அசல் சுவையான டகோயாகி சாஸ் ரெசிபி
உணவு தகோயாகி அதன் டாப்பிங் சாஸ் இல்லாமல் முழுமையடையாது!
டகோயாகி பொதுவாக வொர்செஸ்டர்ஷைர் போன்ற சாஸுடன் மெருகூட்டப்படுகிறது, இது டகோயாகி சாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இது ஓகோனோமியாகி சோயா அடிப்படையிலான சாஸைப் போன்றது, இது ஏற்கனவே சுவையான டகோயாகியை புதிய உயரத்திற்கு கொண்டு செல்கிறது.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
டகோயாகியின் மேல் உள்ள இரண்டு சாஸ்கள் என்ன?
டகோயாகிக்கு இரண்டு உண்டு சாஸ்கள் அதன் மேல் நனைந்த, டகோயாகி சாஸ் மற்றும் ஜப்பானிய மயோ. டகோயாகி சாஸ் ஒரு இனிப்பு மற்றும் உமாமி நிறைந்த சுவையை வழங்குகிறது மற்றும் அடர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஜப்பனீஸ் மயோனைஸ் அமிலத்தன்மை மற்றும் செழுமை சேர்க்கிறது மற்றும் வெளிர் மஞ்சள்.
உங்கள் சொந்த டகோயாகி சாஸ் தயாரிக்கவும்
அடிப்படை டகோயாகி சாஸ் தயாரிக்க, கலக்கவும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் (usutah so-su), mentsuyu (நூடுல் சூப் பேஸ்), கெட்ச்அப் மற்றும் சர்க்கரை. சாஸ் கடிக்கு ஒரு இனிமையான பழ சுவையை அளிக்கிறது, இருப்பினும் அது வலிமையாக இல்லை ஒகோனோமியாக்கி சாஸ் (செய்முறை இங்கே).
இந்த சாஸ்கள் அனைத்தும் ஜப்பான் மற்றும் பெரும்பாலான ஆசிய அல்லது ஜப்பானிய மளிகைக் கடைகளில் (நிச்சயமாக, நீங்கள் எப்போதும் ஒரு டகோயாகி சாஸ் மற்றும் பிற பொருட்களை வாங்கலாம், அதற்கான குறிப்புகள் இங்கே).
எனவே, இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்ய வேண்டியது 4 பொருட்கள்:
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- மென்சுயூ (ஜப்பானிய சூப் பேஸ்)
- கெட்ச்அப்
- சர்க்கரை
வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சாஸின் முக்கிய பகுதியாகும். ஒன்றோடொன்று ஒரு சில டீஸ்பூன் மூலப்பொருள் மற்றும் சிறிது சர்க்கரையை மட்டும் சேர்க்கவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சாஸ் நன்றாக கலக்கும் வரை கிளறவும்.
அசல் சுவையான டகோயாகி சாஸ் ரெசிபி
தேவையான பொருட்கள்
- 3 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி மென்சுயூ
- ¾ தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ½ தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்
வழிமுறைகள்
- சாஸ் தயாரிப்பது எந்த சமையலையும் உள்ளடக்காது. நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை ஒன்றிணைத்து ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கலாம். பரிமாறும் முன் அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
வீடியோ
டகோயாகி சாஸ் என்றால் என்ன?
டகோயாகி சாஸ் என்பது ஒரு வகை ஜப்பானிய சாஸ் ஆகும், இது பெரும்பாலும் தகோயாகிக்கு காண்டிமென்ட் அல்லது டிப்பிங் சாஸாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆக்டோபஸ் நிரப்பப்பட்ட மாவை வறுக்கப்பட்ட பந்துகளால் செய்யப்பட்ட பிரபலமான ஜப்பானிய உணவாகும்.
சாஸ் பொதுவாக யாகிசோபா மற்றும் ஒகோனோமியாகி போன்ற பிற உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் இது ஒரு சிறிய சாஸ் மாறுபாடு.
டகோயாகி சாஸின் தோற்றம் என்ன?
டகோயாகி சாஸின் தோற்றம் தெளிவாக இல்லை, ஆனால் இது ஜப்பானின் ஒசாகாவில் தோன்றியதாக கருதப்படுகிறது. இந்த சாஸ் 1930 களில் ஒசாகாவில் ஒரு சிறிய உணவகத்தை வைத்திருந்த டோமெகிச்சி எண்டோ என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது என்று கூறப்படுகிறது.
பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அவர் சாஸை உருவாக்கினார் என்று கூறப்படுகிறது.
டகோயாகி சாஸ் எப்படி இருக்கும்?
டகோயாகி சாஸ் சற்று கசப்பான சுவையுடன் இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது. சாஸ் நிலைத்தன்மையில் சற்று தடிமனாக இருக்கும்.
டகோயாகி சாஸுக்கும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் டகோயாகி சாஸில் உள்ள முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும், எனவே இரண்டு சாஸ்களும் ஒரே மாதிரியான சுவை சுயவிவரத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன.
இருப்பினும், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் வினிகர், நெத்திலி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது டகோயாகி சாஸை விட மிகவும் சிக்கலான சுவையை அளிக்கிறது.
மற்ற டகோயாகி சாஸ் மாறுபாடுகள்
டகோயாகியின் பிற அறியப்பட்ட மாறுபாடுகள் பின்வருமாறு:
- கோமா-டேர், இது எள் மற்றும் வினிகர் சார்ந்த சாஸ் ஆகும்
- பொன்சு பதிப்பு, இது சில கூடுதல் டாஷி மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சிட்ரஸ் கொண்ட சோயா சாஸ் ஆகும்
ஆனால் நீங்கள் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம் மற்றும் டகோயாகி செய்முறையின் உங்கள் சொந்த பதிப்பைக் கொண்டு வரலாம்!
நீங்கள் எந்த அளவு Takoyaki sauce பயன்படுத்துகிறீர்கள்?
நீங்கள் பயன்படுத்தும் டகோயாகி சாஸின் அளவு உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. நீங்கள் சாஸை ஒரு காண்டிமெண்டாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவுடன் தொடங்கலாம் மற்றும் சுவைக்கு மேலும் சேர்க்கலாம்.
நான் தனிப்பட்ட முறையில் ஒரு பெரிய சாஸ் ரசிகன் இல்லை, அதனால் எனக்கு டகோயாகி பொதுவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஜப்பானியர்கள் தங்கள் மீது நிறைய ஊற்ற விரும்புகிறார்கள், எனவே நீங்கள் உண்மையான சுவையை விரும்பினால், அதை நிறைய சாஸுடன் முயற்சிக்கவும், மேலும் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும் :)
ஜப்பானிய மாயோவிற்கும் ஒரு சிறிய இடம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
டகோயாகிக்கு ஒகோனோமியாகி சாஸ் பயன்படுத்தலாமா?
ஒகோனோமியாகி சாஸ் ஒகோனோமியாகி என்று அழைக்கப்படும் சுவையான அப்பங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒகோனோமியாகி மற்றும் தகோயாகி இடையே சில வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், ஒகோனோமியாகி சாஸின் இனிப்பு மற்றும் இனிமையான சுவை தகோயாகியுடன் நன்றாக செல்கிறது!
எந்த காரணத்திற்காகவும் உங்களுக்கு ஒரு மாற்று தேவைப்பட்டால், உங்கள் தகோயாகி மீது சொட்டுவதற்கு ஓகோனோமியாகி சாஸ் ஒரு சிறந்த வழி.
ஒகோனோமியாகி சாஸ் மாற்றாக டகோயாகி சாஸுடன் இது உங்கள் மனதில் வேறு வழியில் செயல்படுகிறது.
ஒகோனோமியாகி மற்றும் டகோயாகி சாஸ் இடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளதா?
ஆமாம், தகோயாகி சாஸுக்கு மாற்றாக ஒகோனோமியாகி சாஸைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரே குறை இது. பெரிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று, ஒகோனோமியாகி சாஸ் தகோயாகி சாஸை விட தடிமனான நிலைத்தன்மையாகும்.
தகோயாகி சாஸ் மிகவும் மெல்லிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு என்றாலும், தகோயோகி சாஸுக்கு மாற்றாக ஒகோனோமியாகியை பயன்படுத்தும் போது இது ஒரு டீல் பிரேக்கர் அல்ல.
மற்றொரு வித்தியாசம், நீங்கள் விரைவாக கவனிக்கக்கூடிய ஒன்று, இரண்டு சாஸ்கள் வித்தியாசமாக சுவைக்கின்றன. மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஓகோனோமியாகி சாஸ் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது.
மறுபுறம், தாகோயாகி சாஸ் சோயா சாஸுடன் தயாரிக்கப்படுவதால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அது மட்டுமல்லாமல், தகோயாகி சாஸ் பெரும்பாலும் சிறிது காரமான கிக் கொண்டிருக்கும்.
நீங்கள் பார்க்கிறபடி, சில வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் ஒகோனோமியாகி சாஸ் உங்கள் தகோயாகி மீது ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. கையில் நல்ல மாற்றீடு இருப்பது நிச்சயமாக உதவியாக இருக்கும்!
மேலும் வாசிக்க: இது நம்பர் ஒன் உண்மையான டகோயாகி செய்முறையாகும்
தீர்மானம்
டகோயாகி சாஸை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். ஒரே குறை என்னவென்றால், நீங்கள் அதை டகோயாகிக்கு மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், எனவே உங்கள் அடுத்த பயன்பாட்டிற்கு முன்பு அது அலமாரியில் சிறிது நேரம் உட்காரலாம்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
