ఉత్తమ సుషీ కత్తి | సాషిమి, మాంసం & చేపల క్లీవర్లకు 15 ఉత్తమమైనవి

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత నవంబర్ 2, 2022 న నవీకరించబడింది

మీరు ఎంట్రీ అయినా లేదా ప్రొఫెషనల్ అయినా సుషీ చెఫ్, సుషీ తయారీలో సహాయం చేయడానికి మీకు సుషీ కత్తి అవసరం.

ఈ కత్తులు అవసరమైన సాధనాలు, ఇవి మీ సుషీని సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన పదార్ధాలను కత్తిరించడానికి మరియు ఖచ్చితమైన ప్రదర్శన కోసం మీ సుషీని కత్తిరించడానికి సరైనవి.

అయితే, మనలో చాలామంది ఎదుర్కొనే ఒక సవాలు ఉంది - నేటి మార్కెట్లో వందలాది ఎంపికలు ఉన్నందున ఉత్తమమైన సుషీ కత్తిని ఎంచుకోవడం.

మీరు సాధారణ వంటగది కత్తిని ఉపయోగించకూడదు ఎందుకంటే ఫలితాలు ఆశించినంతగా ఉండవు.

సరైన సాధనాలతో మీరు ఏమి చేయగలరో చూపించడానికి మాస్టర్ సుశి చెఫ్ యొక్క డైరీలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

ఉత్తమ సుషీ కత్తిని ఎంచుకున్నప్పుడు, మీ చేతుల్లో మంచిగా అనిపించే కత్తి, అలాగే మంచి నాణ్యత మరియు మన్నికైన పదార్థాలతో తయారు చేయబడిన కత్తి అవసరం.

నేను ముందుగా ఇక్కడ ఉన్న అగ్ర ఎంపికల ద్వారా మిమ్మల్ని తీసుకెళ్తాను, ఆ తర్వాత, వివిధ రకాల కత్తులు మరియు ఈ అగ్ర బ్రాండ్‌ల గురించి కొంత నేపథ్య సమాచారాన్ని నేను మీకు ఇస్తాను:

ఉత్తమ సుషీ కత్తిని ఎంచుకున్నప్పుడు, మీ చేతుల్లో మంచిగా అనిపించే కత్తి, అలాగే మంచి నాణ్యత మరియు మన్నికైన పదార్థాలతో తయారు చేయబడిన కత్తి అవసరం.

అన్నింటినీ చేయగల సుషీ కత్తి కోసం, నేను దీన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాను క్యోకు సమురాయ్ యనగిబా కత్తి ఇది జపనీస్-శైలి సన్నని ఇరుకైన బ్లేడ్ కత్తి, ఇది స్కాల్పెల్ లాంటి పదును మరియు మన్నికైన చెక్క హ్యాండిల్‌ను అందిస్తుంది. సుషీ రోల్స్‌తో కుటుంబాన్ని ఆహ్లాదపరిచేలా చూసే రోజువారీ ఇంట్లో వంట చేసేవారికి ఇది సరైనది. 

నేను ముందుగా ఇక్కడ ఉన్న అగ్ర ఎంపికల ద్వారా మిమ్మల్ని తీసుకెళ్తాను మరియు ఆ తర్వాత, వివిధ రకాల కత్తులు మరియు ఈ అగ్ర బ్రాండ్‌ల గురించి మీకు కొంత నేపథ్య సమాచారాన్ని అందిస్తాను.

సుషీ కత్తి రకం	చిత్రాలు
ఉత్తమ జపనీస్ సాషిమి నైఫ్ (యానాగిబా): KYOKU సమురాయ్ సిరీస్ 10.5″ Yanagiba నైఫ్	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ చౌక సుషీ కత్తి: లక్కీ కుక్ సాషిమి సుషీ నైఫ్ 10 అంగుళాలు	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ ప్రొఫెషనల్ సుషీ కత్తి: యోషిహిరో షిరోకో యానాగీ	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ ప్రొఫెషనల్ సుషీ నైఫ్ సెట్: యోషిహిరో డమాస్కస్‌ను సుత్తితో కొట్టాడు	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ ఎముకలు మరియు మృదులాస్థి క్లీవర్ (డెబా-బోచో): SANE-TATSU దేబా బోచో వంట కత్తులు	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ ఫిష్ క్లీవర్: మాస్టర్ కువో G-5 XL 9.8″	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
రంధ్రాలతో ఉత్తమ సుషీ కత్తి: హినోమారు కలెక్షన్ సెకిజో	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ బడ్జెట్ సాషిమి నైఫ్ & ప్రారంభకులకు ఉత్తమమైనది: మెర్సర్ క్యులినరీ ఆసియా కలెక్షన్ యానాగి	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ పొడవైన సుషీ మరియు సాషిమి కత్తి (టకోహికి): మసామోటో హోన్ కసుమీ తమషిరో	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ ప్రీమియం Honyaki: యోషిహిరో మిజు యాకీ హోన్యాకీ	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ ఎడమ చేతి సుషీ కత్తి: KS&E హసెగావా 10 అంగుళాలు	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
రోల్స్ కటింగ్ కోసం ఉత్తమ సుషీ కత్తి: ఆక్స్‌ఫర్డ్ చెఫ్ శాంటోకు నైఫ్	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ కూరగాయల కత్తి (ఉసుబా-బోచో): TUO నకిరి నైఫ్ 6.5 అంగుళాలు	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ సుజిహికి స్లైసర్ నైఫ్: స్లైసింగ్ కత్తి 10.5″ వద్ద మసామోటో	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)
ఉత్తమ సుషీ కిరీ క్లీవర్: సకాయ్ తకాయుకి	(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

కూడా చదవండి ప్రారంభకులకు సుశిపై మా పోస్ట్

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

కొనుగోలుదారుల గైడ్ - ఉత్తమ సుషీ కత్తిని కొనుగోలు చేయండి

ఇప్పుడు, ఇంటికి ఉత్తమమైన సుషీ కత్తిని కనుగొన్నప్పుడు మనం పరిగణనలోకి తీసుకోవాల్సిన విషయాలను నిశితంగా పరిశీలిద్దాం.

మీరు ఒక అనుభవశూన్యుడు చెఫ్ లేదా ప్రొఫెషనల్ సుషీ చెఫ్ అయినా పట్టింపు లేదు. మీరు ఇంట్లో మీ స్వంత సుషీని కత్తిరించి సమీకరించాలనుకోవచ్చు.

ఇదే జరిగితే, మీరు ఉద్యోగం కోసం ఉత్తమమైన సుషీ కత్తిని కలిగి ఉండాలి.

సుషీ మరియు సాషిమి రెండింటినీ తయారు చేయడానికి ఒకే కత్తులు ఉపయోగించబడతాయి మరియు రెండూ సింగిల్-బెవెల్ బ్లేడ్ కత్తులు. 

సుషీ మరియు సాషిమిల మధ్య చాలా తేడా లేదు మరియు రెండూ తరచుగా పరస్పరం మార్చుకోబడతాయి. అయితే, అవి ఒకేలా ఉండవు. సాషిమి సన్నగా ముక్కలు చేసిన పచ్చి మాంసం - ఉదాహరణకు, జీవరాశి లేదా సాల్మన్. సుషీ అనేది ఇతర పదార్ధాలతో కలిపిన అన్నం.

సాంప్రదాయ యనగిబా సుషీ కత్తులు ఒక వైపు అంచుని కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, మీరు ఎడమచేతి వాటం అయితే, అదృష్టవశాత్తూ ఎడమవైపు కత్తులు కూడా ఉన్నాయి!

ఈ కత్తులు కూడా అధిక-నాణ్యత, గట్టిపడిన ఉక్కుతో తయారు చేయబడాలి, ఎందుకంటే ఖచ్చితమైన కోతలను పొందడానికి మీకు మంచి, పదునైన కత్తి అవసరం. ఇది కత్తి దాని పదునైన అంచుని ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి కూడా అనుమతిస్తుంది.

ఇంకా నేర్చుకో అద్భుతమైన జపనీస్ క్రాఫ్ట్ కత్తి తయారీ గురించి

బ్లేడ్ 

సుషీ మరియు సాషిమి కత్తులకు ఏ రకమైన బ్లేడ్ అనువైనదో అర్థం చేసుకోవడానికి, అవి ఎందుకు భిన్నంగా ఉన్నాయో మీరు తెలుసుకోవాలి. 

సుషీ మరియు సాషిమి కత్తుల మధ్య తేడా ఏమిటి?

సుషీ మరియు సాషిమి కత్తుల యొక్క అత్యంత ప్రత్యేక లక్షణం ఏమిటంటే అవి సాపేక్షంగా ఇరుకైన బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంటాయి మరియు సాంప్రదాయ జపనీస్ కత్తులు సింగిల్-బెవెల్ బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంటాయి.

దీనర్థం కత్తి ఒక వైపు కట్టింగ్ ఎడ్జ్‌ను పట్టుకోవడానికి పదును పెట్టబడింది మరియు మరొక వైపు ఫ్లాట్‌గా ఉంటుంది. ఆహారం చదునైన అంచుకు అంటుకోదు. 

సుషీ కత్తులు రూపొందించబడ్డాయి సుషీ రోల్స్ కట్, కూరగాయలు, కట్ చేపలు, మత్స్య, మరియు మాంసం కట్. కానీ, సాషిమి కత్తి, మరోవైపు, చేపలు మరియు మత్స్యలను కత్తిరించడానికి ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడింది. 

సుషీ రోల్స్‌ను తయారు చేయడంలో అనేక దశలు ఉన్నాయి కాబట్టి, సుషీ నైఫ్ బహుముఖంగా మరియు బహుళ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది కాబట్టి అది పదార్థాలు మరియు రోల్స్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత వాటిని కత్తిరించవచ్చు. 

సాషిమి మరియు సుషీ కత్తులు రెండూ సాంప్రదాయకంగా అధిక కార్బన్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి.

ఈ పదార్థం కొన్ని ఇతర బ్లేడ్‌లు మరియు ఇతర కత్తి రకాల కంటే చాలా పదునైన అంచుని నిలుపుకోవడంలో అద్భుతమైనది. ప్రతికూలత ఏమిటంటే ఈ స్టీల్ బ్లేడ్ తుప్పు పట్టే అవకాశం ఉంది. 

కాబట్టి, మీ సుషీ నైఫ్ విషయానికి వస్తే పరిగణించవలసిన ముఖ్యమైన అంశాలలో ఒకటి పదునైన అంచు మరియు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పదునుగా ఉండే దాని సామర్థ్యం.

గట్టి ఉక్కు మిశ్రమం లేదా ఎక్కువ కార్బన్ కంటెంట్ ఉన్న ఏదైనా సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది చాలా పదునైన అంచుని అనుమతిస్తుంది మరియు మెరుగైన అంచు నిలుపుదలని అనుమతిస్తుంది.

ఇంకా నేర్చుకో ఇక్కడ సుషీ మరియు సాషిమి మధ్య తేడాల గురించి

పదార్థాలను నిర్వహించండి

మంచి సుషీ కత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు పరిగణించవలసిన తదుపరి ముఖ్యమైన భాగం హ్యాండిల్ మెటీరియల్స్.

ఇది కూడా కత్తి కనిపించే తీరుతో చాలా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. మీరు మంచి పట్టును కలిగి ఉండాలి మరియు మీ కత్తి కనిపించే విధానాన్ని కూడా ఆస్వాదించాలి. ఇది ఉపయోగించడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉండే ఎర్గోనామిక్ హ్యాండిల్‌ను కలిగి ఉండాలి.

సాంప్రదాయకంగా, సుషీ నైఫ్ హ్యాండిల్ సౌకర్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని రూపొందించబడింది.

హ్యాండిల్‌లో D క్రాస్-సెక్షన్ ఉంది, ఇది హ్యాండిల్‌ను మరింత సమర్థతా శాస్త్రంగా చేస్తుంది మరియు చాలా కాలం పాటు హ్యాండిల్ చేసిన తర్వాత మీ చేతికి గాయం కాకుండా చేస్తుంది. 

చాలా ప్రామాణికమైన జపనీస్ కత్తులు చెక్క హ్యాండిల్ మరియు పైభాగంలో బోన్ క్యాప్ కలిగి ఉంటాయి.

ఆధునిక లేదా చౌకైన సుషీ కత్తులు ప్లాస్టిక్ లేదా కాంపోజిట్ మెటీరియల్ హ్యాండిల్‌లను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఇది వాటిని డిష్‌వాషర్‌కు అనుకూలమైనదిగా మరియు పట్టుకోవడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. 

హాఫ్ టాంగ్ & ఫుల్ టాంగ్

సుషీ కత్తులు సాంప్రదాయ జపనీస్ కటానాపై ఆధారపడి ఉంటాయి మరియు ఇక్కడే వారు టాంగ్‌ను వారసత్వంగా పొందుతారు.

టాంగ్ అనేది హ్యాండిల్ యొక్క మెటాలిక్ భాగం, ఇది హ్యాండిల్ యొక్క పొడవు కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. మీరు పూర్తి మరియు సగం టాంగ్ కత్తులను కనుగొనవచ్చు.

హాఫ్ టాంగ్ హ్యాండిల్‌లో సగం మాత్రమే కిందికి వెళుతుంది మరియు ఫుల్ టాంగ్ మొత్తం హ్యాండిల్‌పైకి వెళుతుంది. పూర్తి-టాంగ్ కత్తిని కలిగి ఉండటం సాధారణంగా మంచిది ఎందుకంటే ఇది కత్తి దృఢమైనది మరియు ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. 

బ్లేడ్ పొడవు

సాధారణ సుషీ కత్తులు 7 అంగుళాలు మరియు 13 అంగుళాల మధ్య పొడవు ఉంటాయి, కానీ ప్రొఫెషనల్ సుషీ కత్తి కూడా పొడవుగా ఉంటుంది.

సాషిమిని స్లైసింగ్ చేసేటప్పుడు, మీరు మాంసాన్ని ఒకే మరియు అంతరాయం లేకుండా లాగాలి. ఇది చక్కని మరియు చక్కని అంచుని వదిలివేస్తుంది.

కాబట్టి, మీ కత్తి యొక్క బ్లేడ్ పొడవుగా ఉంటే, ఈ క్లీన్ కట్‌లను సాధించడం మరియు బహుళ స్ట్రోక్‌లను నివారించడం సులభం.

బ్లేడ్ పదార్థం

సుషీ కత్తికి ఏ రకమైన ఉక్కు ఉత్తమం అని మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, మూడు రకాలు ఉన్నాయి మరియు అవి అన్నీ సరిపోతాయి. నేను కార్బన్ స్టీల్ వెర్షన్‌తో వెళ్తాను. 

సుషీ కత్తుల తయారీకి ఉపయోగించే 3 ప్రముఖ రకాల ఉక్కులు ఉన్నాయి. ఏది ఉత్తమమైనది అనేది వాస్తవానికి చర్చనీయాంశం.

కార్బన్ స్టీల్

కార్బన్ స్టీల్ మొదటిది. ఈ గ్రేడ్ ఉక్కు ఊహించదగిన పదునైన అంచుని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అయితే దీనిని నిర్వహించడం చాలా కష్టం మరియు తుప్పు పట్టే అవకాశం ఉంది.

కాబట్టి, మీరు కార్బన్ స్టీల్ సుషీ నైఫ్‌ను కొనుగోలు చేస్తే, మీరు ఇతర రకాల ఉక్కు కంటే తరచుగా పదును పెట్టవలసి ఉంటుంది మరియు బ్లేడ్‌ను శుభ్రంగా మరియు పొడిగా ఉంచడానికి మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

స్టెయిన్లెస్ స్టీల్

స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ రెండవ ఎంపిక. స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ తుప్పు పట్టనప్పటికీ, ఇది పదునైన అంచుని అలాగే కార్బన్ లేదా మిశ్రమ ఉక్కును ఉంచదు.

ఉక్కు మిశ్రమం

చివరిది కానీ, కాంపోజిట్ స్టీల్ కత్తులు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కంటే పదునైన అంచుని కలిగి ఉంటాయి మరియు తుప్పు పట్టే అవకాశం తక్కువ, కానీ అవి చాలా ఖరీదైనవి.

బ్రాండ్స్

మీరు పైన ఉన్న మా జాబితా నుండి చూడగలిగినట్లుగా, ఈ రోజు మార్కెట్లో అత్యుత్తమ సుషీ కత్తులుగా పేర్కొనబడిన అనేక పెద్ద బ్రాండ్ పేర్లు ఉన్నాయి.

ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఇది నిజంగా మీరు వెతుకుతున్నది మరియు సంపూర్ణమైన ఉత్తమ జపనీస్ సుషీ కత్తిని కనుగొనే విషయంలో మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీరు మీ బడ్జెట్‌ను కూడా తీవ్రంగా పరిగణించాలి.

బ్లేడ్ నమూనాలు & డిజైన్‌లు

చాలా సుషీ మేకింగ్ కూడా ప్రెజెంటేషన్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, సుషీ చెఫ్‌లు తమ వద్ద కత్తులు ఉండేలా చూసుకోవాలి.

కొన్ని హై-ఎండ్ సుషీ కత్తులు హెరింగ్‌బోన్ లేదా సుమినాగషి నమూనాలతో బహుళ ఉక్కు మిశ్రమాల పొరలను కలిగి ఉంటాయి. ఇతర కత్తులు చిహ్నాలతో సహా మరింత క్లిష్టమైన ఎచింగ్‌లను కలిగి ఉండవచ్చు.

కొన్ని కత్తులకు బ్లేడ్‌లో రంధ్రాలు ఉన్నాయని మీరు గమనించవచ్చు.

లేదు, ఇది కేవలం కూల్ డిజైన్ కోసం మాత్రమే కాదు, బదులుగా, రంధ్రాలు గాలి ఖాళీలను సృష్టిస్తాయి, ఇవి స్టిక్కీ రైస్ మరియు అన్ని ఇతర సుషీ పదార్థాలు బ్లేడ్ వైపులా అంటుకోకుండా ఉండేలా చూస్తాయి. 

ధర & బడ్జెట్

చివరగా, మేము ధర మరియు బడ్జెట్ గురించి మరచిపోలేము. మీరు కొనుగోలు చేసే సుషీ చెఫ్ నైఫ్ నాణ్యతను మీరు నిర్ణయించే బడ్జెట్ నిర్ణయిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికీ అనేక విభిన్న బడ్జెట్‌లలో సరిపోయే మంచి యనగిబా సుషీ నైఫ్‌ను అందుబాటులో ఉంచవచ్చు.

చౌకైన సుషీ చెఫ్ కత్తులను నివారించేందుకు ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే అవి పని చేయవు మరియు ఖచ్చితంగా ఎక్కువ కాలం ఉండవు.

కొన్ని వందల డాలర్లు, మరోవైపు, మీరు ఇంకా ఎక్కువ అత్యాధునిక రకాలు మరియు మరింత వృత్తిపరమైన జపనీస్ సుషీ నైఫ్‌ల కోసం వేలల్లో నడవాల్సిన అవసరం లేకుండా సరసమైన సుషీ కత్తిని కనుగొనగలిగే మిడిల్ గ్రౌండ్‌కి మిమ్మల్ని తీసుకెళుతుంది.

కూడా చూడండి ఉత్తమ సుషీ మేకింగ్ కిట్‌ల గురించి నా రౌండ్-అప్ మరియు సుషీ పార్టీని త్రో!

ఉత్తమ సుషీ మరియు సాషిమి కత్తులు సమీక్షించబడ్డాయి

ఇప్పుడు మీరు సుషీ కత్తిని కొనుగోలు చేసే కళలో మరింత ప్రావీణ్యం కలిగి ఉన్నారు, నా అగ్ర ఇష్టమైన వాటి యొక్క విస్తృతమైన సమీక్షలను మరింత లోతుగా పరిశీలిద్దాం. 

ఉత్తమ జపనీస్ సాషిమి నైఫ్ (యానాగిబా): KYOKU సమురాయ్ సిరీస్ - 10.5″ Yanagiba నైఫ్

• రకం: యనగిబా (ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లను ముక్కలు చేయడానికి ఉత్తమమైనది)
• బ్లేడ్ పొడవు: 10.5”
• సింగిల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: వెంగే కలప

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

మీరు మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన సుషీ మరియు సాషిమి ప్రయాణాన్ని ప్రారంభిస్తున్నట్లయితే, మీకు భారీ జపనీస్ యనగిబా కత్తి అవసరం. 

ఇది సాంప్రదాయ సుషీ కత్తి కాబట్టి, ఇది మీ పదార్థాలను కత్తిరించి ముక్కలు చేయగలదు మరియు మీకు కనిపించే సుషీని తయారు చేయడంలో సహాయపడుతుంది మీరు రెస్టారెంట్‌లో దొరికే రోల్స్ లాగా. 

ఇది 10.5 ”బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది సుషీ కత్తికి మంచి పరిమాణం. సింగిల్-బెవెల్ బ్లేడ్ క్రయోజెనిక్‌గా ట్రీట్ చేయబడిన హై-కార్బన్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇది దాని పదునును నిలుపుకుంటుంది మరియు తుప్పు పట్టకుండా చేస్తుంది. 

ఈ అధిక-నాణ్యత కత్తి ఎంత సరసమైనది అని ఆశ్చర్యంగా ఉంది. ఇది ట్రిపుల్-రివెటెడ్ వెంగే వుడ్ హ్యాండిల్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది కత్తిరించేటప్పుడు సౌకర్యాన్ని అందిస్తుంది.

సౌకర్యవంతమైన హ్యాండిల్ కలిగి ఉండటం చాలా అవసరం, ప్రత్యేకించి ఇలాంటి భారీ కత్తికి. వెంగే కలప, దాని ముదురు రంగుతో, స్టైలిష్‌గా కనిపిస్తుంది, కానీ ఇది మన్నికైనది మరియు షాక్-రెసిస్టెంట్. 

ఈ కత్తి ఎంత భారీగా ఉందో చాలా మంది ప్రజలు ఆగ్రహిస్తారు. వెన్నెముక ⅛” అంగుళాల మందంతో, ఇది చాలా పెద్ద కత్తి. బ్యాలెన్స్ విషయానికి వస్తే ఇది మరింత ముందు భాగంలో ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు సుషీ నైఫ్‌కి ఇది మంచి విషయం. మీరు చాలా శ్రమ లేకుండా ఫిల్లెట్ ఫిష్ మరియు సురిమి చేయవచ్చు. 

బ్లేడ్ నిజంగా బాగా తయారు చేయబడింది, ఎందుకంటే దాని బ్లేడ్ ఫైల్ కాఠిన్యం పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించగలదు మరియు దానిని సులభంగా కత్తిరించేలా చేయడానికి తగినంత సౌలభ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది రేజర్-పదునైనది మరియు 56-58 HRC కాఠిన్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఈ KYOKU కత్తి దాని తీవ్రమైన పదునైన అంచుకు ప్రసిద్ధి చెందింది. చేతివృత్తులవారు బ్లేడ్‌ను 11-13° వద్ద సీజన్ చేస్తారు, కనుక ఇది పదునైనది మరియు మీరు ఫిల్లెట్ ఫిష్ తర్వాత కూడా పదునుగా ఉంటుంది మరియు వెనిగర్ చేసిన బియ్యం మరియు కూరగాయలను కత్తిరించండి. 

మీరు సాల్మొన్‌ను ముక్కలు చేయడానికి ప్రయత్నించిన వెంటనే, బ్లేడ్ ఎంత సులభంగా మాంసం గుండా వెళుతుందో మీరు చూస్తారు. మీరు మాంసంలో కఠినమైన అంచులు లేకుండా సుషీ రోల్స్ కోసం చిన్న ముక్కలను కూడా కత్తిరించవచ్చు. మీరు మరొక కత్తికి మారకుండా చాలా సున్నితమైన పదార్థాలను కూడా కత్తిరించవచ్చు. 

హ్యాండిల్‌లో చిన్న దృశ్య లోపాలతో కొంత సమస్య ఉంది. స్పష్టంగా, బ్లేడ్ ముగింపు మరియు హ్యాండిల్ ప్రారంభం మధ్య ప్రజలు చిన్న ½ మిమీ అంతరాన్ని గుర్తించారు మరియు ఈ గ్యాప్ తుప్పు పట్టే అవకాశం ఉంది. 

అలాగే, కొంతమంది వినియోగదారులు బ్లేడ్ కొంచెం మందంగా ఉందని మరియు కత్తిని గంటల తరబడి ఉపయోగించడం వల్ల దాని పరిమాణం కారణంగా అలసిపోతుంది. 

మొత్తంమీద, ఇది మీ కట్టింగ్, స్లైసింగ్ మరియు ఫిల్లింగ్ అవసరాలకు ఉత్తమమైన సుషీ కత్తి, ఎందుకంటే ఇది సమతుల్యంగా ఉంటుంది. ఇది పదునైన బ్లేడ్, భారీ బిల్డ్ కలిగి ఉంది, కానీ దాని సౌకర్యవంతమైన హ్యాండిల్ వేలి అలసటను తగ్గిస్తుంది, కాబట్టి మీరు దీన్ని గంటల తరబడి ఉపయోగించుకోవచ్చు, రుచికరమైన సుషీ రోల్స్‌ను తయారు చేయవచ్చు. 

మీరు మీ డబ్బు కోసం గొప్ప విలువైన కత్తి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, KYOKU Yanagiba ఒకటి. కత్తిని సాధారణంగా సారూప్యమైన కై వాసాబితో పోల్చారు, కానీ దానికి ప్లాస్టిక్ హ్యాండిల్ ఉంటుంది మరియు అంచు పొడవుగా ఉండదు - అందుకే నేను KYOKUని ఇష్టపడతాను. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

ఉత్తమ చౌక సుషీ నైఫ్: లక్కీ కుక్ సాషిమి సుషీ నైఫ్ 10-అంగుళాల

• రకం: యనగిబా (ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లను ముక్కలు చేయడానికి ఉత్తమమైనది)
• బ్లేడ్ పొడవు: 10”
• సింగిల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: చెక్క

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

మీరు సుషీని తయారు చేయాలనుకుంటే, ఖరీదైన జపనీస్ కత్తుల కోసం ఎక్కువ ఖర్చు చేయకూడదనుకుంటే, మీరు లక్కీ కుక్ నైఫ్‌తో అన్ని కటింగ్ మరియు స్లైసింగ్ చేయవచ్చు. 

కత్తి చాలా సరసమైనది మాత్రమే కాకుండా ఇది చాలా పదునైనది మరియు KYOKU లేదా Tivoli (దీనికి సమానమైన ధర ఉంటుంది)తో సులభంగా పోటీపడవచ్చు. 

ఈ సాషిమి కత్తితో, మీరు మాంసాన్ని సులభంగా ముక్కలు చేయవచ్చు మరియు ఖచ్చితమైన, శుభ్రమైన కోతలు చేయవచ్చు. చిన్న మరియు మధ్య తరహా చేపలను ముక్కలు చేయడానికి మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు. 

సింగిల్-బెవెల్ అసమాన బ్లేడ్‌తో, మీరు అన్ని స్లైసింగ్‌లను ఒకే స్ట్రోక్‌లో చేయవచ్చు. అందువల్ల, మీరు ఎక్కువ శక్తిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు మరియు చాలా ఫిల్లింగ్ చేసిన తర్వాత కూడా మీ చేతులు బాధించవు. 

ఈ బ్లేడ్ పదునైనదని మరియు చాలా మంచి అంచు నిలుపుదలని కలిగి ఉందని మీరు అనుకోవచ్చు, కనుక ఇది రోజువారీ ఇంట్లో వంట చేసేవారికి చాలా బాగుంది.

ఇది ప్రత్యేకమైన చేప కత్తి, కాబట్టి మీరు సుషీ లేదా సాషిమి మాత్రమే కాకుండా అన్ని రకాల జపనీస్ ఆహారాలను తయారు చేయడానికి ఇతర వంటగది కత్తులతో పాటు దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. 

బ్లేడ్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇది కార్బన్ స్టీల్ వలె మంచిది కాదు కాబట్టి మీరు కాలక్రమేణా కొంత తుప్పు పట్టవచ్చు. అయితే, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ మంచి బ్లేడ్ పదార్థం మరియు ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది. 

ఈ కత్తి ట్యూనా వంటి పెద్ద చేపలను ముక్కలు చేయడంలో రాణిస్తుంది, అయితే ఇది ఇరుకైన బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, సుషీ రోల్స్‌ను కత్తిరించడానికి ఉత్తమమైన కత్తులలో ఒకటి.

బ్లేడ్ పదునుగా ఉన్నందున, ఇది సుషీ రోల్స్‌ను ఒకే స్ట్రోక్‌లో కట్ చేస్తుంది. 

కత్తి యొక్క హ్యాండిల్ చౌకైన చెక్కతో తయారు చేయబడింది కాబట్టి ఇది ప్రామాణికమైన జపనీస్ ఆర్టిసాన్ కత్తుల వలె అధిక నాణ్యత కలిగి ఉండదు. బి

ut, ఇది డిష్వాషర్-సురక్షితమైనది మరియు ఇది అనేక ఇతర సారూప్య ఉత్పత్తులపై అంచుని ఇస్తుంది. అలాగే, హ్యాండిల్ నాన్-స్లిప్ మరియు పట్టుకోవడానికి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

కొంతమంది వినియోగదారులు కత్తి బ్లేడ్ పొడవునా ఒకే విధంగా పదును పెట్టబడలేదని గమనించారు మరియు కనుక ఇది మొదట పదును పెట్టలేదు. 

స్థిరమైన అంచు కోసం తరచుగా పదును పెట్టాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. చిట్కాలో గ్రైండ్‌తో చిన్న లోపాలు ఉన్నాయని మీరు గమనించవచ్చు, అయితే కొంచెం పదును పెట్టడం సమస్యను పరిష్కరిస్తుంది. 

లక్కీ కుక్ సుషీ నైఫ్ ఒక గొప్ప బహుళ-ప్రయోజన కత్తి సాధనం ఎందుకంటే ఇది అన్నింటినీ చేస్తుంది - ఏదైనా సుషీ చెఫ్ మరియు హోమ్ కుక్ చేపలను ఫిల్లెట్ చేయడానికి, కూరగాయలను కత్తిరించడానికి, ఆపై రోల్స్ కట్ చేయడానికి దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

కొన్ని ప్రత్యేక కత్తులతో, మీరు ఈ టాస్క్‌లలో ఒకదాన్ని మాత్రమే చేయగలరు, అయితే ఇది చాలా చౌకగా చేయగలిగే కత్తి. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

బెస్ట్ ఓవరాల్ KYOKU సమురాయ్ vs లక్కీ కుక్ బడ్జెట్ నైఫ్

ఈ కత్తులు ఒకే విధమైన డిజైన్‌ను కలిగి ఉంటాయి మరియు దాదాపు సమానంగా పని చేస్తాయి కానీ KYOKU yanagiba మెరుగైన నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది నిజమైన జపనీస్ సాషిమి నైఫ్ అయితే లక్కీ కుక్ బడ్జెట్ ఫ్రెండ్లీ కాపీ. 

ఇక్కడ ప్రధాన వ్యత్యాసం బ్లేడ్ - లక్కీ కుక్ ఒక ప్రాథమిక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కత్తిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది అధిక-కార్బన్ KYOKU బ్లేడ్ వలె మంచిది కాదు ఎందుకంటే ఇది అంచుని కూడా పట్టుకోదు. 

మీరు బిల్డ్‌లో తేడాలను కూడా గమనించవచ్చు ఎందుకంటే లక్కీ కుక్‌లో కొన్ని చిన్న లోపాలు ఉన్నాయి మరియు వివరాలపై అంత శ్రద్ధ లేదని మీరు చెప్పగలరు. 

అయితే, ఈ చౌకైన కత్తి KYOKU కంటే తేలికైనది మరియు ఇది ఎక్కువ కాలం ఉపయోగించడం మరియు పట్టుకోవడం సౌకర్యంగా ఉంటుందని కొందరు చెబుతున్నారు.

మీరు సుషీ తయారీకి సంబంధించిన అన్ని పనులకు రెండు కత్తులను ఉపయోగించవచ్చు అంటే చేపలను తొక్కడం, ఫిల్లెట్ చేయడం, కూరగాయలను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించడం మరియు రైస్ రోల్స్‌లో కత్తిరించడం వంటివి చేయవచ్చు. 

మీరు అన్నింటినీ చేసే ప్రాథమిక సుషీ కత్తి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, లక్కీ కుక్ నైఫ్ ఒక గొప్ప ఎంపిక.

కానీ, మీరు అద్భుతమైన డిజైన్‌పై ఆసక్తి కలిగి ఉంటే మరియు బాగా బ్యాలెన్స్‌డ్ కత్తిని కోరుకుంటే, KYOKU అదనపు డాలర్ల విలువైనది. ఇది కూడా సరసమైనది కానీ మెరుగైన నాణ్యమైన బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంది.

ఉత్తమ ప్రొఫెషనల్ సుషీ నైఫ్: యోషిహిరో షిరోకో యానాగి

• రకం: యనగిబా (ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లను ముక్కలు చేయడానికి ఉత్తమమైనది)
• బ్లేడ్ పొడవు: 9.5”
• సింగిల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: మాగ్నోలియా కలప

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

స్థానిక కళాకారులచే చేతితో తయారు చేయబడిన నిజమైన జపనీస్ సుషీ కత్తికి మీరు నిజంగా ధర పెట్టలేరని సుషీ చెఫ్‌కు తెలుసు.

Yoshihiro Yanagi చాలా వరకు అత్యుత్తమ ప్రొఫెషనల్-గ్రేడ్ సుషీ కత్తులలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది బిజీగా ఉండే రెస్టారెంట్‌లలో సుషీ తయారీలో దుస్తులు మరియు కన్నీటి కోసం రూపొందించబడింది. 

ఈ కత్తితో విలువ నమ్మశక్యం కానిది, ఎందుకంటే ఇది ఖరీదైనది అయినప్పటికీ, ఇది దశాబ్దాల పాటు కొనసాగుతుంది మరియు టన్నుల కొద్దీ ఉపయోగించిన తర్వాత కూడా పదునైన అంచుని కలిగి ఉంటుంది.

ఇది సాంప్రదాయ జపనీస్ డిజైన్ మరియు రూపాన్ని కలిగి ఉంది, ఒకే బెవెల్‌తో ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ప్రోస్ కోసం ఏదైనా కత్తి సేకరణకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. 

ఇది కసుమీ కత్తి (2 లోహాలతో నకిలీ చేయబడింది) మరియు ఇనుము మరియు తెలుపు ఉక్కుతో తయారు చేయబడింది. ఇది మన్నికైన కలయిక, ఇది అద్భుతమైన అంచు నిలుపుదలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

కానీ, బ్లేడ్ ఒక వైపు ఫ్లాట్ మరియు మరొక వైపు పుటాకారంగా ఉంటుంది కాబట్టి ఖచ్చితమైన కట్ పొందడానికి కొంత అభ్యాసం పడుతుంది. 

కత్తి పెట్టె నుండి చాలా పదునుగా వస్తుంది, అయితే చేపలను కత్తిరించేటప్పుడు మీరు ఎముక లేదా కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను తాకకుండా చూసుకోవాలి, లేకుంటే మీరు బ్లేడ్‌ను చిప్ చేసే ప్రమాదం ఉంది. 

సరిగ్గా ఉపయోగించినప్పుడు, కత్తి చేపలు, కూరగాయలు మరియు వండిన అన్నం ద్వారా ఆహార కణాలకు నష్టం జరగకుండా కత్తిరించగలదు.

ఇది అత్యంత ఖచ్చితమైన కత్తులలో ఒకటిగా చేస్తుంది మరియు ఇది అన్ని సమయాలలో క్లీన్ కట్‌లను అందిస్తుంది. యానాగి క్లీన్ కట్స్ చేసినప్పుడు, అది ఆహారం యొక్క ఆకృతిని మరియు రుచిని మార్చదు. 

నన్ను నిజంగా ఆకట్టుకున్న విషయం ఏమిటంటే, ఈ బ్లేడ్ సున్నా కన్నీళ్లు మరియు చీలికలతో ఏదైనా చేపలు లేదా కూరగాయల కాగితంతో సన్నని ముక్కలను కత్తిరించగలదు. అందువల్ల, మీరు దీనిని సాల్మన్, ట్యూనా మరియు వైట్‌ఫిష్ సాషిమితో పాటు సుషీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. 

కత్తికి తేలికపాటి D- ఆకారపు మాగ్నోలియా హ్యాండిల్ ఉంది, ఇది చాలా మన్నికైనది కానీ ప్రత్యేక శ్రద్ధ కూడా అవసరం. ఇది ఖచ్చితంగా మీరు డిష్‌వాషర్‌లోకి విసిరేయాలనుకుంటున్న కత్తి రకం కాదు లేదా మీరు దానిని నాశనం చేస్తారు. 

ఈ జాబితాలోని అన్ని ఇతర చౌకైన సుషీ కత్తులతో పోలిస్తే, యోషిహిరో బ్లేడ్ మరియు హ్యాండిల్ మధ్య ఖచ్చితమైన సమతుల్యతను కలిగి ఉంది.

ఇది మీరు జపనీస్ కట్టింగ్ టెక్నిక్‌ల హ్యాంగ్‌ను పొందిన తర్వాత ఉపయోగించడం చాలా సులభం మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు ఖచ్చితమైన కట్‌లను చేస్తుంది. 

అయితే గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, ఈ యానాగి కత్తికి చాలా సరైన నిర్వహణ మరియు సంరక్షణ అవసరం లేదా అది చిప్ మరియు తుప్పు పట్టవచ్చు. 

మీరు మాంసం మరియు చేపలను కత్తిరించిన వెంటనే తుప్పు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి బ్లేడ్‌ను శుభ్రం చేసి తుడవాలి. అందువలన, ఇది ఔత్సాహికులకు ఉత్తమ స్టార్టర్ యానాగి కాదు, మరియు ఇది ప్రోస్ కోసం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

ఉత్తమ ప్రొఫెషనల్ సుషీ నైఫ్ సెట్: యోషిహిరో డమాస్కస్‌ను కొట్టాడు

• రకం: వివిధ
• ముక్కల సంఖ్య: 6
• సుత్తితో కూడిన ఆకృతి
• బ్లేడ్ పొడవు: 5.3" - 9.5"
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: చెక్క

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

Yoshihiro Yanagiba కత్తి ఆకట్టుకునేలా ఉందని మీరు అనుకుంటే, మీరు బహుశా ప్రతిరోజూ పూర్తిగా 6-ముక్కల సెట్‌ని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు.

ప్రొఫెషనల్ సుషీ చెఫ్‌కి అవసరమైన మూడు ముఖ్యమైన కత్తులు మరియు మీరు ఏదైనా వంటగది పని కోసం ఉపయోగించగల కొన్ని ఇతర కత్తులను మీరు పొందుతారు.

మీరు సుషీ రోల్స్‌ను తయారు చేస్తున్నప్పుడు, మీరు అన్ని రకాల పదార్థాలను కత్తిరించాలి, అవి అన్ని విభిన్న అల్లికలను కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి పనికి ఒక కత్తి సరిపోదు. 

ఇక్కడ, మీరు 6 కత్తులు పొందుతున్నారు:

• 2 గ్యుటో చెఫ్ కత్తులు 8.25” (210 మిమీ) & 9.5” (240 మిమీ)
• పెట్టీ యుటిలిటీ నైఫ్ 5.3 ”(135 మిమీ)
• శాంటోకు మల్టీపర్పస్ నైఫ్ 7” (180మి.మీ)
• సుజిహికి స్లైసర్ నైఫ్ 9.5" (240మి.మీ) - చేపలను కాగితంతో సన్నని స్లైస్‌లుగా ఫిల్లెట్ చేయడానికి సరైనది
• నకిరి వెజిటబుల్ నైఫ్ 6.5” (165 మిమీ)

మీరు మీ చేపలను ఫిల్లెట్ చేయడానికి సుజిహికి స్లైసర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, ఆపై కూరగాయలను సన్నని కుట్లుగా లేదా చిన్న కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి నకిరీని ఉపయోగించవచ్చు. చెఫ్ కత్తులు మాంసం (చేపలు కాకుండా) కత్తిరించడంలో మీకు సహాయపడతాయి మరియు సుషీ రోల్స్‌ను కత్తిరించడానికి శాంటోకు మంచిది. 

కత్తులు ఒక కలిగి ఉంటాయి hammered ముగింపు డమాస్కస్ స్టీల్ బ్లేడ్ ఇది చాలా రెసిస్టెంట్ మరియు మన్నికైనది మాత్రమే కాదు, డెంట్లు ఆహారం బ్లేడ్ వైపులా అంటుకోకుండా చూస్తాయి. ఈ విధంగా మీరు చాలా వేగంగా క్లీన్ కట్స్ చేయవచ్చు. 

ఇతర యోషిహిరో కత్తుల మాదిరిగానే, ఇవన్నీ చాలా బాగా సమతుల్యంగా ఉంటాయి కాబట్టి మీ చేతికి చాలా వంటలు మరియు కత్తిరించిన తర్వాత అలసిపోదు.

బ్లేడ్‌లు రేజర్-పదునైనవి కాబట్టి, నిస్తేజంగా మరియు కఠినమైన కట్‌లతో ఎటువంటి సమస్య ఉండదు. 

ఈ కత్తులు యో (పాశ్చాత్య) హ్యాండిల్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి జీవితకాలం పాటు ఉండేలా ట్రిపుల్-రివేట్ చేయబడ్డాయి, అయితే ఇది చాలా సురక్షితమైన గ్రిప్‌ను అందిస్తుంది ఎందుకంటే మీ వేళ్లు హ్యాండిల్‌కు అచ్చుగా ఉంటాయి. 

ఈ కత్తులను పొందడానికి అధిక సంఖ్యలో అనుకూలతలు ఉన్నాయి, అయితే ఒక ప్రధాన కాన్‌న్ ధర.

ఇలాంటి సెట్ మీకు $700 కంటే ఎక్కువ సెట్ చేస్తుంది, కానీ మీరు ఎక్కువగా కోరుకునే 6 జపనీస్ కత్తులను పొందుతున్నారు కాబట్టి, ఇది చెడ్డ ఒప్పందం కాదు.

మీరు ఈ కత్తులను కలిగి ఉంటే, మీకు ప్రొఫెషనల్ కత్తులు అవసరం లేదు. 

ఇక్కడ ధరలు మరియు లభ్యతను తనిఖీ చేయండి

యోషిహిరో యానాగి vs యోషిహిరో సెట్

వృత్తిపరమైన కత్తుల యుద్ధంలో, మీ సుషీ-మేకింగ్ కిట్‌కు కావలసినదానికి ఇది వస్తుంది.

మీరు ఇప్పటికే ఇతర జపనీస్ కత్తులను కలిగి ఉన్నట్లయితే, మీకు ప్రత్యేకమైన Yanagiba కత్తి మాత్రమే అవసరం కానీ మీ వద్ద లేకపోతే జపనీస్ ప్రొఫెషనల్-గ్రేడ్ బ్లేడ్‌ల సేకరణ, మీరు మొత్తం సెట్‌ను పొందాలి.

మీరు వివిధ ఆహార అల్లికలను కత్తిరించడానికి అవసరమైన అన్ని కత్తులు ఇందులో ఉన్నాయి.

సింగిల్ యానాగి కత్తి అనేది క్లాసిక్ సింగిల్-బెవెల్ బ్లేడ్, ఇది సన్నని, ఖచ్చితమైన ఫిల్లెట్‌ల కోసం మీకు అవసరమైనది.

కానీ, సెట్ సింగిల్ మరియు డబుల్-బెవెల్ కత్తులను అందిస్తుంది కాబట్టి మీరు సులభంగా ఉపాయాలు చేయగల ఒకదాన్ని కనుగొనవచ్చు.

యోషిహిరో అత్యుత్తమ బ్రాండ్‌గా ఉండటానికి నేను ఎల్లప్పుడూ సిఫార్సు చేసే కారణం ఏమిటంటే, వారి కత్తులు అన్ని అధిక నాణ్యతతో ఉంటాయి మరియు జీవితకాలం ఉండేలా నిర్మించబడ్డాయి.

డాల్‌స్ట్రాంగ్ వంటి ఇతర బ్రాండ్‌లు ఒకే విధమైన సెట్‌లను కలిగి ఉన్నాయి కానీ అవి పాశ్చాత్య శైలిలో నిర్మించబడ్డాయి మరియు సుషీ తయారీకి అనువైనవి కావు. 

మీరు షున్ సుషీ కత్తులను కనుగొనగలిగితే, మీరు వాటిని కూడా పొందవచ్చు, కానీ అవి యోషిహిరోకు సమానమైన ధర వద్ద మరియు చేతితో తయారు చేయబడినవి. యోషిహిరో ఆన్‌లైన్‌లో కనుగొనడం సులభం మరియు వారు అనేక రకాల కత్తులను అందిస్తారు.

ఉత్తమ ఎముకలు మరియు మృదులాస్థి క్లీవర్ (డెబా-బోచో): SANE-TATSU దేబా బోచో వంట కత్తులు

• రకం: డెబా బోచో
• బ్లేడ్ పొడవు: 7”
• సింగిల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: చెక్క

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

ఈ ఒక హెవీ డ్యూటీ మాంసం క్లీవర్, మరియు ఇది చేపలు మరియు ఎముకల మృదులాస్థిని కత్తిరించడానికి అనువైనది. 

సుషీ నైఫ్ హోమ్ సుషీ తయారీదారులకు అనువైనది కాదు, అయితే, ఇది వృత్తిపరమైన వంటశాలలకు ఉత్తమమైనది, ఇక్కడ చెఫ్‌లు అన్నింటినీ చేస్తారు - కసాయి చేయడం, కత్తిరించడం, చేపలను తొలగించడం నుండి సుషీ కోసం చేపలను ముక్కలు చేయడం వరకు. 

ఎక్కువగా, దీనిని సుషీ కోసం మొత్తం చేపలను సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం గడిపే ప్రో సుషీ చెఫ్‌లు ఉపయోగిస్తారు. 

కానీ, మీరు మొత్తం చేపలు లేదా పెద్ద సాల్మన్ కట్‌లను కొనుగోలు చేయాలనుకునే వ్యక్తి అయితే మరియు ఇతర వంటకాల కోసం చేపలను డీబోన్ చేసి కట్ చేయాలనుకునే వ్యక్తి అయితే, మీకు పెద్ద డెబా బోచో క్లీవర్ ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చు. 

దేబా బోచో పదునుగా మరియు భారీగా ఉండాలి, మరియు ఈ సేన్ టాట్సు జపనీస్ యసుగి నకిలీ స్టీల్ కత్తి మీరు పొందగలిగే ఉత్తమమైనది.

ఇది సింగిల్-బెవెల్, హై-ఎండ్ ప్రో-కత్తి, ఇది చాలా సులభంగా స్టీక్ మరియు చేపల ఎముకల ద్వారా ముక్కలు చేయడానికి అనువైనది. దీని అసాధారణమైన మందపాటి బ్లేడ్, 6 మిమీ వరకు, అనేక సంవత్సరాలు ఉండేలా రూపొందించబడింది.

యసుగి ఫోర్జ్డ్ స్టీల్ ప్రత్యేకంగా స్టీక్స్, చేపలు, మృదులాస్థి మరియు చిన్న ఎముకలను కత్తిరించడానికి, అలాగే చేపల శిరచ్ఛేదం వంటి ఏదైనా ఇతర కఠినమైన పనిని నిర్వహించడానికి రూపొందించబడింది.

ఎందుకంటే బ్లేడ్ మడమ వద్ద ఒక మందమైన కోణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీరు కఠినమైన తల మరియు వెన్నెముక ఎముకలను కత్తిరించినప్పుడు బ్లేడ్ దెబ్బతినకుండా నిరోధిస్తుంది. 

ఈ బ్లేడ్ హై-గ్రేడ్ క్రోమియం-మాలిబ్డినం స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ నుండి నకిలీ చేయబడింది, అంటే కత్తి ఇతర బ్లేడ్‌ల వలె కాకుండా తుప్పు పట్టదు.

ఇది ఆధునిక పదార్థం అయినప్పటికీ, ఇది డిష్‌వాషింగ్‌కు సురక్షితం మరియు ఇది బాగానే ఉంటుంది. 

ఈ కత్తి యొక్క ఒక ప్రతికూలత హ్యాండిల్ - ఇది బ్లేడ్ కంటే కొంచెం తక్కువ నాణ్యత ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, కానీ ఇది ఇప్పటికీ చేతుల్లో చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

చెక్క చాలా సున్నితమైనది కాబట్టి, ఉపయోగించిన తర్వాత ఈ కత్తిని చేతితో కడగమని నేను ఇప్పటికీ సిఫార్సు చేస్తున్నాను. 

మొత్తంమీద, ఈ కత్తి టాప్-గ్రేడ్ స్టీల్‌ను ఉపయోగించి చేతితో తయారు చేయబడింది, అంటే ఇది అత్యుత్తమ నాణ్యత గల సుషీ కత్తుల యొక్క అత్యున్నత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.

ఇక్కడ తాజా ధరలను తనిఖీ చేయండి

బెస్ట్ ఫిష్ క్లీవర్: మాస్టర్ కువో G-5 XL 9.8″

• రకం: ఫిష్ క్లీవర్
• బ్లేడ్ పొడవు: 9.8”
• వంగిన బ్లేడ్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: చెక్క

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

ఏదైనా ట్యూనా సుషీ మరియు సాషిమికి ఇది ఉత్తమమైన ఫిష్ క్లీవర్. ఇది ప్రత్యేకంగా కసాయి మరియు పెద్ద చేప జాతుల ద్వారా కత్తిరించడం కోసం రూపొందించబడింది. 

మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన సాల్మన్ లేదా ఇతర చేపలతో ఇంట్లో కొన్ని సుషీ రోల్స్ తయారు చేస్తుంటే, మీరు ఈ భారీ క్లీవర్‌ను వదిలివేయవచ్చు.

కానీ, మీకు రెస్టారెంట్ ఉంటే మరియు మీ చెఫ్‌లు పెద్ద చేపలతో పని చేయాలనుకుంటే, మీకు ఖచ్చితంగా ఇలాంటి క్లీవర్ అవసరం. 

Master Kuo 9.8” ఒక గుండ్రని బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది మాంసం మరియు ఎముకలను సులభంగా కత్తిరించేలా చేస్తుంది. మీరు బ్లేడ్ యొక్క మడమను గట్టిగా చేపలోకి నెట్టాలి మరియు కట్టింగ్ మోషన్ పూర్తి చేయడానికి బ్లేడ్‌ను ముందుకు తిప్పాలి. 

ఈ భారీ బ్లేడ్ 12” మందపాటి వెన్నెముకను కలిగి ఉంటుంది, ఇది క్లీవర్ బరువుకు దోహదం చేస్తుంది. దీన్ని ఉపయోగించినప్పుడు మీరు కొంత శక్తిని ఉపయోగించాలి. 

బ్లేడ్ ధరించిన 3-లేయర్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది మరియు ఇది చాలా విలువైనది. చౌకైన డాల్‌స్ట్రాంగ్ మరియు ఇమార్కు క్లీవర్‌లతో పోలిస్తే, బ్లేడ్ అద్భుతంగా ఉన్నందున ఇది ఒక ప్రత్యేక కత్తి అని మీరు నిజంగా చెప్పగలరు. 

మొత్తం డిజైన్ ఖడ్గ తయారీ యొక్క చైనీస్ కళపై ఆధారపడి ఉంటుంది కాబట్టి మీరు ఒక స్ట్రోక్‌తో ఖచ్చితమైన కట్‌లను లెక్కించవచ్చు. 

ఈ క్లీవర్ నిజంగా గొప్ప సమీక్షలను కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా చక్కని అంచుని కలిగి ఉంది. అలాగే, ఇది చాలా తేలికగా తుప్పు పట్టదు.

తుప్పు పట్టినప్పుడు, మీరు చేయాల్సిందల్లా దానిని పదును పెట్టడం మరియు తుప్పు పొర వెంటనే వస్తుంది. అందువల్ల, మీరు చాలా సంవత్సరాలు ఈ క్లీవర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.

హ్యాండిల్ కొంచెం చిన్నది కాబట్టి అది జారిపోకుండా చూసుకోవడానికి మీరు దానిని మీ చేతుల్లో గట్టిగా పట్టుకోవాలి. ఇది చెక్కతో తయారు చేయబడింది మరియు మీ వేళ్ల నుండి జారిపోకుండా నిరోధించడానికి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. 

మీరు చేయాలనుకుంటే ట్యూనా వంటి పెద్ద చేప నుండి సుషీ, ఈ ఆసియా క్లీవర్ తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండాలి. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

సానే-టాట్సు డెబా బోచో vs మాస్టర్ కువో ఫిష్ క్లీవర్

డెబా బోచో అనేది ఒక కత్తి మరియు క్లీవర్ హైబ్రిడ్, ఇది చెఫ్ కత్తిని పోలి ఉంటుంది, అయితే మాస్టర్ కువో ఒక క్లాసిక్ వృత్తాకార బ్లేడ్ క్లీవర్. 

మీరు చిన్న మరియు మధ్య తరహా చేపలను కత్తిరించి, కసాయి చేయవలసి వస్తే, మీరు కేవలం డెబా బోచో కత్తితో బాగానే ఉంటారు, కానీ మీరు మొత్తం జీవరాశి లేదా పెద్ద సాల్మన్‌ను ఉపయోగిస్తే, మీకు భారీ ఫిష్ క్లీవర్ అవసరం. 

సేన్-టాట్సు చాలా ఖరీదైన బ్రాండ్, అయితే వాటి కత్తులు జపాన్‌లో ప్రీమియం మెటీరియల్స్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి కాబట్టి వాటి డెబా బోచో మెర్సర్ వంటి బడ్జెట్ బ్రాండ్‌ల కంటే మీకు ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.

ఆ డెబా బోచో కత్తులు మొదటి ఉపయోగం తర్వాత నిస్తేజంగా ఉంటాయి. 

మాస్టర్ కుయో క్లీవర్ గురించి కూడా ఇదే చెప్పవచ్చు.

ఇది దాని కేటగిరీలో అత్యుత్తమమైనది మరియు కొవ్వు మాంసాన్ని మరియు పెద్ద ఎముకలను కత్తిరించడానికి మీరు దీన్ని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉన్నందున, మీరు నాసిరకం బడ్జెట్ వెర్షన్‌లను పొందాలనుకోవడం లేదు. 

రంధ్రాలు ఉన్న ఉత్తమ సుషీ కత్తి & సాషిమికి ఉత్తమమైనది: హినోమారు కలెక్షన్ సెకిజో

• రకం: రంధ్రాలతో యానగిబా 
• బ్లేడ్ పొడవు: 9”
• డబుల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: చెక్క

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

మీరు ఇంట్లో సుషీ మరియు సాషిమిని తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా, అయితే క్లీన్ ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లు మరియు స్ట్రిప్స్‌ను కత్తిరించడానికి కష్టపడుతున్నారా? 

రంధ్రాలు ఉన్న హినోమారు సెకిజో కత్తి ఉత్తమ పరిష్కారం. ఈ కత్తికి బ్లేడ్ దిగువన 11 చిన్న రంధ్రాలు ఉన్నాయి, అవి చేపల మాంసం మరియు ఇతర పదార్థాలు బ్లేడ్‌కు అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి గాలి ఖాళీలు. వాస్తవానికి, బ్లేడ్ మరియు ఆహారం మధ్య ఘర్షణను తగ్గించడానికి మాత్రమే రంధ్రాలు ఉన్నాయి. 

ఆహారం యొక్క ఆకృతిని నాశనం చేయని క్లీన్ కట్‌లను నిర్ధారించడానికి ఇది ఉత్తమ మార్గం. నయమైన సాల్మొన్ ద్వారా ముక్కలు చేయడంలో కత్తి ప్రత్యేకించి మంచిది

బ్లేడ్ స్టెయిన్-రెసిస్టెంట్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది, కాబట్టి మీరు ఉపయోగించిన వెంటనే దాన్ని తుడిచివేస్తే అది తుప్పు పట్టకుండా ఉంటుంది. 

సాధారణ సుషీ కత్తులతో పోలిస్తే, ఇది డబుల్-బెవెల్డ్ ఎడ్జ్‌ని కలిగి ఉంటుంది, ఒక్కటి కూడా లేదు.

ఇది ప్రారంభకులకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది మనలో చాలామంది ఉపయోగించే సాధారణ పాశ్చాత్య కత్తుల వలె ఉంటుంది. 

రంధ్రాలను కలిగి ఉండటం వలన మీరు త్వరగా కత్తిరించడంలో సహాయపడుతుంది ఎందుకంటే మీరు ఇరుక్కుపోయిన ఆహార బిట్‌లను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు. కాబట్టి, మీరు ఈ కత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు ఇది మీ చేయి పొడిగింపుగా భావిస్తారు. 

మీరు ఒక ఉపయోగించి దానిని మీరే పదును పెట్టుకోవచ్చు whetstone మరియు కత్తి ఖరీదైన వాటి వలె అధిక నిర్వహణ కాదు. కానీ, బ్లేడ్ చాలా పదునైనది - ఇది చేపలు మరియు కూరగాయలను తొక్కగలదు మరియు మీ సుషీ రోల్స్ కోసం అవోకాడోను చిన్న కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేస్తుంది. 

రంధ్రాలను కలిగి ఉండటం యొక్క ప్రధాన ప్రతికూలత ఏమిటంటే, కొన్ని ఆహారం సంపూర్ణంగా వండిన సుషీ అన్నం, రంధ్రాలపై పట్టుకుంటుంది కాబట్టి రోల్స్‌ను కత్తిరించడానికి నేను దీన్ని సిఫార్సు చేయను. పదార్థాలను కత్తిరించడానికి ఇది ఉత్తమంగా కేటాయించబడింది. 

కత్తి సాంకేతికంగా బియ్యం అంటుకోకుండా నిరోధించినప్పటికీ, ఇది నిజంగా అలా కాదు కాబట్టి సుషీ రోల్స్‌ను కత్తిరించడానికి రంధ్రాలు లేకుండా శాంటోకు లేదా ఇతర కత్తిని ఉపయోగించండి. 

హినోమారు నైఫ్ చాలా చౌకగా మరియు బడ్జెట్-స్నేహపూర్వకంగా ఉంటుంది కాబట్టి ఇది గొప్ప విలువతో కొనుగోలు చేయబడుతుంది మరియు మీరు దాని కోసం 20 బక్స్ కంటే ఎక్కువ చెల్లించారని ఇతరులు ఖచ్చితంగా అనుకుంటారు.

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

ఉత్తమ బడ్జెట్ సాషిమి నైఫ్ & ప్రారంభకులకు ఉత్తమమైనది: మెర్సర్ క్యులినరీ ఏషియన్ కలెక్షన్ యానాగి 

• రకం: రంధ్రాలతో యానగిబా 
• బ్లేడ్ పొడవు: 10”
• సింగిల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: శాంటోప్రేన్

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

సాషిమి కోసం సరైన సింగిల్-బెవెల్ యానాగిని కలిగి ఉండటం అనేది రంధ్రాలతో కూడిన సుషీ నైఫ్ కంటే దీర్ఘకాలికంగా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మీరు బహుముఖ ప్రజ్ఞను కలిగి ఉన్నట్లయితే. 

మెర్సెర్ రూపొందించిన ఈ బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక సాషిమి నైఫ్ సాంప్రదాయ జపనీస్ యానాగిని ప్రతిబింబించేలా రూపొందించబడిన మంచి నాణ్యమైన కత్తి. 

ఇది ప్రారంభకులకు మరియు మరింత అనుభవజ్ఞులైన సుషీ హోమ్ కుక్‌లకు కూడా మంచి కత్తి, ఎందుకంటే ఇది అదనపు పదునైనది మరియు ఖరీదైన ప్రీమియం కత్తుల రూపకల్పన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. 

ప్రీమియం క్యోకు సమురాయ్ కత్తి వలె కాకుండా, ఇది అధిక-కార్బన్ జర్మన్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది, జపనీస్ కాదు. కానీ, చేపలు మరియు సుషీ పదార్థాలను కత్తిరించే విషయంలో ఇది ఇప్పటికీ బాగా పనిచేస్తుంది. 

ఆశ్చర్యకరంగా, ఇది గట్టి నమలిన ఆక్టోపస్ మాంసాన్ని గాలిలో ముక్కలు చేస్తుంది, ఇది సరైన కత్తిగా మారుతుంది. టాకోయాకి కోసం తాజా ఆక్టోపస్‌ను డైసింగ్ చేయడం. 

అయితే, బ్లేడ్ సమాన నాణ్యతతో ఉంటుందని మీరు ఆశించలేరు కానీ ఇది ఇప్పటికీ తుప్పు-నిరోధకత మరియు చాలా పదునైనది. దాని పదును యొక్క రహస్యం కుంభాకార గ్రైండ్, ఇది మీరు ఒక స్ట్రోక్‌లో దేనినైనా కత్తిరించగలదని నిర్ధారిస్తుంది, కానీ ఆహారం బ్లేడ్‌కు అంటుకోనివ్వదు.

ఒక విధంగా, ఇది రంధ్రాలు ఉన్న కత్తిని పోలి ఉంటుంది కాబట్టి మీరు రెండు కత్తుల కోసం డబ్బు ఖర్చు చేయకూడదనుకుంటే, మీరు దీన్ని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. 

కత్తికి ఓవల్ శాంటోప్రేన్ హ్యాండిల్ ఉంటుంది, ఇది పట్టుకోవడానికి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఈ రబ్బరు పదార్థం కత్తి యొక్క హ్యాండిల్‌ను మృదువుగా మరియు తేలికగా చేస్తుంది కాబట్టి ఎక్కువ కాలం ఉపయోగించడం సులభం అవుతుంది. 

ఈ రబ్బరు హ్యాండిల్‌ను శుభ్రం చేయడం మరియు కడగడం సులభం కనుక కస్టమర్‌లు దీన్ని నిరంతరం మెచ్చుకుంటున్నారు. ఆ సాంప్రదాయ చెక్క హ్యాండిల్స్ అధిక నిర్వహణను కలిగి ఉంటాయి కానీ ఇది కాదు.

సారూప్య కత్తుల విషయానికి వస్తే, వుస్థాఫ్ వంటి వాటి కంటే మెర్సర్‌ని ఎంచుకోవడానికి మంచి కారణం ఉంది - ఇది తేలికైనది మరియు వెన్నెముక మరియు మడమ చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి. 

మొత్తంమీద, చేపలు మరియు కూరగాయలను ముక్కలు చేయడానికి ఇది ఒక అద్భుతమైన సాధనం మరియు అమెజాన్‌లోని కొన్ని $100+ కత్తుల కంటే బ్లేడ్ దాని పదును మెరుగ్గా ఉంటుంది.

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

రంధ్రాలు ఉన్న హినోమారు కత్తి vs మెర్సర్ బడ్జెట్ కత్తి

ఈ రెండు కత్తులు పచ్చి చేపలను సులభంగా మరియు ఖచ్చితత్వంతో ముక్కలు చేయడానికి మరియు ఫిల్లెట్ చేయడానికి రూపొందించబడ్డాయి. అవి రెండూ ఒకే విధమైన ధరల శ్రేణిలో ఉన్నాయి, అయితే ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, హినోమారులో ఆ గాలి రంధ్రాలు ఉన్నాయి, అయితే మెర్సర్‌లో లేదు. 

పచ్చి చేపలు మరియు కూరగాయలు బ్లేడ్‌కు అంటుకోకుండా కత్తిరించడానికి మీరు కష్టపడితే, హినోమారు కత్తి మీ సుషీ కట్టింగ్ నైపుణ్యాలను బాగా మెరుగుపరుస్తుందని మీరు కనుగొంటారు.

అలాగే, బ్లేడ్ డబుల్-బెవెల్ కాబట్టి సింగిల్-బెవెల్ కంటే ఉపయోగించడం సులభం. 

మెర్సర్ బడ్జెట్ కత్తి బాగా పని చేస్తుంది మరియు ఆహారాన్ని చాలా సన్నని స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేస్తుంది. ఇది పదునైన అంచుని కలిగి ఉంది మరియు ఇది సింగిల్-బెవెల్ కత్తి కాబట్టి, మీరు రెస్టారెంట్ సుషీ చెఫ్‌ల వలె నమ్మకంగా కత్తిరించడం ప్రారంభించే ముందు దాన్ని ఉపయోగించడం సాధన చేయాలి.

ఇది నిజంగా చేపలు ఎంత జిగటగా మరియు ఆకృతితో ఉందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది - మీరు సాల్మన్‌ను ముక్కలు చేస్తుంటే, మీకు ఆ రంధ్రాలు అంతగా అవసరం ఉండకపోవచ్చు.

చివరగా, బ్లేడ్ల మధ్య వ్యత్యాసం ఉంది. మెర్సర్ యొక్క రబ్బరు హ్యాండిల్ పట్టుకోవడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు శుభ్రం చేయడానికి సులభంగా ఉంటుంది.

మీరు చెక్క హ్యాండిల్స్ అనుభూతిని ఇష్టపడకపోతే, మీరు దీన్ని ఎంచుకోవాలి. హినోమారు చెక్క కత్తి పర్వాలేదు కానీ దాని గురించి చెప్పుకోవడానికి ఏమీ లేదు.

ఉత్తమ పొడవైన సుషీ మరియు సాషిమి కత్తి (టకోహికి): మసామోటో హాన్ కసుమి తమషిరో

• రకం: తకోహికి
• బ్లేడ్ పొడవు: 14”
• సింగిల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: చెక్క

(మరిన్ని చిత్రాలను చూడండి)

తకోహికి కత్తి ఒక రకమైన యానాగిబా అయితే దీనికి చతురస్రాకారపు కొన ఉంటుంది.

ఈ కత్తి టోక్యో ప్రాంతం నుండి వచ్చింది మరియు మీరు సాధారణ యనగిబాను ఉపయోగించే అన్ని పనులకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సుషీ మరియు సాషిమి కోసం చేపలను కత్తిరించడంలో రాణిస్తుంది. 

మసామోటో అనేది ఖరీదైన ప్రీమియం అయాన్ అస్పష్టమైన wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/entity/japanese-knives”>జపనీస్ కత్తి, అయితే ఇది బహుశా మీరు కనుగొనే ధృడమైన మరియు ఉత్తమమైన పొడవైన కత్తి. ఇది మాంసపు ఆకృతిలో కన్నీళ్లు లేదా చీలికలు లేకుండా తక్షణమే పచ్చి చేపల ద్వారా ముక్కలు చేయగలదు. 

తకోహికి కత్తులు సాధారణంగా ఆక్టోపస్‌ను కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. బ్లేడ్ యొక్క చతురస్రాకార చిట్కా వంకరగా ఉన్న ఆక్టోపస్ టెంటకిల్స్‌ను కత్తిరించడానికి సరైనది. ఇది సామ్రాజ్యాన్ని లాగడానికి మరియు విప్పడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. 

కానీ, చతురస్రాకార చిట్కాకు రెండవ ఉపయోగం కూడా ఉంది, ఎందుకంటే ఆకారం మరియు ఆకృతిని దెబ్బతీయకుండా ముక్కలు చేసిన చేపలను కట్టింగ్ బోర్డ్ నుండి మీ ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయడంలో మరియు ఎత్తడంలో ఇది మీకు సహాయపడుతుంది. 

నేను ఇక్కడ ఆక్టోపస్ గురించి మాట్లాడుతున్నానని నాకు తెలుసు, కానీ మీరు ఏ రకమైన చేపల మాంసాన్ని అయినా చాలా ఖచ్చితత్వంతో ముక్కలు చేయవచ్చు.

పొడవాటి బ్లేడ్‌ని కలిగి ఉండటం వలన పెద్ద చేపల కోతలను ముక్కలు చేయడం సులభతరం చేస్తుంది మరియు మీరు తక్కువ కదలికలలో మాంసాన్ని ఫిల్లెట్ చేయడానికి కత్తిరించవచ్చు. 

తెల్లని స్టీల్ బ్లేడ్ చాలా పదునైనది మరియు అంచుని బాగా పట్టుకుంటుంది. ఈ వినూత్న వైట్ స్టీల్ మిశ్రమం జపాన్‌కు చెందిన పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడింది మరియు స్థానిక కళాకారులు ఉత్తమమైన ప్రధాన వనరులను మాత్రమే ఉపయోగించి కత్తులను తయారు చేస్తారు. 

మీరు వేగంగా పని చేయాల్సి వచ్చినప్పుడు ఈ కత్తి మిమ్మల్ని నిరాశపరచదు – అందుకే రెస్టారెంట్ సుషీ చెఫ్‌లకు ఇది గొప్ప కత్తి. చాలా మంది ఇంటి చెఫ్‌లు ఖరీదైన సాషిమి కత్తి కోసం అంత డబ్బు ఖర్చు చేయనవసరం లేదు. 

సాంప్రదాయ ఇరుకైన కలప హ్యాండిల్ ఉంది, ఇది మీ చేతిలో కత్తిని చాలా సమతుల్యంగా చేస్తుంది.

ఒకే సమస్య ఏమిటంటే, ఈ పొడవైన బ్లేడ్ కత్తిని ఉపయోగించడం కొంచెం ఎక్కువ నైపుణ్యాలు అవసరం. మీ బ్యాలెన్స్‌ను కనుగొనడం చాలా కష్టం, కానీ ఎక్కువసేపు వాడిన తర్వాత అది భారంగా అనిపించవచ్చు. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

ఉత్తమ ప్రీమియం Honyaki: యోషిహిరో మిజు యాకి హోన్యకి

• రకం: honyaki takohiki
• బ్లేడ్ పొడవు: 11.8”
• సింగిల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: ఎబోనీ

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

మీరు ఒక ఖరీదైన సుషీ నైఫ్‌లో పెట్టుబడి పెట్టబోతున్నట్లయితే, మీరు యోషిహిరో హోన్యాకి కంటే మెరుగైనది పొందలేరు. కొంతమంది జపనీస్ నైపుణ్యం కలిగిన వ్యాపారులు మాత్రమే ఈ కత్తి లాంటి కత్తులను తయారు చేయగలరు. 

సాంకేతికంగా, ఇది మరొక టకోహికి కత్తి, అయితే దీనికి మసామోటో వలె పూర్తిగా చతురస్రాకారపు బ్లేడ్ చిట్కా లేదు. 

కత్తి ఖరీదైన నీలిరంగు ఉక్కుతో తయారు చేయబడింది మరియు a కలిగి ఉంటుంది ప్రతిబింబించే పోలిష్ ముగింపు - మీరు దానిని చూడటం ద్వారా నాణ్యతను చూడవచ్చు.

సాంప్రదాయకంగా, హోన్యాకి కత్తిసాము వలె అదే పద్ధతులను ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది. 

హోన్యాకి అనేది ఉక్కు యొక్క కొంత కాఠిన్యాన్ని బయటకు తీసే పొడవైన మరియు ఖచ్చితమైన క్రాఫ్టింగ్ పద్ధతిని సూచిస్తుంది. కానీ, ఇది స్థితిస్థాపకత మరియు మన్నికతో నింపుతుంది కాబట్టి ఇది ఏదైనా చేపలు మరియు మత్స్య మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి సరిపోతుంది. 

అందువలన, అధిక ధర నాణ్యత మరియు ఈ కత్తి జపనీస్ కత్తి వలె "నిజమైన నకిలీ" అని ప్రతిబింబిస్తుంది. 

మీరు ఇంతకు ముందు యానాగి కత్తిని ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు తకోహికిని చాలా వేగంగా ఉపయోగించడం నేర్చుకోవచ్చు.

ఇది ఆక్టోపస్ యొక్క పొడవైన సామ్రాజ్యాన్ని కత్తిరించడానికి రూపొందించబడింది, అయితే ఇది మీ సుషీ రోల్స్ కోసం కాగితం-సన్నని చేప ముక్కలను కత్తిరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. 

ఈ కత్తి యొక్క బ్లేడ్ చదునుగా ఉంటుంది కానీ తేలికగా ఉంటుంది, ఇది అంతరాయం లేని కట్‌లలో ముక్కలు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఒక వైపు, ఇది ఒక ఫ్లాట్ గ్రైండ్ మరియు ఒక పుటాకార అంచుని కలిగి ఉంటుంది, కానీ వెనుకవైపు, ఒక ఫ్లాట్ రిమ్ ఉంది.

ఈ కలయిక మాంసం మరియు చేపల ఆకృతిని ఒక బిట్ దెబ్బతినకుండా నిర్వహించడానికి ఖచ్చితంగా లెక్కించబడుతుంది.

నేను ఒక విమర్శ చేయవలసి వస్తే, అది అధిక ధర ట్యాగ్ అయితే వారు సంవత్సరానికి పరిమిత సంఖ్యలో ఈ కత్తులను తయారు చేస్తారు కాబట్టి, ఆశ్చర్యం లేదు మరియు ఈ రకమైన నాణ్యతను ఓడించడం కష్టం.

ఈ కత్తి నిజంగా పదునైన, ఖచ్చితమైన బ్లేడ్ అవసరమయ్యే నిపుణుల కోసం. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

మసామోటో తకోహికి vs యోషిహిరో హోన్యాకి

ఇవి ప్రొఫెషనల్స్ కోసం రూపొందించబడిన రెండు ప్రీమియం టకోహికి కత్తులు. అవి ఆక్టోపస్ మరియు ఇతర ముడి చేపలు మరియు మత్స్యలను కత్తిరించడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. 

గుర్తించదగిన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, మసామోటో టకోహికి సాంప్రదాయ చతురస్రాకార చిట్కాను కలిగి ఉంటుంది, మీరు ఆక్టోపస్‌తో ఉడికించినట్లయితే ఇది తప్పనిసరిగా ఉండాలి.

కానీ, మీరు అంతిమ కత్తి లాంటి పదును కోసం చూస్తున్నట్లయితే మరియు ఆక్టోపస్‌పై నిజంగా దృష్టి పెట్టకపోతే, హోన్యాకి కత్తి ప్రతి సుషీ చెఫ్ కల. 

యోషిహిరోను ఆసక్తికరంగా చేసేది ఎబోనీ హ్యాండిల్. ఇది వా-శైలి అష్టభుజి ఆకారం, ఇది మసామోటో చెక్క హ్యాండిల్ కంటే పట్టుకోవడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. 

అయితే, ఈ ఖరీదైన కత్తులు ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటాయని మీరు ఆశించారు, అయితే నిజం ఏమిటంటే జపనీస్ కత్తులు పట్టుకోవడం మరియు సమతుల్యం చేయడం చాలా గమ్మత్తైనవి.

యోషిహిరో ఎబోనీ హ్యాండిల్ చెక్క మసామోటో కంటే మరింత సురక్షితమైన పట్టును అందిస్తుంది.

మసామోటో కత్తి వైట్ స్టీల్ అని పిలువబడే "రహస్య" ఇనుము మరియు ఉక్కు మిశ్రమంతో తయారు చేయబడింది, అయితే హోన్యాకి నీలిరంగు ఉక్కుతో కత్తిలాగా తయారు చేయబడింది. ఈ జాబితాలో ఇది పదునైన మరియు అత్యంత స్థితిస్థాపకంగా ఉండే బ్లేడ్. 

ఇది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత మరియు బడ్జెట్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ కత్తులు ఇదే విధంగా పనిచేస్తాయి కాబట్టి, మీకు ఏ చిట్కా ఎక్కువ కావాలో మీరు ఎంచుకోవచ్చు.

ఉత్తమ ఎడమ చేతి సుషీ కత్తి: KS&E హసెగావా 10-అంగుళాల

• రకం: యనగిబా (ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లను ముక్కలు చేయడానికి ఉత్తమమైనది)
• బ్లేడ్ పొడవు: 10”
• సింగిల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: చెక్క

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

లెఫ్టీస్ చింతించకండి, మీ కోసం ఒక ఖచ్చితమైన సుషీ కత్తి ఉంది. ప్రతి ఒక్కరూ పదునైన సుషీ కత్తికి అర్హులు ఎందుకంటే ఎడమచేతి ఔత్సాహిక హోమ్ కుక్స్ మరియు ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు పుష్కలంగా ఉన్నారు.

ఒక సాధారణ wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>కుడిచేతి వాటం కలిగిన వ్యక్తుల కోసం ఉద్దేశించిన సుషీ కత్తిని ఉపయోగించడం పూర్తిగా ప్రమాదకరం. మీరు ప్రమాదానికి గురయ్యే ప్రమాదం మాత్రమే కాకుండా, మీరు చేపల చక్కటి, సున్నితమైన ఆకృతిని నాశనం చేయవచ్చు. 

బ్లేడ్ ఎడమ వైపున పర్ఫెక్షన్‌గా బెవెల్ చేసి పదును పెట్టబడింది కాబట్టి ఇది ఎడమ చేతి వినియోగదారులకు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది. 

KS&E 10” సుషీ కత్తిని జపాన్‌లోని హసెగావాలో నైపుణ్యం కలిగిన వ్యాపారులు తయారు చేశారు. ఇది స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ బ్లేడ్ మరియు సాంప్రదాయ చెక్క హ్యాండిల్‌ను కలిగి ఉంది.

ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత మీరు దానిని కడిగి ఆరబెట్టినట్లయితే బ్లేడ్ తుప్పు మరియు తుప్పు-నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. 

మీరు ఈ లెఫ్టీ కత్తిని KYOKU సమురాయ్ యనగిబాతో పోల్చవచ్చు ఎందుకంటే అవి ఒకే విధమైన నాణ్యత మరియు ధర కలిగి ఉంటాయి. KS&E కత్తి అష్టభుజి బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది సమర్థతను మరియు సులభంగా పట్టుకునేలా చేస్తుంది. 

కాబట్టి, ఎడమచేతి వాటం వినియోగదారుగా కూడా, మీరు కుడిచేతి వాటం వలె అదే ఖచ్చితత్వంతో కత్తిరించవచ్చు. ఈ లెఫ్టీ నైఫ్ మరియు మిగతా వాటి మధ్య కార్యాచరణ పరంగా ఎలాంటి తేడా లేదు. 

బ్లేడ్ 3 మిమీ మందంగా ఉంటుంది కాబట్టి ఇది పచ్చి చేపలను ముక్కలు చేయడానికి అనువైనది, అయితే మీరు మీ మిగిలిన సుషీ పదార్థాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయడం ద్వారా కూడా మీరు తప్పించుకోవచ్చు. 

ఈ కత్తిని ఉపయోగించడం నేర్చుకోవడానికి మీ సమయాన్ని వెచ్చించండి. ఇది ఒక సింగిల్-బెవెల్ బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉన్నందున ఇది ప్రారంభకులను దృష్టిలో ఉంచుకుని రూపొందించబడలేదు.

మీరు సాల్మన్ లేదా ట్యూనాను ఒకే స్ట్రోక్‌లో ముక్కలు చేయడానికి ముందు మీకు కొన్ని స్లైసింగ్ నైపుణ్యాలు అవసరం.

నిపుణులు ఈ కత్తి షున్ లేదా యోషిహిరోస్‌తో సరిపోలడం లేదని చెప్పవచ్చు, అయితే మీరు డబ్బు ఖర్చు చేయకుండా గొప్ప సాషిమి కత్తిని కోరుకునే ఎడమ వ్యక్తి అయితే, మీరు దానితో సంతోషిస్తారు. 

మొత్తంమీద, నైఫ్ అనేది పదునైన సింగిల్ బెవెల్ ఎడ్జ్ మరియు దృఢమైన హ్యాండిల్‌తో కూడిన గొప్ప మేడ్-ఇన్-జపాన్ ఉత్పత్తి.

చేపలు మరియు సీఫుడ్‌లను కత్తిరించేటప్పుడు రైటీ కత్తుల పోరాటాలు మరియు ప్రమాదాల నుండి విముక్తి పొందాలని చూస్తున్న హోమ్ కుక్‌ల కోసం నేను దీన్ని బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

మీ సేకరణను పూర్తి చేయండి ఈ టాప్ 8 చెఫ్ ఎంపిక ఎడమ చేతి జపనీస్ కత్తులతో

రోల్స్ కటింగ్ కోసం ఉత్తమ సుషీ కత్తి: ఆక్స్‌ఫర్డ్ చెఫ్ శాంటోకు కత్తి

• రకం: santoku 
• బ్లేడ్ పొడవు: 7”
• డబుల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: మిశ్రమ

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

మీరు మీ సుషీ రోల్స్‌ను కత్తిరించడానికి కష్టపడుతున్నారా? చాలా మంది వ్యక్తులు సుషీని రోల్స్‌గా కత్తిరించడంలో ఇబ్బంది పడుతున్నారు, ఎందుకంటే రైస్ మరియు ఫిల్లింగ్ కోత ప్రక్రియలో పడిపోతాయి.

ఈ సమస్యకు పరిష్కారం గ్రాంటన్ (బోలు) అంచుతో కూడిన మంచి శాంటోకు కత్తి. 

ఈ రకమైన బ్లేడ్ డిజైన్ nt-522b7fcc-b25b-48ce-9528-039614e225d0″ class=”textannotation”>వెనిగర్డ్ సుషీ రైస్ వంటి అంటుకునే పదార్థాలను కత్తిరించడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే బోలుగా ఉన్న గట్లు గాలి పాకెట్‌ల వలె ఉంటాయి, ఇవి బ్లేడ్‌కు అంటుకోకుండా నిరోధించబడతాయి. .

ఫలితంగా, మీరు వడ్డించే ముందు చెక్కుచెదరకుండా ఉండే ఖచ్చితమైన సుషీ ముక్కలను కత్తిరించవచ్చు. 

కత్తి బరువైనది కానీ బాగా బ్యాలెన్స్‌గా ఉంటుంది కాబట్టి ఇది సాఫీగా గ్లైడ్ అవుతుంది మరియు సురక్షితమైన పట్టును అందిస్తుంది. మీరు కట్టింగ్ అనుభవాన్ని "వెన్న వంటి మృదువైన"గా వర్ణించవచ్చు. ఇది వండిన అన్నం, కూరగాయలు, మాంసం మరియు పచ్చి చేపలను సులభంగా కట్ చేస్తుంది. 

ఇది గోరింటాకు మరియు చాలా పెద్ద మాంసాన్ని విడదీయగలదని కస్టమర్లు చెబుతున్నారు.

ఈ బహుముఖ ప్రజ్ఞ దీన్ని ఆదర్శవంతమైన సుషీ కత్తిగా చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది అన్నింటినీ చేయగలదు మరియు మీరు ఎక్కువ డబ్బు ఖర్చు చేయడానికి ఇష్టపడకపోతే, ఈ కత్తి చాలా మందిని భర్తీ చేయగలదు. 

పూర్తి టాంగ్ ఆక్స్‌ఫర్డ్ నైఫ్ చాలా సౌకర్యవంతమైన ఎర్గోనామిక్ హ్యాండిల్‌ను కలిగి ఉంది. ఇది సరైన నకిల్ క్లియరెన్స్‌ని అందిస్తుంది కాబట్టి మీరు మీ పిడికిలిని గాయపరచకుండా మరియు మీ వేళ్లను అలసిపోని మృదువైన చేతి కదలికలను ఉపయోగించి కత్తిరించవచ్చు మరియు కత్తిరించవచ్చు. 

కొంతమంది వినియోగదారులు ఈ కత్తి కొంచెం బ్యాలెన్స్‌గా ఉందని మరియు ఇది మీ కట్‌లను అస్పష్టంగా చేస్తుందని ఫిర్యాదు చేస్తున్నారు. 

ఇది మీ చేతుల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను, అయితే ఇది చాలా పెద్ద స్థూలమైన కత్తి అని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.

ఆ సున్నితమైన చేపలను నింపే పనుల కోసం నేను దీన్ని సిఫార్సు చేయను. ఆ సందర్భంలో యానాగి ఉత్తమ ఎంపిక. 

అలాగే, మీరు ఆమ్ల ఆహారాలను కత్తిరించినప్పుడు, మీరు స్టీల్ బ్లేడ్‌పై మరకను త్వరగా గమనించవచ్చు. అగ్లీ స్టెయినింగ్ మరియు రస్ట్ నివారించడానికి మీరు వెంటనే శుభ్రం చేయాలి.

మొత్తంమీద, ఈ Santoku కత్తి KYOKU బ్రాండ్ యొక్క Santokuకి లేదా Mikartoకి ప్రత్యామ్నాయంగా మరింత సరసమైన ప్రత్యామ్నాయం.

ఇది ఉత్తమ ఎంపిక ఎందుకంటే ఇది దాని అంచుని ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది మరియు మడమను పదునుగా ఉంచడం సులభం. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

ఉత్తమ కూరగాయల కత్తి (ఉసుబా-బోచో): TUO నకిరి కత్తి 6.5 అంగుళాలు

• రకం: ఉసుబా/నకిరి కూరగాయల కత్తి
• బ్లేడ్ పొడవు: 6.5”
• క్లీవర్
• డబుల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: పక్కవుడ్

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

సుషీ రోల్స్ దోసకాయల నుండి అవోకాడో మరియు బెల్ పెప్పర్స్ వరకు అన్ని రకాల కూరగాయలతో నిండి ఉంటాయి. కానీ వాటి పరిపూర్ణ రూపాన్ని ఉంచే గొప్ప సుషీ రోల్స్ రహస్యం చాలా సన్నగా ముక్కలు చేసిన కూరగాయలను ఉపయోగించడం. 

నకిరి మరియు ఉసుబా-బోచో ప్రత్యేక జపనీస్ కూరగాయల క్లీవర్‌ను సూచిస్తాయి. ఇది చాలా పదునైన డబుల్-ఎడ్జ్ బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది సన్నని, శుభ్రమైన కోతలు చేయడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.

href=”https://www.bitemybun.com/best-usuba-square-knife/”>ఉసుబాను సన్నని బ్లేడ్‌కి అనువదించవచ్చు, ఇది కూరగాయల నుండి సన్నని షీట్‌లను ముక్కలు చేయడానికి మరియు కత్తిరించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు దానిని పీల్ చేయడానికి మరియు చక్కటి కోతలు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. 

మా మీరు ముక్కలు చేసే ఏదైనా పండు లేదా కూరగాయలను నకిరి నిర్ధారిస్తుంది ఈ కత్తితో ఎల్లప్పుడూ ఒకే పుష్తో కత్తిరించబడుతుంది, కాబట్టి ఇతర రకాల కత్తుల నుండి మీ చేతుల్లో ఒత్తిడిని తగ్గించడం చాలా బాగుంది.

TUO అనేది జర్మన్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడిన బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక జపనీస్-ప్రేరేపిత కత్తి.

బ్లేడ్ క్రయోజెనిక్ టెంపరింగ్‌కు లోనవుతుంది, ఇది కాఠిన్యం, మన్నిక మరియు కొంచెం వశ్యతను ఇస్తుంది కాబట్టి మీరు ఆహారాన్ని చక్కటి ఆకృతితో ముక్కలు చేయవచ్చు.

ఇది కూరగాయల క్లీవర్ అని గుర్తుంచుకోండి, మాంసం క్లీవర్ కాదు. దీనితో చేపలను ఫిల్లెట్ చేయడానికి ప్రయత్నించమని నేను సిఫార్సు చేయను - ఇది చాలా పెద్దది మరియు బ్లేడ్ చాలా వెడల్పుగా ఉంటుంది. 

చాలా మంది వెడల్పాటి బ్లేడ్‌తో బెదిరిపోతారు, కానీ నాకిరి బాగా బ్యాలెన్స్‌డ్ కత్తి. ఇది పూర్తి టాంగ్ మరియు ట్రిపుల్ రివెట్‌లను కలిగి ఉంది, ఇది దాని ఘన నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది.

క్లీవర్ అనుకున్నంత పదునైనది కాదు కాబట్టి గట్టి కూరగాయల తొక్కలను ముక్కలు చేయడం కష్టం అని కొందరు అంటున్నారు. ఈ సమస్య బెల్ట్ గ్రైండర్‌పై ముతక గ్రిట్ ఫలితంగా ఉండవచ్చు. 

అయితే, ఇది చౌకైన కత్తి మరియు ముగింపు వివరాలు షున్ వంటి చాలా ఖరీదైన ప్రతిరూపాల స్థాయిలో లేవు.

అలాగే, ప్లాస్టిక్ హ్యాండిల్ నుండి మెటల్ బ్లేడ్‌కు మారడం అంత మృదువైనది కాదు.

ఈ చిన్న లోపాలు ధర యొక్క ప్రతిబింబం. హ్యాండిల్ నిజంగా చక్కని పక్కావుడ్‌తో తయారు చేయబడింది, అయితే ఇది సాధారణ చెక్కతో పోలిస్తే పరిశుభ్రమైనది మరియు శుభ్రం చేయడం సులభం. 

మీ అన్ని కూరగాయలను ముక్కలు చేయడం, డైసింగ్ చేయడం మరియు ముక్కలు చేయడం కోసం ఈ నకిరి ఆ పనిని చక్కగా చేస్తుంది. శుభవార్త ఏమిటంటే, మీరు సుషీ కోసం మాత్రమే కాకుండా అన్ని ఇతర కూరగాయల వంట పనుల కోసం నకిరి లేదా ఉసుబా బోచోను ఉపయోగించవచ్చు. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

ఆక్స్‌ఫర్డ్ చెఫ్ శాంటోకు vs TUO నకిరి

5-4789-a98e-99c21dd49f00″ క్లాస్=”టెక్స్ట్‌నోటేషన్ అస్పష్టమైన wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”ని కత్తిరించడానికి మీకు కత్తి అవసరమైతే > సుషీ చిన్న ముక్కలుగా చేసి మీ అతిథి లేదా కుటుంబ సభ్యులకు అందించడానికి, గ్రాంటన్ అంచుతో కూడిన శాంటోకు కత్తి తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండాలి. 

ఇది సుషీని తయారు చేయడానికి అవసరమైన దాదాపు అన్ని కూరగాయల కోత పనులను కూడా చేయగలదు, కాబట్టి నకిరీ అనవసరం కావచ్చు. 

అయితే, మీరు చాలా శాఖాహారం మరియు వేగన్ సుషీని తయారు చేస్తుంటే, కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా కోసి ముక్కలు చేయడానికి మీకు నకిరీ క్లీవర్ అవసరం. 

ఈ రెండు కత్తులు పట్టుకోవడానికి మరియు ఉపయోగించడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు వాటికి సమర్థతాపరమైన హ్యాండిల్స్ ఉంటాయి. 

మీరు శాంటోకు కత్తిని ఎంచుకున్నప్పుడు, మీరు వంటగది కోసం ఒక రకమైన ఆల్-పర్పస్ కట్టింగ్ టూల్‌ను పొందుతున్నారు, అయితే నకిరీ ఒక ప్రత్యేక కత్తి. 

చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారాన్ని కత్తిరించడం మరియు పూరించడంలో ఇది ఉత్తమమైనది కాదు, అయితే మీరు శాంటోకును ఉపయోగించి చేపలను కత్తిరించడం నుండి బయటపడవచ్చు. మాంసం యొక్క ఆకృతి పరిపూర్ణత కంటే తక్కువగా ఉండవచ్చు కానీ ఇది ఇంట్లో తయారుచేసిన సుషీకి అనుకూలంగా ఉంటుంది. 

శాంటోకు పదునైన చిట్కా మరియు గొర్రె-పాదాల ఆకారపు బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉన్నందున, రోల్స్‌ను కత్తిరించడానికి మరియు ఆహారంలో ఖచ్చితమైన చక్కటి కోతలు చేయడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. నేను నకిరితో ఖచ్చితమైన కట్టింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించను.

కూడా చదవండి: సాంప్రదాయ జపనీస్ సుషీ యొక్క 5 ప్రధాన రకాలు వివరించబడ్డాయి

ఉత్తమ సుజిహికి స్లైసర్ నైఫ్: మసామోటో ఎట్ స్లైసింగ్ నైఫ్ 10.5″

• రకం: సుజిహికి స్లైసర్ మరియు చెక్కే కత్తి
• బ్లేడ్ పొడవు: 10.5”
• డబుల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: పక్కవుడ్

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

మీరు జపనీస్ సింగిల్-బెవెల్ బ్లేడ్‌లను ఉపయోగించడం కష్టంగా ఉంటే, నేను మిమ్మల్ని భావిస్తున్నాను.

ఈ డబుల్-బెవెల్ సుజిహికి యానాగిబాకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం మరియు ఇది కటింగ్ పనులను కొంచెం సులభతరం చేస్తుంది. 

జపనీస్ సుజిహికి అనేది రోస్ట్‌లు, పెద్ద గొడ్డు మాంసం కట్‌లు మరియు చేపలను చెక్కడానికి ఒక పెద్ద స్లైసింగ్ కత్తి.

స్మోక్డ్ సాల్మన్, అవకాడో మరియు దోసకాయలు వంటి రోల్స్‌లోని పదార్థాలను ముక్కలు చేయడానికి సుషీ చెఫ్‌లు కూడా ఈ కత్తిని ఉపయోగిస్తారు.

కత్తికి పొడవాటి, ఇరుకైన బ్లేడ్ మరియు కోణాల చిట్కా ఉంటుంది, ఇది త్వరగా మాంసాన్ని గుచ్చుతుంది కాబట్టి మీరు చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారాన్ని చింపివేయకుండా లేదా చీల్చకుండా కత్తిరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది సుషీ రోల్స్ కోసం ఖచ్చితమైన కట్లను చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. 

కానీ, ఈ కత్తిని సాంప్రదాయ జపనీస్ యానాగి కత్తికి ప్రత్యామ్నాయంగా పాశ్చాత్యులు ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.

ఇది డబుల్-బెవెల్ బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంది కాబట్టి మీకు జపనీస్ బ్లేడ్ గురించి తెలియకపోయినా ఉపయోగించడం సులభం అవుతుంది. చాలా మంది వ్యక్తులు సాషిమి బ్లాక్‌ను కత్తిరించడానికి ఈ నిర్దిష్ట కత్తిని ఉపయోగిస్తారు. 

శుభవార్త – ఎడమచేతి వాటం ఉన్నవారు కూడా ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా ఈ కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు కాబట్టి ఇది చాలా బహుముఖంగా ఉంటుంది. 

హ్యాండిల్ బలమైన పక్కావుడ్‌తో తయారు చేయబడింది కాబట్టి ఇది తేమ వంటి అంశాలను మెరుగ్గా నిర్వహించగలదు.

హ్యాండిల్ బరువు పరంగా, ఇది మధ్యస్తంగా బరువుగా ఉంటుంది, కానీ ఇది కత్తిని మంచిగా చేస్తుంది - చౌకైన కత్తులు మాత్రమే చాలా తేలికపాటి బ్లేడ్‌లను కలిగి ఉంటాయి, కానీ అవి మీకు ఎక్కువ కాలం ఉండవు.

ఈ కత్తి యొక్క బ్లేడ్ స్టెయిన్ మరియు రస్ట్-రెసిస్టెంట్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది, దీనికి కార్బన్ స్టీల్ వలె ఎక్కువ నిర్వహణ అవసరం లేదు.

చాలా మంది వ్యక్తులు కార్బన్ స్టీల్‌ను ఇష్టపడతారు, అయితే ఈ జపనీస్-నిర్మిత కత్తి మంచి నాణ్యమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది కాబట్టి పదార్థం నిజంగా సమస్య కాదు. 

ఈ కత్తి దాని అంచుని బాగా పట్టి ఉంచుతుందని కస్టమర్‌లు ఇష్టపడతారు మరియు ఇది అధిక నాణ్యత గల వస్తువు అని మీరు చెప్పగలరు.

వారి సుషీ పదార్థాలను ముక్కలు చేయడానికి ఈ కత్తిని కొనుగోలు చేసే వ్యక్తులు విలువతో చాలా సంతోషిస్తారు. ఇది పెట్టుబడికి విలువైనది ఎందుకంటే ఇది బహుళ ప్రయోజన కత్తి మరియు ప్రతి ఒక్కరూ దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. 

ఇది డబుల్-బెవెల్ కత్తి అయినప్పటికీ, ఇది మొదట్లో కుడిచేతి వాటం వినియోగదారుల కోసం 70/30 నిష్పత్తిలో పదును పెట్టబడింది కాబట్టి మీరు ఎడమచేతి వాటం అయితే ముందుగా బ్లేడ్ వెనుక భాగాన్ని పదును పెట్టాలి. 

మసామోటో తరచుగా షున్ కత్తులతో పోల్చబడుతుంది మరియు చిప్పీ షున్ బ్లేడ్‌లతో విసుగు చెందే వారు మసమోటోను ఇష్టపడతారు - అవి పదును పెట్టడానికి ఒక రకమైన అవాంతరం. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

ఉత్తమ సుషీ కిరీ క్లీవర్: సకాయ్ తకాయుకి 

• రకం: సుషీ రోల్ కట్టర్
• బ్లేడ్ పొడవు: 9.44″
• డబుల్ బెవెల్
• హ్యాండిల్ మెటీరియల్: రెసిన్

(మరిన్ని చిత్రాలను వీక్షించండి)

జపాన్‌లోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, ఈ id=”urn:enhancement-c16e3054-fb1b-450d-83bf-3cc354ea1fe9″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530 different-sushi-types-explained”>సుషీ కిరీ అనేది సుషీ రోల్స్‌ను కత్తిరించడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కత్తి.

మీరు యనగిబాతో సంతృప్తి చెంది ఉండవచ్చు, కానీ మీకు ఒసాకా మరియు క్యోటో ప్రాంతాల గురించి తెలిసి ఉంటే, మీరు ఈ ప్రత్యేకమైన సుషీ రోల్ నైఫ్ గురించి విని ఉండవచ్చు.

ఇది గుండ్రని వృత్తాకార రకం బ్లేడ్‌తో క్లీవర్ లాగా కనిపిస్తుంది. 

ఈ కత్తిని ఎడ్”>సుషీ రోల్స్ మరియు బట్టెరా సుషీని కట్ చేసి ముక్కలు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, దీనిని హకో సుషీ అని కూడా పిలుస్తారు. 

ఈ కత్తులు కళాకారులచే తయారు చేయబడతాయి మరియు అవి చాలా ఖరీదైనవి. కాబట్టి, మీరు సుషీ చెఫ్ అయితే తప్ప మీకు ఈ నిర్దిష్ట కత్తి అవసరం ఉండకపోవచ్చు.

ఆ సందర్భంలో, ఇది మీ జీవితాన్ని సులభతరం చేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది ఒక గుండ్రని బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రోల్స్‌ను ఖచ్చితంగా కత్తిరించడానికి సరైనది. 

కత్తి చాలా విలాసవంతమైన అష్టభుజి ఆకారపు రెసిన్ హ్యాండిల్‌ను కలిగి ఉంది - ఈ పదార్థం చాలా చెక్క హ్యాండిల్స్ కంటే శుభ్రం చేయడం సులభం మరియు మరింత పరిశుభ్రమైనది.

క్లీవర్ కొంచెం బరువుగా ఉన్నప్పటికీ, కత్తి బాగా బ్యాలెన్స్‌గా ఉంది కాబట్టి మీరు మీ చేతులను అలసిపోరు.

మిశ్రమం స్టీల్ బ్లేడ్‌తో, ఈ సకాయ్ కత్తి తుప్పు మరియు తుప్పుకు అత్యంత నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. బ్లేడ్ బాగా తయారు చేయబడింది మరియు బలంగా ఉంది కాబట్టి అవసరమైతే మీరు చేపలను కూడా కత్తిరించవచ్చు. 

సకాయ్ కత్తులు చాలా నాణ్యమైనవి మరియు వాటి బ్లేడ్‌లు వాటి పదునైన అంచులకు ప్రసిద్ధి చెందాయి.

ఇది వెనిగర్ చేసిన అన్నం, చేపలు మరియు కూరగాయలను ముక్కలు చేయడం చాలా సులభం మరియు మృదువైనది. ఆహారం బ్లేడ్ అంచుకు అంటుకోదు. 

600 సంవత్సరాల చరిత్ర కలిగిన జపాన్‌లోని అగ్రశ్రేణి కత్తుల తయారీదారులలో సకాయ్ ఒకరు - కళాకారులు అత్యంత నైపుణ్యం కలిగి ఉన్నారు మరియు అందుకే ధరలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. 

సాధారణంగా, సకాయ్‌ను షున్ కత్తులతో పోల్చారు, అయితే ఇది మొత్తం డిజైన్ మరియు నాణ్యత పరంగా ఒక మెట్టుపై ఉంది.

మీరు మీ సేకరణ కోసం సేకరించదగిన సుషీ నైఫ్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, అది జీవితకాలం పాటు ఉంటుంది, సకాయ్ ఉత్తమ ఎంపిక. 

తాజా ధరలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి

జపనీస్ సుషీ మరియు సాషిమి కత్తుల రకాలు

ఒకటి కంటే ఎక్కువ రకాల b584d4-65d5-44ca-ae63-2effc1b220e9″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/entity/japanese-knives”>feJapanese-knives”> తయారీకి ఉపయోగిస్తారు యానగిబా

యానాగిబా కత్తులు సాషిమి మరియు సుషీ వంటకాల కోసం చేపలను తొక్కడానికి మరియు ఎముకలు లేని చేపల ఫిల్లెట్‌లను ముక్కలు చేయడానికి సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. చిన్న మరియు మధ్య తరహా చేపలను ఫిల్లెట్ చేయడానికి కూడా వీటిని ఉపయోగించవచ్చు.

యానాగిబా యొక్క ఇరుకైన బ్లేడ్ మరియు కొంతవరకు తీవ్రమైన అంచు కోణం ఆహారాన్ని తగ్గించడానికి అవసరమైన ప్రయత్నాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

కట్టింగ్ ప్రక్రియ, తీవ్రమైన బ్లేడ్ కోణం మరియు పదునైన అంచు కారణంగా, ముక్కలు చేసిన ఉపరితలం సాపేక్షంగా తక్కువ సెల్యులార్ నష్టాన్ని కలిగి ఉంటుంది. చేపల అసలు రుచి మరియు ఆకృతిని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడానికి చేపలను పచ్చిగా తినే భోజనంలో ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. 

డెబా-బోచో

డెబా-బోచో అనేది ఒక రకమైన చిన్న క్లీవర్. ఇది ఎముకలు మరియు చేపల మృదులాస్థిని కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఇది చాలా హెవీ-డ్యూటీ క్లీవర్‌గా పరిగణించబడుతుంది మరియు పటిష్టమైన సుషీ-మేకింగ్ పనులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు మొత్తం చేపలను తీసుకొని ఇంట్లో లేదా రెస్టారెంట్‌లో సుషీ కోసం సిద్ధం చేస్తుంటే ఈ కత్తి ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. 

జపనీస్ డెబా తరచుగా చిన్న ఎముకలతో కోడి మరియు ఇతర మాంసాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు మసాలా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

డెబా యొక్క గణనీయమైన బరువు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే సరైన జాగ్రత్తతో, కత్తి యొక్క ఘన మడమ భాగాన్ని చిన్న మరియు మధ్య తరహా చేపలలో ఉన్న ఎముకలను కత్తిరించడానికి లేదా కత్తిరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది గొప్ప సాల్మన్ కత్తి మరియు మీరు సుషీ కోసం ఫిల్లెట్‌లను ముక్కలు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. 

చేపల తలలను సగానికి తగ్గించడానికి కూడా డెబాస్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు సరిగ్గా ఉపయోగించినప్పుడు, వాటిని సురక్షితంగా తొలగించడానికి మరియు ఓపెన్ పీత కాళ్లు మరియు పంజాలను విభజించడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

బ్లేడ్ చిప్ చేయగలదు కాబట్టి దేబా పెద్ద ఎముకలను కత్తిరించడం మంచిది కాదు. 

ఉసుబా మరియు నకిరి

ఉసుబా బోచో అనేది వెజిటబుల్ నైఫ్ లేదా క్లీవర్‌ని సూచిస్తుంది, ఇది కుడి వైపున ఉన్న సన్నని, సరళ బ్లేడ్ అంచుతో ఉంటుంది. ఒకవైపు ఈ పదునుకు కటబా అని పేరు.

ఈ రోజుల్లో ఇది తరచుగా నకిరితో భర్తీ చేయబడుతుంది, ఇది దాదాపు అదే విషయం ఎందుకంటే నకిరి కత్తులు చౌకగా ఉంటాయి. వారు సుషీ కోసం అన్ని కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా మరియు సన్నని, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. 

ఉసుబా సుషీ నైఫ్‌ని టెక్స్ట్‌నోటేషన్ అస్పష్టమైన wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>సుషీ చెఫ్‌లు రేజర్-సన్నని స్లైస్‌లు మరియు షీట్‌లను స్లైస్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు కోసం veggies యొక్క an id=”urn:enhancement-c37b6c76-46ed-4b5f-8f0d-9f17f2e5db93″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>sushi rolls. 

santoku

శాంటోకు అంటే జపనీస్ భాషలో “మూడు సద్గుణాలు” అని అర్థం, మరియు చేపలు, మాంసం మరియు కూరగాయలను కత్తిరించేటప్పుడు కత్తి యొక్క అత్యుత్తమ పనితీరుకు సంబంధించినది.

ఇది ఫ్లాట్ బొడ్డు ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సుషీ తయారీకి అనువైనది, పైకి క్రిందికి కత్తిరించే చర్యలో ఉపయోగించబడుతుంది.

శాంటోకు అనేది ఆల్-పర్పస్ రకం కత్తి కాబట్టి మీరు దీన్ని మాంసం, కూరగాయలు మరియు రోల్స్ ముక్కలు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

టకోహికి 

Takohiki కత్తి నిజానికి Yanagiba రకం కానీ స్థానిక టోక్యో వైవిధ్యం. ఇది యనగిబా వలె అదే పనులకు ఉపయోగించబడుతుంది కానీ దీనికి చతురస్రాకారపు చిట్కా ఉంటుంది.

ఈ డిజైన్ వంకరగా ఉన్న ఆక్టోపస్ టెంటకిల్స్‌ను కత్తిరించడానికి మరియు సుషీ, టకోయాకి మరియు ఇతర వాటి కోసం ఆక్టోపస్ మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. జపనీస్ ఆక్టోపస్ వంటకాలు.

కత్తిని ఉపయోగించడానికి, మీరు బ్లేడ్‌ను మాంసం ద్వారా లాగి ఎత్తాలి. స్క్వేర్ చిట్కా ప్లేట్ మీద ఉంచడానికి కట్టింగ్ బోర్డ్ నుండి మాంసాన్ని ఎత్తడానికి అనువైనది. 

సుశికిరి

సుషికిరి అనేది జపనీస్ పదం, దీని అర్థం “id=”urn:enhancement-962297f9-ae8b-4c5a-8cd0-01e400625090″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/wl. /different-sushi-types-explained”>సుషీ స్లైసర్.”

సుషీ రోల్స్ మరియు బాటెరా సుషీలను చూర్ణం చేయకుండా ఒక రోలింగ్ స్లైస్‌లో ముక్కలు చేస్తారు, సుదీర్ఘ సౌష్టవంగా వంగిన బ్లేడ్‌కు ధన్యవాదాలు.

కన్సాయ్ (ఒసాకా) ప్రాంతంలో, ఈ కత్తులు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, అయితే స్టేట్స్‌లో లేదా అమెజాన్‌లో కూడా ఈ రకమైన కత్తులను కనుగొనడం కష్టం. ఎందుకంటే ఈ కత్తులు జపనీస్ కళాకారులచే పరిమిత సంఖ్యలో తయారు చేయబడ్డాయి. 

కత్తి ఒక రకమైన క్లీవర్ లాగా కనిపిస్తుంది కానీ బ్లేడ్ గుండ్రంగా మరియు వక్రంగా ఉంటుంది, ఉసుబా లాగా నేరుగా మరియు వెడల్పుగా ఉండదు. 

సుషీ కత్తిని ఎలా పట్టుకోవాలి మరియు ఉపయోగించాలి

ఫింగర్ స్థానం

ఖచ్చితంగా, మీ దగ్గర మంచి సుషీ నైఫ్ ఉంది, అయితే మీరు దానిని ఎలా పట్టుకుంటారు? జపనీస్ కత్తులను విన్యాసాలు చేయడం సాంప్రదాయ పాశ్చాత్య-శైలి కత్తికి భిన్నంగా ఉంటుంది కాబట్టి ఇది చాలా మంది వ్యక్తులు ఎదుర్కొనే అత్యంత తీవ్రమైన సమస్య. 

మీరు క్లీన్ మరియు ఖచ్చితమైన సుషీ స్లైస్‌లను కత్తిరించడంలో ప్రోగా ఉండాలనుకుంటే, మీరు ముందుగా కత్తిని సరిగ్గా పట్టుకోవడం మరియు గాయాన్ని నివారించడం ఎలాగో నేర్చుకోవాలి. 

చాలా మంది వ్యక్తులు కత్తిని హ్యాండిల్‌తో పట్టుకుంటారు, ఇది తప్పు. హ్యాండిల్‌ను గట్టిగా పట్టుకోవడానికి బదులుగా కత్తి యొక్క ఆధారాన్ని మీ చూపుడు వేలు మరియు బొటనవేలుతో పట్టుకోవాలి.

మీ మిగిలిన మూడు వేళ్లను హ్యాండిల్ చుట్టూ కట్టుకోండి. మొదట, ఈ స్థానం కష్టంగా మరియు అసమర్థంగా అనిపిస్తుంది, అయితే మీ సుషీ కత్తిని ఈ పద్ధతిలో పట్టుకోవడం ఖచ్చితమైన కోతలు మరియు ప్రత్యేకంగా కోణాలను చేసేటప్పుడు ఖచ్చితత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. 

కొందరు వ్యక్తులు తమ చూపుడు వేళ్లతో వారి సుషీ కత్తులను బ్లేడ్ పైభాగంలో పట్టుకుంటారు మరియు మీరు దీన్ని కూడా చేయవచ్చు. మీరు ఈ పద్ధతిలో కత్తిని పట్టుకున్నట్లయితే, మీ బ్లేడ్ యొక్క కొనపై మీకు మరింత నియంత్రణ ఉంటుంది.

కానీ, సౌందర్యపరంగా ఆహ్లాదకరంగా -సుషీ-రకాలు-వివరించిన">సుషీ రోల్స్‌ను తయారు చేయడం వల్ల బ్లేడ్‌పై పూర్తి నియంత్రణ అవసరం. ఇది మొదటి విధానాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా సాధించవచ్చు, ఇది ఇండెక్స్ మరియు బొటనవేలు మద్దతు కోసం ఫుల్‌క్రమ్‌గా పనిచేస్తాయని హామీ ఇస్తుంది.

కట్టింగ్ హ్యాండ్ పొజిషనింగ్

మీరు లెఫ్టీ లేదా రైటీ అనే దానిపై మీరు మీ కట్టింగ్ చేతిని ఎలా ఉంచుతారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఆహారాన్ని కోయడానికి మీరు ఉపయోగించే చేతిని మీరు ఆహారాన్ని పట్టుకోవడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు మీరు కత్తిరించడానికి మరియు కత్తిరించడానికి ఆ ఆధిపత్య చేతిని ఉపయోగించాలి. 

మీరు సుషీని మెరుగ్గా కత్తిరించుకోవాలనుకుంటే, మీరు మీ కటింగ్ హ్యాండ్‌ను ఖచ్చితంగా ఉంచాలని చాలా మందికి తెలియదు.

ఆహారాన్ని పట్టుకోవడానికి మీ వేళ్లను లోపలికి ముడుచుకోండి మరియు కత్తిరించేటప్పుడు మీ చేతిని పావు ఆకారంలో సృష్టించండి. మీ బొటనవేలు కూడా ముడుచుకున్నట్లు నిర్ధారించుకోండి.

కొందరు వ్యక్తులు, మరోవైపు, చాపింగ్ బోర్డ్‌ను ఉంచడానికి వారి బొటనవేళ్లను ఉపయోగిస్తారు. అలా చేయడం మంచిది; ఏదైనా ప్రమాదాలను నివారించడానికి బ్లేడ్‌కు సమీపంలో లేదని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు స్టిక్కీ ఉపరితలంతో చాపింగ్ బోర్డ్‌ను కలిగి ఉంటే, మీరు సుషీని తయారు చేస్తున్నప్పుడు చాపింగ్ బోర్డ్ కదలకుండా చూసుకోవడం సులభం.

దోసకాయలు లేదా సురిమి వంటి గోళాకార వస్తువులను కోసేటప్పుడు, మీ బొటనవేలును కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై ఉంచడం వల్ల మీ ఆహారం బయటకు వెళ్లకుండా చేస్తుంది.

గుర్తుంచుకోవలసిన మరో ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మీ మధ్య వేలు ఎల్లప్పుడూ కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు లంబంగా ఉండాలి.

మీరు మీ భోజనాన్ని కత్తిరించినప్పుడు, కత్తి మీ వేలు ఉపరితలంపైకి కదులుతుంది. ఇది బోర్డుకి లంబంగా ఉంటే మిమ్మల్ని మీరు కత్తిరించకుండా ఉండటం సులభం.

మీ సుషీ కత్తితో ఒక కోణంలో కత్తిరించడం ఒక అద్భుతమైన అలవాటు. మీరు ఈ విధంగా బోర్డ్‌లో ఎక్కువ స్థలాన్ని పొందగలుగుతారు.

ఇంకా, కత్తిని బోర్డుకి లంబంగా ఉంచడం వల్ల మీరు ఒక వైపుకు వంగి ఉంటారు, ఇది మిమ్మల్ని త్వరగా అలసిపోయేలా చేస్తుంది.

మీ కత్తిరించే నైపుణ్యాలను మెరుగుపరచడానికి, లాస్=”టెక్స్ట్‌నోటేషన్ అస్పష్టమైన wl-thing” అంశం=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained సిద్ధం చేసేటప్పుడు సరైన కత్తి పట్టుకోవడం మరియు చేతిని కత్తిరించే పద్ధతులను ప్రాక్టీస్ చేయండి. ”>సుషీ రోల్స్ లేదా మీరు ఉపయోగించినప్పుడు మీ కత్తి ఉపయోగంలో లేనప్పుడు, దానిని ఎలా నిల్వ చేయాలి?

సుషీ నైఫ్ మర్యాద అనేది ఉపయోగంలో లేనప్పుడు కత్తిని ఎలా నిర్వహించాలో కూడా ఉంటుంది.

మీరు సుషీ రోల్స్‌ను ముక్కలు చేయడం పూర్తి చేసిన తర్వాత కత్తి అంచుని బోర్డు నుండి దూరంగా ఉండేలా చాపింగ్ బోర్డ్ ఎగువ అంచున ఉంచండి.

ఇది సరైన మర్యాదను సూచిస్తుంది మరియు ప్రస్తుతానికి మీరు కత్తిని ఉపయోగించడం పూర్తి చేసినట్లు మీ చుట్టూ ఉన్న వ్యక్తులకు తెలియజేసేందుకు ఇది ఈ విధంగా చేయబడుతుంది. 

మీరు లేదా వంటగదిలోని మరెవరైనా కత్తిని తాకినప్పుడు తమను తాము గాయపరచుకోకుండా ఇది నిరోధిస్తుంది.

ఇంకా, నేరుగా బోర్డు పైన ఉంచడం వల్ల కత్తి ఎక్కడ ఉందో చూడడం అందరికీ సులభం అవుతుంది.

వంట పూర్తయిందా? మీ జపనీస్ కత్తి సేకరణను వంటగది డ్రాయర్‌లో ఉంచవద్దు సరైన కత్తి నిల్వ పరిష్కారంలో పెట్టుబడి పెట్టండి (మీరు తర్వాత నాకు ధన్యవాదాలు చెప్పవచ్చు)

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

యానాగిబాను 'ది విల్లో బ్లేడ్' కత్తి అని ఎందుకు పిలుస్తారు?

యానాగిబా ((柳刃包丁) అనే జపనీస్ పదాన్ని ఆంగ్లంలో “విల్లో లీఫ్ బ్లేడ్” అని అనువదించారు. ఈ కత్తి బ్లేడ్‌ని ఎందుకు పిలుస్తారు అంటే బ్లేడ్ విల్లో లీఫ్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది పొడవైన కానీ సన్నని ఆకు లాంటి బ్లేడ్. . 

పదునైన కోణాల చిట్కా కూడా జపనీస్ విల్లో చెట్టు ఆకారాన్ని పోలి ఉంటుంది. 

విల్లో బ్లేడ్ కత్తిని ఉత్తమ సుషీ నైఫ్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే కోణీయ చిట్కాతో ఉన్న పొడవైన బ్లేడ్ మిమ్మల్ని చెడ్డ జిగ్‌జాగ్ రూపంలో కత్తిరించకుండా ఒకే స్ట్రోక్‌లో శుభ్రమైన కట్‌లను అనుమతిస్తుంది. 

జపనీస్ కత్తులు ఎందుకు బాగున్నాయి?

జపనీస్ కత్తులు చాలా మంచివి మరియు వాటి పదును కారణంగా ప్రపంచ ప్రసిద్ధి చెందాయి.

మీరు వాటిని ఇంత పదునైనదిగా చేయడానికి కారణం అవి నకిలీ చేయబడిన నాణ్యమైన ఉక్కు, మరియు ఇది వాటిని చాలా కత్తుల కంటే మెరుగైన కోణంలో పదును పెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఇలాంటి పదునైన కత్తులు దాదాపు దేనినైనా సులభంగా కత్తిరించుకుంటాయి మరియు చెఫ్ చాలా ఒత్తిడిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరాన్ని తొలగిస్తాయి.

జపాన్‌లో జపనీస్ కత్తులు చౌకగా ఉన్నాయా?

జపనీస్ కత్తులు అమెరికా లేదా ఇతర పాశ్చాత్య దేశాలతో పోలిస్తే జపాన్‌లోనే చాలా చౌకగా ఉంటాయి. మీకు డెలివరీ చేయడానికి వాటిని రవాణా చేయవలసిన అవసరం లేదు అనే వాస్తవంతో ఇది చాలా వరకు ఉంటుంది.

మరొకటి, అవి అక్కడ కేవలం వంటగది కత్తులు మరియు మేము ఎక్కువగా ఇక్కడ కొంత ప్రీమియం చెల్లిస్తాము, కేవలం పేరు కారణంగా మరియు అవి బాగున్నాయని మేము భావిస్తున్నాము.

సుషీకి శాంటోకు కత్తి మంచిదా?

మా santoku సుషీకి మంచి కత్తి, కానీ మీరు బాగా చేయగలరు.

మీరు కొనుగోలు చేసినట్లయితే జపనీస్ కత్తి, మీరు శాంటోకు కత్తిని కలిగి ఉండే అవకాశం ఉంది. ఇది జపనీస్ చెఫ్‌లు కలిగి ఉండే అత్యంత బహుముఖ కత్తి, మరియు ఇది చాలా వంటకాలకు ఉపయోగించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

కానీ ent-7b0a3bd6-1ae2-44a5-83d7-6ccd395ccad8″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushif-types> ఉద్యోగం కోసం ఉత్తమమైన కత్తిని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు మరియు సుషీని సిద్ధం చేయడంలో ప్రతి వ్యక్తి పని కోసం ప్రత్యేక కత్తిని ఎంచుకుంటారు.

క్రింది గీత

ముందుగా హైలైట్ చేసినట్లుగా, మీకు d4d196f8″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>మీరు ఎప్పుడైనా సుషీ కత్తి అవసరం సిద్ధమవుతున్నారు

మీ సుషీ కట్ చేసి సిద్ధంగా ఉందా? దీనితో ముగించండి మీరు తప్పక ప్రయత్నించవలసిన 16 ఉత్తమ సుషీ సాస్‌లు! (పేర్ల జాబితా + సులభమైన వంటకాలు)

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.