadillo ya nguruwe iliyohifadhiwa.
Ikiwa ungependa kuongeza kiasi cha supu, ongeza tu kikombe cha maji, lakini usisahau kuongeza chumvi na viungo pia ili kudumisha ladha yake.
Sawa sahani
Je, huwezi kupata nyama ya nguruwe higadillo ya kutosha? Hakuna wasiwasi! Bado kuna sahani zingine zinazofanana za kujaribu ambazo zinamwagilia kinywa sawa.
Kidogo
Kitoweo cha asili kutoka Ufilipino kilichotengenezwa kwa nguruwe na ini iliyokatwa kwenye mchuzi wa nyanya na karoti na viazi huitwa. mara nyingi, pia inajulikana kama ginagmay huko Cebuano.
Hii inafanana sana na higadillo ya nguruwe, lakini badala ya kukata kwa njia ya vipande, hukatwa kwa miraba.
Na wakati nyama ya nguruwe higadillo hutumia siki ya soya na mara kwa mara mchuzi wa samaki, menudo huchemshwa katika mchuzi wa nyanya.
Hifadhi ya nguruwe
Kitoweo kingine maarufu miongoni mwa Wafilipino kinaitwa paksiw ya nguruwe, ambayo imetengenezwa kwa nyama ya nguruwe iliyokatwa vipande vipande nyembamba ya kahawia iliyochemshwa katika mchuzi wa ini, mchuzi wa soya, siki na viungo.
Caldereta ya nguruwe
Caldereta hii ya nguruwe, pia inajulikana kama kalderetang baby, ni toleo maarufu la caldereta ya nyama. Katika vyakula vya Kifilipino, kuna aina nyingi tofauti za kaldereta.
Mbali na mapishi ya kaldereta ya nyama ya ng'ombe na kuku, toleo la nyama ya nguruwe ya sahani hii pia ni maarufu sana.
Hitimisho
Je, unapataje mapishi yetu ya nyota leo?
Naam, nina hakika kwamba una furaha zaidi kupika nyama ya nguruwe higadillo yako ya kwanza inayolipua!
Baada ya yote, ni chakula kingine cha Kifilipino ambacho ni rahisi kufuata na kinachopendwa sana ambacho hakika kitakuwa sehemu ya orodha yako ya vyakula unavyovipenda vya Kifilipino.
Vipi kuhusu nyama ya nguruwe na ini ya kuku? Hayo ni mapishi ya sisig ya Kifilipino!
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
