தமஹாகனே: கத்திகளை ரேஸர்-கூர்மையானதாக மாற்றும் உயர்-கார்பன் எஃகு

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ஜனவரி 30, 2023 இல் புதுப்பிக்கப்பட்டது

தமஹாகனே எஃகுக்குப் பின்னால் உள்ள ரகசியம்: உயர்-கார்பன் எஃகு அது கத்திகளை கூர்மையாக்குகிறது!

தமஹாகனே எஃகு பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? இது ஒரு வகை எஃகு பிரபலமான ஜப்பானிய கட்டானா வாள் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது. 

ஆனால் தமஹாகனே எஃகு என்றால் என்ன, அது எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

தமஹாகனே என்பது பாரம்பரிய ஜப்பானிய வாள்களில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை எஃகு ஆகும், மேலும் இது அதன் வலிமை மற்றும் தரத்திற்கு பெயர் பெற்றது. இது இரும்பு மணலால் ஆனது மற்றும் அதிக கார்பன் உள்ளடக்கம் கொண்டது. இந்த நாட்களில் இது பங்கிரி ரொட்டி போன்ற சமையலறை கத்திகளுக்கு வலுவான எஃகு செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது கத்தி. 

இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், தமஹாகனே எஃகு என்றால் என்ன, அது ஏன் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது என்பதை ஆராய்வோம். 

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

தமஹாகனே எஃகு என்றால் என்ன?

தமஹாகனே, அல்லது வக்கூ என்பது கடானாக்கள் மற்றும் பிற ஆயுதங்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய எஃகு ஆகும்.

இது ஒரு களிமண் உலையில் இரும்பு மணலை உருக்கி, பின்னர் எஃகு மடக்கி மற்றும் சுத்தியலால் வலுவான மற்றும் நீடித்த கத்தியை உருவாக்குகிறது.

தமஹாகனே எஃகு ( 玉鋼 ) என்பது இரும்பு மணலை உருக்கும் பாரம்பரிய ஜப்பானிய முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வகை எஃகு ஆகும். 

அந்த வார்த்தை தமா 'மதிப்புமிக்க' போது அர்த்தம் ஹகனே என்பது 'எஃகு' என்பதற்கான சொல், எனவே இது ஒரு விலைமதிப்பற்ற எஃகு, ஏனெனில் இது மற்ற ஜப்பானிய எஃகுகளை விட பிரீமியம் தரம் மற்றும் விலை அதிகம். 

இதன் காரணமாக, தமஹாகனே எஃகு சில நேரங்களில் ஆங்கிலத்தில் "ஜூவல் ஸ்டீல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இது இரும்பு மணலை ஒரு களிமண் உலையில் சூடாக்கி பின்னர் அதை வடிவில் சுத்தி செய்யப்படுகிறது.

இரும்பு மணல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது சதெட்சு ஜப்பானில் உள்ள ஷிமானே பகுதியில் இருந்து ஒரு சிறப்பு மணல் வகை.

அகமே சடேட்சு மற்றும் மாசா சடேட்சு ஆகிய இரண்டும் மிகவும் பொதுவான இரும்பு மணல் வகைகளாகும். ஒரு பொது விதியாக, மாசா அகமேயை விட உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தது.

கலவையில் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் எவ்வளவு செல்கிறது என்பதை மியூரேஜ் குறிப்பிடுகிறது. மியூரேஜ் வெவ்வேறு விளைவுகளை அடைய வெவ்வேறு மணல்களை ஒன்றாக இணைக்கிறது.

கத்தி அல்லது வாளின் பிளேடில் பலவீனமான புள்ளிகளைத் தவிர்க்க, எஃகு பல முறை (சில நேரங்களில் 16 முறை வரை) மடிப்பது முக்கியம். 

இரும்பு மணல் கரியுடன் இணைந்து வலுவான கார்பன் ஸ்டீலை உருவாக்குகிறது, இது கத்திகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது.

தமஹாகனே எஃகு ஒரு வெள்ளி அல்லது குரோம் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பொதுவாக, தமஹாகேன் எஃகு கார்பன் உள்ளடக்கம் 1.5% முதல் 2.5% வரை இருக்கும். 

பிளேடு உடையக்கூடியதாக இருப்பதைத் தவிர்க்க, கார்பன் உள்ளடக்கத்தை சரியாகப் பெறுவது முக்கியம். போதுமான கார்பன் இல்லாவிட்டால், கத்தி அதன் விளிம்பை வைத்திருக்காது. 

பாரம்பரிய ஜப்பானிய வாள்வெட்டு கலைஞர்கள் தமஹாகேன் எஃகிலிருந்து கத்திகளை உருவாக்கும் கலையில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளனர், இதற்கு மிகவும் குறிப்பிட்ட கார்பன் செறிவு தேவைப்படுகிறது.

தமஹகனே எஃகு அதன் உயர்ந்த வலிமை மற்றும் நீடித்துழைப்புக்காக மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. இது வாள் முதல் சமையலறை கத்திகள் வரை பல்வேறு பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

டமாஸ்கஸ் அல்லது VG-10 போன்ற பிற ஜப்பானிய ஸ்டீல்களைப் போலல்லாமல், ஜப்பானிய அரசாங்கம் தமஹாகேன் எஃகு தயாரிப்பில் கடுமையான வரம்புகளை வைக்கிறது. 

தற்போது பதப்படுத்தப்படாத தமஹாகனே எஃகு ஏற்றுமதி செய்வது சட்டத்திற்கு எதிரானது.

மேலும், உற்பத்தியானது வருடத்திற்கு மூன்று அல்லது நான்கு முறை மட்டுமே செய்யப்படுகிறது, மேலும் உலோகத்தின் ஏற்கனவே அதிக விலையை அதிகரிக்கிறது.

எனவே, தமஹாகேன் ஸ்டீல் பிளேடுடன் கத்தியை வாங்குவது விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், மேலும் இந்த கத்திகள் சந்தையில் கிடைப்பது கடினம். 

இதயத்தின் மீது Tamahagane steel-ன் தாக்கம் என்ன?

தமஹாகேன் எஃகு என்பது 1-1.5% வரம்பில் இரும்பு மற்றும் கார்பனைக் கொண்ட உயர்-கார்பன் எஃகு ஆகும்.

பாஸ்பரஸ், சல்பர் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற சிறிய அளவிலான பிற தனிமங்களும் இதில் உள்ளன.

இந்த கலவையானது மிகவும் வலுவான மற்றும் நீடித்த ஒரு பொருளை விளைவிக்கிறது, நீண்ட நேரம் ஒரு விளிம்பை வைத்திருக்க முடியும்.

இது அரிப்பை எதிர்க்கும் மற்றும் கூர்மைப்படுத்த எளிதானது.

தமஹாகனே எஃகு மூலம் என்ன கத்திகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன?

சமையலறை கத்திகள், வேட்டையாடும் கத்திகள் மற்றும் வாள்கள் போன்ற ஜப்பானிய பாணி கத்திகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, தமஹாகேன் எஃகு உயர்ந்த விளிம்புத் தக்கவைப்பு, வலிமை மற்றும் நீடித்த தன்மையை வழங்குகிறது. 

வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட உயர்தர பிளேடுகளுக்கு இது சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

இறைச்சி, கடல் உணவு, காய்கறிகள் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றை வெட்டுவதற்கு தமஹாகனே எஃகு செய்யப்பட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்.

இருப்பினும், இந்த கத்திகள் சற்று உடையக்கூடியதாகவும், சிப்பிங் ஏற்படக்கூடியதாகவும் இருக்கும், எனவே எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளை வெட்டுவதைத் தவிர்க்கவும்.

அரிட்சுகு A-வகை டெபா கத்திகள், Yoshikane Shiro-ko Gyuto கத்திகள் மற்றும் Tanaka Suminagashi Tamamoku Yanagi கத்திகள் ஆகியவை தமஹகனே எஃகு செய்யப்பட்ட கத்திகளின் எடுத்துக்காட்டுகள். 

இந்தக் கத்திகள் ஒவ்வொன்றும் பாரம்பரிய நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி கைவினைப்பொருளாக உருவாக்கப்பட்டு, பல ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்துவதைத் தாங்கும் திறன் கொண்ட தனித்துவமான கத்தியை உருவாக்குகின்றன.

சிறந்த பங்கிரி ரொட்டி கத்தியும் தமஹாகேன் எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வலுவான மற்றும் நம்பகமான பிளேட்டைத் தேடுபவர்களுக்கு இது ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும்.

இந்த கத்தி மிகவும் கூர்மையான விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது, இது தொடர்ந்து வெட்டுவதைத் தாங்கி நிற்கிறது, இது பெரிய ரொட்டி அல்லது பிற அடர்த்தியான பொருட்களை வெட்டுவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

Takamura R2 Gyuto கத்தி, தமஹாகேன் எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட உயர்தர கத்திக்கு மற்றொரு எடுத்துக்காட்டு.

இந்த கத்தி இலகுரக மற்றும் நம்பமுடியாத கூர்மையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கடினமான வெட்டு வேலைகளை எளிதில் கையாள முடியும். 

நீங்கள் எந்த பாணி அல்லது நோக்கத்தை மனதில் வைத்திருந்தாலும், உங்கள் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் தமஹாகனே எஃகு கத்தி இருப்பது உறுதி. 

இந்த கத்திகள் சிறந்த செயல்திறனுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் மற்ற பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது உருவாக்கப்படுகின்றன, இது நம்பகமான மற்றும் நீடித்த பிளேடுகளைத் தேடுபவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

தமஹாகனே எஃகு ஏன் தனித்துவமானது?

Tamahagane எஃகு அதன் உயர் கார்பன் உள்ளடக்கத்திற்கு அறியப்படுகிறது, இது மிகவும் கடினமாகவும் அரிப்பை எதிர்க்கும். 

எஃகு வழக்கத்தை விட அதிக கார்பன் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், நீங்கள் நினைப்பது போல் உடையக்கூடியதாக இல்லை.

ஜப்பானிய கத்தி தயாரிப்பாளர்கள் சரியான கத்தியைப் பெற இரும்பு மணல் மற்றும் கரியின் சரியான விகிதத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள். 

இது ஒரு விளிம்பை வைத்திருக்கும் திறனுக்காகவும் அறியப்படுகிறது, அதாவது ரேஸர் போன்ற கூர்மைக்கு கூர்மைப்படுத்தப்படலாம். இது மிகவும் இணக்கமானது, எனவே இது பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வடிவமைக்கப்படலாம்.

ஆதலால், தமஹகனே கத்தி கிடைத்தால் ஒரு பங்கிரி போல, அது நீண்ட நேரம் அதன் விளிம்பை வைத்திருக்கும், சூப்பர் சுத்தமான வெட்டுக்களை செய்யும்.

இந்த கத்தி வாழ்நாள் முழுவதும் சரியாக இருக்கும் ஜப்பானிய கத்தி பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு. 

தமஹாகனே எஃகு அதன் தனித்துவமான வடிவமைப்பிற்காகவும் அறியப்படுகிறது. எஃகு சுத்தியலால், அது கோடுகள் மற்றும் சுழல்களின் தனித்துவமான வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. 

தமஹாகனே எஃகு ஏன் முக்கியமானது?

தமஹாகேன் எஃகு முக்கியமானது, ஏனெனில் இது கிடைக்கக்கூடிய வலுவான மற்றும் நீடித்த இரும்புகளில் ஒன்றாகும்.

இது உலகின் சிறந்த வாள்கள், கத்திகள் மற்றும் பிற கருவிகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது.

இது அரிப்பை நம்பமுடியாத அளவிற்கு எதிர்க்கிறது, இது கடுமையான சூழலில் பயன்படுத்த ஏற்றதாக உள்ளது. 

தமஹாகனே எஃகு நம்பமுடியாத அளவிற்கு கடினமானது மற்றும் ரேஸரின் விளிம்பிற்கு கூர்மைப்படுத்தப்படலாம். இது சமையலறை கத்திகள் முதல் வாள்கள் வரை பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. 

தமஹாகேன் எஃகு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பல்துறை திறன் கொண்டது, ஏனெனில் இது பல்வேறு வகையான பண்புகளை உருவாக்க வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்படலாம்.

இது நகைகள் முதல் தொழில்துறை கருவிகள் வரை பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. 

இறுதியாக, தமஹாகேன் எஃகு நம்பமுடியாத அளவிற்கு இலகுரக, எடுத்துச் செல்லவும் பயன்படுத்தவும் எளிதாக்குகிறது.

மொத்தத்தில், தமஹாகனே எஃகு என்பது ஒரு நம்பமுடியாத முக்கியமான பொருளாகும், இது பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளையும் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. 

கத்திகளைப் பொறுத்தவரை, இந்த வகை ஜப்பானிய எஃகு உங்கள் கத்திகள் மிகக் கூர்மையாக இருப்பதை உறுதிசெய்து அவற்றின் விளிம்பை நன்றாகப் பிடிக்கும்.

தமஹாகனே எஃகு வரலாறு என்ன?

தமஹாகனே எஃகு பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளது.

இது முதன்முதலில் ஜப்பானில் ஹெய்யன் காலத்தில் (கி.பி. 794-1185) வாள்வீரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அவர்கள் தமஹாகனே-டெட்சு எனப்படும் செயல்முறையைப் பயன்படுத்தினர். 

இந்தச் செயல்பாட்டில் இரும்பு மணலை களிமண் உலையில் சூடாக்கி, அதன் விளைவாக வரும் உலோகத்தை உபயோகிக்கக்கூடிய வடிவில் சுத்திச் சுத்திச் செல்வது அடங்கும்.

வாள்வீரர்கள் பின்னர் உலோகத்தில் கார்பனைச் சேர்த்து கடினமான, அதிக நீடித்த எஃகு உருவாக்கினர்.

புகழ்பெற்ற கட்டானா வாள் தமஹாகனேவைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் ஒவ்வொரு சாமுராய்களும் இந்த விலைமதிப்பற்ற எஃகால் செய்யப்பட்ட வாள் வைத்திருந்தனர். 

அப்போதிருந்து, வாள்கள் மற்றும் கத்திகள் முதல் கருவிகள் மற்றும் கவசம் வரை பல்வேறு பயன்பாடுகளில் தமஹாகனே எஃகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. 

எடோ காலத்தில் (கி.பி. 1603-1868), தமஹாகனே எஃகு தயாரிக்கும் செயல்முறை சுத்திகரிக்கப்பட்டு மேம்படுத்தப்பட்டது, மேலும் இது வாள்கள் மற்றும் பிற ஆயுதங்களுக்கான பிரபலமான பொருளாக மாறியது.

19 ஆம் நூற்றாண்டில், தமஹகனே எஃகு முதல் ஜப்பானியத் தயாரிக்கப்பட்ட துப்பாக்கிகள் சிலவற்றைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

நவீன காலங்களில், சமையலறை கத்திகள், வாள்கள் மற்றும் கருவிகள் போன்ற பல பயன்பாடுகளில் தமஹாகனே எஃகு இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 

இது திருமண மோதிரங்கள் போன்ற சில உயர்தர நகைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தமஹாகனே எஃகு தயாரிக்கும் செயல்முறை பல நூற்றாண்டுகளாக மாறாமல் உள்ளது, மேலும் இது நீடித்த மற்றும் நீடித்த கருவிகள் மற்றும் ஆயுதங்களை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த பொருட்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

தமஹாகனே vs நவீன ஜப்பானிய எஃகு

தமஹாகனே ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய எஃகு, இது இரும்பு மணலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு உயர்-கார்பன் எஃகு ஆகும், இது பலமுறை சூடுபடுத்தப்பட்டு மடிக்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியான எஃகு வலுவான மற்றும் நெகிழ்வானதாக இருக்கும். 

நவீன எஃகு, மறுபுறம், பல்வேறு உலோகக் கலவைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

இது தமஹாகனை விட பல்துறை திறன் கொண்டதாக ஆக்குகிறது, இது பரந்த அளவிலான பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகளை அனுமதிக்கிறது.

துருப்பிடிக்காத எஃகு, VG-10 மற்றும் AUS-8 ஆகியவை இந்த நவீன இரும்புகளில் சிலவற்றின் எடுத்துக்காட்டுகள்.

இந்த இரும்புகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, குறிப்பாக கூர்மையான கத்திகள் போன்றவை. கியூட்டோ மற்றும் சந்தோக்கு.

நவீன எஃகுடன் ஒப்பிடுகையில், தமஹாகனே அதிக கார்பன் உள்ளடக்கம் மற்றும் வலுவான மற்றும் நீடித்தது. 

இருப்பினும், மடிப்பு செயல்முறை கைமுறையாக செய்யப்பட வேண்டும் என்பதால், வேலை செய்வது மிகவும் கடினம்.

இதன் பொருள், தமஹாகனே என்பது விவரங்களுக்கு அதிக கவனம் தேவைப்படும் உயர்தர கத்திகளுக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒட்டுமொத்தமாக, நவீன எஃகு மற்றும் தமஹாகனே ஆகிய இரண்டும் உயர்தர கத்திகளை உருவாக்குவதற்கான சிறந்த தேர்வுகள்.

ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் அதன் தனித்துவமான நன்மைகள் மற்றும் குறைபாடுகள் உள்ளன, எனவே எந்த வகையை வாங்குவது என்பதை தீர்மானிக்கும் முன் எந்த வகையான கத்தியைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

படிக்க பல்வேறு வகையான ஜப்பானிய கத்திகள் மற்றும் அவற்றின் பயன்பாடுகள் பற்றிய எனது முழு வழிகாட்டி

தமஹாகனே vs டமாஸ்கஸ் ஸ்டீல்

தமஹாகனே என்பது ஒரு உயர்-கார்பன் எஃகு ஆகும், இது பலமுறை சூடுபடுத்தப்பட்டு மடித்து ஒரே மாதிரியான எஃகு ஒன்றை உருவாக்குகிறது, அது வலுவான மற்றும் நெகிழ்வானது. 

டமாஸ்கஸ் எஃகு என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக கத்திகள், வாள்கள் மற்றும் பிற ஆயுதங்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை மாதிரி-வெல்டட் எஃகு ஆகும்.

டமாஸ்கஸ் எஃகு எஃகு பல அடுக்குகளை ஒன்றாக மடித்து பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளேடில் சுத்தி உருவாக்கப்படுகிறது.

இந்த செயல்முறை எஃகுக்குள் ஒரு தனித்துவமான வடிவத்தை உருவாக்குகிறது, அது ஒரு தனித்துவமான தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

இது சிறந்த வலிமை மற்றும் ஆயுளையும் வழங்குகிறது, இது கடினமான பயன்பாட்டின் மூலம் நீடிக்கும் பிளேடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

டமாஸ்கஸ் எஃகு கத்திகள் அவற்றின் இருப்பு காரணமாக தமஹாகனேவால் செய்யப்பட்டதை விட பொதுவாக விலை குறைவாக இருக்கும்.

இருப்பினும், அவை மிகவும் அழகியல் மற்றும் எந்த கத்திக்கும் ஒரு தனித்துவமான தோற்றத்தை அளிக்கும்.

தமஹாகனேயுடன் ஒப்பிடுகையில், டமாஸ்கஸ் எஃகு அதே அளவிலான வலிமை அல்லது ஆயுள் இல்லை.

மடிப்பு செயல்முறையின் காரணமாக இது அரிப்புக்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது, இது துருப்பிடிக்க வழிவகுக்கும் மற்றும் சரியாக பராமரிக்கப்படாவிட்டால் தேய்ந்துவிடும்.

தமஹாகனே vs 1095 உயர் கார்பன் ஸ்டீல்

1095 உயர் கார்பன் ஸ்டீல் கத்தி கத்திகளுக்கான மற்றொரு பிரபலமான தேர்வாகும்.

இரும்பு மற்றும் கார்பனை இணைப்பதன் மூலம் இந்த வகை எஃகு உருவாக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு கடினமான மற்றும் நீடித்த பொருள் நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு விளிம்பை வைத்திருக்க முடியும்.

1095 உயர்-கார்பன் எஃகு தமஹாகனை விட விலை குறைவாக உள்ளது மற்றும் அதிக அளவில் கிடைக்கிறது. இது சிறந்த வலிமை மற்றும் உடைகள் எதிர்ப்பையும் கொண்டுள்ளது, இது கடினமான வெட்டு பணிகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

இருப்பினும், 1095 உயர்-கார்பன் எஃகு, தமஹாகனேவைப் போல கூர்மைப்படுத்துவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, மேலும் அது சரியாக பராமரிக்கப்படாவிட்டால் அரிப்புக்கு ஆளாகிறது.

கூடுதலாக, இது தமஹாகனே போன்ற வலிமையானதாகவோ அல்லது நீடித்ததாகவோ இல்லை மற்றும் சரியாகப் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால் பயனரை மன்னிக்கும் திறன் குறைவாக இருக்கும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கட்டானா தமஹாகனே எஃகினால் செய்யப்பட்டதா?

கட்டானா என்பது ஜப்பானிய வாள் ஆகும், இது பாரம்பரியமாக தமஹாகனே எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தமஹாகனே எஃகு, களிமண் உலையில் இரும்பு மணலையும் கரியையும் ஒன்றாக உருக்கி உருவாக்கப்பட்டது. 

இதன் விளைவாக வரும் எஃகு பின்னர் மடித்து சுத்தியலால் வலுவான மற்றும் நெகிழ்வான ஒரு பிளேட்டை உருவாக்குகிறது.

கட்டானா என்பது சாமுராய்களின் அடையாளமாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் மரியாதை மற்றும் விசுவாசத்தின் அடையாளமாக கருதப்படுகிறது.

கட்டானா அதன் கூர்மைக்காக அறியப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் தற்காப்புக் கலைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாமுராய் வாள் தமஹாகனே எஃகினால் செய்யப்பட்டதா?

ஒரு சாமுராய் வாள் பொதுவாக தமஹகனே எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மாஸ்டர் பிளேட்ஸ்மித்களால் போலியானது. 

சாமுராய் வாள் என்பது சாமுராய்களின் அடையாளமாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் மரியாதை மற்றும் விசுவாசத்தின் அடையாளமாகக் கருதப்படுகிறது.

சாமுராய் வாள் அதன் கூர்மைக்காக அறியப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் தற்காப்புக் கலைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தமஹாகனே எஃகின் நன்மை தீமைகள் என்ன?

• Tamahagane எஃகு நன்மை அதன் வலிமை, ஆயுள் மற்றும் ஒரு விளிம்பில் வைத்திருக்கும் திறன் ஆகியவை அடங்கும். இது அரிப்பை எதிர்க்கும் மற்றும் எளிதில் கூர்மைப்படுத்தக்கூடியது. 

• தமஹாகனே எஃகின் தீமைகள் அதன் அதிக விலை மற்றும் அதனுடன் வேலை செய்வது கடினம் என்ற உண்மையை உள்ளடக்கியது.

தமஹாகேன் எஃகின் முக்கிய நன்மைகள் என்னவென்றால், அது மிகவும் வலுவானது மற்றும் நீடித்தது, நீண்ட நேரம் ஒரு விளிம்பை வைத்திருக்க முடியும்.

அதன் தனித்துவமான மடிப்பு செயல்முறை சுவாரஸ்யமான வடிவங்கள் மற்றும் அமைப்புகளை வழங்குவதன் மூலம் இது அழகியல் ரீதியாக மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

கூடுதலாக, தமஹாகனே மிகவும் நம்பகமான பொருளாகும், இது அரிப்பை எதிர்க்கும் மற்றும் கூர்மைப்படுத்த எளிதானது.

தமஹாகனே எஃகு முக்கிய தீமைகள் அதன் அதிக விலை மற்றும் குறைந்த கிடைக்கும்.

எஃகுடன் வேலை செய்வதும் கடினம், ஒரு திறமையான கைவினைஞர் எஃகு சரியாக மடிக்கவும் மற்றும் போலியாகவும் தேவைப்படுகிறது.

தீர்மானம்

Tamahagane எஃகு என்பது ஜப்பானில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் இரும்பு மணலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சிறப்பு வாய்ந்த எஃகு ஆகும். 

இது அதன் வலிமை மற்றும் ஆயுளுக்கு அறியப்படுகிறது, இது வாள்கள் மற்றும் பிற ஆயுதங்களுக்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இது சில நவீன கத்திகள் மற்றும் கருவிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 

தமஹாகேன் எஃகு செய்யப்பட்ட உயர்தர சமையலறை கத்திகள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் இவை மிகவும் கூர்மையானவை மட்டுமல்ல, அவை அவற்றின் விளிம்பை நன்றாகப் பிடித்துக் கொள்கின்றன, மேலும் நீங்கள் எந்த உணவையும் வெட்டுவதற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்!

நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சிறப்பு வாய்ந்த எஃகு தேடுகிறீர்களானால், தமஹாகனே நிச்சயமாக கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது.

எனவே, நீங்கள் வலுவான, நீடித்த மற்றும் தனித்துவமான எஃகு தேடுகிறீர்கள் என்றால், தமஹாகனே செல்ல வழி!

அடுத்து, பற்றி அறியவும் Aogami vs shirogami (வெள்ளை மற்றும் நீல எஃகுக்கு இடையிலான வேறுபாடு விளக்கப்பட்டது)

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.