அகோமி vs ஷிரோகாமி | வெள்ளை மற்றும் நீல எஃகுக்கு இடையிலான வேறுபாடு விளக்கப்பட்டது
அது வரும்போது ஜப்பானிய கத்திகள், எல்லோரும் கவனம் செலுத்துகிறார்கள் கத்தியின் வகை மற்றும் அது எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது ஆனால் மோசடி செயல்பாட்டின் போது என்ன எஃகு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது பற்றி அதிக தகவல்கள் இல்லை.
ஜப்பானிய எஃகு வகைகள் எப்போதும் முக்கியமானவை, குறிப்பாக வாள்வெட்டு தொழிலுக்கு.
ஜப்பானிய கட்டானா ஒரு சக்திவாய்ந்த எஃகு கத்தி, அது எதையும் துளைத்துச் செல்லும். ஜப்பானிய உயர் கார்பன் எஃகு இது வேறு ஒரு கதை - இது சிறந்த சமையலறை கத்திகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது.
நீல எஃகு மற்றும் வெள்ளை எஃகு ஆகியவை ஜப்பானிய எஃகு வகைகள் கத்திகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
அகோமி என்பது நீல காகித எஃகுக்கான சொல், அதே சமயம் ஷிரோகாமி என்பது வெள்ளை காகித எஃகு என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த இரண்டு வகையான எஃகு வெவ்வேறு இரசாயன கலவைகள் மற்றும் கார்பன் உள்ளடக்கம் ஆனால் அவை இரண்டு வகையான உயர் கார்பன் எஃகு ஆகும். அகோமி அதன் விளிம்பை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது, அதேசமயம் ஷிரோகாமி கூர்மையான கத்தியைக் கொண்டுள்ளது.
பெரும்பாலான ஜப்பானிய கத்திகள் நீல எஃகு அல்லது வெள்ளை எஃகு மூலம் செய்யப்படுகின்றன. எனவே, உங்கள் ஜப்பானிய சமையலறை கத்திகளை மிகவும் சிறப்பானதாகவும் கூர்மையாகவும் மாற்றுவது எது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், அது எஃகுதான்.
இந்த வழிகாட்டியில், கத்திகளை வாங்கும் போது தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுக்க உங்களுக்கு உதவுவதற்காக அகோமிக்கும் ஷிரோகாமிக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை விளக்குகிறேன்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
ஜப்பானிய உயர் கார்பன் இரும்புகள்
ஜப்பானிய கத்திகள் அதிக கார்பன் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் நன்கு அறியப்பட்டவை.
எஃகு அதிக கார்பன் கொண்டிருக்கும், கத்தி கடினமாகவும் கூர்மையாகவும் இருக்கும். ஆனால், அதிக கார்பன் உள்ளடக்கம் இருக்கும்போது உலோகம் மிகவும் உடையக்கூடியது.
மேலும், கடினமான உலோகங்கள் அவற்றின் கூர்மையான விளிம்புகளுக்கு பிரபலமானவை - அவை அனைத்து இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகள் மூலம் துல்லியமான மற்றும் சரியான வெட்டுக்களுக்கு ஏற்றவை.
அகோமி மற்றும் சிரோகாமி எஃகு ஜப்பானின் உயர் கார்பன் உலோகங்கள், ஆனால் இந்த கார்பன் இரும்புகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை என்பதால் அவற்றை உருவாக்குவது மிகவும் கடினமானது.
இதன் விளைவாக, கைவினைஞர்களால் போலியாக உருவாக்கப்படும் போது பிளேடு விரிசல் மற்றும் உடைவதற்கு வாய்ப்புள்ளது.
இன்னும் அறிந்து கொள்ள ஜப்பானிய கைவினைஞர்களின் கைவினைக் கத்திகள் இங்கே தயாரிக்கப்படுகின்றன
அகோமி என்றால் என்ன?
Aogami என்பது நீல எஃகு அல்லது நீல காகித எஃகுக்கான ஜப்பானிய வார்த்தையாகும், மேலும் இந்த பெயர் உற்பத்தியாளர் பயன்படுத்தும் காகித மடக்குதலைக் குறிக்கிறது.
மேற்கு நாடுகளில் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் அகோமி நீல எஃகு என்று அறிந்திருக்கிறார்கள், மேலும் அதில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் சல்பர் போன்ற சிறிய அளவு அசுத்தங்கள் மட்டுமே உள்ளன.
ஆனால், ஷிரோகாமியுடன் ஒப்பிடும்போது அகோமிக்கு இடையேயான வித்தியாசம் என்னவென்றால், நீல எஃகு டங்ஸ்டன் (W) மற்றும் குரோமியம் (Cr) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த இரசாயன கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் இது கடினப்படுத்தும் நேரத்தை நீடிக்கிறது, எனவே வெப்பநிலை குறைவாக முக்கியமானது.
மேலும், W மற்றும் Cr ஆகியவை பிளேட்டை தினசரி உபயோகத்தில் தேய்மானம் மற்றும் கிழிக்க அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டதாக ஆக்குகிறது மற்றும் பிளேடு நீண்ட நேரம் கூர்மையாக இருக்கும்.
அகோமி நீல எஃகு வகைகள்
நான் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீல எஃகு அதன் விளிம்பை வெள்ளை எஃகு விட சிறப்பாக வைத்திருக்க முடியும், ஆனால் அது கூர்மையாக இல்லை. எல்லா நீல எஃகும் ஒரே மாதிரி இல்லை.
நீல எஃகின் மூன்று தரங்கள் இங்கே:
- அகோமி #1 - 1.2-1.4% கார்பன் உள்ளடக்கம் மற்றும் 64-65 கடினத்தன்மை உள்ளது. இந்த எஃகு Aogami #2 போல பொதுவானது அல்ல, ஆனால் சிறந்த விளிம்பு தக்கவைப்புக்காக அறியப்படுகிறது, இது உண்மையில் நீண்ட நேரம் கூர்மையாக இருக்கும். அகோமி கத்திகளுக்கு ஒரு சிறந்த உதாரணம் அடங்கும் யானகிபா சுஷி கத்தி மற்றும் டெபா கத்தி.
- அகோமி #2 - 1.0-1.2% கார்பன் உள்ளடக்கம் மற்றும் 62-64 கடினத்தன்மை கொண்டது. இது மிகவும் நீடித்த மற்றும் கடினமான எஃகு - இது 3 அகோமி நீல எஃகு வகைகளில் மிகவும் நீடித்தது. இந்த கத்தியை எளிதாக கூர்மைப்படுத்தலாம். அகோமி ப்ளூ ஸ்டீல் #2 இன் பிரதான உதாரணம் கியூட்டோ கத்தி.
- ஆகாமி சூப்பர் - 1.45% கார்பன் உள்ளடக்கம் மற்றும் 65-67 கடினத்தன்மை கொண்டது. இந்த எஃகு கூடுதல் கடினமாகவும் வலுவாகவும் இருக்க வெனடியம் (V) சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது சிறந்த உடைகள் எதிர்ப்பிற்காக அறியப்படுகிறது. மேலும், இந்த வகை நீல எஃகு மூன்று அகோமி ஸ்டீல்களில் சிறந்த மற்றும் நீண்ட விளிம்பு தக்கவைப்பைக் கொண்டுள்ளது. பிளேட்டை வடிவமைக்கும் போது, சேர்க்கப்பட்ட மாலிப்டினம் மற்றும் V அதை கடினப்படுத்துவதற்கு நீண்ட நேரம் கொடுக்கிறது. இதனால், இந்த எஃகு தண்ணீரில் மட்டுமல்ல, எண்ணெயிலும் குளிரூட்டப்படலாம். சில சாண்டோகு கத்திகள் இந்த எஃகு மூலம் செய்யப்படுகின்றன.
ஷிரோகாமி என்றால் என்ன?
ஷிரோகாமி வெள்ளை காகித எஃகு என்று அழைக்கப்படுகிறது, அல்லது ஆங்கிலத்தில் எளிய வெள்ளை எஃகு. இது ஒரு பாரம்பரிய வகை ஜப்பானிய எஃகு ஆகும், இது சமையலறை கத்திகளை மிகவும் கூர்மையானது.
விளிம்பை பயன்படுத்தி கூர்மைப்படுத்தலாம் ஜப்பானிய வீட்ஸ்டோன்கள் (ஒரு வகை இயற்கை கல்).
ஷிரோகாமி கார்பன் எஃகு பாஸ்பரஸ் (P) மற்றும் சல்பர் (S) வடிவத்தில் சிறிய அளவிலான அசுத்தங்களைக் கொண்டுள்ளது.
ஷிரோகாமி கத்திகளை தயாரிப்பது மிகவும் சவாலானது, ஏனெனில் இது கடினப்படுத்துவதற்கான குறுகிய வெப்பநிலை வரம்பைக் கொண்டுள்ளது.
Yakiire என்பது விளிம்பு கடினப்படுத்துதல் செயல்முறை மற்றும் தணித்தல் என்பது உலோகத்தின் குளிர்ச்சியாகும் (தண்ணீரில் செய்யப்படுகிறது) மற்றும் கத்தியை கூர்மையாக வைத்திருக்கும் சரியான கடினத்தன்மையை உறுதிப்படுத்த இவை இரண்டும் வேகமாக செய்யப்பட வேண்டும்.
ஷிரோகாமி வெள்ளை எஃகு வகைகள்
வெவ்வேறு கார்பன் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட வெள்ளை எஃகு மூன்று வடிவங்கள் உள்ளன:
- ஷிரோகாமி #1 - 1.25-1.35% கார்பன் உள்ளடக்கம் மற்றும் 61-64 கடினத்தன்மை உள்ளது. இது கடினமான வெள்ளை எஃகு வகை. ஷிரோகாமி 1 ஆல் செய்யப்பட்ட கத்தி நீண்ட நேரம் கூர்மையாக இருக்கும், ஆனால் அது சற்று உடையக்கூடியது மற்றும் கடினமான குருத்தெலும்பு அல்லது எலும்பை ஆக்ரோஷமாக வெட்டப் பயன்படுத்தினால் விரிசல் ஏற்படலாம். சில விலையுயர்ந்த உயர்தர சாண்டோகு கத்திகள் வெள்ளை எஃகு #1ல் செய்யப்பட்டவை.
- ஷிரோகாமி #2 - 1.05-1.15% கார்பன் உள்ளடக்கம் மற்றும் 60-63 கடினத்தன்மை உள்ளது, எனவே இது சற்று கடினமானது. இது கத்தி உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் வெள்ளை எஃகு மிகவும் பொதுவான வகையாகும். இந்த பிளேடு சிறந்த விளிம்பு தக்கவைப்பைக் கொண்டிருக்கும், கூர்மைப்படுத்த எளிதானது, மேலும் ஷிரோகாமி 1 போல உடையக்கூடியது அல்ல. ஷிரோகாமி வெள்ளை எஃகு #2 க்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு ஜப்பானிய நகிரி கத்தி காய்கறிகளை வெட்ட பயன்படுகிறது.
- ஷிரோகாமி #3 - குறைந்த கார்பன் உள்ளடக்கம் 0.8-0.9%. இது பொதுவாக மஞ்சள் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது
- எஃகு மிகவும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக அது உண்மையில் வெள்ளை காகித எஃகு அல்ல. ஆனால், இந்த பிளேடு மிகவும் நீடித்தது மற்றும் நீடித்தது, அது அதன் விளிம்பை அதிக நேரம் வைத்திருக்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் அது மிக விரைவாக மந்தமாகிவிடும்.
சில கண்ணோட்டத்திற்கு, வி.ஜி -10 அல்லது AUS-10 எஃகு தோராயமாக 1% கார்பனைக் கொண்டுள்ளது.
வெள்ளை எஃகுக்கும் நீல எஃகுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
இந்த இரண்டு வகையான உயர்-கார்பன் எஃகுக்கும் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு அவை கொண்டிருக்கும் கார்பனின் அளவு மற்றும் கடினத்தன்மை ஆகும்.
இரண்டுக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகளை நிர்வாணக் கண்ணால் கவனிப்பது கடினம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தும்போது வித்தியாசமாக உணரலாம்.
பொதுவான யோசனை என்னவென்றால், வெள்ளை எஃகு கத்திகள் நீல எஃகு விட கூர்மையானவை, ஆனால் நீல எஃகு கத்திகள் சிறந்த விளிம்பு தக்கவைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது உங்கள் சமையலறை வெட்டு மற்றும் உணவு தயாரிப்பு பணிகளின் போது அவை அதிக நேரம் கூர்மையாக இருக்கும்.
நீல காகித எஃகு மிகவும் ஒட்டும் மற்றும் சிராய்ப்பு எதிர்ப்பு. இது குரோமியம் மற்றும் டங்ஸ்டன் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், வெள்ளை காகித எஃகுடன் ஒப்பிடும்போது இது சிப் குறைவாக இருக்கும்.
வெள்ளை எஃகு நீல எஃகு விட வேகமாக ஆக்சிஜனேற்றம் ஆனால் ஒட்டுமொத்த மிகவும் கூர்மையான விளிம்பில் உள்ளது. நீல எஃகு வெள்ளை எஃகு விட மிகவும் கடினமானது மற்றும் கூர்மைப்படுத்த எளிதானது, ஏனெனில் அது நீண்ட நேரம் அதன் விளிம்பை வைத்திருக்கிறது.
உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் பவர் அரைக்கும் போது, வெள்ளை எஃகு பல பிரகாசமான தீப்பொறிகளை உருவாக்குகிறது, அதே சமயம் நீல எஃகு குறைவான மற்றும் சிறிய தீப்பொறிகளை உருவாக்குகிறது. எனவே, அவற்றின் தீப்பொறிக்கு ஏற்ப இரண்டையும் வேறுபடுத்தி அறியலாம்.
நீலம் அல்லது வெள்ளை எஃகு சிறந்ததா?
நீல எஃகு வெள்ளை எஃகு விட சிறந்த விளிம்பு தக்கவைப்பு கொண்டதாக அறியப்படுகிறது. இது அரிப்பு மற்றும் துருவுக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது. இருப்பினும், கூர்மைக்கு வரும்போது வெள்ளை எஃகு சிறந்தது. வெள்ளை எஃகு உடையக்கூடியது மற்றும் கூர்மைப்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது.
அகோமி (நீல எஃகு) என்பது ஷிரோகாமியை விட புதிய வகை எஃகு என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
ஆனால், நீங்கள் பெரும்பாலான சுஷி சமையல்காரர்களிடம் கேட்டால், அவர்கள் பாரம்பரிய ஷிரோகாமி ஸ்டீல் கத்திகளை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் பிளேடுகள் உடையக்கூடியவை, கூர்மையானவை மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானவை, குறிப்பாக நீங்கள் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் சுஷி ரோல்களை வெட்டினால்.
இருப்பினும், இது ஒரு உலகளாவிய உண்மை என்று என்னால் கூற முடியாது, ஏனென்றால் ஏராளமான சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்கள் நீல நிற எஃகு சமையலறை கத்தியை அதிகம் அனுபவிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இந்த எஃகு அற்புதமான வெட்டு செயல்திறன் மற்றும் சிறந்த விளிம்பு தக்கவைப்பை வழங்குகிறது.
பிரச்சனை என்னவென்றால், நீல எஃகு உடையக்கூடியது மற்றும் சிப் செய்ய முனைகிறது. எனவே, இந்த பிளேடுகளை சரியாகப் பயன்படுத்த நீங்கள் மிகவும் திறமையானவராக இருக்க வேண்டும். சிறந்த கட்டமைப்பின் காரணமாக பல அமெச்சூர்கள் உயர் கார்பன் எஃகு கத்திகளுடன் போராடுகிறார்கள்.
ஜப்பானிய கத்திகள் நுட்பமான சமையலறை கருவிகள். நீங்கள் எப்போதும் வேண்டும் அவற்றை முறையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
ஆனால் நடைமுறையில் சொல்வதானால், சமையலறையை வெட்டுவதற்கும், வெட்டுவதற்கும், டைசிங் செய்வதற்கும் நீங்கள் இரண்டு கத்திகளையும் பயன்படுத்தலாம். ஜப்பானிய உணவு.
நீங்கள் aogami அல்லது shirogami சமையலறை கத்தியை தேர்வு செய்தாலும், நீங்கள் இன்னும் ஒரு நல்ல தேர்வு செய்கிறீர்கள்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
அகோமி எஃகு துருப்பிடிக்கிறதா?
ஆம், நீல எஃகு ஒரு எதிர்வினை பொருள் என்பதால் அது துருப்பிடிக்கிறது.
ஜப்பனீஸ் நீல எஃகு வழக்கமான துருப்பிடிக்காத எஃகு விட அரிப்பை எதிர்க்கும் ஆனால் அது கிட்டத்தட்ட துரு-எதிர்ப்பு பண்புகள் இல்லை எனவே நீங்கள் அதை தண்ணீர் வரை வைத்திருக்கும் எதிர்பார்க்க முடியாது.
ஷிரோகாமி அமைப்பு தண்ணீருக்கு வெளிப்படும் போது துருப்பிடிக்கிறது, ஆனால் உங்கள் ஜப்பானிய கத்தியை பராமரிப்பதற்கான திறவுகோல் அதைத் துடைத்து, சேமிப்பதற்கு முன் முற்றிலும் உலர்ந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
உண்மை என்னவென்றால், உங்கள் கத்தியை தண்ணீரில் விட்டால், நீல எஃகு மற்றும் வெள்ளை எஃகு இரண்டும் துருப்பிடிக்கும் - துரு என்பது இயற்கையான செயல். இருப்பினும், இந்த உயர்தர ஜப்பானிய கத்திகள் அதிக துரு எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளன.
சூப்பர் ப்ளூ ஸ்டீல் என்றால் என்ன?
சூப்பர் ப்ளூ ஸ்டீல் என்பது அகோமி சூப்பர் ஐக் குறிக்கிறது, இது வெனடியம் உட்செலுத்தப்பட்ட கார்பன் ஸ்டீல்களின் சிறந்த வகைகளில் ஒன்றாகும். உங்கள் பிளேடில் சூப்பர் ஷார்ப்னஸைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த எஃகு சிறந்த தரம் வாய்ந்தது.
இந்த வகையான கத்தி அதன் கடினத்தன்மைக்கு பெயர் பெற்றது. அகோமி சூப்பர் கத்திகளுக்கு ஒரு சிறந்த உதாரணம் சிலவற்றை உள்ளடக்கியது கியூடோ மற்றும் சாண்டோகு சமையல்காரரின் கத்திகள்.
காய்கறிகளை உரிக்கப் பயன்படும் சில பாரிங் கத்திகள் சூப்பர் ப்ளூ எஃகால் போலியானவை - கொஞ்சம் பாருங்கள் யோஷிஹிரோ அகோமி சூப்பர்/ப்ளூ ஸ்டீல் வாரிகோமி இந்த கத்தி எப்படி இருக்கும் என்பதை நீங்கள் பார்க்க விரும்பினால்.
இது சிறந்த தரம் வாய்ந்தது மற்றும் அதன் ரேஸர் போன்ற கூர்மைக்கு பெயர் பெற்றது.
takeaway
அடுத்த முறை நீங்கள் கத்திகளுக்காக ஷாப்பிங் செய்யும்போது, ஜப்பானிய கார்பன் ஸ்டீல் வகைகளுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
நீங்கள் சிறந்த கூர்மை மற்றும் தீவிர வெட்டு துல்லியத்தை தேடுகிறீர்கள் என்றால் வெள்ளை எஃகு சிறந்தது. விளிம்பைத் தக்கவைத்தல் மற்றும் அடிக்கடி கூர்மைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் நீங்கள் அதிக ஆர்வமாக இருந்தால், நீல எஃகு காகித கத்தி சிறந்தது.
ஆயுள் என்று வரும்போது, அனைத்து ஜப்பானிய கத்திகளும் அடிப்படை மேற்கத்திய பாணி கத்திகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் நன்றாக இருக்கும். வெள்ளை மற்றும் நீல எஃகு கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் பெற வேண்டும் ஒரு சிறப்பு கூர்மைப்படுத்தும் கல் மிகவும்.
ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த கார்பன் ஸ்டீல்களை உருவாக்குவதற்கும் தனித்துவமான கத்திகளை உருவாக்குவதற்கும் தேவையான திறமை மற்றும் கைவினைத்திறன் மூலம் இந்த ஜப்பானிய கத்திகளின் அதிக விலைக் குறி நியாயப்படுத்தப்படுகிறது.
உங்கள் ஜப்பானிய கத்திகளின் சேகரிப்பை எடுத்துச் செல்லுங்கள் ஜப்பானிய கத்தி ரோலில் பாரம்பரிய வழி
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
