அரிசி சமையல் ஒயின் எதிராக மிரின் | நான் ஒன்றை மற்றொன்றுக்கு மாற்றலாமா?
அரிசி சமையல் ஒயின் ஆசிய உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் ஒரு பொதுவான பொருளாகும். ஒரு பிரபலமான அரிசி சமையல் ஒயின் வகை mirin, இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் கசப்பான காண்டிமென்ட் ஆகும், இது பொதுவாக இறைச்சி மற்றும் சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
ஷாக்சிங் சமையல் ஒயின் மிரினுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இருப்பினும், உங்களால் முடிந்தால், மிரினைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சிறிதளவு சர்க்கரை கலந்த மற்ற அரிசி ஒயின்கள் மிரினுக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.
வேறுபாடுகளைப் பற்றி ஆச்சரியப்படுகிறீர்களா? இந்த கட்டுரை அரிசி சமையல் ஒயின் மற்றும் மிரின் ஆசிய உணவு வகைகளில் உள்ள பொருட்கள் என விவரிக்கிறது.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
அரிசி சமைக்கும் மது
அரிசி ஒயின் பொதுவாக ஆசிய உணவுகளில் இறைச்சிகளுக்கு இனிப்பு சேர்க்கவும், இறைச்சியை மென்மையாக்கவும் மற்றும் உணவுகளுக்கு அதிக சுவை சேர்க்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புளித்த பசையுள்ள அரிசியிலிருந்து அரிசி ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் செயல்முறையின் மூலம் சர்க்கரைகள் இயற்கையாகவே ஆல்கஹாலாக மாறும், இது பீர் தயாரிக்கப்படுவதைப் போன்றது.
மிரின் ஒரு வகை சமையல் அரிசி மது இது ஜப்பானிய சமையலில் பிரபலமானது.
பல்வேறு வகையான அரிசி சமையல் ஒயின் என்ன?
அரிசி சமையல் ஒயின் பல வகைகள் உள்ளன:
- ஷாக்சிங் சமையல் ஒயின் ஆசிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான அரிசி ஒயின்.
- நிமித்தம் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் பிரபலமான அரிசி ஒயின்.
- mirin ஒரு வலுவான சுவை கொண்ட அரிசி ஒயின் ஆகும்.
சாஸ் மற்றும் மிரின் இரண்டும் சாஸ்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் குழம்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அரிசி ஒயினுக்கு நல்ல மாற்றீடுகள் யாவை?
வெளிர் உலர் செர்ரி அரிசி ஒயினுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக அமைகிறது. அரிசி ஒயினுக்கு தெளிவான மாற்றாக நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், ஜின் நன்றாக வேலை செய்யும்.
ஒரு இறைச்சிக்கு ஒரு அரிசி ஒயின் மாற்று தேவைப்பட்டால், உலர் வெள்ளை ஒயின் ஒரு நல்ல வழி.
மிரின் என்றால் என்ன?
மிரின் என்பது ஒரு வகை அரிசி சமையல் ஒயின் ஆகும், இது ஜப்பானிய உணவுகளுக்கு இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவையை சேர்க்கிறது.
மிரின் பெரும்பாலும் மீன் வாசனை அல்லது பிற விசித்திரமான நறுமணத்தை மறைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அரிசி சமைக்கும் மதுவிலிருந்து மிரின் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?
மிரின் என்பது ஒரு வகை அரிசி ஒயின் ஆகும், இது சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற அரிசி ஒயின்களை விட இனிமையானது. அரிசி ஒயின்கள் பெரும்பாலான ஆசிய நாடுகளில் காணப்படுகின்றன, அதே சமயம் மிரின் முக்கியமாக ஜப்பானில் அல்லது ஜப்பானிய உணவு.
ஷாக்ஸிங் ஒயின் என்றால் என்ன?
ஷாக்சிங் ஒயின் ஒரு பிரபலமான சீன அரிசி ஒயின். இது மிரின் போன்றது; இரண்டும் மீன் வாசனையைக் குறைக்கப் பயன்படுகின்றன.
ஷாக்சிங் சமையல் ஒயின் இனிமையாக இருக்காது மற்றும் சற்று காரமான சுவை கொண்டது.
இது முக்கியமாக இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளை சமைக்க பயன்படுகிறது. இறைச்சியை மென்மையாக்க இது சிறந்தது, எனவே நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டிய உணவுகளுக்கு இது ஒரு நல்ல கூடுதலாகும்.
ஷாக்சிங் சமையல் ஒயின் மற்றும் மிரின் ரைஸ் ஒயின் ஆகியவை ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக இருக்கக்கூடாது. அவை உணவில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன மற்றும் வெவ்வேறு வழிகளில் செயல்படுகின்றன.
நீங்கள் Shaoxing ஒயின் பற்றி மேலும் அறிய விரும்பினால், YouTuber பயனர் Chinese Cooking Demystified இன் வீடியோவைப் பார்க்கவும்:
நான் மிரினுக்கு அரிசி மதுவை மாற்றலாமா?
ஆம், நீங்கள் மிரினுக்கு அரிசி ஒயின் மாற்றலாம். இது சரியாகச் சுவைக்காவிட்டாலும், அரிசி ஒயினில் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதேபோன்ற சுவையைப் பெறலாம்.
மிரினுக்கு பொருத்தமான மாற்றுகளில் உலர் ஷெர்ரி (அல்லது பிற உலர் வெள்ளை ஒயின்), இனிப்பு மார்சாலா ஒயின் மற்றும் சிறிது சர்க்கரை கலந்த சேக் ஆகியவை அடங்கும்.
அரிசி ஒயினுக்கு நான் மிரினை மாற்றலாமா?
ஆம், நீங்கள் ரைஸ் ஒயினுக்குப் பதிலாக மிரினைப் பயன்படுத்தலாம். மிரின் இனிப்பு மற்றும் வலுவான சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், மற்ற அரிசி ஒயின்களைப் போல மிரினைச் சேர்க்க விரும்பவில்லை.
மேலும் வாசிக்க: மிரின் ஏன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது? நாம் கண்டுபிடிக்கலாம்
அரிசி ஒயினுக்கு நான் வேறு என்ன மாற்ற முடியும்?
ஒரு ரெசிபி ரைஸ் ஒயினுக்கு அழைப்பு விடுத்து, உங்களிடம் எதுவும் இல்லை என்றால், உங்கள் உணவிலும் அதே நோக்கத்தை அளிக்கும் வகையில், அதன் இடத்தில் நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய மாற்றுகள் உள்ளன. எந்த மளிகைக் கடையிலும் இவற்றைக் காணலாம்.
சில பொதுவான அரிசி ஒயின் மாற்றீடுகள் பின்வருமாறு:
- அரிசி வினிகருடன் கலந்த ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை சாறு: நீங்கள் சிறிது அரிசி வினிகரை மட்டும் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அது அதிகமாக இல்லை. வறுவல்களுக்கு இது சிறந்தது.
- ஷெர்ரி: முன்பு குறிப்பிட்டபடி, வெளிறிய உலர் செர்ரி என்பது ஷாக்சிங் அரிசி ஒயின் மற்றும் பிற அம்பர் நிற அரிசி ஒயின்களுக்கு மாற்றாகும். உங்கள் செய்முறையில் சம அளவு பயன்படுத்தவும். செர்ரி மற்றும் கிரீம் செர்ரி சமைப்பதை தவிர்க்கவும். சர்க்கரை கலந்த உலர் செர்ரி ஆகும் ஜப்பானியர்களுக்காக ஒரு நல்ல மாற்று அல்லது மிரின்.
- ஜின்: ஜின் வெள்ளை அரிசி ஒயினுக்கு மாற்றாக செயல்படுகிறது. ரைஸ் ஒயின் செய்முறையை விட சற்று குறைவான ஜின் பயன்படுத்தவும்.
- உலர் வெள்ளை ஒயின்: இறைச்சி மற்றும் டிப்பிங் சாஸ்களுக்கு வெள்ளை அரிசி ஒயினுக்கு இது ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.
- உலர் வெள்ளை வெர்மவுத்: ஒரு சிட்டிகையில், இது ஒரு மாற்றாகவும் செயல்படுகிறது. ஆனால் உங்கள் தீர்ப்பைப் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் அது மூலிகைச் சுவையைச் சேர்க்கலாம்.
சமைக்கும் ஒயின்கள் மற்றும் அரிசி ஒயின் வினிகர் அரிசி ஒயினுக்கு ஏற்ற மாற்றுகள் அல்ல. நீங்கள் நினைத்ததை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையை அவர்கள் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் அரிசி ஒயின் மீது கை வைக்க முடியாவிட்டால், அதை மாற்ற விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் வீட்டிலேயே அரிசி ஒயின் தயாரிக்கலாம்.
இல்லையெனில், நீங்கள் அரிசி மதுவை மாற்றும்போது கவனமாக இருங்கள். போதுமான மாற்றீடு உங்கள் உணவின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை மாற்றலாம்.
மேலும் வாசிக்க: குடிக்கக்கூடியது மற்றும் சமையல் செய்வதற்கு எதிராக மிரின் (எதைப் பயன்படுத்துவது என்று எப்படி அறிவது)
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.