Грилл Шичирин | баррасии 6 грили беҳтарин [+Шичирин шарҳ дод]

Муаллиф: Ҷост Нусселдер, муаллифи китоби The Essential Planner Meal Japan Updated June 3, 2021

То ба имрӯз бо грили теппаняки худ аз пухтупаз чӣ лаззат бурдед?

Оё шумо тавонистед, ки дастурҳои олӣ пухта тавонед?

Оё он маҳз ҳамон тавре ки шумо интизор будед? Агар ин тавр бошад, пас шумо дар роҳи худ шудан ба ошпази худфаъолият ҳастед! Аммо, интизор шавед, шумо бояд грилҳои шичининро низ санҷед. 

Аз ин рӯ, рӯҳбаланд ва худро омода созед, то чизҳои хубтаре аз мо дар ин ҷо дар Bite My Bun.com мавҷуд бошанд.

Ин дафъа мо дар бораи Shichirin Grill гап мезанем.

Шумо метавонед хонед, то бифаҳмед, ки ин чист, шумо бо он чӣ пухта метавонед ва чанд беҳтарин грилҳои харида метавонед ё шумо метавонед даври дӯстдоштаи ман, даври дастрасро тафтиш кунед PUXING Ҷадвали Ҷопон BBQ Грилл. Ин як шичи ширини ангишти сабки анъанавӣ мебошад, ки шумо метавонед онро дар болои миз ё дар беруни бино истифода баред. 

Ин хариди олӣ аст ва бо тарҳи ҷобаҷогузории он истифода осон аст.

Ин видеои YouTube нишон медиҳад, ки чӣ тавр дар грили хурди ангишт хӯрок тайёр кардан ва пухтан лозим аст:

Хабари хуш дар он аст, ки мардуми Ҷопон медонистанд, ки даҳҳо роҳҳои гуногуни пухтани таомҳои болаззат мавҷуданд ва агар шумо ба онҳо таассурот бахшида бошед кӯзаи оҳании теппаняки онҳо, пас шумо низ аз Grill Hibachi “Shichirin” ба ҳайрат хоҳед омад!

Биёед ба интихоби беҳтарин зуд таваҷҷӯҳ кунем, ва он гоҳ ман ба ҳар кадоме аз инҳо бодиққат назар мекунам.

Ман чанде кӯшиш кардам ва бо 6 беҳтарин мунтахабҳои худ омадаам:

Китоби нави ошпазии моро санҷед

Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.

Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:

Бепул хонед

Шичирин чист? 

Шичирин, ки ба забони англисӣ ши-ши-рин хонда мешавад, ба "7 ҳалқа" тарҷума шудааст ва ба он ишора мекунад, ки дар рӯзҳои (давраи Эдо) калимаи рин пули маҳаллии японӣ буд. 

Грилл бо Шичирин ҷанбаи беназир дорад: сухан дар бораи хӯрокхӯрӣ ва нишастан дар атрофи оташи гӯшзани сайёр аст. Хӯроки болаззат дар қисмҳои хурд, ба монанди хӯрокҳои болаззат дода мешавад. 

Ҳама дар сари мизанд масъул барои грилл. Дӯстон ва оила метавонанд як Шичиринро барои мубодилаи як миз дар атрофи гӯшзад истифода баранд, ки дар он ҳама хӯрокҳои худашонро тайёр мекунанд.

Шичирин, барбекюи ҷопонӣ, ки зич ва сайёр аст, ба осонӣ дар гирду атроф бурда мешавад. Ин гӯшзад ба мо имкон медиҳад, ки аз миз лаззат барем.

Грилл дар Шичирин беш аз барбекю аст. Он ишора мекунад услуби тамоман дигар. Ягон чӯҷа ё ним хук нест, танҳо хӯрокҳои хурди тозашуда, ки дақиқии бештарро талаб мекунанд, масалан шишаҳои якитори ё дилҳои мурғ. 

Аксари грилҳо бо сӯзишворӣ таъмин карда мешаванд Ангишти бинчотан, аммо барои роҳатӣ, одамон инчунин шичиринҳои электрикӣ ва пропан мехаранд. 

Шичирин против хибачи против конро

Дар Ғарб истилоҳҳои шичинин, хибачи ва конро Ҳама барои ишора ба дастгоҳи хурди пухтупаз ба ҷои ҳамдигар истифода мешаванд. 

Ҳибачӣ маъмултарин номи ин дастгоҳи пухтупаз аст, аммо шичинин истилоҳи дигари техникист. Вақте ки зарфи хибачи барои пухтани хӯрок ва гарм кардани ҳуҷра истифода намешавад, онро метавон шичинин номид. 

Аммо ин ҳама нест, зеро конро боз як истилоҳи ҳибачи ва шичинин аст. Агар конро шакли мудаввар дошта бошад, онро аксар вақт шичинин меноманд, зеро одамон аксар вақт грилҳои шичининро бо мудаввар мепайванданд. 

Бояд гуфт, Вақте ки гӯшзадҳои мизи корӣ аз Ҷопон бештар маъмул шуданд, мардуми Ғарб талаффузи калимаи шичининро душвор мекарданд. Пас аз он тарабхонаҳо истилоҳи Hibachi -ро қабул карданд, зеро талаффуз кардан осонтар буд. 

Ин аст сатри поён:

Дар Ҷопон, hibachi асосан барои ишора ба дастгоҳи гармидиҳии хона истифода мешавад. Дар Ғарб, истилоҳи хибачи ба грилҳои хурди мизи дар тарабхонаҳои Якинику истифодашаванда ишора мекунад. 

Ман баъдтар дар мақола дар бораи фарқиятҳои истилоҳот сӯҳбат хоҳам кард ва нофаҳмиҳоро боз ҳам равшантар хоҳам кард. 

Дастур оид ба хариди гӯшти Шичирин

Пеш аз он ки мо ба баррасиҳои воқеӣ бирасем, беҳтараш бидонед, ки ҳангоми харидани грили шичирини шумо чӣ бояд кард. Дар ниҳоят, на ҳама гриллҳои ҷопонӣ яксонанд ва баъзеҳо нисбат ба дигарон хусусиятҳои беҳтаре доранд.

Маводҳо

Маводи hibachi grill -и шумо ба устуворӣ ва самаранокии пухтупаз таъсир мерасонад. Оҳани рехтагарӣ ва замини диатомӣ (керамикӣ) интихоби беҳтарин аст, агар шумо дар ҷустуҷӯи гӯшзани анъанавии шичинин бошед.

Керамика ҳамчун изолятори аҷибе шинохта шудааст, ки гармиро хуб нигоҳ медорад ва хӯрокро баробар мепазад. Аммо, камбудии грили сафолӣ дар он аст, ки вай ба кафидан майл дорад ва дар муқоиса бо металл хеле нозук аст. 

Оҳан ва алюминий ба муддати хеле тӯлонӣ тоб меоранд ва метавонанд ба гармии зиёд тоб оваранд ва бидуни печондан ва шикастан истифода баранд. Грилҳои оҳанин инчунин метавонанд таъми хӯроки шуморо беҳтар кунанд. Оҳан рехта мешавад, инчунин як маводи олӣ барои сохтан зарфҳо дар грили шумо.

Гарчанде ки оҳан камбудиҳои худро дорад. Он аз алюминий вазнинтар аст ва нигоҳдории бештарро талаб мекунад. 

Агар шумо хоҳед, ки торҳои часпак надошта бошед, ман тавсия медиҳам, ки дар алюминий, оҳан ё пӯлоди зангногир қабати сафолини тефлон ё часпанда пӯшед. 

Грилҳои алюминийи шичинин арзонтаранд ва то дер давом намекунанд, аммо онҳо ин корро мекунанд. Онҳо бояд мунтазам тоза карда шаванд, то занг ва фарсудашавӣ пешгирӣ карда шавад.

Газ против ангишт против электрики инфрасурх

Грили анъанавии шичинин бо ангишт кор мекунад. Ин роҳи классикии гӯшзад аст ва дар тӯли асрҳо дар Ҷопон буд. 

Пропан боз як дӯстдоштаи грилҳои хурди сайёр аст. Грилҳои газ чанд бартарӣ доранд: онҳо зуд оташ мегиранд ва идора кардани ҳарорат барои шумо осонтар аст.

Шумо он чизеро, ки дар роҳат ба даст меоред, аз даст медиҳед, зеро тмаззаи анъанавии ангиштсанг дар ғизое, ки дар грили ангишт омода карда шудааст, бемисл аст.

Грили ангишт дар муқоиса бо печҳои газӣ ва электрикӣ барои сӯхтан ва то ҳарорати дилхоҳ гарм шудан вақти зиёдтарро мегирад. 

Назорати ҳарорати гриллҳои ангишти хибачӣ низ душвортар аст.

Грилҳои барқи инфрасурхи шичирини осонтарин истифода мешаванд, зеро шумо ҳарорати дилхоҳро муқаррар мекунед ва гӯшзад дар сонияҳо гарм мешавад.

Бартарӣ пухтупаз зудтар аст, зеро унсурҳои гармидиҳии инфрасурх хеле гарм мешаванд ва миқдори ками гармиро ба вуҷуд меоранд, то хӯрокро яксон пазанд. 

Pафзалияти ersonal омили муҳимтарин аст.

Барои шурӯъкунандагон истифодаи грилҳои газ ва инфрасурхи гибачӣ осонтар аст. Аммо, ошпазҳои ботаҷриба метавонанд маззаи иловагии грили барбекюи хибачии ангиштро афзалтар донанд.

Интиқол

Гриллҳои Шичирин одатан сабук мебошанд. Барои интиқоли осон, шумо бояд якеро бо дастакҳо ҷустуҷӯ кунед. Гриллҳои Hibachi бартарии бузургтарини сайёр доранд. Шумо метавонед онро ҳангоми сафари хаймазанӣ ё ба хонаи дӯстатон барои пухтупаз биёред.

Аммо як чизро қайд кардан лозим аст, ки грилҳои сафолӣ метавонанд вазнинтар бошанд. Бо вуҷуди ин, онҳо аз сабаби хурд будани онҳо ҳанӯз ҳам сайёранд. 

Грили вазнини шичинин чандон амалӣ нест. Аксари грилҳо тақрибан 12-20 фунт вазн доранд, аммо хурдтаринҳо аз он ҳам сабуктаранд. Ҳамааш ба андоза ва мавод вобаста аст - як сафоли вазнин вазни грилро зиёд мекунад. 

Сатҳи пухтупаз

Пеш аз харид кардан, масоҳати умумии гӯшзадро тафтиш кунед. Миқдори хӯроке, ки шумо метавонед якбора гӯшзад кунед, аз рӯи сатҳи он маҳдуд аст.

Грилҳои баландтар ва мураббаъ hibachi метавонанд дар косаи ангишт ҷойҳои гуногун дошта бошанд, аммо грили мураббаъ хурдтар аз пухтупаз нисбат ба гӯшаи росткунҷа ва ҳатто мудаввар хеле камтар аст. 

Грили яккаву ҷуфт барои тақрибан 4 дона хурди гӯшт ва якитори фазои кофӣ дорад. Як калон метавонад барои пухтани то 6 нафар истифода шавад. 

Косаи ангиштсанг

Андозаи косаи ангишт низ муҳим аст.

Ин қитъаҳоро метавон барои истихроҷ ё тоза кардани ангишт истифода бурд, ки ба шумо имкон медиҳад, ки дар қисмҳои гуногуни минтақаи гриллии худ сатҳи гармии гуногун дошта бошед. Ин танзим ба шумо имкон медиҳад, ки хӯрокҳои муайянро ҷустуҷӯ кунед ва дигаронро гарм кунед.

арзиш

Аз арзиши барбекюи шичинин огоҳ бошед. Гриллҳои оҳанӣ як сармоягузории бузурганд ва арзиши аъло пешниҳод мекунанд. Онҳо аксар вақт нисбат ба грилҳои пластикии нисбатан арзонтари гибачӣ гаронтаранд.

Зарфҳои сафолин тақрибан якхелаанд.

Электрик метавонад арзон бошад, аммо моделҳои инфрасурх ва грилҳои газ метавонанд гаронтарин бошанд. 

Беҳтарин грилҳои Шичирин баррасӣ карда шуданд

Ҳибачӣ дар аввал ҳамчун дастгоҳи гармидиҳӣ тарҳрезӣ шуда буд ва онро асосан шаҳрвандони табақаи боло, аристократҳои ҷомеаи Ҷопон ва артиши самурайии Ҷопони феодалии қадимӣ истифода мебурданд.

Бо мурури замон, ин тарҳи муассир ба бозорҳои оммавӣ паҳн шуд ва дар ниҳоят ҳамчун дастгоҳи гармидиҳӣ ва грили ангишт фурӯхта шуд.

Ҳатто дар ин рӯз ва синну сол, шумо то ҳол мебинед, ки грилҳои сафолии Hibachi shichirin ҳамчун мол фурӯхта мешаванд.

Он инчунин дар мавриди ҷашнвораҳое, ки дар фасли тирамоҳу зимистон дар беруни бино баргузор мешаванд ва маросими фарҳанги чойи ҷопонӣ сухан меравад.

Беҳтарин гӯшзад шичирин: PUXING Ҷадвали Ҷопон BBQ Грилл

• мавод: хӯлаи алюминий
• шакл: мудаввар
• панҷара: аз пӯлоди зангногир
• андоза: 8.27 x 7.87 x 6.3 инч

(дидани аксҳои бештар)

Агар шумо хоҳед, ки беҳтарин yakiniku -ро озмоиш кунед, як грили хурди ангишти мудаввар ба монанди ин пичинг мизи шичинин як маҳсулоти олие барои оғоз аст. Он хурд, паймон, сайёр аст ва дорои тарҳи аслии услуби ҷопонӣ мебошад.

Ин гӯшзад аз хӯлаи қавии алюминий сохта шудааст, ки зуд гарм мешавад ва инчунин гармиро баробар тақсим мекунад, аз ин рӯ ғизои шумо дар ҳарорати якхела пухта мешавад. Инчунин, ҷузъҳо ба гармӣ тобоваранд ва барои истифода бехатар мебошанд. 

Торчаи гӯшзад аз торҳои пӯлоди зангногир сохта шудааст ва ин мавод дорои хосиятҳои часпанда нест, аз ин рӯ шумо набояд дар бораи гӯшти нозук ба монанди мурғ ё моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ ба торҳои гӯшзад часпидан хавотир нашавед.

Инчунин, аз пӯлоди зангногир як маводи олӣ аст, зеро тоза кардан осон аст ва шумо метавонед онро бо равғани пухтупаз мавсим кунед. 

Шояд шумо аз истифодаи ин ширини дар сари миз асабонӣ бошед, зеро метарсед, ки он метавонад ба он зарар расонад. Аммо, ҳеҷ гуна ташвиш лозим нест, зеро грилл дорои пойгоҳи устувори ҳезум аст, ки мизро хунук нигоҳ медорад ва намегузорад, ки грил онро сӯзонад.

Бо вуҷуди ин, баъзе мизоҷон шикоят карданд, ки ҳезум метавонад сиёҳ ва хушк шавад, агар шумо дар як вақт бисёр грилл кунед. 

Шакли мудаввар воқеан беҳтар аст, зеро гардиши ҳаворо беҳтар мекунад, аз ин рӯ нигоҳ доштани ҳарорат нисбат ба шакли росткунҷа осонтар аст. 

Ман ангишти бинчотан тавсия медиҳам, аммо шумо метавонед ҳама чизеро, ки дар даст доред, истифода баред. Шумо ангиштро дар зери бадани мудаввари гӯшзад алюминий мегузоред.

Ҳангоми дар дохили хона истифода бурдан, шумо бояд ҳангоми коркарди ангишт эҳтиёт бошед ва вентилятсияи дуруст дошта бошед, вагарна дуд ҳушдори оташро хомӯш мекунад. 

Ниҳоят, ман мехоҳам қайд кунам, ки ин грилл ҳамаҷониба ва сайёр аст. Азбаски он сабук аст, шумо метавонед онро дар ҳама ҷо бо худ баред, аз ин рӯ он як грили хаймазании хуб аст. Сипас, шумо ҳатто метавонед як табақи алоҳидаи гӯшзадро дар болои он ҷойгир кунед, то барбекюи сабки кореягӣ созед. 

Доштан ҳайратовар аст чизи дигаре аз болои грили теппаняки мизи шумо барои тағирот.

Шумо метавонед ширини Пуксинг харед ин ҷо дар Амазонка.

Беҳтарин ангишти анъанавии Шичирин: NOTO DIA Grill Tabletop

• мавод: оҳан рехта ва замини диатомӣ
• шакл: росткунҷа
• панҷара: оҳан бо пӯлоди руҳ
• андоза: 11.4 дар × 6.3 дар × 5.1 дюйм

Агар шумо пас аз таҷрибаи аслии шичирини Ҷопон бошед, пас кӯшиш кунед, ки дар грили сафолӣ ва оҳанин бо торҳои тории классикӣ пухтупаз кунед.

Noto Dia як грили мизи ба осонӣ интиқолшавандаи Шичирин аст, ки аз ангишти бинчотан сӯзишворӣ карда мешавад, ки гӯшт, маҳсулоти баҳрӣ ва сабзавоти шуморо ба таври комил мепазад. Шакли росткунҷаи он ҳатто пухтани шишаи якиториро осон мекунад. 

Инчунин, он сабук ва аз ҷиҳати буҷет муфид аст ва он чизеро, ки барои он сохта шудааст, иҷро мекунад ва дар муқоиса бо шичирини хурди Noto Dia, шумо якбора барои грилл кардани якчанд ашё доред. 

(дидани аксҳои бештар)

Дар интернет пайдо кардани як грили воқеии Ҷопон Шичирин камёб аст, зеро ғарбиён бо гӯшзад ошнотаранд, аммо агар шумо ба қадри кофӣ ҷиддӣ нигоҳ кунед, шумо чандеро барои харид дастрас хоҳед ёфт - ва онҳо низ хеле зебо сохта шудаанд!

Ҷадвали NOTO DIA -Top Shichirin Grill аслан дар Ҷопон истеҳсол шудааст ва дорои тарҳи эргономикӣ, каммасраф ва амалӣ бо навиштаҷоти ҷопонӣ дар тамоми паҳлӯҳояш мебошад, то ин намуди зоҳирӣ ва эҳсоси японро таъкид кунад.

Ин ба шумо ҳис мекунад, ки гӯё шумо дар тарабхонаи маҳаллии оилаи японӣ хӯрок мепазед. 

Ин гӯшзани Шичирин аз чаҳорчӯбаи оҳанин сохта шудааст, ки дар дохили он диатомияи замин дорад. Замин аз Оку-Нотои префектураи Ното, ки бо сафолҳои баландсифат маъруф аст, гирифта шудааст.

Ҳамин тариқ, шумо метавонед аз ин гӯшзад сифат ва пойдории аҷибро интизор шавед. Баръакси он шичиринҳои металлии арзон, ин пойгоҳро аз ҳад зиёд гарм намекунад ва месӯзонад.

Замини диатомӣ яке аз беҳтарин изолятори гармидиҳии табиӣ мебошад, аз ин рӯ шумо гӯшзадро то даме ки ба шумо лозим аст, гарм нигоҳ медоред ва гармӣ барои хӯрокҳои хуб пухта ҳар дафъа баробар тақсим карда мешавад. 

Аммо, азбаски он аз хоки диатомӣ сохта шудааст, шумо наметавонед онро ҳангоми гарм ба об гузоред, вагарна кафидан ва мешиканад. Ҳамчунин ҳангоми интиқол эҳтиёт шавед, зеро он нисбат ба шичиринҳои аз пӯлоди зангногир нозуктар аст. 

Қисми берунии гӯшзад бо маводи гармӣ ва оташнишонӣ пӯшонида шудааст, ки онро сабук, бехатар ва интиқолаш осон мекунад. 

Барои гардиши оптималии ҳаво 6 сӯрохи вентилятсия мавҷуд аст, бинобар ин шумо грилл аз ҳад зиёд гарм намешавад ва шумо каме назорати ҳарорат доред. 

Ин ҳам барои экскурсияҳои дарунӣ ва ҳам дар беруни бино, пикникҳо ё хаймазанӣ бузург аст. Азбаски он бо се сӯрохи ихроҷшаванда дар ҳар тараф хуб вентилятсия карда мешавад, он бояд ба ангишт оксигени кофӣ диҳад, то ки ҳангоми пухтани хӯроки худ пайваста сӯзад.

Барои таҷрибаи пухтупази комилан дуд ва оташин ангишти бинчотанро истифода баред. 

Нархи охирини Амазонкаро санҷед

Puxing против NOTO DIA

Ин ду грилҳои ангиштсанг бо хусусиятҳои шабеҳ мебошанд. Аммо, фарқият дар тарҳ ва андоза аст. 

Шичирини мудаввари Puxing як гӯшзадест, ки ҳамаҷониба ба буҷет мувофиқ аст ва барои онҳое, ки бо хибачи ва гриллинги миз оғоз мекунанд.

Он аз оҳанҳои хеле тобовар сохта шудааст ва дорои торҳои часпанда барои пухтупази бефосила мебошад. Қуттии ангишт хеле хурд аст, аммо барои пухтани ҳама хӯрокҳои ба шумо лозим барои 2-4 нафар кифоя аст.

Аммо, агар шумо хоҳед, ки чизи калонтар ва беҳтаре дошта бошед, грили сафолии росткунҷаи Noto Dia як варианти аъло аст. Он аз маводи босифати Ҷопон сохта шудааст ва барои гурӯҳҳои калонтар беҳтар аст. 

Ҳардуи ин гриллҳо тарҳи шабеҳ доранд, гарчанде ки шаклҳо гуногунанд. Онҳо тавассути сӯрохиҳои хурд дар ҳама тарафи гӯшзад вентилятсия карда мешаванд. Ин дар муқоиса бо грилҳои барқӣ ва газ назорат кардани ҳароратро каме душвор мекунад. 

Пуксинг хурдтар аст ва аз ин рӯ ҳаракат кардан ва бардоштан осонтар аст. Он инчунин нисбат ба Noto Dia камтар нозук аст, зеро он як чаҳорчӯбаи оҳанӣ низ дорад, аммо он инчунин бо замини диатомикӣ сохта шудааст ва он ба тарқишҳо ва шикастанҳо тобовар аст, хусусан агар он бо об тамос гирад.

Ман ба Noto Dia тавсия медиҳам, агар шумо дар бораи пухтани шичирин дар тӯли дароз ҷиддӣ бошед. Аммо, агар шумо баъзан якинику дошта бошед, Пуксинг як роҳи арзони зуд пухтани рӯи мизи шумост. 

Шичирини пойдортарин: Камераҳои коллексияи оташдонҳои ангиштсанг

• мавод: керамикӣ 
• шакл: мудаввар
• панҷара: аз пӯлоди зангногир
• андоза: 8 x 4.7 дюйм

(дидани аксҳои бештар)

Агар шумо хоҳед, ки ба як грили ширичини босифат сармоягузорӣ кунед, пас Хиномару яке аз брендҳои боэътимод барои пухтупази миз мебошад.

Ин грили мудаввар як ширичини сабки конро аст. Он назар ба дигарон гаронтар аст, аммо он як ашёи ҳунармандест, ки аз маводи сафолини аслии Ҷопон сохта шудааст. Ин маънои онро дорад, ки он барои нигоҳ доштани гармӣ самараноктар аст ва шумо хӯрокҳои тезтар, аммо таъми беҳтарро мепазед.

Шумо бояд барои ин гӯшзад брикетҳои ангиштсанг истифода баред ва онҳоро мустақиман ба табақи сафолӣ гузоред, ки гармиро барои ҳарорати оптималии пухтупаз хеле хуб нигоҳ медорад. 

Мисли дигар моделҳои мизи корӣ, ин грилл инчунин пойгоҳи мустаҳками ҳезум дорад, аммо сифати он нисбат ба шичиринҳои арзонтар ва воқеан ба гармӣ тобовар аст, бинобарин пас аз истифодаи аввалини он сӯзонида намешавад.

Аз ин рӯ, тахтача ё мизи шумо пас аз тайёр кардани якинику дар дохили хона сӯхта ва вайрон намешавад. 

Панҷраи гӯшзад аз торҳои аз пӯлоди зангногир сохташуда сохта шудааст, ки он беҳтарин намуди тарҳи тор барои барбекюи анъанавии Ҷопон мебошад. Инчунин, ин намуди сими торро тоза кардан осонтар аст, зеро он ба гӯшт часпида наметавонад.

Ҳамин тавр, агар шумо рони мурғи барбеки болаззат тайёр кунед, мурғи шумо он қабати қаҳваранг ва пажмурда хоҳад дошт, аммо он ба торча часпида наметавонад, гарчанде ки шумо то ҳол бо ангишт пухта истодаед.

Вентилятсия хеле хуб аст, зеро дар атрофи паҳлӯҳои косаи сафолӣ сӯрохиҳои миёна доранд. 

Азбаски гӯшзад аз сафолӣ сохта шудааст, шумо набояд онро бо об шӯед, зеро он ба қабати ороишии берунӣ осеб мерасонад. Танҳо сарбанди гӯшзад ба шустушӯ ниёз дорад, аммо азбаски он часпанда нест, ба шумо лозим нест, ки сахт шӯед. 

Азбаски он яке аз грилҳои устувори шичирин аст, он ҳам барои тарабхона ва ҳам барои хона мувофиқ аст. Керамика мисли шикастани моделҳои арзонтар ба шикастан майл надорад. Шумо метавонед гӯшзадро дар атрофи худ ҳаракат диҳед, зеро он сайёр ва хеле сабук аст.

Фаҳмост, ки чаро баъзе одамон ҳангоми харидани ин гӯшзад ду бор фикр мекунанд, зеро он бо нархи гарон барои грили миёна меояд; аммо, ҳангоми муқоиса кардани грилҳои ангишти Hibachi/Shichirin чанд чиз дар бораи ин модел кафолати қонеъ кардани ниёзҳои шумост.

Аввалин нуктае, ки бояд ба он аҳамият дод, ин аст, ки он яке аз беҳтарин грилҳои Hibachi/Shichirin дар атрофи он аст, ки аз маводи сафолии пойдор сохта шудааст.

Керамика ба грил тавассути интиқоли гармӣ ба таври баробар гарм мешавад ва бо нигоҳубини мувофиқ, гӯшзад бояд тамоми умр боқӣ монад.

Майдони хурди сатҳи торҳо ба таври тааҷубовар барои омода кардани хӯрок барои 2-4 нафар кофӣ аст.

Агар шумо хоҳед, ки гӯшзаде насб кунед, ки содда ва осон насб карда шавад, ба хӯроки шумо маззаи аъло мебахшад ва қариб ҳеҷ гоҳ кор намекунад, зеро он қисмҳои механикӣ надорад, пас Хиномару барои шумост!

Он инчунин хеле пойдор аст ва ба шумо барои арзиши пулатон бештар медиҳад.

Дар ин ҷо нархҳо ва мавҷудиятро тафтиш кунед.

Беҳтарин грили мини шичирин: Ҷамъоварии Hinomaru Ҷадвали Ҷопон Шичирин

• мавод: керамикӣ 
• шакл: мураббаъ
• панҷара: аз пӯлоди зангногир
• андоза: 5 x 5 дюйм

(дидани аксҳои бештар)

Пухтупаз барои як нафар маънои онро надорад, ки шумо танҳо хӯрокҳои микроволновка мехӯред. Бо грили хурди мизи шичирин, шумо метавонед мурғ, гӯшти гов, хук, моҳӣ ва сабзавоти дӯстдоштаи худро дар чанд дақиқа пазед.

Грил мини Hinomaru як лавозимоти комил барои пухтупаз барои дудбаро барои муҷаррадон ва ҷуфтҳо мебошад. 

Ин як грили ночиз аст, аммо шумо метавонед якбора тақрибан 3 якитори ё 5 дона борик буридаи гӯшти гов тайёр кунед. Хубии кор дар он аст, ки барои гарм кардани он ва пухтани хӯрок ба шумо танҳо чанд дона ангишт лозим аст. Он гоҳ, албатта, шумо ҳамеша метавонед гӯшти бештар илова кунед ва ҳангоми хӯрдан пухтан. 

Палатаи хурди оташ маънои онро дорад, ки шумо метавонед оташро зуд ва ба осонӣ оғоз кунед ва 4 сӯрохи вентилятсияи хурд барои нигоҳ доштани ҳарорат бидуни аз ҳад зиёд гарм шудани грил кӯмак мекунанд. 

Панҷраи торҳои сеткаи чӯб часпанда нест, аммо ба гӯшт нишонаҳои зебои чарро медиҳад. Он инчунин дар мошиншӯйӣ шуста мешавад, ки тоза кардани онро осон мекунад.

Аммо, азбаски гӯшзад аз маводи сафолӣ сохта шудааст, шумо онро тар карда наметавонед, аз ин рӯ беҳтар аст, ки онро бо матои намӣ танҳо пас аз пурра хунук кардан хушконед. 

Ин гӯшзад пойгоҳи хурди чӯбӣ дорад, ки ҳангоми истифодаи он дар рӯи миз бехатариро таъмин мекунад, зеро он рӯи мизро намесӯзонад.

Баъзе корбарон мегӯянд, ки ин пойгоҳи чӯбӣ пас аз пухтупази дароз сиёҳ ва сӯхта мешавад ва шояд ба иваз кардан ниёз дорад. Аммо, бо назардошти ин ки ин як шичинини аз ҷиҳати буҷет дӯстдошта аст, стенди ҳезум хеле арзон аст. 

Ниҳоят, ман мехоҳам қайд кунам, ки ин грилл ба осонӣ сайёр аст, бинобар ин шумо метавонед онро дар дохили ошхонаи худ истифода баред, аммо берун аз он дар балкон хурд ё агар шумо танҳо ё бо шарик хайма занед. 

Нархро дар Amazon тафтиш кунед

Коллексияи Campers vs. Хиномару

Шичирини Коллеҷи Campers як грили сафолии мудаввар аст, ки ба монанди грилҳои кӯҳнаи Ҷопон дар гузашта тарҳрезӣ шудааст. Грили хурди Хиномару, аз тарафи дигар, як грили классикии арзон, вале хуб сохташуда барои як ё ду нафар аст. 

Грили хурди Hinomaru қариб нисфи коллексияи Campers аст, бинобар ин шумо метавонед хӯрокро хеле камтар пазед, зеро майдони рӯи он хурдтар аст.

Аммо, ин аз он вобаста аст, ки шумо одатан барои чанд нафар хӯрок мепазед. Агар шумо хоҳед, ки танҳо як гӯшти ангиштсанг барои худ дошта бошед, пас ин як дастгоҳи паймон ва ба осонӣ нигоҳдорӣшаванда аст. 

Ман барои мухлисони ҳақиқии барбекюи ҷопонии грили ангишти сафолӣ тавсия медиҳам, зеро ҷузъҳои ин печка хеле хуб тайёр карда шудаанд.

Ин бешубҳа як грили сармоягузории шичирин аст, аммо агар шумо дар ҷустуҷӯи маҷмӯи сифат ва интиқолдиҳанда бошед, маблағи онро харидан лозим аст. 

Вақте ки сухан дар бораи самаранокии пухтупаз меравад, сафолини аслии Camper's Collection изолятори беҳтар аст ва хӯрокро баробартар мепазад, зеро ҳарорат устувортар мемонад.

Ҳарорати хурди Ҳиномаруро назорат кардан душвор аст ва шумо аслан имконоти зиёд надоред. Шумо метавонед якбора миқдори ками ангиштро истифода баред, бинобар ин шумо маҳдуд ҳастед. 

Хулоса ин аст, ки агар шумо муҷаррад бошед ё ҳамсарон бошед, шумо метавонед мини шичинин гиред ва дар хона дар тахтаи ошхона ё мизатон бехатар пазед.

Аммо агар шумо хоҳед, ки грили олӣ гиред, ки таҷрибаи пухтупазиро ба монанди тарабхонаи якинику ҷопонӣ пешкаш кунад, гӯшзади мудаввари сифат бешубҳа писандтарин питмастерҳоро шод хоҳад кард. 

Беҳтарин грилл шичирини инфрасурх: Flexzion Infrared Smokeless Grill Grill

• мавод: алюминий
• шакл: росткунҷа
• панҷара: рехта нашудаи алюминий
• андоза: 22.8 x 16.7 x 12 инч

(дидани аксҳои бештар)

Пухтупаз бо ангишт барои ҳама нест. Шояд шумо аз дуд нафрат доред, ё метарсед, ки дар дохили хонаи худ ангишт фурӯзонед ва ин хуб аст.

Баъзе алтернативаҳои олӣ ба шичиринҳои ангишт мавҷуданд. Яке аз онҳо як грили электрикии инфрасурх ба монанди Flexzion Infrared Smokeless Grill Grill.

Ин грили электрикӣ бо технологияи инфрасурх кор мекунад, то таҷрибаи пухтупази дудро таъмин кунад. Аз ин рӯ, он беҳтарин гӯшзад дар дохили шичинин барои хона аст. 

Як сатҳи васеи пухтупаз мавҷуд аст, зеро он як грили хурди болои миз аст. Шумо метавонед дар як вақт тақрибан ду стейки калон созед. Аммо он чизе, ки ин маҳсулоти бисёрҷанбаро мекунад, дар он аст, ки он бо лавозимоти гуногуни гриллӣ меояд, то шумо метавонед на танҳо якиникуҳои асосӣ созед. 

Шумо замимаи туфи Rotisserie мегиред, то мурғро дар муддати кӯтоҳ омода кунед, инчунин маҷмӯи 7 дона кабоб (якитори) ва рафи классикии гӯшзад барои якинику мавҷуд аст. Ҳамин тариқ, ин яке аз грилҳои ҳамаҷониба дар рӯйхати мост. 

Бартарии як грили электрикии инфрасурх дар он аст, ки он дуд надорад ва хонаи шуморо бо бӯи барбеко намегузорад. Инчунин, унсури тавонои гармидиҳии 1780 Вт хӯрокро хеле зуд мепазад (дар муқоиса бо дигар грилҳои барқӣ) ва ҳама чиз яксон пухта мешавад. 

Фоидаи дигар он аст, ки равған ва равған мерезад, аз ин рӯ гӯшт ва моҳӣ назар ба пухтан дар табақ ё дар танӯр солимтаранд. 

Аммо, шумо метавонед аз сабаби хусусияти назорати ҳарорат печи инфрасурхро аз шичирини ангишт бартарӣ диҳед. Шумо метавонед ҳарорати дилхоҳро интихоб кунед, то гарм шудани грил чанд дақиқа интизор шавед ва фавран ба пухтан оғоз кунед.

Азбаски ин як пухтупази ҳавои гарм нест, хӯрок намии худро ин тавр нигоҳ медорад ва шумо гови хушк, пухта ё мурғ нахоҳед гирифт, ин бешубҳа!

Инчунин, ба шумо лозим нест, ки бо оташи ногаҳонӣ ё алангагирӣ мубориза баред, ки боиси ғизои сӯхта шуда метавонад. Ин гӯшзад метавонад то 450F гарм шавад ва шумо инчунин дорои хусусияти назорати таймер барои то 90 дақиқа пухтани бефосила доред. 

Як мушкили ночиз дар он аст, ки табақи гӯшзад каме баландтар аст, бинобар ин пухтани хӯрок назар ба оне, ки дар бастабандӣ гуфта шудааст, зиёдтар вақт лозим аст, аммо ин асосан ба мурғи ротссерӣ таъсир мерасонад. 

Умуман, ин як печи мукаммали дуд барои истифодаи ҳаррӯза аст, зеро он ҳамаҷониба аст ва танҳо бо истифодаи BBQ -и Ҷопон маҳдуд намешавад. 

Нархро дар Amazon тафтиш кунед

Беҳтарин гӯшзад гази шичирин: NOMADIQ сайёри пропании газӣ

• модда: пӯлоди зангногир
• шакл: байзавии байшаванда
• панҷара: аз пӯлоди зангногир бо болопӯшии сафолинаш часпанда
• андоза: 25.6 x 16 x 7.5 in

(дидани аксҳои бештар)

Агар шумо пухтупази шичирини худро дар беруни бино дӯст доред, шумо эҳтимолан як грили гази сайёр ба монанди NOMADIQ мехоҳед. Истифодаи он осон аст, пропан нисбатан арзон аст ва ба шумо лозим нест, ки бо ангишти дудзада парешон шавед. 

Бартарии асосии ин дар он аст, ки он хеле зич аст, аммо он дар муқоиса бо дигар грилҳои шичинин як тонна фазои пухтупаз пешниҳод мекунад.

Ҳангоми якҷоя кардан, гӯшзад ба ду сатҳи калони гӯшзад (226 кв. Дюйм) кушода мешавад, ки маънои онро дорад, ки шумо метавонед дар як тараф тақрибан 4 бургер ё ҳар гуна буридани гӯшт барои якинику классикӣ созед.

Доштани ду сӯзонандаи алоҳидаи пурқувват (10,000 BTU) беҳтарин қисми он аст, зеро агар шумо танҳо барои якчанд нафар хӯрокпазӣ кунед, шумо метавонед танҳо як тарафи гӯшзадро истифода баред ва пропанро захира кунед. Шумо инчунин метавонед ҳар як тарафро ба ҳарорати инфиродии худ танзим кунед.

Ин хусусият барои тайёр кардани намудҳои гуногуни хӯрок муфид аст. Масалан, шумо метавонед гӯшти говро дар ҳарорати баландтар аз як тараф ва занбурӯғро дар ҳарорати пасттар пазед. А. тугмаи гардиш ҳар як оташдонро идора мекунад ва истифодааш оддӣ аст.

Зарфи пропан бо грилл бо шлангҳои дугона пайваст карда шудааст, ки аз ду канори он ғизо мегиранд. Он аз ҷониби калиди барқӣ ба кор даровардани сӯзишворӣ идора карда мешавад. Ин коммутатори ба осонӣ дастрас ҳар дафъа хуб кор мекунад. 

Тамоми система барои корбар қулай ва ҳатто барои шурӯъкунандагон қулай аст, ки ин аз оне ки ман гуфта метавонам, барои баъзе аз ангиштсангҳои калонтарини ширинстин метавонад аз ҳад зиёд гарм шавад. 

Як нуқсони ин гӯшзад вуҷуд дорад ва ин нарх аст. Азбаски он зиёда аз 300 доллар арзиш дорад, беҳтар аст барои онҳое, ки дар ҷустуҷӯи сармоягузории дарозмуддат ба печкае ҳастанд, ки барои истифода хеле қулай аст.

Он дорои хусусиятҳои зиёдест, ки онро аз шичиринҳои ангишт фарқ мекунанд, аз ин рӯ он назар ба як маҳсулоти оддӣ бештар аз грили гази хаймазанӣ дар берун аст. 

Аммо дар маҷмӯъ, ин як гӯшзад аҷиб аст. Ин хеле зич аст, ба як печи хурди дастӣ мечаспад ва бо тасмаи қобили интиқол меояд.

Шумо эҳсос хоҳед кард, ки шумо як халтаи хурдро мебардоред, зеро он ҳамагӣ 12 фунт вазн дорад, аз ин рӯ он як гӯшзани пикникии ниҳоӣ барои оила аст. 

Нархро дар Amazon тафтиш кунед

Flexzion против Номадик

Барои онҳое, ки истифодаи грилҳои ангиштро дӯст намедоранд, пас алтернативаҳои беҳтарини электрикии инфрасурх ва пропан шичинин мебошанд. Инҳо грилҳои дарунӣ/беруна бехатаранд ва даҳҳо мазза медиҳанд, гарчанде ки шумо дуди нозуки бинчотанро аз даст медиҳед. 

Flexzion як грили инфрасурхи ҳамаҷониба бо замимаи ротиссерӣ ва кабоб аст, бинобар ин шумо метавонед чизҳои дилхоҳатонро пухта ва гӯшзад кунед, на танҳо хӯрокҳои Ҷопон.

Ин барои онҳое, ки пухтупаз меҷӯянд, комилтар аз грили ангиштсанг буда метавонад. Аммо, агар шумо хоҳед, ки пухтупази беруна дошта бошед, шумо метавонед ба он эътимод кунед, грил кемпинги Nomadiq беҳтарин печи пропанист, ки ба шичирини ҷопонӣ тақлид мекунад.

Вақте ки сухан дар бораи осонии истифода меравад, грили инфрасурх ғолиб аст, зеро шумо метавонед ҳарорати дилхоҳатонро танзим кунед ва он дар камтар аз як дақиқа гарм мешавад.

Истифодаи гӯшзани пропан низ осон аст, аммо ба шумо лозим аст, ки дар сурати тамом шудани он зарфи иловагии пропанро бо худ нигоҳ доред. Ҳамин тариқ, истифодаи он баъзан метавонад каме нороҳаткунанда бошад.

Пас аз он ки сухан дар бораи сатҳи пухтупаз меравад, Nomadiq пирӯз мешавад, зеро он дорои ду ҷониб бо ду оташдони алоҳида ва масоҳати умумии пухтупаз аст, бинобар ин шумо метавонед якбора тонна барбекю созед.

Ҳардуи ин грилҳо дорои сатҳи часпанда нестанд, аз ин рӯ гӯшти шумо ҳеҷ гоҳ часпида намесӯзад. 

Хулоса дар он аст, ки агар шумо хоҳед, ки грили паймонаи печдор дошта бошед, грили газии Nomadiq интихоби беҳтарин аст, зеро он сабук ва интиқолаш осон аст, дар ҳоле ки грили инфрасурх калон ва якранг аст.

Шичирин чӣ маъно дорад?

七 輪, ё Шичирин як грили хурди сайёр аз Ҷопон аст. Ҷопонҳо мисли ин гуна гӯшзадҳо то давраи Эдо, яъне 1603 мелодӣ истифода мекарданд. Грили Шичирин аз гил ё сафол сохта шудааст. Вақте ки одамон истифодаи онро ҳамчун Hibachi қатъ мекунанд, Шичиринро чунин меноманд - ин ягона фарқиятест, ки ғарбиён аксар вақт хато мекунанд.

Аммо, на хориҷиён дар бораи истифодаи Hibachi ҳамчун дастгоҳ барои пухтани хӯрок фикр мекарданд; не, ин деҳқонони Ҷопон дар давраи Эдо буданд ва писарбача онҳо ҳақ буданд!

Ҳамин тариқ, аслан Шичирин як Ҳибачӣ аст, ки барои пухтупаз истифода мешавад ва дигар барои гарм кардани хонаҳо истифода намешавад, аммо имрӯзҳо ин ду иваз мешаванд. Ҳамин тавр, ин дар ҳақиқат дигар он қадар муҳим нест.

Чӣ тавр истифода бурдани гӯшзани шичирин

1. Ангишт тайёр кунед. Сипас, ангиштро ба қисмҳои хурде тақсим кунед, то ки он ба косаи ангишт мувофиқ бошад

2. (ихтиёрӣ) Агар шумо дар равшан кардани ангишт душворӣ кашед, табақи стартери бинчотанро истифода баред. Ангиштро ба табақаи ибтидоии бинчотан гузоред ва сипас ин табақро дар плитаи газ гузоред. Албатта, шумо ба ҳар ҳол метавонед ангиштро бе истифодаи ин гуна табақ оғоз кунед. Аммо, бо як табақ, он хеле осонтар ва бехатартар аст. А. оғози дудкаш як воситаи хуб аст ва ба шумо барои равшан кардани ангишт кӯмак мекунад.

3. Ба ангишт барои 10 дақиқа истироҳат кунед. Он вақте омода мешавад, ки ангишт ранги сурхи қаҳваранги қаҳваранг пайдо кунад ва хокистар бошад. Ангишти бинчотан аслан сигоркашӣ намекунад. 

4. Ангиштро ба табақ ё косаи ангишти грили худ кӯчонед. Ангиштҳоро дар табақча гузошта, сӯхтанро идома додан мумкин аст. Аз сабаби тарроҳии Шичирин ва Конро, онҳо ба бинчотани зиёд ниёз надоранд. Агар шумо аз ҳад зиёд истифода баред, шумо ин ангишти гаронарзишро беҳуда сарф мекунед.

5. Торчаи гӯшзадро дар болои конро ҷойгир кунед ва пас аз он ки торҳои гӯшзад гарм карда шаванд, шумо метавонед ба пухтупаз оғоз кунед. Шумо инчунин метавонед гӯшт, моҳӣ ва сабзавот пухтан, инчунин хотири гармидиҳӣ, ё дег ва табақро дар боло гузоред, то хӯрокҳои дигар пухта шавад. 

6. Пас аз анҷом ёфтани кор, шумо бояд ангиштҳоро хомӯш кунед. Шумо ҳеҷ гоҳ набояд грилро тар кунед. Ҳамин тавр, вақте ки шумо пухтупазро анҷом медиҳед, ангиштро ба деги хомӯшкунанда интиқол диҳед ва сарпӯшро пӯшед ва аз оксиген хомӯш кунед. Шумо метавонед сатили сӯхторхомӯшкунӣ дар Амазонки. 

Шумо бо грили шичинин чӣ гуна ангишт истифода мекунед?

Ҷавоб ангишти бинчоан аст. Ин як намуди махсуси ангишт аст, ки ранги сафедтар дорад, он қадар тамоку намекашад ва тоза месӯзад, аз ин рӯ ба гӯшт таъми беҳтар мебахшад. 

Бинчотан одатан дар Шичирин истифода мешуд ва ҳоло ҳам маъмул аст. Ин ангишти беназир (онро ангишти сафед низ меноманд) дар Ҷопон сохта шудааст. Бинчотан яке аз арзишмандтарин сӯзишвории табиии сайёра ба шумор меравад. Аммо, ин онро хеле гарон мекунад, зеро он нодир аст ва аз минтақаи махсуси Ҷопон меояд.

Ин ангишти олӣ ба гармӣ бениҳоят тобовар аст ва метавонад ба ҳарорати то 1000-1200 дараҷа бирасад. Он дорои фоизи миёнаи карбон 95-98%мебошад. Он ҳоло ҳам аз ҷангалҳо ба монанди Lychee, Maitiew ва Konia сохта шудааст. Ин раванд зиёда аз 9 рӯзро дар бар мегирад, аз ин рӯ арзиши баланд. Натиҷа ангишти дараҷаи олӣ бо сохтори ба сафол монанд аст. Он якбора фурӯзон мешавад ва хеле кам хокистар ва бӯй ба вуҷуд меорад.

Ҳарорати баланди ангишт имкон медиҳад, ки натиҷаҳои аъло дода шавад ва ғизо ширин боқӣ бимонад. Миқдори ками бинчотан метавонад барои сӯзишвории Шичирин дар тӯли чанд соат истифода шавад. 

Ин аст он чизе ки Шичирин ба назар мерасад

Инҳоянд чанд аксҳо, ки ба шумо тасаввурот медиҳанд, ки грили шичинин чӣ гуна аст:

Шичирин ва дигар намудҳои грилҳои ҷопонӣ

Шичирин против Hibachi

Hibachi дар аввал пешбинӣ шуда буд, ки дар хонаҳои қадимии Ҷопон ҳамчун дастгоҳи гармидиҳӣ истифода шавад.

Азбаски он хурд ва сабук аст, интиқол ва интиқол ба ҳар ҷое, ки корбар метавонад ба он ниёз дошта бошад, барои гарм кардани ҷои муайяне дар хонаи худ осон буд.

Тарҳи асосии он асосан мудаввар ва силиндрӣ аст, аммо баъзан онро ба шакли қуттӣ месозанд ва ангишти бинчотан одатан барои ин намуди гриллҳо истифода мешавад.

Hibachi дар шакли анъанавии сафолини мудаввар ва инчунин шакли росткунҷаест, ки аз оҳан, пӯлоди зангногир ё алюминий сохта шудааст.

Дар Хибачис ки аз замонҳо зинда мондаанд, ҳоло ҳамчун ашёи гаронбаҳо фурӯхта мешаванд ва аз маводи сафолин сохта шудаанд, ки онҳо низ ба мисли ашёи чинӣ тарҳрезӣ шудаанд, ки дар рӯи онҳо лак ва ороишҳои мураккаб доранд.

Аммо, дар ин рӯзҳо, Ҳибачис барои қувват ва устуворӣ аз хӯлаҳои металлӣ дар беруни он сохта шудааст, дар ҳоле ки даруни он бо маводи гармӣ ва оташнишонӣ пӯшонида шудаанд, аз ин рӯ онҳо метавонистанд ангишти аз ҳад зиёд гармшударо ҷойгир кунанд ва ба ҳарорати ниҳоят баланд тоб оранд.

Ҳар як Hibachi бо як ҷуфт ангушти фурӯхта мешавад, ки шумо ҳангоми гузоштани ангишт барои гармкунӣ дар дохили он истифода мекунед.

Чун анъана, Ҳибачӣ дар забони японӣ маънои "Грилл ангишт" -ро дорад, ки барои гарм кардани хонаҳо дар фасли сармо истифода мешавад; аммо онро "Шичирин" меноманд, ки замоне ҳамчун дастгоҳи пухтупаз истифода мешуд.

Дар кишварҳои ғарбӣ, одамон онро танҳо ҳамчун Ҳибачӣ медонанд, зеро ин истилоҳи умуман қабулшуда буд, зеро талаффузи Шичирин то андозае душвор аст.

Шичирин як печи хурди сабук (тақрибан 2 - 5 фунт вазн) аст, ки шумо метавонед онро интихоб кунед, интиқол диҳед ва мувофиқи макони пухтупази худ ҳаракат кунед.

Сӯзишвории маъмулӣ барои Шичирин ангишт аст, аммо шумо метавонед гранулҳои ҳезум ва брикетҳои ангиштсангро истифода баред (лутфан бо коршиносон машварат кунед, зеро сатҳи тайёрии хӯроки шумо метавонад фарқ кунад) ва он метавонад хеле гарм шавад.

Ба ақиб нигоҳ кардан 400 сол пеш, ба давраи Эдо дар Ҷопон, коршиносон мегӯянд, ки дар сохтани хибачис/шичиринҳо хеле кам тағйир ёфтааст; аз ин рӯ, Шичиринҳои муосир тақрибан ба онҳое монанданд, ки дар замонҳои қадим буданд.

Тарҳҳои нави Шичирин аз хоки гудохташудаи диатомикӣ сохта шудаанд, ки ба намунаи тарроҳӣ, ки истеҳсолкунандагони Hibachi/Shichirin ният доранд, шакл гирифтааст.

Аммо на ҳама Шичиринҳо бо ин мавод сохта мешаванд, зеро баъзе намудҳои Шичиринҳо аз керамика сохта шудаанд ва дуҷониба буда, дар байни варақаҳои сафолӣ бо маводи изолятсия пӯшонида шудаанд.

Тарҳи асосии Шичирин асосан силиндрӣ аст; аммо, маълум аст, ки хиёбонҳо ва шаклҳои росткунҷа низ вуҷуд доранд!

Ҷопон бо нозукиҳои аҷиби бебаҳои худ, ки дар ин қисмати Осиё беназир аст, машҳур аст ва ба монанди итолиёвиён ва мардуми фаронсавӣ дар Аврупо, японҳо ҳангоми пешниҳоди интихоби хӯрокҳои олии шумо ҳеҷ гоҳ ноумед намешаванд.

Дар ҳоле ки миқдори зиёди хӯроки ҷопонӣ барои интихоб вуҷуд дорад (масалан, сашими, темпура, рамен, суши ва ғайра), ошхонаҳои пухта гӯё ҳамеша ба дӯстдоштаи ҳам мардуми маҳаллӣ ва ҳам хориҷиён табдил меёбанд.

Гӯш кардан дар кишвар як анъанаи қадимӣ шудааст ва бо мурури замон тарҳҳои бешумори гӯшзад ва пухтупаз дар асоси ангишт мавҷуданд, ки таҳия ва дар Ҷопон хеле маъмул гаштаанд.

Шичирин против Конро

Ин грили паймон ва сабуки ҷопонӣ як грили тарроҳии беназир аст, ки бо корпуси сафолӣ ё алюминӣ пӯшонида шудааст ва дорои болоии росткунҷаест танг барои пешгирии афтодани хӯрок ба сӯзишвории ангишт дар дохили оташ.

Дар ин рӯзҳо торҳои алюминӣ барои пӯшонидани боло истифода мешаванд, то ин ҳодиса рух надиҳад ва гӯшзад дар шакли қуттӣ каме калонтар карда шудааст, зеро масъалаи ба қутти афтодани хӯрок чизи гузашта аст.

Тафтиш ин паём дар бораи Grills Grills дар ин ҷо

Шичирин против Ирори

Шояд нодиртарин дар байни грилҳои Ҷопон бошад, Ирори як навъи оташдони кушод аст, ки бурида ва фарши хонаҳои кӯҳнаи ҷопониро канданд.

Барои пухтани хӯрок дар дохили чойник, шумо бояд чойникро дар болои кӯраи оташи ангишти сӯзандаи бинчотан дар баландии тақрибан 0.5 фут баланд боздоред.

Дар ин рӯзҳо ҷопониҳо дигар фаршҳои худро намегузоранд, балки баръакс, ин оташдони ғарқшуда дар фарши хона сохта шудааст.

Аммо шумо эҳтимолан дар ин рӯзҳо дар ягон хонаи ҷопонӣ ирориро нахоҳед ёфт, гарчанде ки баъзе тарабхонаҳо то ҳол дар муассисаҳои худ ин гуна гӯшзад доранд.

Шичирин против Теппаняки

Теппаняки истилоҳест барои ҳама гуна хӯрокҳое, ки аз грили оҳании теппан омода ё пухта шудаанд.

Дар асри 20, вақте ки ғарбиён зуд -зуд ба Ҷопон ташриф меоварданд, ошпазҳои тарабхона намоиш мегузоштанд ва хӯрокро дар теппа дар назди меҳмонони хориҷии худ омода мекарданд.

Бо компонентҳо ба монанди гӯшти гов, майгу, мурғ ва сабзавот, ки дар табақи маъмулии теппаняки истифода мешаванд, маъруфияти он зуд паҳн шуд ва шумораи бештари сайёҳон танҳо барои озмудани ин ошхонаи мушаххас ба Ҷопон омаданд.

Бо вуҷуди ин, имрӯзҳо одамон ба рецептҳои нав таваҷҷӯҳи бештар доранд теппаняки, бинобар ин онҳо ба тарабхонаҳои теппаняки мераванд ки дар он ошпазҳои воқеан хуб метавонанд лаззатҳои аҷиб эҷод кунанд.

Вақте ки дар Ҷопон истеҳсоли муосири оҳан ҷорӣ карда шуд, теппан низ ба дунё омад.

Баъзе коршиносони пухтупази японӣ фаҳмиданд, ки печи оҳании кушод ё табақчаи оҳании ҳамвор, ки нисбат ба табақҳои муқаррарӣ ба таври ғайриоддӣ калонтар аст, ба онҳо имкон медиҳад, ки дар як гӯшзадҳои калони оҳанӣ пухтани якчанд дорухатро иҷро кунанд.

Ин дар ҳақиқат нисбат ба грили миёна фоидаовартар аст ва онҳо метавонистанд гӯшт, маҳсулоти баҳрӣ ва сабзавотро бидуни тағир додани хӯрокпазӣ дар як вақт пазанд.

Теппан инчунин баъзе хӯрокҳои экзотикӣ ва беназири Ҷопонро дар таърих ба вуҷуд овард!

Хӯроки шичирини ҷопонӣ

Якитори ва Якитон

Шумо метавонед онҳоро мурғи барбекю ва гӯшти хуки барбекю меномед; аммо, онҳо комилан ба стейк барбекюи ғарбӣ монанд нестанд, ки ба гӯшти лоғар афзалият медиҳанд (ки асосан мушакҳои ҳайвонот ва бофтаҳои мулоим мебошанд).

Не, ин лаззатҳо ҳар як қисми мурғ ва хукро, ҳатто дил ва рӯдаҳоро, ки ҳама дар шиша гузошта шудаанд, истифода мебаранд.

Якитон ва якиториҳоро дар як Конро ё Шичирин дар болои ангишти бинтотан аз ҳад зиёд гарм кардашуда дар давоми якчанд дақиқа пухта, то берун аз гӯшт қаҳваранг шавад ва дарунро мулоим, мулоим ва боллазат нигоҳ дорад.

Якинику

Як барбекю ба тарзи кореягӣ қабул карда шуда, Якинику табдил ёфтааст 100% барбекю ба тарзи японӣ бо гӯшти гов дар қисмҳои хурди газида, шояд машҳуртарини онҳо, ки дар соусҳои гуногуни болаззат ва ҷолибу хуб маринонида шуда, дар болои ангишти бинчотан дар тӯли якчанд дақиқа бо мақсади мулоим ва боллазат шуданаш пухта шудаанд.

Сакана нест Шиояки

Дар байни мардуми Ҷопон маҳсулоти дӯстдоштаи баҳрӣ Сакана бе шиояки аст. Агар шумо ягон намуди моҳиро бо намак пазед ва онро дар гармии ангишт пазед, пас онро Сакана бе шиояки меноманд.

Навъҳои маъмултарини моҳӣ, ки барои ин дорухат истифода мешаванд, аю (шириниҳо) ва саба (скумбрия) мебошанд.

Онҳо серғизо мебошанд, зеро маълум аст, ки моҳӣ дорои миқдори зиёди кислотаҳои равғании омега-3 мебошад, ки барои дил муфид аст.

Робатаяки

Робатаяки, ки аксар вақт онро "робата" меноманд, як тарзи пухтупаз аст, ки аз Хоккайдо, префектураи шимоли Ҷопон сарчашма гирифтааст. 

Робата ҳама намудҳои маҳсулоти баҳриро дар бар мегирад, ки ҳангоми пухтан ба оташдони ирорӣ сихмола ва найза карда мешаванд.

Танҳо маҳсулоти баҳрии пухтаатонро интихоб кунед ва онро аз оташдони ирорӣ канда гиред, ба чошнии гарм ва ҷолибу оддии ширин ё чошнии лубиё ғарқ кунед, ва шумо то ҳадди имкон хушбахт хоҳед буд.

Кабаяки

Ин як дорухои аслии Ҷопон аст, ки дар он компонентҳои асосӣ моҳӣ ва моҳӣ мебошанд.

Ҳам моҳӣ ва ҳам уқро аз устухонҳояшон ҷудо мекунанд, то хӯрдани онҳоро осон кунанд, сипас онҳоро ба филе месозанд ва шапалак месозанд.

Сипас онҳо дар чошнии махсуси соя сохташуда маринов карда шуда, то ангиштсанг пухта мешаванд. Онҳо беҳтар аст бо биринҷи гарм пухта бихӯранд.

Тафтиш дастури хариди теппаняки мо барои табақҳои гӯшзад ва лавозимоти хона.

фуруд

Оё тарабхонаҳои Ҷопон гӯшзани шичининро истифода мебаранд?

Аксари тарабхонаҳои Ҷопон ҳангоми пухтупаз барои ошпазон, ки дар гирди миз ва гӯшзад нишастаанд, суфраи ҳамвории теппанякиро истифода мебаранд.

Аммо, вақте ки хӯрокхӯрҳо хӯрокро барои худ мепазанд, онҳо инчунин метавонанд дар як грили дарунсохти хибачӣ пухта шаванд. Аксар одамон ин намуди хӯрокхӯриро ҳамчун BBQ Корея медонанд. 

Шичирин, конро ва хибачи бо сеткаи симдор бештар барои пухтупаз дар хона ва хаймазанӣ истифода мешаванд. 

Барои таҷрибаи беҳтарини шичинин ба куҷо сафар кардан лозим аст?

Вақте ки шумо дар саросари Ҷопон сафар мекунед, шумо бо тарабхонаҳои хурди махсуси шичинин дучор мешавед ва инҳо беҳтаринҳоянд. 

Дар Киото гӯшти гови беҳтарини Якинику дар Шичирин Яки Канеко. Шумо дар гирди як миз ва як мизи гӯшзади гирдоби шичирин нишастаед, ки дар он гӯшт ва сабзавоти гуногун мепазед. 

Агар шумо ба Осака сафар кунед, ба шумо лозим аст, ки ба нақша як сафари маҳаллӣ тиҷоратии ноҳияи Ниппонбаши. Он ҷо, боздид кунед Шичирин Якинику Ан Ан Нихонбаши, яке аз беҳтарин тарабхонаҳо, зеро ғизо олист ва нархҳо дастрасанд. 

Яке аз тарабхонаҳои машҳури шичинин дар Токио аст Шичирин-Я Асабу Ҷубан зеро онҳо ба буридани лазизҳои гов хизмат мекунанд, шумо метавонед онҳоро дар ангишти Бинчотан пазед. 

Оё шумо метавонед дар дохили он Шичиринро истифода баред? 

Бале, шумо метавонед гӯшзани шичининро дар дохили хона истифода баред. 

Ҳангоми истифодаи ин гӯшзадҳо дар беруни бино, одамон метавонанд аз ангишти муқаррарии сиёҳ истифода баранд, зеро ин тамокуи зиёд мекунад ва воқеан ҳама чизро мисли барбекю бӯй мекунад.

Бо вуҷуди ин, шумо намехоҳед дар дохили хона ангишти муқаррариро истифода баред, ё хонаи шумо бӯи бад хоҳад дошт ва ҳушдордиҳандаҳои оташфишон хомӯш мешаванд!

Дар дохили бино, шумо мехоҳед ангишти сафеди бинчотанро истифода баред, зеро он асосан дуд надорад.

Ҳамчунин хонед: Оё шумо метавонед grills konro дар дохили хона истифода баред? Ин аст, ки чаро шумо набояд

Кашида гирифтан

Вақте ки шумо яке аз шаш грилҳои шичиринро дар рӯйхати ман барои пухтани хӯрокҳои болаззат мехаред, шумо дар ҳайрат хоҳед монд, ки пухтан дар хона ё берун аз табиат то чӣ андоза осон аст.

Новобаста аз он ки он ҳамчун грилл hibachi номгузорӣ шудааст ё конро, шумо бешубҳа метавонед якинику болаззат тайёр кунед, ки онро тамоми оила дӯст хоҳад дошт. 

Дар Пухинг оҳан меандохтанд гирди гирди шичинин андозаи беҳтарин барои гурӯҳҳои хурд аст ва он баробар гарм мешавад. Шумо метавонед бо он накҳати болаззат аз бинчотан якинику зуд созед. Пас аз он ки шумо бичашонед, шумо ҳамеша бо ин гӯшзад пухтупаз хоҳед кард! 

Аммо, агар шумо фикр кунед, ки шумо барои як оилаи калон хӯрок пухтан мехоҳед, пас шумо бояд ба як грили сафолӣ ба мисли NOTO DIA сармоягузорӣ кунед, ки он барои пухтани миқдори зиёди шиша, стейк ва сабзавот барои таомҳои болаззат омода карда шавад. 

Хонда шуд: Ҳамин тавр шумо ангишти Ҷопонро фурӯзон мекунед | 3 қадами осон ва чанд маслиҳат

Китоби нави ошпазии моро санҷед

Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.

Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:

Бепул хонед

Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.