వంట కోసం: దీన్ని మీ వంటకాల్లో ఎలా ఉపయోగించాలి
జపనీస్ వంటలలో ఆల్కహాల్ అనేక రకాలుగా ఉపయోగించబడుతుంది, సాధారణంగా సేక్ (酒, さけ) లేదా మిరిన్ (みりん) రూపంలో.
సుకియాకీ మరియు తెరియాకి చికెన్ ఈ పదార్ధాలతో సాధారణంగా తయారు చేయబడిన రెండు వంటకాలు మాత్రమే.
సేక్ అనేది జపాన్ జాతీయ పానీయం, కానీ వంట సాకే భిన్నంగా ఉంటుంది - ఇది ఆల్కహాల్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది.
ఇది పాన్‌ను డీగ్లేజ్ చేయడానికి లేదా డిష్‌కు రుచిని లోతుగా జోడించడానికి ఇది సరైన ఎంపికగా చేస్తుంది.
అనేక వంటకాలు డిష్ యొక్క రుచులను తీసుకురావడానికి వంట కోసం స్ప్లాష్ కోసం పిలుపునిస్తాయి మరియు దీనిని మాంసం మరియు చేపల కోసం మెరినేడ్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తారు.
వంట సాకే అనేది పులియబెట్టిన బియ్యంతో తయారు చేయబడిన ఆల్కహాలిక్ పానీయం. దీనిని రైస్ వైన్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ఆల్కహాల్ కంటెంట్ దాదాపు 14% ఉంటుంది, ఇది వంట చేయడానికి అనువైనదిగా చేస్తుంది. సేక్ అనేక రకాల జపనీస్ వంటలలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఆహారాన్ని రుచి చూడటానికి మిరిన్ లేదా వైన్ స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ కథనంలో, మీరు వంట కోసం ఎలా తయారు చేస్తారు, ఎలా ఉపయోగించారు మరియు ఇది ఎందుకు భిన్నంగా ఉంటుంది అనే దాని గురించి నేర్చుకుంటారు. తాగడం కొరకు మరియు mirin.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
వంట చేయడం అంటే ఏమిటి?
జపనీస్‌లో రయోరిషు (かくし味 料理酒) అని పిలువబడే వంట కొరకు, ఇది ఒక రకమైన రైస్ వైన్, ఇది వంట కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించబడుతుంది, వినోద మద్యపానం కాదు.
ఇది ఉచ్ఛరిస్తారు sah-keh మరియు ఇది ఆసియా మరియు పాశ్చాత్య దేశాలలో ప్రసిద్ధి చెందింది.
వంట కొరకు కొద్దిగా తీపి రుచి మరియు అవశేష వాసన లేని స్పష్టమైన ద్రవం. ఇది పులియబెట్టిన బియ్యం నుండి తయారవుతుంది మరియు అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ (సాధారణంగా 14% వరకు) కలిగి ఉంటుంది.
ఇది వివిధ రకాల జపనీస్ వంటలలో సువాసన యొక్క లోతును జోడించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ముఖ్యంగా ఉడకబెట్టిన వంటలలో (స్టీలు మరియు బ్రెయిస్ వంటివి) సర్వసాధారణం.
ఈ పానీయం ఆసక్తికరమైనది ఏమిటంటే, దీనిని తరచుగా జపనీస్ రైస్ వైన్ అని పిలుస్తారు, అయితే ఇది నిజంగా బీర్‌తో సమానమైన బ్రూయింగ్ ప్రక్రియను ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది.
ద్రాక్ష వైన్ తయారీకి భిన్నంగా, సాకేను తయారు చేస్తారు. కాబట్టి, బియ్యం నుండి పిండి చక్కెరలుగా రూపాంతరం చెందుతుంది, ఇది ఈస్ట్ తర్వాత ఆల్కహాల్‌గా మారుతుంది.
కావున, అది కాచబడినందున, సాకే నిజమైన బియ్యం వైన్ కాదు కానీ అది కోని
వంట చేయడం అంటే ఏమిటి?
సకే అనే పదానికి జపనీస్ రైస్ వైన్ అని అర్థం. ర్యోరిషు అనేది వాస్తవానికి వంట కొరకు జపనీస్ పదం.
ఈ పదాన్ని ప్రజలు ఇజకాయస్ వద్ద త్రాగే మద్య పానీయాలు మరియు వంట కొరకు రెండింటినీ సూచించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
అయినప్పటికీ, వంటకి సంబంధించి ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉండే తక్కువ-స్థాయి మద్యపాన సంస్కరణను సూచిస్తుంది.
వంట సాకే ఎలా తయారు చేస్తారు?
వంట కోసం బియ్యం, కోజి (ఒక రకమైన అచ్చు) మరియు నీటి నుండి తయారు చేస్తారు.
ఊకను తొలగించడానికి బియ్యాన్ని మొదట మిల్లింగ్ చేసి, ఆపై ఆవిరిలో ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, కోజి అన్నంలో కలుపుతారు, మరియు మిశ్రమం పులియబెట్టడానికి వదిలివేయబడుతుంది.
కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, మిశ్రమం ద్రవాన్ని తీయడానికి ఒత్తిడి చేయబడుతుంది, తర్వాత దానిని బాటిల్ చేసి వంట కొరకు విక్రయిస్తారు.
అన్ని వంటలు సమానంగా సృష్టించబడవని గమనించడం ముఖ్యం. కొన్ని బ్రాండ్లు చౌకైన పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తాయి మరియు భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, మరికొన్ని అధిక-నాణ్యత గల బియ్యం మరియు మరింత సాంప్రదాయ బ్రూయింగ్ ప్రక్రియను ఉపయోగిస్తాయి.
ఫలితంగా, వంటల రుచి బ్రాండ్ నుండి బ్రాండ్‌కు విస్తృతంగా మారవచ్చు.
వంట రుచి ఎలా ఉంటుంది?
వంట సాకే చాలా ఆమ్లంగా ఉంటుంది మరియు బలమైన, ఘాటైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పులియబెట్టిన అన్నం రుచి యొక్క సూచనతో రుచి చాలా ఉప్పగా మరియు చాలా తీపిగా ఉత్తమంగా వర్ణించబడింది.
ఇది దానంతట అదే తాగడానికి ఉద్దేశించబడలేదు, కానీ వంటలకు రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఆహారంలో చేర్చినప్పుడు, అది తరచుగా డిష్ యొక్క రుచులను తీసుకుంటుంది.
వేడిచేసినప్పుడు వంటలో ఉండే ఆల్కహాల్ కంటెంట్ త్వరగా ఆవిరైపోతుంది, కాబట్టి ఇది మీ ఆహారాన్ని ఆల్కహాల్ రుచిగా మార్చదు.
మీరు వంట కోసం ఎలా ఉడికించాలి?
వంట కోసం వివిధ రకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు.
ఇది సాధారణంగా డీగ్లేజింగ్ ఏజెంట్‌గా (పాన్ నుండి కాలిన బిట్‌లను తొలగించడానికి) లేదా డిష్‌కు రుచి యొక్క లోతును జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది తరచుగా మాంసం మరియు చేపల కోసం మెరీనాడ్‌గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
వంట కోసం కింది వాటికి జోడించవచ్చు:
- మాంసం, చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం కోసం మెరినేడ్‌లు (యాకిటోరి గ్రిల్లింగ్)
- సూప్
- వంటకాలు మరియు ఉడకబెట్టిన ఆహారాలు
- బియ్యం వంటకాలు
- నూడిల్ వంటకాలు
- కదిలించు-వేపుడు
- సాస్
- ఉడికించిన ఆహారాలు
- కాల్చిన వస్తువులు
- ఉప్పునీరు
ఒక వంటకం కొరకు లేదా మిరిన్ కోసం పిలిస్తే, వంట కొరకు సాధారణంగా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
వంట కోసం వంట చేసేటప్పుడు, కొంచెం దూరం వెళ్తుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. దీన్ని అతిగా ఉడికించడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే ఎక్కువ మోతాదులో ఒక వంటకం రుచిగా ఉప్పగా లేదా పుల్లగా ఉంటుంది.
చిన్న మొత్తాన్ని జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి (సాధారణంగా ఒక టేబుల్ స్పూన్ కంటే ఎక్కువ కాదు), ఆపై రుచి మరియు అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి.
మీరు వంట చేసినప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది?
మీరు ఉడికించినప్పుడు, ఆల్కహాల్ ఆవిరైపోతుంది. కాబట్టి, మీరు ఆల్కహాల్ కంటెంట్ గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, ఉండకండి.
వంట నుండి వచ్చే వేడి ఆహారంలో కొన్ని రుచులను తీసుకురావడానికి సహాయపడుతుంది, ప్రత్యేకించి మీరు మాంసాన్ని వండుతున్నట్లయితే.
అలాగే, వంటలో తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, అయితే రుచి మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది!
సాకేతో వంట చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
మీ వంటకాల్లో వంట కోసం ఉపయోగించడం వల్ల రుచిని మెరుగుపరచడంతోపాటు అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
- సూప్‌లు, స్టాక్‌లు, స్టూలు, సాస్‌లు మరియు మెరినేడ్‌ల వంటి వంటకాలకు ఉమామి మరియు తేలికపాటి తీపి రుచిని జోడిస్తుంది.
- మాంసం మరియు సముద్రపు ఆహారం, ముఖ్యంగా చేపల వాసనలను తొలగిస్తుంది.
- మాంసాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది మరింత తేమను జోడిస్తుంది మరియు వంట ప్రక్రియలో మాంసం ఎండిపోదు.
- ద్రాక్ష వైన్, షెర్రీ లేదా మిరిన్ (కానీ తక్కువ తీపి) వంటి అదే రకమైన రుచిని జోడిస్తుంది.
- ఇది ఆహార రుచులను తీవ్రతరం చేస్తుంది.
- వంట చేయడం ఆరోగ్యకరమైనది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటుంది.
జనాదరణ పొందిన జతలు
కొన్ని వంటల కోసం జోడించిన ఉత్తమ రుచి వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- సుకియాకి
- తెరియాకి చికెన్
- marinade కొరకు teriyaki చికెన్ రెక్కలు
- sake పౌండ్ కేక్
- సేక్ నూడుల్స్ (ఉడాన్, రామెన్, యాకిసోబా)
- మాంసం మరియు కూరగాయల కదిలించు-వేసి
- sake kasu marinated చికెన్
- సాక్ సాస్ తో వండిన చేప
- ఉడికించిన క్లామ్స్ కొరకు
- వరి
- బియ్యం గొడ్డు మాంసం కొరకు
- సాల్మన్ కోసం
- మాపో వంకాయ మాబో నసు
- రామెన్ చాషు పంది మాంసం
- ఓయకోడాన్
కనుగొనండి ఇక్కడ కీలకమైన పదార్ధంగా ఉన్న మరిన్ని అద్భుతమైన వంటకాలు
వంట కోసం మూలం
సేక్ సుమారు 2500 సంవత్సరాల పురాతన చరిత్రను కలిగి ఉంది మరియు చైనాలో ఉద్భవించింది.
కానీ ఈ పానీయం జపనీస్ పౌరులచే చాలా కాలం పాటు వినియోగించబడింది, ఆపై అది వంట కోసం ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది.
జపనీస్ చరిత్రలో దాని సుదీర్ఘ ఉపయోగం, విశ్రాంతి మరియు ఆనందానికి మూలంగా ఉండటంతో పాటు, దాని రుచి లక్షణాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం చాలా కాలంగా గుర్తించబడిన వాస్తవం కారణంగా చెప్పవచ్చు.
వంట కొరకు ఉనికి ఒక చమత్కారమైన సమర్థనను కలిగి ఉంది.
వాస్తవానికి, జపనీస్ ప్రభుత్వం ఆల్కహాల్ కలిగిన వస్తువులపై పన్ను నిషేధాన్ని ప్రవేశపెట్టింది, జపనీస్ వంటకాల్లో వంట కోసం మాత్రమే ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించబడింది.
ఉత్పత్తి వర్గీకరణ ప్రయోజనం కోసం ఉప్పు మరియు వెనిగర్ వంటి అదనపు భాగాలను చేర్చడం ద్వారా, ఆల్కహాల్ పన్ను చెల్లించకుండా ఉండటానికి వంట కొరకు సృష్టించబడింది.
అందువల్ల వంట సాకే చరిత్ర అంత పాతది కాదు. ఇది 1870 ల వరకు కనుగొనబడలేదు.
ఎడో కాలంలో వంటలో మొదటిసారిగా సేక్ ఉపయోగించబడినప్పుడు, జపాన్ ప్రారంభ సంవత్సరాల నుండి విషయాలు చాలా భిన్నంగా ఉన్నాయి.
ఇంటి కుక్‌లు మరియు చెఫ్‌లు ఎల్లప్పుడూ మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి మరియు వంటలకు కొత్త రుచులను జోడించడానికి కొత్త మార్గాలను వెతుకుతున్నారు కాబట్టి, వంట కోసం కనిపెట్టబడిందని ఊహించవచ్చు.
ఇది మీజీ యుగంలో జపాన్‌లో పన్నుల వ్యవస్థ కారణంగా మారిన వంటల తయారీకి నాంది పలికింది.
పన్నులు చెల్లించకుండా ఉండాలనే ఉద్దేశ్యంతో ఉన్నప్పటికీ, అది నాణ్యమైనదిగా ఉండేలా జాగ్రత్తతో వంట కోసం రూపొందించబడింది.
పన్ను రహితంగా ఉండటంతో పాటు మంచి రుచిని, ఆరోగ్యాన్నిచ్చే ఉత్పత్తిని తయారు చేయడమే లక్ష్యం.
ప్రజలు బహుశా ఆ సమయంలో వంట కోసం తాగుతారు ఎందుకంటే ఇది మంచి నాణ్యత, మరియు అది వంటలో ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది.
అదనంగా, ఇది తాగడం కంటే చౌకగా ఉంటుంది మరియు సాధారణ జనాభాకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
వంట కోసం కేవలం 147 సంవత్సరాల వయస్సు ఉన్నందున, సోయా సాస్ (ఇది 2,000 సంవత్సరాల కంటే పాతది) వంటి ఇతర జపనీస్ పదార్ధాలతో పోలిస్తే ఇది ప్రత్యేకంగా పాతది కాదు.
వంట కోసము vs త్రాగుట కొరకు
జపనీస్ రైస్ వైన్‌లో వంట చేయడం మరియు త్రాగడం అనేవి రెండు వేర్వేరు రకాలు.
డ్రింకింగ్ సేక్ అనేది దాని స్వంతంగా ఆస్వాదించడానికి ఉద్దేశించబడింది, అయితే వంట కోసం ప్రత్యేకంగా వంట కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.
వంట కోసం మద్యపానాన్ని ఉపయోగించకుండా ఎటువంటి నియమం లేదు, కాబట్టి, సాంకేతికంగా, మీరు దేనినైనా ఉపయోగించవచ్చు.
అయినప్పటికీ, వంటలో డ్రింకింగ్ కోసం ఉపయోగించడం సిఫారసు చేయబడలేదు ఎందుకంటే ఇది ఖరీదైనది మరియు కొన్నిసార్లు రుచి చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది.
మద్యపానం కొరకు బార్లు మరియు జపనీస్ పబ్‌లలో ఇజకాయ అని పిలుస్తారు. ఇది ఊకను తొలగించడానికి పాలిష్ చేసిన బియ్యంతో తయారు చేయబడింది, తర్వాత కోజి మరియు నీటితో పులియబెట్టబడుతుంది.
రెండింటి మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, వంటలో తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఉంటుంది, ఇది ఎక్కువ గాఢతతో ఉంటుంది మరియు కొన్నిసార్లు ఉప్పు వంటి అదనపు పదార్థాలు జోడించబడతాయి.
డ్రింకింగ్ కొరకు అనేక రకాలు, ఎంచుకోవడానికి అనేక బ్రాండ్లు ఉన్నాయి.
దీనికి విరుద్ధంగా, వంట కొరకు చాలా సులభమైన ఉత్పత్తి, మరియు దానిని ఉత్పత్తి చేసే కొన్ని బ్రాండ్లు మాత్రమే ఉన్నాయి.
కొన్ని వంటకాలలో కుకింగ్ కొరకు త్రాగడానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, అయితే ఇది చాలా బలంగా ఉంది మరియు ఆ విధంగా వినియోగించబడదు కాబట్టి, వంట కొరకు దాని స్వంతంగా త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడదు.
వంట కోసం మరియు మిరిన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
అనేక జపనీస్ వంటకాలలో వంట కొరకు మరియు మిరిన్ రెండూ ఉపయోగించబడతాయి. అయితే, రెండింటి మధ్య కొన్ని కీలకమైన తేడాలు ఉన్నాయి.
మిరిన్‌తో పోలిస్తే సాకేలో ఎక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ మరియు తక్కువ చక్కెర కంటెంట్ ఉంటుంది.
మిరిన్ తియ్యగా ఉంటుంది మరియు తరచుగా కొద్దిగా తీపి అవసరమయ్యే వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే సాకే మరింత రుచికరమైనది మరియు మీరు ఆల్కహాల్ ఉడికించాలని కోరుకునే వంటలలో బాగా పని చేస్తుంది.
సేక్ కూడా మరింత శక్తివంతమైనది, కాబట్టి మీరు మిరిన్ చేసినంత ఎక్కువగా ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.
వంట చేయడం అన్నం వైన్ లానే ఉందా?
సాంకేతికంగా, లేదు. రైస్ వైన్ అనేది బియ్యంతో తయారు చేయబడిన అనేక రకాల మద్య పానీయాలను కలిగి ఉన్న విస్తృత వర్గం.
అయినప్పటికీ, పాశ్చాత్య దేశాలలో, "బియ్యం వైన్" అనే పదాన్ని తరచుగా "సేక్" అనే పదంతో పరస్పరం మార్చుకుంటారు. నిహోన్షు అనే పదం రైస్ వైన్‌కి మరో పదం.
కానీ మొత్తంగా, సాకే అనేది ఒక రకమైన రైస్ వైన్‌గా పరిగణించబడుతుంది, అయితే ఇది పులియబెట్టి మరియు అదే సమయంలో తయారు చేయబడినప్పటికీ, వైన్ కేవలం పులియబెట్టబడుతుంది.
సాక్ మరియు రైస్ వెనిగర్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
సాకే అనేది పులియబెట్టిన బియ్యం నుండి తయారైన ఆల్కహాలిక్ పానీయం, అయితే రైస్ వెనిగర్ ఎసిటిక్ యాసిడ్‌గా మారడానికి అనుమతించబడిన పులియబెట్టిన బియ్యం నుండి తయారు చేయబడుతుంది.
బియ్యం వెనిగర్‌ను మసాలా లేదా డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు, అయితే సాకేను పానీయంగా లేదా వంటలో ఉపయోగిస్తారు.
రైస్ వెనిగర్ కంటే సాకేలో ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.
సేక్ అనేది షాక్సింగ్ వైన్ లాంటిదేనా?
కాదు, షాక్సింగ్ వైన్ అనేది చైనీస్ రైస్ వైన్ రకం. ఇది పులియబెట్టిన అన్నం నుండి తయారు చేయబడింది మరియు సాకే కోసం ఇదే అంబర్ రంగును కలిగి ఉంటుంది.
షాక్సింగ్ వైన్ తరచుగా చైనీస్ వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే సేక్ సాధారణంగా జపనీస్ వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది. షాక్సింగ్ వైన్ కూడా కొంచం తియ్యగా ఉంటుంది.
వంట కోసం ఏమి ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి?
వంట కోసం డ్రింకింగ్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల ఎటువంటి హాని లేదు - వాస్తవానికి మీరు చుట్టూ పడి ఉన్న అసంపూర్తిగా ఉన్న బాటిళ్లను వదిలించుకోవడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.
అయితే, మీరు ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించాలనుకుంటే, ప్రయత్నించడానికి కొన్ని అద్భుతమైనవి ఉన్నాయి.
వంట కొరకు అత్యంత సాధారణ ప్రత్యామ్నాయాన్ని మిరిన్ అంటారు. ఇది సారూప్య రైస్ వైన్, కానీ ఇది సాకే కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
డ్రై షెర్రీ, వైట్ వైన్ లేదా రెడ్ వైన్ ఉపయోగించడం మరొక ఎంపిక. ఇవన్నీ మీ డిష్‌కు విభిన్న రుచులను జోడిస్తాయి, కాబట్టి ఇతర పదార్థాలను పూర్తి చేసే ఒకదాన్ని ఎంచుకోండి.
చైనీస్ రైస్ వైన్ లేదా షాక్సింగ్ వైన్ మరొక మంచి ప్రత్యామ్నాయం, అయినప్పటికీ ఇది మిరిన్ లేదా సాక్ వలె విస్తృతంగా అందుబాటులో లేదు.
మీరు ఆల్కహాల్ లేని ఎంపిక కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు బియ్యం వెనిగర్ లేదా వైట్ వెనిగర్ ఉపయోగించవచ్చు.
ఇవి మీ డిష్‌కి సారూప్య ఆమ్లతను జోడిస్తాయి, కానీ అదే రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉండవు.
కొనడానికి ఉత్తమమైన వంట
మార్కెట్లో వంట కోసం అనేక బ్రాండ్లు ఉన్నాయి, కానీ అవన్నీ సమానంగా సృష్టించబడవు.
వంట కొరకు కూడా ryorishu లేదా ryorishi అని లేబుల్ చేయబడవచ్చు. ఈ పదార్ధం కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు మీరు గుర్తుంచుకోవలసిన పదం.
కొనుగోలు చేయడానికి కొన్ని ఉత్తమ బ్రాండ్లు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- కిక్కోమన్ వంట సాకే (ర్యోరిషి) - కిక్కోమాన్ చాలా స్టోర్‌లలో అందుబాటులో ఉన్నందున ఇది ఉత్తమ బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక వంట ఎంపిక.
- మోరిటా ప్రీమియం ఆర్గానిక్ వంట సాకే
- ర్యోరిషు కుకింగ్ సేక్ JAS-ఆర్గానిక్ జపనీస్ వంట వైన్
- తకారా సాకే
- గెక్కీకాన్ సాకే (ఇది మీరు వంట చేసేటప్పుడు ఉపయోగించగల మద్యపానం కొరకు)
వంట చేయడం ఆరోగ్యకరమా?
ఈ ప్రశ్నకు ఖచ్చితమైన సమాధానం లేదు, ఎందుకంటే ఇది "ఆరోగ్యకరమైనది" అనే మీ వ్యక్తిగత నిర్వచనంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
వంటలో ఆల్కహాల్ ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ఆరోగ్య కారణాల దృష్ట్యా ఆల్కహాల్‌ను నివారించాలని ప్రయత్నిస్తుంటే, వంట చేయడం మీకు సరైన ఎంపిక కాదు.
అయితే, కొందరు వ్యక్తులు ఆల్కహాల్‌తో వంట చేయడం వల్ల ఆహారం నుండి కొన్ని రుచులు మరియు పోషకాలను సంగ్రహించడంలో సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.
పులియబెట్టిన పానీయం కాబట్టి వంట చేయడం జీర్ణవ్యవస్థకు మంచిది. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు సెలీనియం, ఫాస్పరస్ మరియు కాపర్ యొక్క చిన్న జాడలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
కాబట్టి, మీరు ఆరోగ్యకరమైన వంట వైన్ ఎంపిక కోసం చూస్తున్నట్లయితే, సాకే మంచి ఎంపిక. దీన్ని మితంగా ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
Takeaway
వంట కొరకు అనేది జపనీస్ వంటకాలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక రకమైన బియ్యం వైన్. ఇది బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తరచుగా వంటలను మెరినేట్ చేయడానికి లేదా డీగ్లేజ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఈ పదార్ధం జపనీస్ వంటకాలలో ఒక ప్రసిద్ధ భాగం, ఎందుకంటే ఇది ఆహారం నుండి కొన్ని రుచులు మరియు పోషకాలను సంగ్రహించడంలో సహాయపడుతుందని భావిస్తున్నారు.
సాకేతో కూడిన అనేక వంటకాలు ఆల్కహాల్ వండాలనే ఉద్దేశ్యంతో వండుతారు. ఇది సూప్‌లు, స్టూలు, సాస్‌లు, మెరినేడ్‌లు లేదా మీరు ఆలోచించగలిగే దేనికైనా జోడించవచ్చు.
మార్కెట్లో పుష్కలంగా ఎంపికలు ఉన్నందున, వంట చేయడానికి ఇదే సరైన సమయం!
ఇది ప్రయత్నించు సాకే/సోయా సాస్ రెసిపీతో క్లాసిక్ టెప్పన్యాకి బీఫ్ స్టీక్
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
