Kichocheo cha Siri cha Mchuzi wa Mchuzi wa Mustard wa Kijapani wa Hibachi!
Inabidi ujifunze jinsi ya kutengeneza siri hii iliyohifadhiwa vizuri zaidi ya Kijapani hibachi-Migahawa ya mtindo wa nyama ya nyama mwenyewe ili uweze kuifanya tena na tena.
Mchuzi wa haradali ni mzuri na aina yoyote ya nyama, kwa hivyo usijizuie teppanyaki au hibachi, unganisha tu na nyama ya nyama au nyama nyingine, na utakuwa vizuri kwenda. Toleo hili ni usawa kamili kati ya tamu na spicy.
Hebu tufanye hivi?
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoJinsi ya kufanya mchuzi wa haradali ya teppanyaki hibachi
Kichocheo cha Sauce ya Mustard ya Kijapani ya Hibachi
Vifaa vya
- Blender au processor ya chakula
Viungo
- 1 wakia vitunguu
- ½ wakia haradali kavu
- 1 tsp mbegu za ufuta kuchoma
- 4 ounces mchuzi wa soya
- 1 wakia mafuta ya mboga
- 1 tbsp maji
- 1 wakia cream nzito
Maelekezo
- Kuandaa blender na kuweka viungo vyote ndani yake, isipokuwa kwa cream nzito (hivyo vitunguu, haradali, mbegu za sesame, mchuzi wa soya, mafuta ya mboga, na maji).
- Weka blender kwa kasi kubwa na uchanganya viungo vyote hadi inakuwa laini na laini.
- Hamisha mchanganyiko kwenye bakuli ndogo ya kuchanganya na ongeza cream nzito. Koroga vizuri na kisha utumie.
Mchuzi wa haradali ya moto kwa mapishi ya teppanyaki
Viungo
- Vijiko 3 vya haradali kavu
- 2 tbsp maji ya moto
- Kijiko 1 cha mbegu za sesame zilizokaushwa
- 1 / 4-1 / 2 kikombe cha chini-sodiamu mchuzi wa soya, kuonja
- 1 karafuu ya vitunguu, kusaga
- Vijiko 2-3 vilivyopigwa cream, kuonja
Maelekezo ya kupikia
- kununua mbegu za ufuta zilizochafuliwa kutoka Amazon au duka lako la mboga. Lakini ikiwa huwezi kuzipata, unaweza pia kununua mbegu mbichi na kuzisambaza kwenye karatasi ya kuoka, kisha uoka kwa 200 ° Selsiasi kwa dakika 15 - 30 hadi ziwe kahawia ya dhahabu.
- Hatua inayofuata ni kumwaga maji ya moto kwenye bakuli ndogo ya kuchanganya na kuongeza unga wa haradali ndani yake, kisha uchanganya vizuri. Mimina mchanganyiko wa haradali pamoja na kitunguu saumu kilichosagwa, ufuta ulioangaziwa, na mchuzi wa soya kwenye blender, na uchanganye hadi ziwe laini.
- Piga kikombe cha 1/4 cha cream nzito ya kuchapwa hadi kilele ngumu. Koroga vijiko 2-3 vya cream iliyopigwa kwenye mchuzi wa haradali.
- Mimina mchuzi wa haradali kwenye kila bakuli ndogo ya kuchovya na utumie kulingana na idadi ya wageni ulio nao.
Mimi pia niliandika mwongozo wa kina juu ya vitabu bora vya upishi vya vyakula vya Kijapani hapa kama ungependa kujua zaidi!
Mchuzi wa haradali wa Kijapani wa Nona
Viungo
- Vijiko 2 vya haradali kavu
- 1 1⁄2 tsp sukari
- 5 tbsp maziwa
- Vijiko 2 vya cream
- 2 tbsp maji ya moto
- Kijiko 1 cha mbegu za ufuta, kilichochomwa kidogo
- ⁄ kikombe cha mchuzi wa soya
- 1 karafuu ya vitunguu, kusaga
Maelekezo ya kupikia
- Changanya viungo vyote kwenye processor ya chakula au blender na changanya hadi ziwe povu. Unaweza kuiweka kwenye jokofu kabla ya kutumikia, au unaweza kuitumikia mara moja.
Huu ni mchuzi bora zaidi wa kukaanga kwenye chupa kwa mapishi yangu ya Asia. Nimeandika chapisho la kina juu yake ungependa kusoma.
Kuunganisha haradali na chakula
Katika nchi za Magharibi, haradali mara nyingi hutumiwa kuongeza ladha kwa nyama na jibini. Lakini wakati mwingine, unaweza pia kuiona katika mbwa hot, mbwa wa mahindi, hamburgers, na sandwiches.
Pia ni kiungo muhimu katika marinades, supu, michuzi, glazes, na mavazi.
Haradali hutumiwa kama mbegu mbichi na kama cream katika vyakula mbalimbali duniani kote, ikiwa ni pamoja na Amerika ya Kaskazini na Kusini, Ulaya yote, Mediterania, Afrika, India, Bangladesh na Asia.
Inajulikana kama moja ya viungo maarufu na vinavyotumiwa sana ulimwenguni.
Etymology
Kabla ya neno "haradali" kutafsiriwa, kutumika, na kujulikana duniani kote kwa Kiingereza, iliundwa kwanza na Anglo-Normans. Na kwa lugha yao, ilikuwa "haradali", ambayo ilibadilika kutoka kwa neno la Kifaransa la Kale "mostarde" ("moutarde" katika Kifaransa cha Kisasa).
Hata hivyo, tafsiri hizi za baadaye zinatoka kwa neno la awali la Kilatini "mustum", kipengele cha kwanza cha neno "haradali" (karibu 150 AD), ambayo ina maana ya divai changa au "lazima". Hii ni kwa sababu Warumi walitayarisha kitoweo kwa kutumia lazima wakati wa kusaga mbegu za haradali.
Kipengele cha pili ambacho pia kilikopwa kutoka Kilatini kinaitwa "ardens", ambayo ina maana ya moto au moto. Zikiunganishwa, huunda neno “haradali”, ambalo linajulikana leo kwa ajili ya mti, mbegu zake, na kitoweo maarufu.
Matumizi ya kitamaduni
Matumizi ya kawaida kwa haradali ni kama kitoweo cha nyama moto au baridi.
Kando na hayo, haradali pia hutumiwa kama kiungo muhimu katika kutengeneza mchuzi wa nyama choma, marinades, vinaigrette, na mayonesi.
Pia ni mfuatano maarufu wa mbwa hot, pretzels, na bratwurst.
Huko Ulaya Kaskazini, hasa Uholanzi na kaskazini mwa Ubelgiji, wao hutumia haradali kutengeneza mlo wao wa kipekee unaoitwa supu ya haradali. Ni mchanganyiko wa haradali, cream, parsley, vitunguu, na vipande vya bacon ya chumvi.
Mustard pia inaweza kutumika kama emulsifier ambayo ina uwezo wa kutengeza vimiminika 2 au zaidi visivyoweza kuchanganywa katika mchanganyiko wa homogeneous vinapojumuishwa pamoja (yaani mafuta na maji). Mfano mzuri wa vinywaji visivyoweza kuunganishwa ni mchuzi wa Hollandaise. Ikiwa unaongeza haradali kwenye mchanganyiko, basi inaweza kuzuia curdling.
Furahia mchuzi wa haradali ya Kijapani pamoja na milo yako
Sasa unajua jinsi ya kufanya mchuzi wa haradali ya Kijapani. Kwa kweli, una mapishi 3 unayoweza kujaribu! Kwa hivyo wakati mwingine unahisi kama sahani au mlo haupo, piga mchuzi wa haradali ya Kijapani. Kitoweo hiki kitaongeza kick ladha kwa sahani yoyote!
Angalia nakala yangu juu vifaa vyote vya kupikia vya teppanyaki utahitaji kutengeneza milo yako mwenyewe ya kupendeza nyumbani.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.