Аз куҷо харидани чошнии аҷиби Якинику Ё худ тайёр кунед
Якинику (дар Канҷӣ: 焼き肉 ё 焼肉), ки маънояш “гӯшти пухта” аст, калимаи ҷопонӣ аст, ки маънои васеъ дорад, аммо маъмулан ба ҳама гуна таомҳое дахл дорад, ки дар он гӯшт пухта шудааст.
Ҳангоми барқарорсозии Мэйҷӣ (1872) мардуми Ҷопон дар бораи барбекюи ғарбӣ ё хӯроки пухта чизе намедонистанд ва вақте ки онро нависанда Канагаки Робун дар китоби худ Seiyo Ryoritsu ба ҷомеаи Ҷопон муаррифӣ карда буд, вай ин истилоҳро ихтироъ кардааст "Якинику."
Аммо, дар як давраи намоиш, истилоҳи "якинику" бо таомҳои Корея робита пайдо кард. Ин натиҷаи ҷанги Корея буд, ки дар он муҳоҷирон аз Кореяи Шимолӣ ва Ҷанубӣ тарабхонаҳои худро бо идеологияҳои мухталифи сиёсӣ сохтанд, ҳамон тавре ки онҳо дар ватанашон буданд. Кореяҳои Шимолӣ тарабхонаҳои худро "Китаи интихобшуда" меномиданд ва Кореяҳои Ҷанубӣ онҳоро "Канкоку" меномиданд.
Шумо метавонед онро худатон созед, ман ҳатто дар ин бора як пост навиштам. Аммо якчанд вариантҳои харид аз мағозаҳо мавҷуданд, ки шумо метавонед онҳоро таъми аъло дошта бошед. Дар ин паём ман интихоби беҳтарини худро бо шумо мубодила мекунам, мисли дӯстдоштаи ман ин Daisho Japanese BBQ Yakiniku Sauce ки дорои маззаи аслӣ аст, ки ман то ҳол ёфтам!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Беҳтарин соусҳои Якинику
Чошнии маъмултарин аз чошнии лубиё сохта мешавад бо хотири омехта, мирин, шакар, сирпиёз, афшураи мева ва кунҷит.
Хӯрокҳои иловагии Корея низ барои тағир додани маззаҳо хизмат мекунанд ва онҳо метавонанд кимчи, номул ва бибимбапро дар бар гиранд.
Чошнии якинику як чошнии BBQ -и ширин ва болаззат аст. Ин барои ғӯтонидани борик аз қабурғаи кӯтоҳи хуби мармарӣ ва дигар шириниҳои пухта комил аст.
Daisho BBQ Ҷопон Якинику, 580 грамм (Бастаи 12)
Чошнии аслии BBQ Ҷопон якинику шою, ки бо тонна мазза аз компонентҳои табиӣ мечакад!
Онро ҳамчун чошнии ғӯтонда барои гӯшт ё сабзавоти пухта истифода баред, ё шумо инчунин метавонед онро барои маринад кардани дастурҳои барбекю истифода баред, ки таъми онҳоро сер мекунад ва омехтаҳои аҷиби маззаҳои лазизро ба ҳар як дорухати BBQ, ки шумо мепазед, эҷод мекунад.
Онро бароред Amazon барои нархи арзон дар як бастаи 12 шиша, ки бо интиқоли ройгон дохил карда шудааст!
компонентњо:
- Soy Sauce
- шакар
- об
- Шарбати ҷуворимакка баланд
- себ
- Сир
- намак
- машрубот
- Равғани тухми кунҷит
- Хамираи соя
- Гулрухсор
- Дисодиуми 5'-Инозинат
- Дисодиуми 5'-Гуанилат
- Сирко пухта
- Тухми кунҷид
- занҷабил
- Рангкунии карамел
- Филфили Сурх
- Қаламфури сиёҳ
- Ксантан Гум
Инчунин мақолаи маро хонед ин дорухои чошнии Якинику шумо метавонед худатон тайёр кунед
Чошнии Ниппон Шоккен Якинику (14.7 Oz)
Яке аз беҳтарин ва хеле тавсияшудаи чошнии якинику ин чошнии ғӯтонидан ҳама чизест, ки барои ҳама дастурҳои якинику шумо лозим аст.
Як чошнии ситрусии BBQ-и ситрусии бидуни шарбати ҷуворимакка аз фруктозаи баланд ё консервантҳо илова карда шудааст.
Шумо метавонед чошнии Nippon Shokken Yakiniku -ро ҳамчун чошнии пухтупаз барои дастурҳои якинику ё ҳамчун маринад барои дигар таомҳои BBQ истифода баред.
Ин чошнии як шиша дар зери $ 15 арзиш дорад Amazon.
компонентњо:
- об
- Soy Sauce
- шакар
- намак
- Авокадо сирпиёз
- Крахмал
- Шарбати консентратии нок
- Соммани нафт
- Пюре аз Чили Сурх
- Афшураи консентратии ананас
- Тухми кунҷид
- Натрий аскорбат
- Шарбати консентратсияи лимӯ
- Пюре бирён
- Сир пиёз
- Ранги Oleoresin Paprika
- Иқтибос аз хамиртуруш
- Ҳанут, Xanthan Gum
Икари Якинику чошнии барбекюи гарм (235 грамм)
Чошнии барбекюи якинику каме гарм ва ҷолиб бо номи бренди воқеан Ҷопон - Икари.
Азбаски он танҳо гармии миёна аст, бештари мардум аз он ҳамчун чошнии пухтупаз барои якинику ва дигар дастурҳои барбекю лаззат мебаранд.
Ҷавонон, пиронсолон, мардон, занон ва кӯдакони ҳама синну сол аз ин чошнии махсуси дӯхташудаи якинику дӯст хоҳанд дошт!
Ин чошнии BBQ yakiniku аз маҳсулоти гуногуни интихобшуда, аз ҷумла мева, асал, қаламфури, ҳанут, сабзавот ва кунҷит сохта шуда, маззаи болаззатро нигоҳ медорад, ки таъми ширин ва каме тангро комилан мувозинат медиҳад, ки барои гӯшти пухта комил аст.
Шумо метавонед дар Маркази Ҷопон чошнии Миёна Гарм Барбекю Икари Якинику харед Amazon инчунин, гарчанде ки шумо дар Маркази Ҷопон нисбат ба Амазонка арзонтар хоҳед ёфт.
компонентњо:
- Soy Sauce
- шакар
- Мева (себ ва лимӯ)
- намак
- Шарбати ҷуворимакка-фруктозаи баланд
- Маскавадои гудохта
- Мавсими ферментатсия
- Кунҷиди сафед
- асал
- Мороми
- Spices
- Сир
Як дорухои чошнии ширин ва оддии Якинику бо 9 компонент
Ин компонентҳо метавонанд баъзеҳо бошанд, ки шумо ҳоло надоред, дар ин ҷо онҳоро аз куҷо дастрас кардан мумкин аст:
Гарчанде ки чошнии ғарқкунандаи Якинику ё "Тара" ҷузъи хос ба фарҳанги Ҷопон аст, онҳо дорухаташонро бо тамоми ҷаҳон мубодила кардаанд, то мо тавонем якинику лазизи худро дар хона эҷод кунем.
Бо риояи дорухате, ки имрӯз дар ин ҷо мубодила мешавад ва бо истифода аз усулҳои анъанавии гриллии ҷопонӣ, шумо метавонед натиҷаи лазизе ба даст оред, ки ҳатман ҳамаи меҳмонони шуморо ва шояд ҳатто худатонро ба ҳайрат меорад.
Саволҳо дар бораи чошнии якинику
Оё чошнии Якинику бе глютен аст?
Глютен як сафедаест, ки дар гандум, ҷав ва ҷавдор мавҷуд аст. Он одатан дар бисёр соусҳо, аз ҷумла чошнии якинику пайдо мешавад. Аммо, на ҳама чошнии якинику дорои глютен мебошанд.
Аксари чошнии якинику дорои чошнии соя, ки глютен дорад. Аммо бисёре аз тарабхонаҳое, ки чошнии худро истеҳсол мекунанд, тамариро истифода мебаранд, алтернативаи чошнии лубиж, ки дорои ягон чошнӣ нест.
Компонентҳо барои ҷустуҷӯ
Агар нишона "глютен-глютен"-ро номбар накунад, муҳим аст, ки рӯйхати компонентҳоро барои манбаъҳои эҳтимолии глютен тафтиш кунед. Баъзе компонентҳое, ки бояд ба назар гирифта шаванд, инҳоянд:
- Чошнии соя: Баъзе чошнии лубиж дорои гандум аст, ки маънои онро дорад, ки онҳо аз глютен озод нестанд. Бо вуҷуди ин, алтернативаҳои чошнии лубиёи бе глютен мавҷуданд.
- Сиркои афзор: Ин навъи сирко аз ҷав сохта шудааст ва аз глютен озод нест.
- Крахмали гандум: Ин компонент одатан ҳамчун ғафскунанда дар соусҳо истифода мешавад ва метавонад дорои gluten бошад.
Вобастагӣ аз бренд
Бояд қайд кард, ки компонентҳо дар чошнии якинику метавонанд вобаста ба бренд фарқ кунанд. Танҳо аз он сабаб, ки як чошнии якинику бренди дорои глютен аст, маънои онро надорад, ки ҳама чошнии якинику дорои глютен мебошанд.
Оё чошнии якинику ширин аст ё шӯр?
Чошнии Якинику як чошнии сабки ҷопонӣ аст, ки ҳамчун чошнии ғӯтонда ё маринад барои гӯшт ва сабзавоти гриллӣ истифода мешавад. Онро дар пухтупази ҷопонӣ низ "таре" меноманд. Чошнии Якинику омехтаи маззаҳои ширин ва болаззат аст, ки барои илова кардани таъми иловагӣ ба хӯрокҳои гриллӣ комил аст.
Оё чошнии якинику ҷолиб аст?
Чошнии Якинику маъмулан чошнии тунд нест, аммо баъзе дастурҳо илова кардани хамираи чили сурх ё гочужанги Кореяро талаб мекунанд, то зарбаи иловагӣ илова кунанд. Агар шумо дар ҷустуҷӯи чошнии ҷолибу якинику бошед, шумо метавонед бо илова кардани каме хамираи чили ё гочужанг ба як рецепти муқаррарии чошнии якинику ба осонӣ худатон созед.
Чӣ тавр тайёр кардани чошнии ҷолибу Якинику
Ин аст як рецепти осон барои тайёр кардани чошнии якинику ҷолиб:
- 1/2 пиёла чошнии лубиж
- 1/4 пиёла мирин
- 1/4 пиёла соки
- 2 tbsp шакар
- 1 қошуқи хамираи мисо
- 1 tbsp хамираи чили сурх ё gochujang Корея
- 1 tsp тухми кунҷид
- 1 tsp шарбати лимӯ
1. Дар блендер, ҳама компонентҳоро омехта кунед ва то ҳамвор омехта кунед.
2. Иҷозат диҳед, ки чошнӣ на камтар аз 30 дақиқа нишаста бошад, то маззаҳо якҷоя шаванд.
3. Ҳамчун чошнии ғӯтонда барои гӯшт ва сабзавоти гриллӣ хизмат кунед.
Алтернативаҳои чошнии Якинику
Агар шумо ивазкунандаи чошнии соя барои якинику ҷустуҷӯ кунед, дар ин ҷо баъзе вариантҳо мавҷуданд:
- Аминҳои кокос: Ин алтернативаи бе соя ва бе глютен аст, ки таъми ширин ва шӯр дорад.
- Тамари: Ин чошнии лубиёи бе глютен аст, ки бо гандум кам ё тамоман сохта шудааст.
- Аминҳои моеъ: Ин ивазкунандаи чошнии лубиё аст, ки аз лӯбиё сохта шудааст ва таъми шабеҳи чошнии соя дорад.
Дигар соусҳо
Агар шумо мухлиси чошнии якинику набошед, инҳоянд чанд соусҳои дигари ғӯтонда, шумо метавонед кӯшиш кунед:
- Чошнии Понзу: Ин чошнии ситрусӣ аст, ки барои тар кардани гӯшти гриллӣ комил аст. Он бо чошнии соя, сирко ва шарбати ситрусӣ сохта шудааст.
- Goma dare: Ин чошнии тар кардани кунҷид аст, ки ширин ва шӯр аст. Он бо хамираи кунҷит, чошнии соя, шакар ва сирко сохта шудааст.
- Васаби майо: Ин чошнии ҷолибу ҷолибест, ки бо майонез ва васаби сохта шудааст. Ин барои онҳое, ки дар чошнии ғӯтонда каме зарба заданро дӯст медоранд, комил аст.
Дар дохили тарабхонаи Якинику
Истинод ба "тарабхонаи якинику" ҳамчун истилоҳи аз ҷиҳати сиёсӣ дуруст барои тарабхонаҳои ҳар ду миллат пайдо шудааст.
Аммо, дар ин рӯзҳо, "якинику" одатан ҳамчун услуби пухтупази ҷопонӣ номида мешавад, ки дар он гӯшти ба қадри кофӣ (одатан гӯшти гов ва гӯшти гов) ва сабзавот дар як грили оташи кушод бо чипҳои ҳезум ё ангиштсанг ҳамчун сӯзишворӣ пухта мешаванд, ё дар баъзе ҳолатҳо, онҳо тавассути газ/электрикӣ пухта мешаванд.
Ошпаз компонентҳои хомро (ба таври инфиродӣ ё маҷмӯа) барои кадом намуди менюи фармоишҳои ошпазон омода мекунад, пас онро пешхидматон ва пешхизматон ба мизи онҳо меоранд.
Хӯрокхӯрон компонентҳоро дар гӯшзад дар назди онҳо, ки худи мизҳо сохта шудаанд, мепазанд. Онҳо компонентҳоро дар як вақт якчанд дона мепазанд ва аз ин сабаб аст, ки одамон дар тарабхонаҳои якинику хӯрок хӯрданро дӯст медоранд - аз пухтани хӯроки худ лаззат мебаранд.
Хӯрокҳои Якинику ҳамеша бо соусҳои махсуси тарошидашуда номида мешаванд, ки "тара" номида мешаванд.
Ҳамчунин хонед: маҳз Токоротен чист ва чӣ тавр ман онро месозам?
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
