Tambi za Nyama ya Teppanyaki Hibachi: Griddle-Imetengenezwa Kwa Ukamilifu
Shabiki wa noodles? Kisha utaenda kupenda hii teppanyaki hibachi mapishi ya noodles za nyama. Ni sahani ambayo itavutia ladha yako na kukuacha ukitaka zaidi.
Kwa viungo vichache tu rahisi, unaweza kupika chakula hiki cha ajabu jikoni yako mwenyewe. Huhitaji hata kifaa chochote maalum - sufuria tu na vijiti na mchuzi wangu maalum na tangawizi, kitunguu saumu, na sukari ambayo nina furaha kushiriki nawe.
Kwa hivyo tunangojea nini? Tuanze!
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Jinsi ya kutengeneza noodles za teppanyaki nyumbani
Hibachi ni aina ya mkahawa unaotoa chakula kwenye grill ya teppanyaki. Ndio maana unaweza kuona maneno yote mawili yakitumika hapa.
Huwezi kupika noodles kwenye hibachi, ina grates wazi ambazo noodles zingeanguka, lakini unaweza kuchoma nyama kwenye grill ya moto wazi ikiwa unataka na kisha kuongeza kila kitu kwenye teppan au griddle au hata sufuria kwenye jiko. baadae.
Nitashiriki jinsi ya kufanya yote hayo.
Tambi za nyama ya Teppanyaki hibachi
Vifaa vya
- Teppan au Grill ya Hibachi
Viungo
- 8 ounces Ramen au lo mein noodles (au pasta nywele za malaika)
- ½ £ nyama ya nguruwe au nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe au nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama
- ½ kikombe mchuzi wa soya
- 1 tsp tangawizi iliyokatwa
- 1 tsp unga wa kitunguu Saumu
- 2 tsp cornstarch
- 2 tbsp sukari ya kahawia
- 3 scallions pamoja na zaidi ya kutumikia ikiwa inataka
- 3 karafuu vitunguu
- 1 kubwa karoti
- 1 tbsp siagi
- 1 tsp mafuta ya ufuta
Maelekezo
- Washa jiko, mimina 250 ml ya maji kwenye sufuria, weka kijiko 4 cha chumvi, kisha chemsha tambi. Mara tu tambi ni laini, ziondoe kwenye sufuria na ukimbie. Kisha ziweke kando kwa matumizi ya baadaye.
- Wakati huo huo, kata nyama ya nyama ndani ya vipande vidogo nyembamba ikiwa unatumia sahani ya teppan au sufuria ya kukausha. Acha kwa vipande vikubwa kwa mtindo wa hibachi wa BBQ na uikate vipande nyembamba baada ya kuchoma.
- Andaa bakuli la ukubwa wa kati na ongeza sukari ya kahawia, wanga wa mahindi, unga wa vitunguu, unga wa tangawizi, na mchuzi wa soya, kisha uwape ili wachanganyike. Tupa vipande vya nyama ya ng'ombe kwenye mchanganyiko wa mchuzi wa soya na tumia koleo kufunika vipande vya nyama. Acha vipande vya nyama kwenye bakuli na ruhusu kusafiri kwa dakika 20 hadi 30.
- Shred karoti, katakata vitunguu, na ukata manyoya kwa duru ndogo.
- Washa jiko na uweke moto mkali. Weka sahani ya teppan (au skillet) juu ya jiko na joto 1/3 ya siagi na mafuta ya sesame. Au unaweza pia kutumia sahani ya umeme ya teppanyaki.
- Mara baada ya mafuta kuwa moto wa kutosha, tumia koleo kuchukua vipande vya nyama na kuiweka kwenye skillet (au sahani ya teppan) ili kukaanga au kuiweka kwenye hibachi. Pika vipande vya nyama ya nyama mpaka wapate rangi ya hudhurungi (usichochee au kugeuza).
- Pindua vipande ili kupika sehemu mbichi mara tu pande zingine zinapokuwa kahawia.
- Tupa tambi, siagi iliyobaki, vitunguu saumu, karanga, na karoti kwenye skillet au kwenye teppan. Kisha koroga mpaka viungo vyote vichanganyike kabisa. Mimina katika marinade na uruhusu tambi kuinyonya hadi wapate rangi ya hudhurungi. Wakati wa kuchoma mtindo wa hibachi wa nyama, huu ndio wakati wa kuwaondoa kwenye grill. Kata vipande nyembamba na uwaongeze kwa tambi.
- Uzihamishe kwenye sahani safi au bakuli na uweke manyoya zaidi juu ya tambi. Sasa unayo sahani yako ya nyama ya nyama ya hibachi!
Lishe
Vidokezo vya kupikia
Ikiwa unatumia noodle zilizopakiwa awali, fuata maelekezo ya kifurushi. Vinginevyo, kupika noodles katika maji moto kwa dakika 3-5, au mpaka zabuni. Futa na kuweka kando.
Ili kutengeneza mchuzi, changanya viungo, kama vitunguu na tangawizi, katika bakuli ndogo na whisk mpaka laini. Hii inaweza kuchukua muda lakini inafaa kupata uthabiti laini wa kufunika na kuokota nyama ya ng'ombe.
Kwa mapishi ya nyama ya ng'ombe, unapaswa kuwa nayo kisu kali cha Hibachi kama ile niliyoipitia hapa. Utashangaa jinsi nzuri ni nzuri, lakini pia nina chaguo bora kwako.
Ni aina gani ya nyama bora ya kutumia kwa hibachi?
Njia bora zaidi za hibachi ni nyama ya nyama ya nguruwe au kipande cha NY. Mipako hii ina mafuta mengi meupe juu yake (ya kuvutia) kuliko mikato mingine ambayo huwafanya kuwa bora zaidi kwa kuchoma juisi zao wenyewe kwenye griddle bapa kama vile kupika kwa mtindo wa hibachi.
Je, unaweza kutumia nyama ya kitoweo cha chuck kwa hibachi?
Nyama ya kitoweo ni nyama ngumu iliyokatwa kutoka kwa chuck au pande zote. Ndiyo sababu ni nyama ya kitoweo kwa sababu inahitaji kupika kwa muda mrefu chini na polepole ili kuwa na muda wa kutosha wa kulainisha.
Je, unaweza kutumia ribeye kwa hibachi?
Ingawa ribeye haifanyi vizuri kwenye nyama choma kwa sababu ya maudhui yake ya mafuta mengi, inaweza kutumika kutengeneza nyama ya mtindo wa hibachi kwenye teppan (gridle ya chuma tambarare). Mipasuko hii ina marumaru zaidi kuliko sirloin kwa hivyo unaweza kuhitaji kuisogeza hadi sehemu nyingine ya griddle ili kupata safu nzuri ya nje iliyochomwa.
Je, unapaswa kusafirisha nyama ya nyama ya hibachi?
Nyama bora zaidi ya Kijapani haijachorwa kwa sababu ladha yake inapaswa kujieleza yenyewe. Lakini juisi ya tufaha, asali, sukari, sake, na mchuzi wa soya kwenye mchuzi wa Yakiniku inaweza kusaidia kuvunja na kulainisha vipande vidogo vya nyama.
Muda gani kupika steak ya hibachi?
Pika nyama kwenye grill ya hibachi teppan kwa dakika 5 hadi 6, kisha uigeuze kwa dakika nyingine 5 kwa upande mwingine. Hii itakupa nyama ya nyama ya mtindo wa hibachi iliyofanywa wa kati.
Je, nyama ya nyama ya hibachi imefanywa vizuri?
Nyama ya nyama ya Hibachi kwa kawaida huwa ya wastani na laini kwa hivyo nyekundu kidogo inapaswa bado kuonekana katikati.
Kama njia mbadala ya nyama iliyopikwa na tambi, unaweza kujaribu hii kubwa teppanyaki sirloin steak na siagi ya vitunguu.
Ukweli wa Lishe
Ukubwa wa kutumikia: 1 kikombe
Kiasi kwa kutumikia
Kalori 264 (Kalori kutoka kwa mafuta 78)
Thamani ya Kila siku katika (%)
Jumla ya mafuta 8.69 g 13%
Mafuta yaliyojaa 2.48g 12%
Mafuta ya Polyunsaturated 1.232g
Mafuta ya Monounsaturated 3.534g
Cholesterol 78mg 26%
Sodiamu 666mg 28%
Potasiamu 324mg
Jumla ya wanga wanga 20.86g 7%
Fiber ya Lishe 0.9g 4%
Sukari 0.33g
Protini 23.99g
Vitamini A 2%
Vitamini C 0%
Kalsiamu 1%
Chuma 17%
Ikiwa haukupanga kutengeneza kichocheo cha tambi ya hibachi bado, angalia tu video hii ya kupendeza ya mtoto (Aubrey London) akizungumza juu ya kuifanya:
Wasimamizi
Ikiwa huna tambi za ramen au mie yai lo mein, noodles za soba zitafanya vilevile kwa sahani zaidi ya mtindo wa yakisoba.
Pia kusoma: hizi ni noodles bora zaidi za hibachi unazoweza kutumia
Mafuta ya Sesame badala ya noodles za nyama
Ikiwa huna mafuta ya ufuta, unaweza kubadilisha mafuta ya karanga, huwezi kupata ladha sawa lakini ni sawa. Ikiwa huna hiyo, unaweza kuiacha kabisa. Ni zaidi juu ya ladha kuliko kuongeza mafuta.
Bila shaka, ikiwa una mbegu za ufuta unaweza kuongeza hizo pia. Hakikisha tu kwamba umezikaanga kwanza kando ikiwa bado hazijakaushwa.
Mchuzi wa soya badala ya noodles za nyama
Ikiwa umetoka mchuzi wa soya, unaweza kutumia tamari au amino za nazi kama mbadala. Ladha itakuwa tofauti kidogo, lakini sahani bado itakuwa ya kitamu.
Jinsi ya kuhifadhi mabaki
Tambi za nyama zilizobaki zinaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye friji kwa hadi siku 3. Weka moto tena kwenye microwave au kwenye jiko hadi upate joto.
Sahani za kando na viunga vya jozi tambi za hibachi na
Kama tulivyoonyesha hapo juu, tambi za Asia zinajulikana kubadilika linapokuja suala la upatanisho wa chakula. Unaweza kuwalinganisha na chakula chochote kilichoorodheshwa kwenye tovuti za mapishi!
Unaweza kula na kuku, mboga mboga, saladi, nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe, nyama ya kondoo, kamba, samaki, mayai, n.k. Zitakuwa na ladha kila wakati, maadamu viungo vimechanganywa vizuri na kupikwa kwenye moto kwa kiasi kamili cha wakati.
Vipodozi kama vile lotus iliyokaangwa na nyama ya nguruwe, kabocha ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, na sushi ya inari pia ni nzuri kuoana na tambi za hibachi.
Unaweza kutumia mchuzi wa soya kulingana na viungo vilivyochanganywa na viungo vingine au mchuzi wa nyanya kulingana na msimu wa pilipili kwa ladha iliyoongezwa.
Je! Mchuzi hutumiwa katika hibachi?
Ikiwa umekuwa kwenye mikahawa kama Benihana Kijapani cha Nyama ya Kijapani, basi unaweza kuwa umeona kuwa wapishi hutumia michuzi maalum katika tambi zao za teppanyaki hibachi.
Michuzi miwili maarufu inayotumika ni mchuzi wa tangawizi na mchuzi wa yum yum! Ya kwanza imetengenezwa na tangawizi, tamari, na siki ya mchele, na ile ya pili ina mayonesi, ketchup, mirin, siki ya mchele, na viungo.
Hitimisho
Tambi za nyama ya Teppanyaki zinaweza kuwa sahani yenye afya kwa sababu unaweza kuongeza mboga nyingi na kutazama mchuzi kadri unavyotaka. Tumia kichocheo hiki kama kianzio na uunde toleo lako unalopenda zaidi!
Wacha tuangalie mapishi 4 ya juu ya tambi za hibachi!
Unaweza kutumia zana hizi nzuri za teppanyaki katika kuandaa sahani yako.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
