12 беҳтарин интихоби ивазкунандаи ramen | Имкониятҳои вегетарианӣ ва бе глютен
Угро Рамен яке аз навъҳои маъмултарини угро дар Осиё ва Амрикои Шимолӣ мебошанд.
Дар забони ҷопонӣ истилоҳи "рамен" маънои "кашидани" аст. Ин угро аз орди гандум, тухм ва оби кансуй тайёр мекунанд.
Онҳо одатан хушк, тару тоза ва ҳатто яхкардашуда фурӯхта мешаванд. Аммо (фавран) рамен хушк маъмултарин аст, зеро он дар бастаҳои қулай ё пиёлаҳои пенопласт фурӯхта мешавад.
Мутаассифона, рамен эътибори бад дорад, зеро угро дар баъзе ҳолатҳо миқдори зиёди натрий ва MSG дорад.
Аз ин рӯ, бисёриҳо алтернативаҳо ва ивазкунандагони солимро барои угроҳои рамен меҷӯянд.
Беҳтарин ҷойивазкунандагони угро рамен бояд дорои матои мулоим, ҷӯшон ва серғизо бошанд.
Аз ин рӯ, беҳтарин ивазкунандаи рамен ҳама гуна угроҳои хушкшудаи тухмии хушкшуда бо мазза ва таркиби шабеҳ аст, ба монанди угроҳои тухми чинӣ, ки дар навъҳои гуногун мавҷуданд.
Алтернативаи солими ҷопонӣ ба угроҳои рамен ин угро удон аст, зеро онҳо аз ингредиентҳои шабеҳ сохта шудаанд: орди гандум, намак ва об, аммо бе тухм, аз ин рӯ онҳо вегетариананд. Удон ғафстар аст, дорои сохтори хоидан ва бо шӯрбоҳо, ба монанди рамен хуб меравад.
Беҳтарин ивазкунандаи бе глютен барои рамен угроҳои соба мебошад, ки аз гречиха сохта шудаанд ва ғафсии шабеҳи рамен доранд.
Дар ин паём, ман рӯйхати тӯлонии ивазкунандагони болаззатро, аз ҷумла угроҳои тухм, угроҳои солим, вариантҳои вегетарианӣ ва ҳатто беҳтарин навъҳои бе глютенро мубодила мекунам.
Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи ҳар як вариант хонданро давом диҳед!
| Беҳтарин ивазкунандагони угро бо рамен интихоб кунед | Садо |
| Угро тухми чинӣ |
 |
| Угро Вонтон | 
|
| Чӯҷа угро | 
|
| Но угро | 
|
| Spaghetti | 
|
| Сомен | 
|
| Ивазкунандаи угро аз рамен солимтар | |
| Угро | 
|
| Ивазкунандаи угро бо рамен бидуни глютен | |
| Угро биринҷ | 
|
| Угро Соба | 
|
| Угро шиша | 
|
| Угро Ширатаки | 
|
| Угро Kelp | 
|
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Рамен чист ва таъми он чӣ гуна аст?
Оё шумо медонед, ки рамен аслан угро аз Чин аст? Бо вуҷуди ин, он ҳоло маъмултарин дар Ҷопон аст.
Дар Корея, онро ramyeon меномандва он як табақи болаззат ва шӯрбо аст.
Баъзе одамон мегӯянд, ки рамен ба угро оддӣ монанд аст. Аммо ҳақиқат ин аст, ки рамен аз ин таърифи асосӣ мураккабтар аст!
Рамен дорои сохтори қавӣ ва хоидан аст ва он одатан каҷ аст, аммо навъҳои рост низ ҳастанд. Ҳангоми харидани бастаҳои угро, шумо хоҳед дид, ки он макаронҳои рост ба мисли спагетти нест.
Рамен бо бофтаи чашма ва пошхӯрдаи худ машҳур аст, аз ин рӯ он ҳамчун мавҷуд будан маъруф аст угро шӯрбо.
Рамен лоғар аст, зеро он бо омехтаи орди сафедаи баланд ва глютении баланд сохта шудааст.
Мазааш болаззат аст ва ин натиҷаи кансуи аст. Ин "кансуи" ба оби сілтӣ ё унсурҳои сілтӣ, ки ба орди гандум ва тухм илова карда мешаванд, дахл дорад.
Унсурҳои ишқорӣ водор месозанд, ки угро маззаи каме шӯр ва болаззат дошта бошанд.
Рамени тару тоза дорои тухм аст, аммо рамени хушк метавонад набошад. Ин махсусан барои он бастаҳои 99-сенти рамен дуруст аст.
Ҳамчунин хонед: Оё угроҳои рамен бирёнанд? Рамени фаврӣ ин аст; ана чаро
Беҳтарин ивазкунандагони угро бо рамен интихоб кунед
Хуб, шумо мехоҳед раменро иваз кунед ва дар ҳайрат бошед, ки чӣ истифода баред. Инҳоянд ивазкунандаи угро дӯстдоштаи ман!
Угро тухми чинӣ
Угро тухми чинӣ аксар вақт ҳамчун ивазкунандаи рамен ё удон истифода мешаванд. Онҳо бо орди тухм ва гандум сохта шудаанд ва одатан ранги зард доранд.
Баъзе навъҳо, ба монанди угроҳои тухмии Ҳонконг, нисбат ба угроҳои тухмии муқаррарӣ хеле тунуктаранд.
Мисли рамен, ҳама навъҳои угроҳои тухм дорои матоъҳои сераҳолӣ ва мустаҳкам мебошанд. Баъзе угроҳои тухм инчунин ба монанди рамен унсурҳои сілтӣ доранд, аз ин рӯ аз рӯи табъ фарқияти зиёд вуҷуд надорад.
Шумо инчунин метавонед угроҳои тухмро барои пухтан картошка истифода баред. Аммо онҳо сохтори гуворо доранд, ки барои рамен беҳтарин аст!
Угро Вонтон
Баъзе угроҳои тухм танҳо барои шӯрбоҳои шӯрбо истифода мешаванд. Маълум аст угро Вонтон, ин угроҳои тухм як намуди макарон мебошанд, ки аз орди гандум ва тухм тайёр карда мешаванд.
Аммо ошуфта нашавед; на ҳама угроҳои тухм вонтон мебошанд.
Угроҳои вонтон ба таври возеҳ барои шӯрбо самбӯсаҳои вонтон сохта шудаанд. Ҳамин тавр, онҳо дорои сохтори шабеҳ ба ramen мебошанд.
Одатан, угроҳои тухми тару тоза ва ранги зард доранд. угро дар навъҳои борик ва ғафс дастрасанд, вобаста аз он, ки онҳо барои кадом табақ истифода мешаванд.
Сабаби он, ки угро тухм беҳтарин ивазкунандаи рамен аст, дар он аст, ки мазза хеле монанд аст.
Баъзан угроҳои Вонтон мисли рамен дар бастаҳои хурд бастабандӣ мешаванд ва ҳамчун як намуди шӯрбои фаврӣ фурӯхта мешаванд.
Чӯҷа угро
Чӯҷа угро инчунин угроҳои панир бирёншудаи Ҳонконг номида мешаванд. Онҳо хеле лоғар ва аллакай пухтаанд, аз ин рӯ онҳо инчунин барои тайёр кардани stir-fries хеле хубанд.
Ҳангоми пухтан угро хеле ширин мешавад. Аммо, агар шумо аз рамен берун бошед, шумо метавонед онҳоро ҷӯшонед ва онҳоро ҳамчун ивазкунанда истифода баред.
Танҳо эҳтиёт бошед, зеро онҳо дар камтар аз 1 дақиқа пухта мешаванд. Пас, шумо бояд онҳоро дар оби ҷӯшон тақрибан 50 сония тар кунед ва сипас онҳоро ба об илова кунед шўрбои рамен.
Но угро
Лӯбиёи тухм алтернативаи ғафси Chow Mein мебошанд. Онҳо аз угроҳои рамен ғафстаранд, аммо таъми якхела доранд.
Гарчанде ки нисбат ба дигар угро кам баҳорӣ бошад ҳам, онҳо шўрборо хуб мекашанд. Пас, агар шумо хоҳед, ки рамени ғафсро бо тухм ва сабзавот тайёр кунед, угроҳои ғафстари lo mein хуб ҷуфт мешаванд.
Ҳангоми дар шўрбои рамен гузоштани ин угро тақрибан аз 3 то 5 дақиқа пухтан ва таъми аъло мебахшад!
Spaghetti
Табдил спагетти ба рамен ғайриимкон аст, аммо шумо метавонед спагеттиро такмил диҳед, то ба он мазза ва сохтори беназири хоидан ва болаззат диҳад.
Сирри содаи нонпазӣ аст. Онро ҳамчун хакки макарон фикр кунед, ки макарони итолиёвиро ба угро услуби Осиё табдил медиҳад!
Мушкилот бо спагетти дар он аст, ки он макарони рост ва дароз бе маззаи классикии рамен мебошад.
Вақте ки шумо пухтупаз мекунед угро спагетти, 1 қошуқи содаи нонпазӣ илова кунед. Ин оби макаронро сілтӣ мекунад ва таъми макаронро ба угро рамен монанд мекунад.
Вақте ки шумо содаи нонпазӣ илова мекунед, макарон баҳортар мешавад (мисли рамен) ва ранги зарди шабеҳро мегирад.
Сомен
Сомен (素麺, そうめん) як навъи угрои дарози сафеди ҷопонӣ аст ва ба рамен хеле монанд аст.
Мисли Рамен, угро аз орди гандум низ тайёр карда мешаванд; аммо, онҳо бориктаранд (ғафсӣ тақрибан 1 мм) ва онҳо майл доранд, ки мисли макарони мӯйҳои фаришта ба ҳам мечаспад.
Инчунин, онҳо ранги сафед доранд, дар ҳоле ки рамен зард аст.
Сабаби чаро Somen яке аз беҳтарин ивазкунандаи рамени ҷопонӣ дар он аст, ки он инчунин дар ҳаво хушк карда мешавад ва як бор ба шўрбои рамен илова карда мешавад.
Ивазкунандаи угро аз рамен солимтар
Гӯшти рамен чандон солим ё серғизо нест. Онҳо нахи ва дигар сафедаҳои муҳим надоранд, аз ин рӯ онҳо асосан пур аз карбогидратҳо ва натрий мебошанд.
Аммо агар шумо хӯрдани раменро дӯст медоред ва намехоҳед, ки аз ин таоми зуд даст кашед, пас шумо метавонед ивазкунандаи гиёҳхории солимро бо номи угро удон истифода баред.
Гӯшти угон (вегетарианӣ)
Ман угроҳои удониро дӯст медорам зеро онҳо бидуни тухм, вегетарианҳо ҳастанд ва дорои сохтори хуби серғизо ва чашма ба монанди рамен мебошанд.
Одатан, угро удон аз 2 компонентҳои асосӣ иборатанд: орди гандум ва об. Пас, аксари одамон метавонанд онҳоро бихӯранд ва онҳо алтернативаи олӣ барои рамен мебошанд.
Аммо он чизе, ки ин ба рамен ин қадар наздик аст, лоғарии удон аст. Мисли рамен, шумо бояд слепҳои дароз кашед, то ҳамаи онҳоро ба даҳони худ ворид кунед!
Тааҷҷубовар нест, ки шӯрбо удон низ хеле маъмул аст. Чизе дар бораи шўрбои угро лоғар вуҷуд дорад, ки онҳоро бебозгашт мегардонад.
Дар Ҷопон, удон угро "ба замин" аст, ки одамон барои тайёр кардани хӯрокҳои бароҳат истифода мебаранд.
Маълумоти бештарро хонед Рамен против угро удон | Муқоисаи мазза, истифода, мазза, вақти пухтан, тамғаҳо
Ивазкунандаи угро бо рамен бидуни глютен
Дар он ҷо навъҳои зиёди угроҳои осиёӣ мавҷуданд. Хабари хуш ин аст, ки як қатор ивазкунандаи рамени бе глютен мавҷуд аст.
Пас, агар шумо ба глютен таҳаммулнопазир бошед ё раменро дӯст намедоред, пас чаро инҳоро санҷед?
Угро биринҷ
Угро биринҷ як навъи угро хеле тунук тунуки шаффофи Ветнам мебошанд. Шумо инчунин онҳоро хоҳед дид, ки бо номи vermicelli навишта шудаанд.
Онҳо аз орди биринҷ сохта шудаанд ва ба угроҳои шиша монанданд. Онҳо ба угроҳои рамен монанд нестанд, аммо онҳо солимтаранд. Текстураи угро биринҷ лағжиш аст ва баҳор нест.
Одатан, угро биринҷ барои pad Thai ё истифода мешавад pho (Шӯрбои ветнамӣ). Аммо онҳо барои шўрбои рамен низ мувофиқанд, зеро онҳо маззаҳои болаззати моеъро аз худ мекунанд.
Угро Соба (угро марҷумак)
Дар бораи он фикр кунед угро Соба ҳамчун беҳтарин угро солим дар Ҷопон. Собаи аслӣ танҳо аз орди гречка тайёр карда мешавад, аммо баъзе навъҳои арзонтар низ орди гандумӣ доранд, аз ин рӯ эҳтиёт шавед ва тамғаро хонед.
Барои сохтани угро Соба истифода мешавад хӯрокҳои собаки сард ва пухтан. Аммо онҳо низ одатан одат кардаанд шӯрбоҳои гарм тайёр кунед, Пас шумо метавонед онҳоро ба шўрбои рамен илова кунед.
Угроҳои соба ба угроҳои рамен ғафсӣ доранд, аммо онҳо боз ҳам ғафстаранд.
Дар робита ба мазза, он комилан якхела нест, зеро шумо метавонед гречихаро бичашед. Угроҳои соба низ ранги қаҳваранг доранд.
Угро шиша
Угро шиша угроҳои шаффоф мебошанд, ки аз мош ё крахмали картошкаи ширин сохта шудаанд. Баъзе одамон онҳоро угроҳои селофанӣ низ меноманд, зеро онҳо хеле лоғар ҳастанд ва ба риштаҳои шишагии дароз монанданд.
Ин угро қариб бемазза ва оддӣ мебошанд. Аммо дар якҷоягӣ бо шўрбои рамени болаззат, онҳо таъми олӣ доранд!
Он чизе, ки онҳоро ба рамен ин қадар монанд мекунад, дар он аст, ки онҳо як сохтори баҳорӣ доранд.
Угро Ширатаки
Угро Ширатаки Онҳо на танҳо глютен надоранд, балки инчунин карбогидратҳои кам доранд ва кето-дӯстона мебошанд. Аз ин рӯ, онҳо алтернативаи солим ба угро ramen мебошанд.
Угро Ширатаки, инчунин угро коняк номида мешавад, аз крахмали ямба тайёр карда мешаванд. Онҳо бо хеле болаззат ва серғизо маълуманд, аз ин рӯ онҳо алтернативаи хуб ба рамен мебошанд.
Ҳангоми пухтани ин угро, шумо бояд онҳоро пешакӣ бишӯед ва тар кунед, зеро онҳо бӯи сахт доранд. маззаи онҳо хеле мулоим аст, бинобар ин онҳо ба рамен хеле монанданд.
Угро Kelp
Угро Kelp пур аз маводи ғизоии солим мебошанд. Агар шумо ба таъми баҳр зид набошед, шумо метавонед ба ҷои рамен угро келпро истифода баред.
Ин угро хеле солимтар аст, зеро онҳо дорои миқдори зиёди калсий, оҳан, йод ва витамини К мебошанд. Ҳамчун бонус, угро инчунин камравған аст ва барои парҳез мувофиқ аст!
Усулҳо хеле ҷолибанд ва шумо метавонед онҳоро пухта ё хом хом бихӯред. Ба онҳо танҳо шўрбои рамен бирезед ва ба хӯрдан омода шавед.
Ин беҳтарин варианти пухтан нест, агар шумо шитоб кунед.
Бисёр омӯхтан дар бораи фоидаи комбу, вакаме ва ламинария ва тарзи истифода бурдани он
Оё шумо метавонед барои угро ягон угро истифода баред?
Вақте ки шумо аз угро рамен ҳастед, шумо воқеан метавонед қариб ҳама намуди угроҳои осиёиро истифода баред. Шумо метавонед угроҳои тару тоза, хушкшуда ё яхкардашуда барои тайёр кардани як косаи рамен гарм истифода баред.
Усули беҳтарини тайёр кардани рамен ин пухтани угро дар алоҳидагӣ ва сипас ба шўрбои бо сабзавот ва пухтупаз илова кардан аст.
Боз ҳам, ман тавсия медиҳам, ки угро тухмро барои нусхабардорӣ кардани он матни рамен истифода барам, аммо воқеият, шумо метавонед ҳама угроеро, ки ба шумо маъқул аст, истифода баред. Бо вуҷуди ин, ба шумо лозим меояд, ки баъзе аз ин сохтори хоидан ва баҳорро қурбон кунед.
Ин вариантҳои ивазкунандаи раменро омӯзед
Дар хона угро ramen нест? Масъалае нест. Ҳама угрое, ки дар даст доред, гиред, шўрбои болаззат илова кунед ва ба хӯрдани шӯрбои болаззат омода кунед!
Хулоса ин аст, ки шумо метавонед қариб ҳама намуди угро истифода баред. Хушбахтона, шумо метавонед дар Амазонка ва дар мағозаҳои хӯрокворӣ ҳама намуди имконоти солим, камравған, вегетарианӣ ва бе глютен пайдо кунед.
Бисёр омӯхтан: 8 намуди угроҳои ҷопонӣ (бо дастурҳо)
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
