மிசோ மரினேட் செய்முறை | உங்கள் சமையல் மகிழ்ச்சிக்கு ஒரு சுவையான ஆல்-ரவுண்டர்
10 நிமிடங்களுக்கும் குறைவான நேரத்தைத் தயாரித்து, இரவு நேர ராமன் முதல் கவனமாகச் சமைத்த சால்மன்/டுனா டின்னர் மற்றும் கலோரி உணர்வுள்ள சாலடுகள் வரை எதற்கும் பயன்படுத்தக்கூடியதாக இருந்தால் என்ன செய்வது? அருமை! சரியா?
சரி, மிசோ மாரினேட் அவ்வளவுதான்!
இது ஒரு மாரினேட் மட்டுமல்ல, இது ஒரு டிரஸ்ஸிங், மேலும் இது ஒரு டிப்பிங் சாஸும் கூட.
இது ஒரு உமாமி நிறைந்த, சுவையான-சுவை கலவையாகும், இது மிகவும் சாதாரண செய்முறையை மிகவும் சுவையான உணவாக மாற்றும். என் வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்குவதற்கு நான் அதை விரும்புகிறேன்.
இந்தக் கட்டுரையில், மளிகைக் கடையில் கிடைக்கும் பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மிக சுவையான மிசோ மரினேட் செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
மிசோ மரினேட் என்றால் என்ன?
Miso marinade ஒரு ஜப்பானிய கான்டிமென்ட் ஆகும் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சோயாபீன் பேஸ்ட், மிரின், ஜப்பானிய அரிசி ஒயின் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை.
கிரீமி ஆனால் லேசான கலவையை உருவாக்க பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன, அதை நீங்கள் ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது புரோட்டீன்களை கிரில் செய்வதற்கு அல்லது பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அவற்றை நனைத்து மென்மையாக்கலாம்.
மாரினேட் ஒரு துடிப்பான, தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பைக் குறிக்கிறது, உமாமி ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது.
இது உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளில் ஆழத்தை சேர்க்கிறது, உங்கள் சாதாரண சமையல் கோடுகளிலிருந்து நீங்கள் விரும்பும் இறுதி அனுபவத்தை உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு ஆசீர்வதிக்கிறது.
முழு செய்முறையின் சிறப்பம்சமான umaminess, மிசோ பேஸ்டிலிருந்து வருகிறது. இது ஒரு சோயாபீன் பேஸ்ட் ஆகும், இது கோஜியுடன் தடுப்பூசி போடப்பட்டு ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது.
மிசோ சுவையின் ஆழம் பயன்படுத்தப்படும் பீன்ஸ் எண்ணிக்கை மற்றும் நொதித்தல் மொத்த நீளம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
பொதுவாக, அதிக நொதித்தல் நீளம், அதிக ஆழம் மற்றும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த சுவை. அவற்றின் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து வெவ்வேறு வகைகளில் மிசோவைக் காணலாம்.
மிகவும் பொதுவான வகைகள் ஷிரோ மிசோ மற்றும் அகா மிசோ.
வெள்ளை மிசோ சற்று மென்மையான, இனிப்பு சுவையுடன் இருண்டவற்றை விட குறைவான உப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது, அவை உப்புத்தன்மை கொண்டவை, எனவே அதிக ஆற்றல் வாய்ந்தவை.
இந்த செய்முறையில், வெள்ளை மிசோ வகையுடன் செல்வோம், ஏனெனில் இது மிகவும் அணுகக்கூடியது மற்றும் பொதுவாக இதுபோன்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு சிறந்த தேர்வாகும்.
எளிதான & பல்துறை மிசோ மரினேட் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்
- 2 கப் ஷிரோ மிசோ பேஸ்ட் (வெள்ளை மிசோ பேஸ்ட்)
- 1/2 கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 கப் நிமித்தம்
- 1/2 கப் mirin
வழிமுறைகள்
- அனைத்து பொருட்களையும் சேகரிக்கவும்
- குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் அல்லது சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை துடைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, பயன்படுத்துவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
- உங்களுக்குப் பிடித்த ஃபில்லெட்டுகளில் மெருகூட்டுவதன் மூலமும், உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளுடன் பக்கவாட்டில் வைப்பதன் மூலமும், உங்களுக்குப் பிடித்த புரோட்டீன் உணவுகளுக்கான மாரினேடாகவும் மகிழுங்கள்.
சமையல் குறிப்புகள்
சுவையான மிசோ மரினேட்டை சாத்தியமாக்க உதவும் சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:
- உங்களிடம் இரட்டை கொதிகலன் இருந்தால், பாத்திரத்திற்கு பதிலாக அதைப் பயன்படுத்தவும். குறைந்த வெப்ப சமையலுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது என்பதால், உங்கள் மாரினேட் முடிந்தவரை சுவையாக மாறும். கூடுதலாக, மிசோ பேஸ்ட் அதிக வெப்பத்தில் எரிவதற்குப் பெயர் போனது என்பதால், நீங்கள் எந்த அபாயத்தையும் எடுக்க விரும்பவில்லை.
- சில கூடுதல் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் மிசோ மாரினேட்டைப் பரிசோதிக்க வெட்கப்பட வேண்டாம் (கீழே உள்ள மாற்றுகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் பிரிவில் விவாதிக்கப்பட்டது).
- மிஸோ மரினேட் தயாரிக்கும் போது, மிசோவின் பிட்கள் ஏதேனும் இருக்கிறதா என்று பார்த்து, மென்மையான முடிவுகளுக்கு அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அழுத்தவும்.
மேலும் சில தந்திரங்களை இங்கே கற்றுக்கொள்ளுங்கள் உங்கள் மிசோ பேஸ்ட் சூப் அல்லது சாஸில் முற்றிலும் கரைவதை எப்படி உறுதி செய்வது
மாற்றீடுகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
உங்கள் செய்முறையுடன் "பரிசோதனை" என்ற கட்டத்தில் தொடர்ந்து, உங்கள் இறைச்சிக்கு சுவாரஸ்யமான சுவைகளை வழங்க நீங்கள் செய்யக்கூடிய இந்த செய்முறையின் சில அற்புதமான மாறுபாடுகள் பின்வருமாறு.
- காரமான மிசோ இறைச்சி: உங்கள் செய்முறையை ஒரு சூடான கிக் கொடுக்க சிவப்பு மிளகு அல்லது தோகராஷி சேர்க்கவும். உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளுடன் டிப்பிங்காகப் பயன்படுத்தினால் இது சிறப்பாகச் செயல்படும்.
- தீவிர மிசோ இறைச்சி: மிகவும் மேலாதிக்க மிசோ சுவைக்கு, வெள்ளை மிசோவை சிவப்பு நிறத்துடன் மாற்றவும். இருப்பினும், அதில் மிகவும் தாராளமாக இருக்க வேண்டாம். இது ஒரு வலுவான, உப்பு சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், அது அதிகமாக இருக்கும்.
- பஞ்ச் மிசோ இறைச்சி: உங்களுக்கு பிடித்த புரதங்களை மரைனேட் செய்ய இந்த பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தினால், சில இஞ்சியைச் சேர்ப்பது சில அற்புதமான சுவைகளுக்கு மிகவும் தேவையான புதிய மற்றும் கடுமையான மசாலாவைக் கொடுக்கும்.
- ஸ்மோக்கி மிசோ இறைச்சி: ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த போனிட்டோ ஃபிளேக்ஸ் உங்கள் மிசோ மாரினேடுக்கு மிகவும் தேவையான புகைப்பழக்கத்தைத் தரும், மேலும் இது நனைப்பதற்கும் மரினேட் செய்வதற்கும் ஏற்றதாக இருக்கும்.
மிசோ இறைச்சியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
சிறிய மாற்றங்களுடன் நீங்கள் பல வழிகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும், நான் பகிர்ந்துள்ள அடிப்படை செய்முறையானது பன்றி இறைச்சி, மீன், கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் டோஃபு ஆகியவற்றை மரைனேட் செய்வதற்கு மட்டுமே.
நீங்கள் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், மாரினேட் மற்றும் புரதத்தை ஒரு பையில் வைத்து, அனைத்து காற்றையும் பிழிந்து, ஜிப் சீல் செய்து, சுவைகள் முழுமையாக உட்செலுத்துவதற்கு தேவையான நேரத்திற்கு விட்டு, நீங்கள் விரும்பியபடி சமைக்கவும்.
நீங்கள் அதை டிப்பிங் சாஸ் அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்த விரும்பினால், சுவையின் அடிப்படையில் அதிக ஆழத்தைக் கொடுக்க இறைச்சியில் சில கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்க விரும்பலாம்.
நீங்கள் சிறிது எள் எண்ணெயை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, முழு மற்றும் சற்று நட்டு சுவைக்கு.
இன்னும் சில அமிலத்தன்மைக்கு (இது போல இறைச்சி இனிப்பு பக்கத்தில் இருக்கலாம்), சில அரிசி ஒயின் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அதை பிரகாசமாக்க.
மிசோ இறைச்சியை எவ்வாறு சேமிப்பது
உங்களிடம் மிசோ மாரினேட் ஏதேனும் மிச்சம் இருந்தால் அல்லது எதிர்காலத்தில் பயன்படுத்த கூடுதல் செய்திருந்தால், அதை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இது 2 மாதங்களுக்கும் மேலாக நன்றாக இருக்கும், நீங்கள் எப்போது ஒரு சுவையான உணவைத் துடைக்க விரும்புகிறீர்களோ, அதைப் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.
இதே போன்ற சுவையூட்டிகள் மற்றும் marinades
நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் காரமான, உமாமி நிறைந்த சாஸ்களை விரும்பினால், நீங்கள் முயற்சி செய்ய விரும்பும் வேறு சில ஒத்த சுவையான சாஸ்கள் மற்றும் மரினேட்கள்:
உனகி சாஸ்
மிசோ பேஸ்ட் மரினேட் போல, உனகி சாஸ் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்குள் தயாராகும். இது பாரம்பரியமாக உனகியுடன் பரிமாறப்படுகிறது என்றாலும், நீங்கள் மற்ற புரதங்களுடன் இதை முயற்சி செய்யலாம். இது எப்போதும் போல் சுவையாக இருக்கும்.
காரமான கியூபி மயோ
ஸ்ரீராச்சா, தோகராசி, மிரின், எள் எண்ணெய் எல்லாம் கிடக்கிறதா?
அவற்றை kewpie மயோவுடன் சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு சூப்பர் காரமான இறைச்சி, டிப்பிங் சாஸ் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் சாஸ் ஆகியவற்றைப் பெறுவீர்கள். இந்த சாஸின் கிரீம் நீங்கள் விரும்பும் மற்றொரு விஷயம்.
யூசு பொன்சு
yuzu ஜூஸிலிருந்து புத்துணர்ச்சியையும், katsuobushi-லிருந்து உப்புத்தன்மையையும், சோயா சாஸிலிருந்து umami-ness-ஐயும் பெறுவதன் மூலம், Yuzu Ponzu ஒவ்வொரு சுவைக்கும் இடையே சரியான சமநிலையைப் பெறுகிறது மற்றும் ஒரு சுவையான சாஸ் மற்றும் மரினேட் வாயில் தணிக்கும்.
வசாபி மயோ அயோலி சாஸ்
இந்த சாஸ் ஒரு நல்ல இறைச்சியாக செயல்படவில்லை என்றாலும், இது நிச்சயமாக சிறந்த மற்றும் பல்துறைகளில் ஒன்றாகும்.
நீங்கள் பொரியல், காய்கறிகள் மற்றும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய அனைத்து புரதங்களுடன் பரிமாறலாம். பூண்டு, வேப்பிலை மற்றும் சோயா சாஸ் போன்ற முக்கிய பொருட்கள் சுவைகளின் சிறந்த கலவையை உருவாக்குகின்றன.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
மிசோ மரினேட் ஆரோக்கியமானதா?
இந்த செய்முறை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இல்லாவிட்டாலும், நாங்கள் அதை ஆரோக்கியமற்றது என்று அழைக்க மாட்டோம். அதன் சுயவிவரத்தில் ஒரு சில ஊட்டச்சத்துக்களுடன், ஆரோக்கிய நலன்கள் என்று வரும்போது இதில் அதிகம் சலுகைகள் இல்லை.
மிசோ சாஸ் பசையம் இல்லாததா?
பெரும்பாலும், இல்லை! மிசோ சாஸ் பசையம் இல்லாதது அல்ல. மிசோ பேஸ்டிலேயே சில பசையம் உள்ளது.
இருப்பினும், பசையம் இல்லாத பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் மிசோ மரினேட் ரெசிபிகளும் உள்ளன. இருப்பினும், பசையம் இல்லாத மிசோவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.
மிசோ மாரினேட் காரமானதா?
இல்லை, மிசோ இறைச்சி காரமானது அல்ல. இது முக்கியமாக இனிப்பானது, மிசோ பேஸ்டில் இருந்து சில உமாமினஸ் வருகிறது. இருப்பினும், சுவாரஸ்யமான சுவைகளுக்காக உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் இன்னும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.
மிசோ இறைச்சியை மீண்டும் பயன்படுத்தலாமா?
அதிக மீன், கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கு மிசோ இறைச்சியை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், இரண்டாவது முறைக்குப் பிறகு அதைப் பயன்படுத்துவதை நாங்கள் பரிந்துரைக்க மாட்டோம், ஏனெனில் அதன் பிறகு அது மிகவும் மீன்பிடிக்கிறது.
மிசோ இறைச்சியை உறைய வைக்க முடியுமா?
ஆம்! உண்மையில், நீங்கள் அதை நீண்ட காலத்திற்கு மீண்டும் பயன்படுத்தத் திட்டமிடவில்லை என்றால், உறைபனியே அதன் சுவையை மாற்றாமல் இருக்க ஒரே வழி.
takeaway
Miso marinade உங்கள் புரதத்திற்கு சுவை சேர்க்க ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான வழி. இந்த செய்முறை விரைவான மற்றும் எளிதான வார இரவு உணவுக்கு ஏற்றது.
ஸ்மோக்கி மிசோ சுவையானது பன்றி இறைச்சி, மீன், கோழி, மாட்டிறைச்சி, டோஃபு மற்றும் டிப்பிங் சாஸாகப் பரிமாறப்படும்போது உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளுக்கும் ஏற்றது.
இது மிகவும் பல்துறை, மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை எல்லாவற்றிலும் கிளிக் செய்கிறது.
அடுத்ததை படிக்கவும்: மிசோ சூப்பிற்கான உங்கள் முழுமையான வழிகாட்டி (காத்திருங்கள்? வகைகள் உள்ளனவா?)
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
