Keki za mchele za Kifilipino za nyumbani
Je! Unapenda vitamu vya Asili? Wafilipino wanapenda sana kula hizi na huwa kila wakati haswa kwenye sherehe.
Kichocheo cha Palitaw ni kati ya Vyakula vya Kifilipino ambavyo vilikuwa vipendwa sio tu katika sherehe lakini kama vitafunio pia.
Pangasinan ndipo Palitaw ilipoanzia na ilitoka kwa neno "Litaw" ambalo linamaanisha kuibuka au kuelea.
Ni kwa sababu ni njia ambayo utajua kuwa palitaw yako imepikwa; itaelea juu ya maji.
Kitamu hiki cha asili ni sawa na Keki za Mocha za Japani na Keki za Mchele za Korea Kusini.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Vidokezo vya Mapishi ya Palitaw na Maandalizi
Hapo awali, Palitaw imetengenezwa kutoka kwa Mchele wa Nata wa Kuosha au Kakaning Malagkit kama wanavyoiita kwa Tagalog (Karibu sawa na Sumang Malagkit).
Baada ya kuifanya kwa maumbo ya mviringo, huwekwa kwenye maji ya moto.
Lakini katika miaka ya hivi karibuni na labda kwa sababu maisha yamekuwa ya haraka sana, wameanza kutumia unga wa mchele wenye ulafi kwa kuwa hautatumia muda mwingi kusaga na kuloweka mchele wa kunata.
Hii itafanya iwe rahisi kuandaa na kupika. Mara tu ikimaliza, sasa unaweza kuongeza nazi mchanga iliyokunwa, sukari nyeupe, na ukitaka mbegu za ufuta pia zinaweza kuongezwa.
Unaweza pia kuijaza na viungo vingine kama karanga au matunda ingawa itakuwa ngumu kupika hii kwa sababu kuna uwezekano kwamba itavunjika wakati inapikwa.
Uundaji unaweza kuwa dhaifu na unyevu kwa mpira na kutafuna. Inategemea jinsi ungependa Kichocheo chako cha Palitaw kuwa kweli.
Kichocheo cha Palitaw (Homemade)
Viungo
- 2 vikombe nazi iliyokunwa hivi karibuni
- 4 tbsp mbegu za ufuta zilizochafuliwa (rangi yoyote itafanya lakini mbegu za ufuta kahawia ndio zenye kunukia zaidi na zina ladha bora ya virutubisho)
- 1 kikombe sukari nyeupe
- 3 vikombe unga wa mchele wenye ulafi
- 2 bana chumvi
Maelekezo
- Panua nazi iliyokunwa kwenye bakuli pana.
- Changanya mbegu za ufuta zilizopozwa na sukari kwenye bakuli lingine lenye kina kirefu.
- Katika bakuli, chaga unga wa mchele wenye kulainisha na chumvi. Mimina katika kikombe cha maji cha 3/4. Hayo ni maji kwenye joto la kawaida. Sio moto. Sio joto. Sio baridi. Changanya mpaka uwe na unga laini unaokuja pamoja. Unga haifai kuwa mbaya au haipaswi kuwa mvua. Urefu huathiri muundo wa unga kwa hivyo unaweza kuhitaji kutumia maji kidogo au zaidi.
- Bana juu ya kijiko cha unga. Rudia mpaka uwe na vipande vidogo vya unga.
- Katika sufuria, chemsha maji ya kutosha kufikia kina cha angalau sentimita sita.
- Bandika kipande cha unga kwenye diski karibu robo ya inchi nene na uanguke mara moja kwenye maji yanayochemka haraka. Pika keki za mchele tatu au nne kwa wakati ili kuzizuia kushikamana.
- Keki ya mchele itazama chini ya sufuria wakati unapoiacha. Mara tu inapoinuka juu (inachukua chini ya dakika ikiwa joto la maji ni sawa), toa kijiko kilichopangwa na uende kwenye bamba.
- Laza na upike keki zilizobaki za mchele kwa njia ile ile.
- Vaa pande zote mbili za kila keki ya mchele na nazi iliyokunwa.
- Kutumikia palitaw na mchanganyiko wa mbegu za sukari-ufuta kando. Au punguza keki za mchele zilizopakwa nazi kwenye joto la kawaida na ujike kwenye mchanganyiko wa sukari. Kutumikia kama vitafunio au kama dessert.
Sehemu
Faida za Afya:
Hii inaweza kutumika kama dessert, vitafunio au sehemu ya menyu wakati una sherehe yoyote. Mara nyingi, watu wanapenda kushirikiana na kahawa lakini unaweza pia kujaribu na sago au hata soda.
Chochote unachotaka, hakika itakuwa zaidi ya kuridhisha tumbo na ulimi.
Watoto na wale walio na jino tamu watapenda kabisa utamu wa ladha hii ya asili na labda wataendelea kuja kwa zaidi.
Hii sio ladha tu bali ina afya pia.
Ina kiasi kizuri cha seleniamu ya madini yenye faida na ina antioxidants ambayo inalinda tishu na kinga ya seli za mwili wako kutoka kwa viini kali vya bure ambavyo vinaweza kuharibu mwili wako.
Selenium ni nzuri kwa tezi ya tezi kwa sababu inasimamia homoni za tezi ambazo huweka mishipa ya damu kufanya kazi vizuri.
Pia ina yaliyomo katika manganese ambayo inaweza kusaidia katika umetaboli wa mwili.
Inaweza pia kusaidia kutengeneza proteoglycans ambayo ni ya familia ya protini ambayo inahitajika kuwa na mfupa na cartilage yenye afya.
Mbali na haya, pia ni chanzo kizuri cha Vitamini B5 ambayo husaidia katika kutengeneza nishati na kukuza kimetaboliki. Pia husaidia katika usanisi wa homoni ambao huhifadhi usawa wa homoni mwilini.
Wow! Haufikiri kuwa faida za kiafya za ladha hii rahisi sio muhimu, sivyo?
Je! Hiyo sio sababu ya kutosha kuanza kufanya Kichocheo cha Palitaw sehemu ya mara kwa mara ya menyu ya familia yako?
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
