Jinsi ya kupika kichocheo kamili cha odong sardines (Udong sardinas)
Wakati wowote hakuna sherehe au fiestas, Wafilipino huwa na msingi sana linapokuja suala la viand yao.
Hata hivyo, toa tambi za Kifilipino, mkebe (au 2) wa sardines, na maji, na Mfilipino bado anaweza kupika sahani rahisi lakini yenye kitamu! Hii odong mapishi inathibitisha.
Asili ya maeneo ya Visayas na Mindanao, odong ni mlo rahisi na tambi za odong kama kiungo chake kikuu.
Tambi za Odong (ambazo zina rangi ya manjano) kwa kawaida huuzwa katika masoko yenye unyevunyevu na maduka mbalimbali katika maeneo yaliyotajwa, kwa hiyo kwa wale walio Luzon, misua au sotanghon pia inaweza kutumika kama mbadala.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Kichocheo cha Odong (tambi za odong na dagaa)
Viungo
- ¼ kg odong noodles
- 1 unaweza sardines
- 1 vitunguu kung'olewa
- 4 karafuu vitunguu
- Chumvi na pilipili kwa ladha
- Maji
- Vitunguu vya spring
Maelekezo
- Pika vitunguu na kitunguu.
- Ongeza dagaa, chumvi na pilipili na chemsha kwa dakika 2.
- Ongeza maji (ya kutosha kupika noodles).
- Kutumikia moto na kupamba na vitunguu vya chemchemi.
Lishe
Tazama video ya mtumiaji wa YouTube YanYan08 TV kuhusu kutengeneza odong sardines:
Maandalizi ya mapishi ya Odong na vidokezo
Ingawa kichocheo hiki cha odong hutengeneza tambi, kichocheo kikuu cha ladha hiyo ni dagaa nyekundu, kwani ndizo zinazoipa sahani ladha yake ya nyanya!
Unaweza kubadilisha sardini pia. Unaweza kutumia ama tinapa au dagaa wa kawaida wa makopo, au unaweza pia kuwa na dagaa wa viungo ikiwa unataka kuipiga hadi notch!
Tinapa iliyokaanga pia inaweza kutumika katika kichocheo hiki kutoa utofauti mbaya kwa muundo wa odong kidogo (kwa njia nzuri). Tiba ya ziada ni kwamba tinapa pia itachukua baadhi ya mchuzi wa odong, kwa hivyo unahakikishiwa sahog ya kitamu.
Nyanya halisi iliyokatwa pia inaweza kuongezwa kwenye mchuzi ili kufanya odong kuwa tastier zaidi, pamoja na celery iliyokatwa ikiwa unataka kuifanya fancier.
Mboga nyingine ambazo unaweza kujumuisha katika mapishi hii ya odong ni pamoja na patola na upo. Hii inaongeza thamani ya lishe ya mlo mzima!
Ubadilishaji na tofauti
Kwa kuwa noodles za odong zinapatikana Ufilipino pekee, ni vigumu kuzipata katika maeneo mengi, ikiwa haiwezekani.
Hata hivyo, ikiwa bado ungependa kujaribu kichocheo hiki cha ajabu, zifuatazo ni baadhi ya mbadala bora unazoweza kujaribu badala ya noodles za odong bila kuathiri ladha sana.
Tambi za Udon
Tambi za Udon ni miongoni mwa vibadala bora na maarufu zaidi vya noodles za odong. Kwa kweli, noodles za odong hata huchukua jina lao kutoka kwa tambi za udon! Ladha na umbile la zote mbili ni sawa, isipokuwa kwamba noodles za udon hazina sauti ya manjano kama vile noodle za odong.
Katika maeneo ya nje ya Ufilipino, udon ni chaguo la kawaida kwa watu wanaopenda supu ya odong.
Misua
Inayotoka Uchina na inayojulikana kama wheat vermicelli, misua ni chaguo jingine bora la kubadilisha noodles za odong.
Kwa vile misua noodi hutengenezwa kutokana na ngano, huwa na ladha sawa na odong. Tofauti pekee ni sura na ukubwa wa noodles; wao ni wembamba sana kuliko ungependa.
Miki
Miki au noodles za mayai ni aina nyingine maarufu ya noodles nchini Ufilipino ambazo unaweza kutumia badala ya noodles za odong. Unaweza kutumia hizi kutengeneza odong sadina nzuri kabisa au ubadilishe pasta unapokosa viungo.
Tambi za Soba
Ingawa mara nyingi hutumika badala ya noodles za udon, unaweza pia kuzitumia badala ya tambi za odong, kwa vile zinaonekana vizuri katika supu. Kwa kuwa odong sardinas ziko katika aina moja, sioni sababu kwa nini tambi za soba zisitoshe. ;)
Vipodozi vya papo hapo
Pakiti ya noodles za papo hapo ni kama mmoja wa wale marafiki wazuri, wa zamani ambao watakushika mkono wakati huna mtu mwingine!
Ingawa zinapaswa kuwa chaguo lako la mwisho, unaweza kutumia noodles za papo hapo kila wakati wakati hakuna kitu kingine chochote karibu nawe. Watapatana na chochote.
Jambo bora zaidi? Wanakuja na kitoweo chao maalum.
Jinsi ya kutumikia na kula noodles za odong
Baada ya sahani kupikwa kikamilifu, unaweza kuipamba na viungo na viungo vingi, ikiwa ni pamoja na pilipili nyeusi, scallions, calamansi, na vitunguu vya kukaanga.
Binafsi, mimi hutumia vitunguu sana! Hii ni kwa sababu napenda kitunguu saumu na kwa kiasi fulani kwa sababu husawazisha samaki wa dagaa, na kuipa supu ya tambi ladha iliyosawazishwa.
Mara tu noodle za odong zimetiwa viungo na kupambwa vizuri, ni wakati wa kuziunganisha na mchele wa kuchemsha na kutumikia. Hata kama kichocheo cha odong tayari kina noodles, mchele utachukua mchuzi wa ziada kutoka kwenye mchuzi.
Ifurahie kama uenezaji wa asubuhi yako pandesal au kama chakula kamili cha chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Sawa sahani
Ikiwa unapenda vyakula vya Kifilipino, au noodles kwa ujumla, zifuatazo ni baadhi ya sahani zinazofanana na tambi za odong ambazo unaweza kujaribu.
Odong guisado
Ni zaidi ya tofauti ya sahani sawa badala ya kuwa kitu tofauti, kama ni kupikwa kwa maji kidogo.
Viungo ni sawa, na ladha ni sawa. Walakini, kuna muundo mnene zaidi na ladha kali.
Je, ungependa au la? Siwezi kukuhakikishia.
Supu ya kuku ya sotanghon
Moja ya vyakula vinavyopendwa zaidi vya faraja nchini Ufilipino, supu ya kuku ya sotanghon ni toleo la Kifilipino la supu ya tambi ya kuku. Hutumia kuku aliyesagwa, tambi za sotanghon, karoti na kabichi.
Mapambo maarufu kwa sahani ni pamoja na kitunguu saumu na magamba ya kukaanga, huku mchuzi wa samaki ukiisaidia kama kitoweo kizuri. Kwa maneno mengine, ni kinukio cha nyuklia cha ladha zinazotolewa kwenye bakuli, tayari kulipuka mdomoni mwako!
Pancit lomi
Pancit lomi ni sahani nyingine ya kupendeza ambayo inaweza kujazwa kwa urahisi kwa noodle za odong.
Sahani hiyo imetengenezwa na mboga safi, noodles za yai, na kuku. Zaidi ya hayo, supu hiyo imejaa wanga, na kuifanya ijaze sana.
Ikiwa wewe si shabiki mkubwa wa kuku, unaweza pia kutumia kupunguzwa kwa nyama nyingine, ikiwa ni pamoja na tumbo la nguruwe, mipira ya samaki, kamba, ham iliyokatwa, na chicharrones iliyosagwa. Aidha nyingine nzuri itakuwa mayai ya kuchemsha.
Unaweza kula kama vitafunio vya katikati ya siku au mlo mkuu!
Kuku mama
Ninajua unachofikiria: sahani nyingine ya kuku!
Kweli, ndio, lakini naweza kusema nini? Wafilipino wanapenda tu kuweka nyama ya kuku kwenye tambi zao, na njia tofauti tofauti wanazotumia kila wakati hunishangaza.
Hiyo ilisema, kati ya mapishi yote niliyotaja, kuku mama lazima iwe rahisi zaidi.
Sahani hiyo hutumia matiti ya kuku, karoti, noodles za yai, scallions, na mchuzi wa kuku kama viungo kuu. Baadaye, kila mtu anaweza kuongeza viungo na viungo vyao vya kuchagua ili kuongeza ladha ya ladha.
Batchoy
Batchoy ni chakula kikuu cha noodles kutoka Ufilipino ambacho kimesalia kuwa kipendwa cha wapenda tambi tangu kuwepo kwake.
Tofauti na njia mbadala zilizotajwa hapo awali, sahani hutumia nyama ya nguruwe na nyama kabisa, pamoja na noodles za yai, guinamos, au kuweka kamba. Ladha tamu, chumvi na tamu ya batchoy ni ngumu sana kutoipenda.
Futa bakuli la noodles za odong
Ikiwa unapenda vyakula vya Kifilipino, huwezi kukosea tu na tambi za odong. Hii ni sahani kamili ya faraja; mchanganyiko mzuri wa ladha na joto la mwisho la supu ni kitu pekee unachohitaji.
Katika makala haya, nilijaribu kufunika kila kitu unachohitaji kujua kuhusu noodles za odong na nikashiriki mapishi ya kupendeza ambayo unaweza kujaribu wikendi hii ijayo. Natumai kipande hiki kimekuwa na msaada kote.
Ikiwa unapenda ninachofanya, usisahau kufuata blogi yangu. Kuna mapishi mengi ya kupendeza na habari ninazohitaji kushiriki nawe.
Mpaka wakati ujao! ;)
Ikiwa unataka kujifunza zaidi kuhusu noodles za odong, basi angalia makala hii.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.