గ్లూటెన్ రహిత పదార్థాలతో రుచికరమైన వేగన్ ఒకోనోమియాకి రెసిపీ

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత అక్టోబర్ 27, 2022 న నవీకరించబడింది

మీరు రుచికరమైన మోసగాడు భోజనం లేదా సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడుతున్నా, అది తయారీలో మీ సమయాన్ని తినదు, ఒకోనోమియాకీ మీ పర్ఫెక్ట్ గో-ఫర్ డిష్.

ఆకారంలో పాన్‌కేక్‌ను పోలి ఉండే ఓకోనోమియాకిలో క్యాబేజీ, పంది మాంసం లేదా సీఫుడ్, గుడ్డు మరియు క్రీమీ ఆకృతిని మరియు చాలా ప్రత్యేకమైన రుచిని అందించే ఇతర పదార్ధాల సమూహాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

అయితే, ఇది ప్రతిసారీ అదే పాత పదార్ధాలు కానవసరం లేదు.

పేరు సూచించినట్లుగా, మీరు డిష్‌ను "మీకు కావలసినది"గా మార్చవచ్చు, అంటే గుడ్డు మరియు మాంసం లేకుండా ఓకోనోమియాకీని తయారు చేయడం కూడా. శాకాహారి ఒకోనోమియాకి!

కాబట్టి తదుపరిసారి మీరు మీ శాకాహారి స్నేహితుడు బ్రంచ్ కోసం ఆగినప్పుడు లేదా మీరే శాకాహారి అయితే, మీరు ఎల్లప్పుడూ ప్రోటీన్ పదార్థాలను మినహాయించవచ్చు మరియు ఇప్పటికీ రుచికరంగా ఉండే ఓకోనోమియాకిని తయారు చేయవచ్చు.

ఈ రెసిపీలో, అత్యంత సులభంగా అందుబాటులో ఉండే శాకాహారి పదార్థాలతో క్రంచీ, క్రీమీ మరియు సూపర్ టేస్ట్‌ఫుల్ ఒసాకా-స్టైల్ వేగన్ ఒకోనోమియాకీని ఎలా తయారు చేయాలో నేను మీకు చూపిస్తాను. 

ఉత్తమ భాగం? వంటకం గ్లూటెన్ రహితం!

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

శాకాహారి ఒకోనోమియాకి రెసిపీని ఏది భిన్నంగా చేస్తుంది?

అత్యంత ప్రాథమిక మరియు సాంప్రదాయ సెట్టింగులలో, ఒకోనోమియాకి తరచుగా బేకన్‌తో తయారు చేయబడుతుంది (ఈ ప్రామాణికమైన వంటకాన్ని ఇక్కడ చూడండి).

ఇది దాని సూక్ష్మమైన, తీపి, ఉప్పగా ఉండే రుచి మరియు సులభంగా అందుబాటులో ఉండటమే కారణం.

కానీ మేము శాకాహారి వంటకాన్ని తయారు చేస్తున్నందున, మేము దానిని పొగబెట్టిన టోఫుతో భర్తీ చేస్తాము. మీరు కొన్ని కారణాల వల్ల వేగన్ బేకన్‌ని కలిగి లేకుంటే దాని ప్రత్యేక రుచి కోసం కూడా మీరు దానిని తీసుకోవచ్చు, 

అలాగే, మా వంటకం గ్లూటెన్-రహితంగా ఉంటుంది కాబట్టి, గ్లూటెన్-రహిత ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఉపయోగించడం చాలా అవసరం. మేము కొంచెం శ్రీరాచాను మసాలాగా కలుపుతాము.

ఈ ప్రత్యేక వంటకంలో, నేను కాసావా పిండిని ఉపయోగిస్తాను (సాధారణ ఆల్-పర్పస్ పిండికి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం).

మీరు గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలలో ఎక్కువగా లేకుంటే, మీరు కూడా వెళ్ళవచ్చు సాంప్రదాయ ఓకోనోమియాకి పిండి.

రెసిపీకి అదనపు సంశ్లేషణ గుడ్డు జోడించడాన్ని అనుకరించడానికి, నేను చియా గింజలను పిండికి జోడిస్తాను, అయినప్పటికీ అది చాలా అవసరం లేదు. ఇది నిజంగా ఒక ఎంపిక. 

ఓకోనోమియాకిలోని ఇతర పదార్థాలు, క్యాబేజీ మరియు మసాలాలు వంటివి చాలా ప్రాథమికమైనవి. మీరు ఎటువంటి ప్రయత్నం లేకుండానే మీ సమీపంలోని ఏదైనా కిరాణా దుకాణంలో వాటిని కనుగొంటారు. 

గొప్ప మిసో పేస్ట్ కోసం వెతుకుతున్నారా? కనుగొను ఉత్తమ మిసో పేస్ట్ బ్రాండ్‌లు ఇక్కడ సమీక్షించబడ్డాయి & ఎప్పుడు ఏ రుచిని ఉపయోగించాలి

వేగన్ ఒకోనోమియాకి రెసిపీ (గుడ్డు & గ్లూటెన్ రహితం)

జూస్ట్ నస్సెల్డర్

వేగన్ ఓకోనోమియాకి అనేది సాంప్రదాయ జపనీస్ వీధి ప్రధానమైన మొక్క-ఆధారిత టేక్. ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం, సులభంగా అందుబాటులో ఉండే పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు మీరు ఆశించే అదే గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు దీన్ని రోజులో ఎప్పుడైనా తినవచ్చు మరియు నిండిన అనుభూతిని పొందవచ్చు!

ఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు

ప్రింట్ రెసిపీ పిన్ రెసిపీ

ప్రిపరేషన్ సమయం 10 నిమిషాల నిమిషాలు

సమయం ఉడికించాలి 25 నిమిషాల నిమిషాలు

కోర్సు ప్రధాన కోర్సు, స్నాక్

వంట జపనీస్

సేర్విన్గ్స్ 2 ప్రజలు

సామగ్రి

• 2 పెద్ద మిక్సింగ్ బౌల్స్
• 1 కొలత కప్పు
• 1 వేయించడానికి పాన్

కావలసినవి

  

1x2x3x

• 1 కప్ ఆల్-పర్పస్ కాసావా పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ చియా విత్తనాలు
• 1/4 క్యాబేజీ సన్నగా తరిగిన
• 3 కప్పులు నీటి
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• 3 మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు
• 2 టేబుల్ అవిసె గింజలు గ్రౌండ్
• 2 టేబుల్ నువ్వు గింజలు
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు మృదు
• 1 టీస్పూన్ అల్లం మృదు
• 2 టేబుల్ స్పూన్ మిసో పేస్ట్
• 4 టేబుల్ స్పూన్ ఆయిల్
• 200 g పొగబెట్టిన టోఫు

టాపింగ్స్

• ఒకనోమియాకి సాస్
• వేగన్ మయోన్నైస్
• 1 కొమ్మ పచ్చి ఉల్లిపాయలు
• శ్రీరచ
• నువ్వు గింజలు

సూచనలను

 

• తరిగిన క్యాబేజీ, గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్స్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిక్సింగ్ గిన్నెలో వేసి బాగా కలపాలి.
• మరొక మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి, చియా గింజలు, మిసో పేస్ట్ మరియు నీరు వేసి, వాటిని బాగా కలపండి.
• మిక్సింగ్ తర్వాత, గిన్నెను పక్కన పెట్టండి మరియు 15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. చియా గింజలు పిండిని చిక్కగా చేస్తాయి.
• ఇప్పుడు మిశ్రమ కూరగాయలను పిండిలో వేసి, వాటిని బాగా కలపండి. అలాగే, పొగబెట్టిన టోఫును సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• ఒక వేయించడానికి పాన్ మీద రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వంట నూనె వేసి, మీడియం మంట మీద పాన్ వేడి చేయండి.
• ఒకోనోమియాకి పిండిలో సగభాగం వేసి, వృత్తాకారంలో ఉండేలా సమానంగా విస్తరించండి.
• టోఫు ముక్కలతో పిండిని పైన వేసి, పిండిని 6-8 నిమిషాలు లేదా దిగువ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
• తరువాత అదే వ్యవధిలో మరొక వైపు తిప్పండి మరియు వేయించి, ఉడికిన తర్వాత పాన్ నుండి తీసివేయండి. దానిని వెచ్చగా ఉండే చోట భద్రపరచండి.
• మిగిలిన సగం పిండికి కూడా అదే దశలను పునరావృతం చేయండి.
• ఒకోనోమియాకిని ఒక ప్లేట్‌కి బదిలీ చేయండి, శాకాహారి మయోన్నైస్, ఓకోనోమియాకి సాస్, నువ్వులు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చినుకులు వేయండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

గమనికలు

మీరు తర్వాత ఓకోనోమియాకిని తయారు చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు పిండిని సీల్ చేసి స్తంభింపజేయవచ్చు. ఈ విధంగా, ఒక నెల పాటు ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు మూడ్‌లో ఉన్నప్పుడు, దాన్ని ఉంచి, కరిగించి, ఉడికించాలి!

కీవర్డ్ ఒకోనోమియాకీ

ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించారా?మమ్ములను తెలుసుకోనివ్వు ఎలా ఉంది!

వంట చిట్కాలు: ప్రతిసారీ ఖచ్చితమైన ఓకోనోమియాకిని ఎలా తయారు చేయాలి

చాలా సులభమైన వంటకం అయినప్పటికీ, ప్రజలు మొదటిసారిగా ఓకోనోమియాకిని తయారుచేసినప్పుడు దానిని గందరగోళానికి గురిచేయడం చాలా సాధారణం.

మీరు వారిలో ఒకరైతే, ఈ క్రింది కొన్ని విలువైన చిట్కాలు ఉన్నాయి, ఇవి మీరు తయారు చేసిన ప్రతిసారీ పరిపూర్ణతను పొందడంలో మీకు సహాయపడతాయి!

క్యాబేజీని చక్కగా మరియు చక్కగా ముక్కలు చేయండి

సరే, ఇది చిట్కా కంటే ఎక్కువ సలహా, మరియు ఓకోనోమియాకిని తయారు చేసిన ఎవరైనా మీకు చెప్తారు- క్యాబేజీని వీలైనంత సన్నగా ముక్కలు చేయండి.

లేకపోతే, మీ పాన్కేక్ సరిగ్గా కలిసి ఉండదు. పెద్ద క్యాబేజీ ముక్కలు మీ ఓకోనోమియాకి విచిత్రమైన ఆకృతిని అందిస్తాయి. అదనంగా, ఇది ఫ్లిప్పింగ్ సమయంలో సులభంగా విరిగిపోతుంది. 

గుర్తుంచుకోండి, ఓకోనోమియాకి అనేది ఏదైనా జపనీస్ ఆహారం వలె సున్నితమైన ఆకృతి మరియు చక్కటి రుచి గురించి.

పిండిని సరిగ్గా కలపండి

చాలా మంది వ్యక్తులు మిక్సింగ్‌ను పిండిలోని పదార్థాలను కలపడానికి ఒక సాధనంగా చూస్తారు.

అయితే, వాస్తవం ఏమిటంటే ఇది దాని కంటే చాలా ఎక్కువ… ఇది నిజంగా ఒక కళ.

ఏది ఏమైనప్పటికీ, పిండి మరియు పదార్థాలను కలపాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు మిశ్రమానికి ప్రతి పదార్ధం స్థిరపడటానికి అవసరమైన మొత్తం గాలి మరియు సమయాన్ని ఇవ్వండి.

మీరు మిసో పేస్ట్ వంటి సూపర్ ఫ్లేవర్‌ఫుల్ పదార్థాలను పిండికి జోడిస్తున్నట్లయితే ఇది చాలా అవసరం, ఇది మిశ్రమం అంతటా సమానంగా వేయాలి.

మిసోను ఎలా కరిగించాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి, కాబట్టి ఇది మీ పిండి మిశ్రమంలో చక్కగా కరుగుతుంది.

మిక్సింగ్ ప్రక్రియను అందించడం వలన, ఇది సరైన కారణంగా మీ పదార్ధాలను తాజాగా మరియు మరింత రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. 

దీన్ని అతిగా కలపవద్దు. 

అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి

అత్యుత్తమ ఓకోనోమియాకి ఎల్లప్పుడూ బయట క్రంచీగా మరియు లోపల మెత్తగా ఉంటుంది. మరియు మీరు దానిని 375F కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి చేసినప్పుడు మాత్రమే ఇది సాధ్యమవుతుంది.

అటువంటి అధిక వేడి బయటికి వేగించి, స్టీక్ లాగా లోపలి కంటెంట్‌ను మృదువుగా ఉంచుతూ చక్కని క్రంచ్‌ని ఇస్తుంది.

ప్రయోగాలు చేయడానికి సిగ్గుపడకండి

డిష్ పేరు యొక్క అర్థం "మీకు నచ్చినట్లు గ్రిల్".

అందువల్ల, విభిన్న టాపింగ్స్‌తో ప్రయోగాలు చేయడం మొత్తం గేమ్-ఛేంజర్.

నేను బయటకు వచ్చినప్పుడు నేను తరచుగా నా ఓకోనోమియాకీకి శ్రీరాచా మరియు BBQ సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటాను okonomiyaki సాస్, మరియు నేను తినడం చాలా ఆనందదాయకంగా ఉంది. 

చల్లగా ఉండనివ్వండి

దాని ప్రత్యేక రుచి ప్రొఫైల్ కారణంగా, ఓకోనోమియాకిని స్టవ్‌పై నుండి వేడిగా అందించబడుతుంది.

అప్పుడే రెసిపీలో ఉపయోగించిన ప్రతి పదార్ధం మెరుస్తుంది మరియు మీరు కోరుకునే రుచికరమైన, సౌకర్యవంతమైన మంచితనాన్ని ఇస్తుంది.

ఓకోనోమియాకి యొక్క మూలం

అందుబాటులో ఉన్న చరిత్ర ప్రకారం, ఒకోనోమియాకి దాని మూలాలను రెండవ ప్రపంచ యుద్ధానికి ముందు జపాన్‌లో కనుగొన్నారు.

అయినప్పటికీ, ఈ వంటకం మరింత ప్రజాదరణ పొందింది మరియు రెండవ గొప్ప యుద్ధం సమయంలో మరియు తరువాత అభివృద్ధి చెందింది.

ఇది ఎడో కాలం (1683-1868)లో దాని ప్రారంభ మూలాలను కనుగొంది, ఇది బౌద్ధ సంప్రదాయాల్లోని ప్రత్యేక వేడుకల్లో డెజర్ట్‌గా అందించబడే ముడతలుగల, తీపి పాన్‌కేక్‌తో ప్రారంభమవుతుంది.

గ్రిల్‌పై కాల్చిన గోధుమ పిండి, మిసో పేస్ట్ మరియు చక్కెరతో అగ్రస్థానంలో ఉండే ఈ వంటకాన్ని ఫునోయాకి అని పిలిచేవారు. అసలు రుచి తేలికపాటి మరియు తీపిగా ఉంటుంది.

ఏది ఏమైనప్పటికీ, మీజీ (1868-1912) కాలంలో రుచి ప్రొఫైల్‌లోని తీపిని మరొక స్థాయికి తీసుకువెళ్లారు, మిసో పేస్ట్ స్థానంలో స్వీట్ బీన్ పేస్ట్ వచ్చింది, పాన్‌కేక్‌ను మరింత తియ్యగా మార్చింది.

రెసిపీలో తాజా సర్దుబాటుతో పేరు కూడా సుకేసోయాకిగా మార్చబడింది.

కానీ మార్పులు అక్కడితో ఆగలేదు!

1920లు మరియు 1930లలో వివిధ సాస్‌లతో కేక్‌ను అగ్రస్థానంలో ఉంచడం ద్వారా పాన్‌కేక్ మరింతగా సవరించబడింది.

ప్రాధాన్యత ప్రకారం రెసిపీలో వేగవంతమైన మార్పులతో, ఒసాకాలోని ఒక రెస్టారెంట్ దీనికి ఓకోనోమియాకి అనే అధికారిక పేరును ఇచ్చింది, దీని అర్థం "మీకు ఎలా నచ్చింది."

ఓకోనోమియాకి యొక్క రుచికరమైన రూపాంతరం కూడా 1930లలో సృష్టించబడింది. ఇది మొదట షాలోట్స్ మరియు వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్‌తో తయారు చేయబడింది.

అయినప్పటికీ, రెసిపీ కొన్ని సంవత్సరాల తర్వాత సవరించబడింది, ఈ రోజు మనకు తెలిసినట్లుగా దానిని డిష్‌గా మార్చింది. 

ప్లాట్ ట్విస్ట్: నేను రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం గురించి మాట్లాడుతున్నాను.

రెండవ ప్రపంచ యుద్ధంలో బియ్యం వంటి ప్రాథమిక ఆహార వనరులు కొరత ఏర్పడినప్పుడు ఒకోనోమియాకి గృహ వంటకంగా మారింది.

ఇది జపనీయులు తమ వద్ద ఉన్న వాటిని మెరుగుపరచడానికి మరియు ప్రయోగాలు చేయడానికి దారితీసింది. ఫలితంగా, వారు రెసిపీలో గుడ్డు, పంది మాంసం మరియు క్యాబేజీని చేర్చారు.

యుద్ధం ముగిసిన తర్వాత, ఈ మెరుగైన వంటకం బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఫలితంగా ఈరోజు మనం తినే రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన భోజనం లభిస్తుంది.

కనిపెట్టండి Takoyaki నుండి Okonomiyaki ఎంత ఖచ్చితంగా భిన్నంగా ఉంటుంది

ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వైవిధ్యాలు

మీరు ఏ కారణం చేతనైనా కొన్ని పదార్ధాలను కనుగొనలేకపోతే లేదా మీ రెసిపీకి ట్విస్ట్ ఇవ్వాలనుకుంటే, క్రింది ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వైవిధ్యాల సమూహాన్ని మీరు ఇప్పుడు ప్రయత్నించవచ్చు!

ప్రత్యామ్నాయాలను

• స్మోక్డ్ టోఫు: మీరు బదులుగా వేగన్ పందిని ఉపయోగించవచ్చు.
• ఒకోనోమియాకి సాస్: మీరు దీన్ని సౌకర్యవంతంగా BBQతో భర్తీ చేయవచ్చు లేదా శ్రీరాచా సాస్ (లేదా మీరే తయారు చేసుకోండి మీరు దానిని దుకాణంలో కనుగొనలేకపోతే).
• మిసో పేస్ట్: మిసో పేస్ట్ డిష్‌లో ఉమామి రుచిని నింపుతుంది కాబట్టి, మీరు దానిని అదే ప్రయోజనం కోసం షిటేక్ పుట్టగొడుగులతో భర్తీ చేయవచ్చు.
• క్యాబేజీని: మీరు ఎర్ర క్యాబేజీ, ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ, తెల్ల క్యాబేజీ లేదా నాపా క్యాబేజీని ఉపయోగించవచ్చు.
• సరుగుడు పిండి: నేను గ్లూటెన్-ఫ్రీ, వేగన్ రెసిపీని తయారు చేయడానికి కాసావా పిండిని ఉపయోగించాను. మీ విషయం కాకపోతే మీరు సాధారణ ఆల్-పర్పస్ పిండిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

బేధాలు

ఒసాకా-శైలి ఓకోనోమియాకి

ఒసాకా-శైలి ఓకోనోమియాకిలో, వంట చేయడానికి ముందు అన్ని పదార్ధాలను పిండితో కలుపుతారు.

ఇతర వేరియంట్‌లతో పోలిస్తే ఇది చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వాటిలో ఒకటి.

హిరోషిమా-శైలి ఒకోనోమియాకి

Okonomiyaki యొక్క ఈ వేరియంట్‌లో, పిండితో ప్రారంభించి, పదార్థాలను పొరలలో వంట పాన్‌పై ఉంచారు.

ఇది పిజ్జా లాంటిది మరియు ఒసాకా-శైలి ఓకోనోమియాకి కంటే మందంగా ఉంటుంది.

మోడన్-యకి

ఇది ప్రత్యేకమైన ఒసాకా తరహా ఒకోనోమియాకితో తయారు చేయబడింది యాకిసోబా నూడుల్స్ ప్రత్యేక పదార్ధంగా అగ్రస్థానంలో ఉంది. నూడుల్స్‌ను మొదట వేయించి, ఆపై పాన్‌కేక్‌పై పోగు చేస్తారు.

నెగియాకి

ఇది చైనీస్ స్కాలియన్ పాన్‌కేక్‌ల మాదిరిగానే ఉంటుంది, రెసిపీలో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ప్రధాన భాగంగా ఉంటాయి. ఈ రూపాంతరం యొక్క ప్రొఫైల్ సాధారణ ఓకోనోమియాకి కంటే చాలా సన్నగా ఉంటుంది.

మొంజయకి

ఓకోనోమియాకి యొక్క ఈ రూపాంతరం టోక్యోలో దీనిని ప్రముఖంగా తింటారు మరియు దీనిని మోంజా అని కూడా పిలుస్తారు.

మోంజయకి సంప్రదాయ వంటకంలో, డాషి స్టాక్ కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది వండినప్పుడు పిండికి సన్నగా ఉండే స్థిరత్వాన్ని మరియు కరిగించిన చీజ్ లాంటి ఆకృతిని ఇస్తుంది.

డోండన్-యాకి

కురుకురు ఒకోనోమియాకి లేదా "ది పోర్టబుల్ ఓకోనోమియాకి" అని కూడా పిలుస్తారు, డోండన్-యాకి అనేది చెక్క స్కేవర్‌పై చుట్టబడిన ఓకోనోమియాకి.

అయినప్పటికీ, దీని ప్రజాదరణ మరియు లభ్యత జపాన్‌లోని కొన్ని ప్రాంతాలకు, ప్రత్యేకించి సెండాయ్ మరియు యమగటా ప్రిఫెక్చర్‌లకు పరిమితం చేయబడింది.

Okonomiyaki వడ్డించడం మరియు తినడం ఎలా?

మీరు ఓకోనోమియాకిని సిద్ధం చేసిన తర్వాత, దానిని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు మీకు ఇష్టమైన సాస్‌లతో సీజన్ చేయండి.

ఆ తర్వాత, పిజ్జా లాగా లేదా చిన్న చతురస్రాకారంలో త్రిభుజాకారంలో కత్తిరించండి.

నేను ఓకోనోమియాకిని చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించడానికి ఇష్టపడతాను. ఇది ఒక గరిటెతో లేదా చాప్‌స్టిక్‌తో కూడా ఒక స్కూప్‌లో తినడం సులభం చేస్తుంది.

ఓకోనోమియాకి సాంప్రదాయకంగా ఎలా వడ్డిస్తారు మరియు తింటారు అనే దాని గురించి ఇక్కడ ఒక చిన్న వీడియో ఉంది:

అలాగే, మీరు దీన్ని ఇంట్లోనే సర్వ్ చేస్తారని గుర్తుంచుకోండి, మీ టేస్ట్‌బడ్‌లకు అదనపు ఆనందాన్ని అందించడానికి కొన్ని సువాసనగల సైడ్ డిష్‌లతో దీన్ని ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు?

ఓకోనోమియాకి దాని రుచిని మెరుగుపరచడానికి మనం ఇంకా ఏమి జత చేయగలమో చూద్దాం!

ఊరగాయలు

మీరు ఓకోనోమియాకితో ప్రయత్నించగల అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన జంటలలో దోసకాయ ఊరగాయ ఒకటి. ఇది తేలికైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు సమతుల్య రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఓకోనోమియాకి యొక్క రుచితో అద్భుతంగా ఉంటుంది. 

మీరు మీ అనుభవానికి మరింత స్పైసీ ట్విస్ట్ ఇవ్వాలనుకుంటే, మీరు జలపెనోస్‌ని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ అవి తేలికగా ఉండేవారికి కాదు.

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మీరు దేనినైనా పక్కన పెట్టగల వాటిలో ఒకటి మరియు ఇది రుచిని మాత్రమే మెరుగుపరుస్తుంది. Okonomiyaki మినహాయింపు కాదు.

ఇది మీ వంటకాన్ని "పాశ్చాత్యీకరణం" చేసినప్పటికీ, మీరు దీన్ని ఒకసారి ప్రయత్నించాలి.

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ యొక్క కరకరలాడే ఆకృతి మరియు ఓకోనోమియాకి యొక్క మృదువైన ఆకృతిని కలిపినప్పుడు మేజిక్ కంటే తక్కువ ఏమీ లేదు. 

వేయించిన ఆకుకూరలు

మీరు నేనైతే, నేను ఖచ్చితంగా ఈ రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లను దేనితోనైనా రెండుసార్లు ఆలోచించకుండా తింటాను.

అయితే పాన్‌కేక్‌తో తేలికగా ఉండాలనుకునే వారికి, సాటెడ్ గ్రీన్స్ సరైన ఎంపిక.

అవి తేలికగా, రుచిగా ఉంటాయి మరియు ఓకోనోమియాకి యొక్క మృదువైన ఆకృతిని సమతుల్యం చేయడానికి సరైన క్రంచీని కలిగి ఉంటాయి.

వాటిని వెల్లుల్లితో వేయించాలని నిర్ధారించుకోండి-అల్లం వాటిలో అత్యుత్తమ రుచిని తీసుకురావడానికి అతికించండి.

ఆరెంజ్ సలాడ్

అవును, నాకు తెలుసు, ఇది అందరికీ కాదు. కానీ హే, పుల్లని తీపి సలాడ్‌ను పక్కన ఉంచడం హానికరం కాదు.

తీపి ఉల్లిపాయలతో పాటు కొన్ని నారింజలను కట్ చేసి, సలాడ్ పైన మీకు నచ్చిన ఏదైనా తీపి లేదా పుల్లని డ్రెస్సింగ్‌తో వేయండి.

సలాడ్ యొక్క మొత్తం ఆకృతి మరియు ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ ఓకోనోమియాకిని అందంగా పూరిస్తాయి మరియు దానికి రిఫ్రెష్ రుచిని అందిస్తాయి.

మిగిలిపోయిన వాటిని ఎలా నిల్వ చేయాలి?

మీరు మీ శాకాహారి ఒకోనోమియాకి యొక్క ఏవైనా మిగిలిపోయిన వాటిని కలిగి ఉంటే, మీరు రోజు తర్వాత లేదా తదుపరి 3-4 రోజుల్లో తినాలని ప్లాన్ చేస్తారు, వాటిని మీ ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి. 

అయితే, అది కాకపోతే, మీరు ఖచ్చితంగా దానిని స్తంభింపజేయాలనుకుంటున్నారు. ఈ విధంగా, ఇది రాబోయే 2-3 నెలల వరకు బాగానే ఉంటుంది. 

మీరు చేయాల్సిందల్లా మీ పాన్‌కేక్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచండి, దానిని 375F వరకు వేడి చేసి, అది మీకు కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్న తర్వాత తినండి.

అలాగే, మీ ఓకోనోమియాకిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవద్దు 3 నెలల కన్నా ఎక్కువ, ఇది ఫ్రీజర్-బర్న్ అవుతుంది మరియు అందువల్ల, దాని తాజా రుచిని కోల్పోతుంది.

ఓకోనోమియాకికి సమానమైన వంటకాలు

ఓకోనోమియాకికి దగ్గరి వంటకం పజియోన్. ఎంతగా అంటే, జపనీస్ వంటకాల గురించి తెలియని వ్యక్తులు తరచుగా రెండు వంటకాలను ఒకదానితో ఒకటి గందరగోళానికి గురిచేస్తారు.

అయితే, అనేక విషయాలు ఒకోనోమియాకిని పజియోన్ నుండి వేరు చేస్తాయి.

ఉదాహరణకు, ఓకోనోమియాకి అనేది తక్కువ నూనెతో వండిన, ఎక్కువ సాంద్రత కలిగి ఉండి, నిజానికి బరువున్న పిండిని ఉపయోగించి రుచికరమైన జపనీస్ పాన్‌కేక్.

అదనంగా, ఇది పేర్కొన్న విధంగా వివిధ సాస్‌లతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

మరోవైపు, పాజియాన్ అనేది కొరియన్ రుచికరమైన పాన్‌కేక్ వంటకం, ఇది గోధుమ పిండితో కలిపిన గోధుమ రహిత పిండిని ఉపయోగిస్తుంది.

ఇది వంట చేయడానికి ఎక్కువ నూనె అవసరం, చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు సాసీ టాపింగ్స్‌కు బదులుగా సోయా సాస్ డిప్‌తో ఉంటుంది. ఇది ఓకోనోమియాకిలా కాకుండా డీప్ ఫ్రైడ్ డిష్.

రెండూ తయారు చేయడం సులభం మరియు విభిన్న వ్యక్తులకు ఇష్టమైన సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలుగా మిగిలిపోయినప్పటికీ, ఓకోనోమియాకి ఇప్పటికీ మరింత ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది ఆసియా వంటకాలను కొట్టడానికి ఇష్టపడే ఎవరైనా ఇష్టపడతారు.

చివరి టేకావే

కాబట్టి మీరు దానిని కలిగి ఉన్నారు, రుచికరమైన శాకాహారి ఒకోనోమియాకి వంటకం మీ రుచి మొగ్గలను స్వచ్ఛమైన రుచికరమైన ఆనందంతో అలరిస్తుంది!

ఈ రుచికరమైన పాన్కేక్ ఏ సందర్భానికైనా సరైనది. ఇది మీకు ప్రామాణికమైన జపనీస్ డైనింగ్ అనుభవాన్ని అందించడానికి వివిధ సైడ్ డిష్‌లతో జత చేయవచ్చు.

నేను మిగిలిపోయిన వస్తువులను నిల్వ చేయడానికి కొన్ని చిట్కాలను కూడా పంచుకున్నాను మరియు ఓకోనోమియాకికి ఏ వంటకాలు ఉత్తమమైన జంటలుగా ఉంటాయి.

మీరు ఈ వంటకాన్ని ఇష్టపడతారని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను.

మీ ఓకోనోమియాకిని మరింత మెరుగుపరుచుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఇక్కడ 8 ఉత్తమ Okonomiyaki టాపింగ్స్ మరియు ఫిల్లింగ్స్ ఉన్నాయి

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.