தாசி இல்லாமல் கட்சுடோன் (அரிசியுடன்) | எளிதான மற்றும் சுவையான ஒரு கிண்ண உணவு
கட்சுடோன் ஒரு பிரபலமான ஜப்பானிய உணவாகும், அதில் பன்றி இறைச்சி கட்லெட் மற்றும் முட்டை வேகவைக்கப்படுகிறது தாசி (சூப்) சோயா சாஸ், மிரின் மற்றும் சேக் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
கட்சுடோனின் சுவைக்கு டாஷி இன்றியமையாதது, ஆனால் அது அனைவரின் சுவைக்கும் பொருந்தாது.
டாஷி இல்லாமல் கட்சுடோனுக்கான இந்த செய்முறையானது டாஷி குழம்புக்கு பதிலாக மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்துகிறது, மேலும் இது சுவையானது!
Katsudon ஒரு ஜப்பானிய அரிசி கிண்ணம் பாங்கோ இனிப்பு மற்றும் காரமான சாஸில் ரொட்டி செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட், முட்டை மற்றும் வதக்கிய வெங்காயம்.
இது ஒரு கிண்ண அதிசயம் மற்றும் ஆறுதல் உணவின் சுருக்கம்!
டான்பூரி (அல்லது அரிசி கிண்ணங்கள்) ஜப்பானிய உணவுகளின் தூண்களில் ஒன்றாகும், மேலும் நல்ல செய்தி என்னவென்றால், கட்சுடோனை உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கலாம்.
உங்களுக்கு டாஷி பிடிக்கவில்லையென்றால், தாஷி ஸ்டாக்கின் உமாமி சுவை இல்லாமல் கூட, சாஸை சுவையாக மாற்றலாம்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
சாதத்துடன் தாஷி ரெசிபி இல்லாத கட்சுடோன்
தேவையான பொருட்கள்
- 2 துண்டுகள் மைய வெட்டு, எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் (ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக கீழே குத்தப்பட்டது)
- 1 கிள்ளுதல் உப்பு
- 1 கிள்ளுதல் கருமிளகு
- 2 முட்டைகள் அடித்து பிரிக்கப்பட்டது
- 5 டீஸ்பூன் மாவு தூசிக்கு
- 1 கப் பாங்கோ
- 1 வெங்காயம் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும்
- 1 மற்றும் 1/4 கப் மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு
- 1/3 கப் சோயா சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன் mirin
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 4 கப் ஜப்பானிய வேகவைத்த அரிசி
வழிமுறைகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரைத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை தூறவும்.
- ஒரு ஒளி, கூட கோட் மாவு தூசி.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் 1 முட்டையை அடித்து, பின்னர் மற்றொரு சிறிய கிண்ணத்தில் பாங்கோவை வைக்கவும்.
- வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, சமையல் எண்ணெயை சூடாகும் வரை ஊற்றவும்.
- பன்றி இறைச்சியை முட்டையில் நனைக்கவும்.
- பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும் தயார் செய்வதற்காக பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
- வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் ஒவ்வொரு பன்றி இறைச்சியையும் மெதுவாக இறக்கி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 - 6 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- ஒரு பெரிய தட்டை தயார் செய்து அதன் மேல் சில காகித துண்டுகளை வைக்கவும். பின்னர் இறைச்சியின் எண்ணெயை வெளியேற்ற வறுத்த பன்றி இறைச்சியை அவற்றின் மேல் வைக்கவும்.
- இப்போது டோன்காட்சுவை (வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்) சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிடைக்கும், குழம்பு ஊற்ற, பின்னர் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க.
- மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறி குழம்பில் சர்க்கரை, மிரின் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் அடுப்பை அணைக்கவும்.
- கட்சுடோன் 1 பரிமாறுவதற்கு, பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்: அடுப்பை ஆன் செய்து, சிறிய வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும், பின்னர் 1/4 கப் குழம்பு மற்றும் 1/4 வெங்காயத் துண்டுகளை வாணலியில் ஊற்றி 1 - 3 வரை கொதிக்க விடவும். நிமிடங்கள்.
- பின்னர் வாணலியில் உள்ள தாசி சூப் கலவையில் 1 பரிமாறும் டோங்கட்சு துண்டுகளைச் சேர்த்து, மீண்டும் 1 - 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சூப் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, டோங்காட்சு மற்றும் வெங்காயத்தின் மீது நீங்கள் முன்பு ஒதுக்கி வைத்துள்ள அடித்த முட்டையை ஊற்றவும்.
- குறைந்த வெப்பநிலையை அமைத்து, வாணலியை ஒரு மூடியால் மூடவும். 1 நிமிடம் கழித்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.
- வேகவைத்த அரிசியுடன் ஒரு பெரிய அரிசி கிண்ணத்தின் மேல் 1 டோங்கட்சுவை வைத்து பரிமாறவும்.
சமையல் குறிப்புகள்
- சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் இந்த உணவுக்கு சிறந்தது. அவை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அவை எல்லா வழிகளிலும் சமைக்காது, மேலும் அவை மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், அவை விரைவாக காய்ந்துவிடும்.
- பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை மாவில் தோண்டி எடுப்பதற்கு முன் அவற்றை அரைக்க மறக்காதீர்கள்; இல்லையெனில், பூச்சு ஒட்டாது.
- நீங்கள் மாவு கலவையில் உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை சேர்க்கலாம் மற்றும் பூச்சு நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள உதவும்.
- வறுக்க நல்ல தரமான எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். காய்கறி, கனோலா அல்லது வேர்க்கடலை எண்ணெயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
- பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும். பன்றி இறைச்சி 145 டிகிரி பாரன்ஹீட் உள் வெப்பநிலையை அடையும் போது சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.
- நீங்கள் டோன்காட்சுவில் சாஸைத் தூவும்போது, அதைத் திருப்பிவிட்டு, ரொட்டித் துண்டுகள் அந்த சுவையான சாஸ் சுவையை உறிஞ்சுவதை உறுதிசெய்ய இன்னும் கொஞ்சம் தூறவும்.
மாற்றீடுகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு பயன்படுத்தலாம். சுவையானவை ஏராளமாக உள்ளன dashi மாற்றுகள் மென்ட்சுயு குழம்பு அல்லது மட்டி குழம்பு போன்றவை.
சோயா சாஸ் என்று வரும்போது, நீங்கள் ஒளி அல்லது இருண்ட சோயா சாஸைப் பயன்படுத்தலாம். சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் இந்த டிஷ் இரண்டும் நன்றாக வேலை செய்யும்.
இந்த உணவின் சைவ பதிப்பை நீங்கள் விரும்பினால், பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக டோஃபு அல்லது காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
பசையம் இல்லாத கட்சுடோனுக்கு, பசையம் இல்லாத மாவு மற்றும் பசையம் இல்லாத பாங்கோவைப் பயன்படுத்தவும்.
If நீங்கள் மிரின் கண்டுபிடிக்க முடியாது, நீங்கள் ஒரு மாற்றாக sake அல்லது வெள்ளை ஒயின் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை கோழியுடன் மாற்றலாம், மேலும் இது உணவின் பிரபலமான மாறுபாடு ஆகும். மென்சிகாட்சு மற்றொரு மாறுபாடு மற்றும் இது மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் கலவையாகும்.
உங்கள் கட்சுடோனில் சிறிது சிறிதாக இருக்க விரும்பினால், கேரட், செலரி அல்லது பச்சை வெங்காயம் போன்ற சில நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம்.
இந்த உணவின் ஆரோக்கியமான பதிப்பிற்கு, பன்றி இறைச்சியை வறுப்பதற்குப் பதிலாக சுடலாம்.
அடுப்பை 400 டிகிரி பாரன்ஹீட்டுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 20 - 25 நிமிடங்கள் அல்லது பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் சமைக்கப்படும் வரை சுடவும்.
மற்ற சாஸ்கள் பயன்படுத்தப்படும் கட்சுடோனின் வேறு சில வேறுபாடுகள் உள்ளன.
- உதாரணமாக sōsu katsudon டன்கட்சு சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது அல்லது ஜப்பானிய வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் (உசுதா சாஸ்).
- பின்னர் டெமி கட்சுடோன் உள்ளது, இது டெமி படிந்து உறைந்திருக்கும் மற்றும் பக்கத்தில் பச்சை பட்டாணியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
- இறுதியாக, ஷோயு-டேர் கட்சுடோன். இது ஷோயுவுடன் செய்யப்பட்ட டார் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
டாஷி இல்லாமல் கட்சுடோன் என்றால் என்ன?
கட்சுடோன் என்பது ஜப்பானிய பாரம்பரிய உணவாகும், இது பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள், அரிசி மற்றும் முட்டைகளை தாஷி அடிப்படையிலான குழம்பில் வேகவைக்கிறது.
இருப்பினும், இந்த ரெசிபிக்காக, டாஷியை எல்லோரும் ருசிக்க விரும்பாததால், டேஷியைத் தவிர்க்கிறோம்.
பாரம்பரியமாக, கட்சுடோன் ஜப்பானிய உணவகங்களில் மதிய உணவாக பிரபலமானது. இது ஒரு பிரபலமான பெண்டோ பாக்ஸ் பொருளாகவும் உள்ளது. இருப்பினும், இரவு உணவிற்கும் இதை அனுபவிக்க முடியும்!
பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளின் பாங்கோ பூச்சு இனிப்பு மற்றும் சுவையான சாஸை உறிஞ்சுகிறது, அதே நேரத்தில் வதக்கிய வெங்காயம் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கிறது.
முட்டை அனைத்தையும் ஒன்றாக பிணைப்பது மட்டுமல்லாமல், வேகவைத்த அரிசியில் வெளியிடுவதற்கு முன்பு சாஸின் சுவைகளையும் உறிஞ்சிவிடும்.
எனவே, நீங்கள் இங்கே சாதுவான அரிசி எதுவும் சாப்பிடவில்லை - இது குழம்பு மற்றும் இறைச்சி சுவைகள் நிறைந்தது.
மொத்தமாக உட்கொள்ளும் போது, கட்சுடோன் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், காரமாகவும், இனிப்பாகவும் இருக்கிறது, மேலும் மதிய உணவாக இருந்தாலும் அல்லது இரவு உணவாக இருந்தாலும், ஒரே கடியில் பல பசியைப் பூர்த்தி செய்யும் குறிப்பிடத்தக்க திறனைக் கொண்டுள்ளது.
பல்வேறு ஜப்பானிய உணவுகளில், கட்சுடோன் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். அதன் புகழ் ஜப்பானிய தீவுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை ஆனால் அவற்றையும் தாண்டி நீண்டுள்ளது.
மேற்கு மற்றும் பிற ஆசிய நாடுகளில் கூட, தங்கள் விருந்தினர்களுக்கு கட்சுடோன் தயாரித்து வழங்குவதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட முழு உணவகங்களும் உள்ளன.
கட்சுடோனைப் பற்றி இதுவரை கேள்விப்படாத எவரின் நலனுக்காக, எந்த காரணத்திற்காகவும், இது அடிப்படையில் ஒரு பன்றி இறைச்சி கட்லெட் ஆகும்.
அதன் பெயர், "கட்சுடோன்" என்பது "கட்சு" மற்றும் "டான்" என்ற வார்த்தைகளின் கலவையாகும், இது தற்போதுள்ள இரண்டு ஜப்பானிய உணவுகளில் இருந்து பெறப்பட்டது: "டோன்காட்சு" மற்றும் "டான்பூரி."
எனவே, இது அடிப்படையில் அரிசி படுக்கையில் ஒரு ஆழமான வறுத்த பன்றி இறைச்சி கட்லெட் மற்றும் சுவையான சாசி குழம்பில் மூடப்பட்டிருக்கும். தாஷி அல்லது தாஷி இல்லை, இந்த டிஷ் மகிழ்ச்சிகரமானது!
கட்சுடோன் என்ற சொல் இந்த உணவுக்கான சரியான பெயர், ஏனெனில் இது இரண்டு உணவுகளின் கூறுகளை இணைத்து அதன் தனித்துவமான உணவை உருவாக்குகிறது.
"டோன்காட்சு" என்பதிலிருந்து பெறப்பட்ட "கட்சு" கூறு, அந்த உணவில் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.
மறுபுறம், "டான்புரி" என்பதிலிருந்து பெறப்பட்ட "டான்" கூறு, இறுதி உணவு என்பதை குறிக்கிறது ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறப்பட்டது ஒரு கோப்பை அரிசியுடன்.
டோங்காட்சு பற்றி ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? உங்கள் சொந்த சூப்பர் மிருதுவான ஜப்பானிய பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே
பிறப்பிடம்
புகழ்பெற்ற கட்சுடோனின் தோற்றம் மீஜி மறுசீரமைப்பு காலத்திற்கு முந்தையது, ஜப்பான் மேற்கத்திய செல்வாக்கிற்கு அதன் கதவுகளைத் திறக்கத் தொடங்கியது.
இதற்கு முன், அசல் உணவில் அரிசி கிண்ணம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள் இருந்தன, ஏனெனில் கடந்த காலங்களில் ஜப்பானில் மாட்டிறைச்சி மிகவும் பிரபலமான இறைச்சியாக இருந்தது.
இது புத்த அல்லது ஷின்டோ சமையல் மரபுகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.
பேரரசர் மெய்ஜியின் மேற்கத்திய சமையல் பழக்கவழக்கங்களைப் பிடிக்க விரும்பினார், அவர் முழு தேசத்தையும் பன்றி இறைச்சியை உண்ணத் தொடங்கவும் எண்ணெயில் வறுத்த உணவுகளைத் தொடங்கவும் ஊக்குவிக்கத் தொடங்கினார்.
இந்த நேரத்தில்தான் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பன்றி இறைச்சியின் பயன்பாடு பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, மேலும் சமையல்காரர்கள் வறுத்த உணவு வகைகளை உருவாக்கத் தொடங்கினர்.
ஜப்பானிய உணவு வகைகளை மேற்கத்திய தாக்கங்களுடன் புகுத்த வேண்டும் என்ற பேரரசரின் விருப்பம், "யோஷோகு"வை உருவாக்க வழிவகுத்தது, அதில் மேற்கத்திய உணவுகள் மாற்றப்பட்டு ஜப்பானிய திருப்பம் கொடுக்கப்பட்டது.
டோக்கியோ கட்சுடோனின் அசல் வடிவத்தின் பிறப்பிடமாக இருந்தது, இது 1899 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது.
அந்த ஆண்டில், "யோஷோகு" உணவு வகைகளுக்கு பெயர் பெற்ற ரெங்கடேய் என்ற உணவகம், "கட்சுரேட்சு"வை அறிமுகப்படுத்தியது.
"கட்சுடோன்" என்ற சொல், அரிசியுடன் கூடிய உணவை அதன் முதலிடமாக அடையாளம் காணவும், உணவின் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுத்த அம்சத்தை அடையாளம் காணவும் உருவாக்கப்பட்டது.
எப்படி பரிமாறுவது மற்றும் சாப்பிடுவது
கட்சுடோன் சாப்பிட எளிதானது, ஏனெனில் இது அரிசியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் சாஸ் மூடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
டிஷ் ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் முட்கரண்டி, அல்லது சாப்ஸ்டிக்ஸ் கொண்டு சாப்பிடலாம்.
கட்சுடோன் வழக்கமாக பக்கவாட்டில் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது அரிசிக்கு முதலிடமாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் ஊறுகாய் இஞ்சி, டைகான் முள்ளங்கி அல்லது பச்சை வெங்காயம் போன்ற அனைத்து வகையான காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
கூடுதல் சீஸ் சுவைக்காக நீங்கள் சில துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் மேலே சேர்க்கலாம்.
பலர் தங்கள் கட்சுவை சுவையான ஜப்பானிய கறி சாஸுடன் நனைக்க விரும்புகிறார்கள்.
மற்றொரு பிரபலமான அழகுபடுத்தல் பச்சை வெங்காயம், வெங்காயம், வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி.
நீங்கள் கூட சில கூடுதல் டோங்காட்சு சாஸ் சேர்க்கவும் மிருதுவான இறைச்சியின் மேல்.
இந்த உணவை மிசோ சூப்புடன் பரிமாறலாம், இது புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயாபீன்களால் செய்யப்பட்ட பாரம்பரிய ஜப்பானிய சூப்பாகும்.
கட்சுடோனை உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்லது கோல்ஸ்லாவுடன் பரிமாறலாம்.
காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருந்தாலும், நாளின் எந்த நேரத்திலும் கட்சுடோனை அனுபவிக்க முடியும்.
இதே போன்ற உணவுகள்
பல்வேறு மாறுபாடுகள் அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான உணவுகள்.
டான்கட்ஸு இது ஒரு பன்றி இறைச்சி கட்லெட் ஆகும், அது ரொட்டி மற்றும் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது கட்சுடோன் போன்ற முட்டை அல்லது சாஸில் மூடப்படவில்லை. இது பொதுவாக அரிசி படுக்கையில் பரிமாறப்படுவதில்லை.
மாட்டிறைச்சியுடன் கூடிய கட்சு கியுகாட்சு என்று அழைக்கப்படுகிறது. "டோரி கட்சுடோன்" என்று அழைக்கப்படும் கட்சுடோனின் மாறுபாடும் உள்ளது, இது அரிசி படுக்கையில் பரிமாறப்படும் மற்றும் முட்டையில் மூடப்பட்ட கோழி கட்லெட் ஆகும்.
கறி கட்சு என்பது அதே ரொட்டி செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சியால் செய்யப்பட்ட மற்றொரு ஒத்த உணவாகும், ஆனால் கறி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
மற்ற பாங்கோ ரொட்டி இறைச்சி உணவுகளில் இறால் (எபி ஃப்ரை), ஸ்க்விட் (ஐகா ஃப்ரை) மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் (ஹாடேட் ஃப்ரை) ஆகியவை அடங்கும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
டாஷி இல்லாத கட்சுடோனின் சுவை என்ன?
டாஷி ஸ்டாக் கொண்ட அசல் கட்சுடோன் மிதமான கடல் உணவு சுவை கொண்டது, மேலும் இது உமாமியாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு வலுவான சுவை இல்லை, ஆனால் அது நிச்சயமாக உள்ளது.
இருப்பினும், டாஷி இல்லாமல், டிஷில் சேர்க்கப்படும் சோயா சாஸ் காரணமாக கட்சுடோன் இன்னும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
முட்டைகள் டாஷி இல்லாமல் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படும் என்பதால் இது சற்று வித்தியாசமான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும்.
கட்சுடோனுக்கு என்ன பன்றி இறைச்சி வெட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது?
ஒல்லியான மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சி வெட்டுக்கள் இரண்டும் கட்சுடோனுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மெலிந்த பதிப்பு ஹிரேகாட்சு என்றும், கொழுப்புள்ள பதிப்பு ரோசுகாட்சு என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது.
ஆனால் கட்சுடோனுக்கு பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் தான் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், எந்த கட் செய்தாலும். ஏனென்றால், பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் மென்மையாகவும், சுவை அதிகமாகவும் இருக்கும்.
கட்சுடோனுக்கு என்ன வகையான அரிசி பயன்படுத்தப்படுகிறது?
கட்சுடோனுக்குப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வகை அரிசி, சுஷி அரிசி என்றும் அழைக்கப்படும் குறுகிய தானிய அரிசி ஆகும். இந்த வகை அரிசி ஒட்டும் தன்மையுடையது மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கும்போது நன்றாகப் பிடிக்கும்.
நீண்ட தானிய அரிசியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது ஒட்டும் தன்மையுடையதாக இருக்காது மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கும்போது உதிர்ந்துவிடும்.
கட்சுடானை எப்படி சூடாக வைத்திருப்பது?
வெப்ப மதிய உணவுப் பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் கட்சுடானை சூடாக வைத்திருக்கலாம். இது அரிசி மற்றும் இறைச்சியை சூடாக வைத்திருக்க உதவும்.
நீங்கள் கட்சுடானை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பாத்திரத்தில் வைத்து சில நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம். ஆனால் முட்டையை அதிகமாக வேகவைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
கட்சுடோனை எப்படி சேமிப்பது?
Katsudon கூட 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
இந்த டிஷ் பொதுவாக உறைந்திருக்காது, ஏனெனில் அரிசி கடினமாகிவிடும் மற்றும் முட்டை அமைப்பு மாறும்.
நீங்கள் கட்சுடோனை உறைய வைக்க முடிவு செய்தால், 1 மாதத்திற்குள் அதை சாப்பிடுவது நல்லது.
தீர்மானம்
Katsudon ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதாக செய்யக்கூடிய ஜப்பானிய உணவு. இது விரைவான உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது, மேலும் இது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம்.
இந்த டாஷி இல்லாத பதிப்பை முயற்சிக்க விரும்புவதில் தவறில்லை.
கெல்ப் மற்றும் போனிட்டோவின் சுவை சிலருக்கு மிகவும் மீனாக இருக்கும். ஒரு சுவையான திரவத்தை உருவாக்க வேறு சில இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தவும்.
முழு குடும்பமும் இந்த மொறுமொறுப்பான பன்றி இறைச்சி உணவை தாராளமாக சாஸுடன் விரும்புவார்கள்.
அரிசியும் அதை மிகவும் நிரப்புகிறது, எனவே இந்த அரிசி கிண்ணத்துடன் நீங்கள் ஒரு இதயமான உணவைப் பெறுகிறீர்கள்.
உங்கள் கட்சுடோன் மற்றும் ஓயாகோடனை சரியாகப் பெற விரும்புகிறீர்களா? சரிபார் பாரம்பரிய சமையலுக்கான சிறந்த ஒயாகோடான் கட்சுடோன் பான் விருப்பங்களைப் பற்றிய எனது மதிப்பாய்வு
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
