Чошнии Суши Терияки Ҷопон: Барои шишабандии моҳӣ ё ролҳои Калифорния
Teriyaki чошнии ширин аст, ки бо хӯрокҳои мурғ комилан мувофиқ аст, аммо он бо бисёр истифода мешавад Суши инчунин.
Моҳии шишагин аз сабаби ширинӣ комил аст, аммо Суши Ошпазҳо инчунин ҳангоми тайёр кардани ролҳои Калифорния каме аз он истифода мебаранд.
Беҳтарин чошнии терияки худсохти танҳо 4 ҷузъи асосӣ дорад: чошнии соя, саке, мирин ва шакар. Барои тайёр кардани он танҳо дақиқаҳо лозим аст ва он ба гӯшт ва сабзавот маззаи аҷиби ширин ва болаззат медиҳад!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Дар хона чошнии сушии териякии худро созед
Дар ин ҷо як рецепти худсохти шумо метавонед кӯшиш кунед, ки агар шумо хоҳед, ки ин чошнии болаззатро барои шоми суши дар хонаатон тайёр кунед.
Чошнии Суши Терияки Ҷопон
компонентњо
- 1/2 коса Soy sauce
- 1/2 коса ба шумор меравад
- 1/2 коса мирин
- 1/4 коса шакар Браун
Дастурамал
- Аввалан, ҳамаи компонентҳоро дар косаи алоҳида ё пиёла ҷамъ кунед.
- Дар як деги саке ва мирин рехт ва омехта кунед.
- Баъд, чошнии сояро илова кунед ва омехта кунед.
- Иловаи шакар ва хуб омехта кунед, то он даме, ки гудохта шавад.
- Гармро то миёна фурӯзон кунед ва ҳама компонентҳоро ба напазед оваред. То он даме, ки шакар пурра ҳал шавад, омехта кунед.
- Гармро то миёна-паст паст кунед ва тақрибан 12 то 15 дақиқа пазед. Дар ин лаҳза, чошнӣ бояд ғафс карда шавад.
- Ҳангоме ки шумо чошниро ба шӯр мезанед ё табақро хам мекунед, футурҳои хурд ба сатҳи боло мебароянд. Пас аз ин чошнӣ барои истифода омода карда мешавад.
- Чошниро дар як кӯзаи тоза гузоред ва дар он ҷо хунук кунед. Вақте ки он хунук мешавад, чошнӣ ғафс мешавад. Шумо метавонед онро як бор хунук кунед.
Заметки
Маслиҳатҳои пухтупаз
Агар шумо бинед, ки чошнии шумо ба қадри кофӣ ғафс ё часпак нест, шумо ҳамеша метавонед 1 қошуқи ҷуворимакка ва 1 ё 2 қошуқи об илова кунед.
Боварӣ ҳосил кунед, ки ҷуворимакка ва обро хуб омехта кунед, вагарна дар чошнии худ пораҳо пайдо мекунед ва ченакҳо бояд комил бошанд, вагарна чошнӣ хеле ғафс мешавад, ки ҳатто ба сушии шумо рехт ё хасу пошед.
Дар ин ҷо баъзе молаҳои пухтупази хуб барои шишабандӣ ва basting баррасӣ шуданд
Агар, аз тарафи дигар, чошнии шумо хеле ғафс бошад, чанд қошуқи об илова кунед, то онро ҳал кунед.
Боварӣ ҳосил кунед, ки шакар ё асалро пеш аз ҷӯшидани чошнӣ ва ғафс шудан маҳлул кунед, вагарна шумо бо чошнии хеле ширин хоҳед ёфт, ки агар қисмҳои он пур аз пораҳои шакар бошанд, дигар маззаҳоро бартарӣ медиҳанд.
Мирини тавсияшудаи ман аст Киккоман Ажи-Мирин зеро он маззаи ширини мутавозин дорад.
Вақте ки сухан дар бораи саке меравад, як ошпази хуб ба монанди Kikkoman Ryorishi барои пухтупаз ки маззаи умами ҳалим дорад, ғизои шуморо нарм мекунад.
Шумо метавонед ҳама гуна чошнии лубиёро барои чошнии териякии худ истифода баред, аммо барои натиҷаҳои беҳтарин, ман тавсия медиҳам, ки чароғи баландсифат ё чошнии лубиёи сиёҳ.
Тамари аст, низ интихоби хуб, агар шумо чошнии лубиж маъқул нест.
Вариантҳо ва ивазкунандаҳо
Ба ҷои шакар қаҳваранг, шумо метавонед онро бо шакари муқаррарии сафед, шакар най ё асал иваз кунед.
Тавре ки ман дар боло зикр кардам, шумо метавонед ҳама гуна чошнии лубиёро истифода баред, аммо чошнии торик ба он маззаи бойтар ва мураккабтар медиҳад.
Агар шумо чошнии сояи торикро пайдо карда натавонед, чошнии лубиёи муқаррарӣ низ кор хоҳад кард. Чошнии лубиёи сабук водор мекунад, ки чошнии терияки ранги қаҳранги сабуктар гирад.
Тамари бе глютен ё чошнии лубиёи пасти натрий вобаста ба афзалиятҳои парҳезии шумо низ имконоти хуб медиҳад.
Мирин ва саке ҷузъҳои муҳими чошнии болаззати терияки мебошанд. Инҳоро ба ягон чизи дигар иваз накунед, вагарна шумо метавонед профили маззаи тамоман дигарро ба даст оред.
Дар он ҷо тоннаҳо дорухатҳои хуби чошнии терияки мавҷуданд. Он чизе, ки ман мубодила кардам, як оддӣ, вале болаззат аст, ки бо ҳама намудҳои хӯрокҳои ҷопонӣ мувофиқ аст.
Бо вуҷуди ин, шумо метавонед компонентҳои дигарро барои тайёр кардани ин чошнии болаззат истифода баред.
Баъзе одамон мехоҳанд, ки сирпиёзи бурида ва 1/4 қошуқи занҷабилро илова кунанд.
Агар шумо занҷабил ва сирпиёзро ба қадри кофӣ майда карда натавонед, ки дар чошнӣ пораҳои калон нагиред, шумо ҳамеша метавонед компонентҳои аввалан ҷӯшонидашударо (на об ва крахмал) дар блендер гузоред.
Шумо метавонед чошниро барои чанд дақиқа пухтан ва сипас бо қошуқ санҷед, ки оё он барои истифода кофӣ ғафс аст (танҳо бигзор он аз қошуқ резад, он бояд хеле шарбат бошад).
Чӣ тавр истифода бурдани чошнии терияки бо суши
Роҳи беҳтарини истифодаи ин чошнӣ ин шишабандии моҳӣ бо он мебошад. Шумо метавонед ин корро тавассути пошидани он дар ролҳои суши, сашими, нигири ё болои порчаи пухтаи моҳӣ ба монанди тунец ё лосос анҷом диҳед.
Шумо инчунин метавонед онро ҳамчун чошнии ғӯтонда барои суши истифода баред, ё дар паҳлӯ ё омехта бо чошнии соя.
Роҳи дигари истифодаи ин чошнии терияки дар як рол Калифорния аст.
Одатан, ин ролҳои суши бо майо ё чошнии мурғ, аммо истифодаи ин глазури терияки ба он маззаи аҷибе медиҳад.
Танҳо дар дохили варақи нори каме хасу тоза кунед ва пур кардани худро илова кунед. Онро печонед ва пеш аз хӯрок хӯрдан каме бештар аз берун молед.
Одатан, шумо ин чошниро ҳамчун маринад барои мурғ ё гӯшти гов истифода мебаред. Бигзор онро ҳадди аққал 30 дақиқа нишинед (ё як шабонарӯз, агар шумо вақт дошта бошед) ва сипас онро бо хоҳиши худ пухтан.
Аммо илова кардани он ба суши худ ба ролл ширинии олӣ медиҳад, ки бисёриҳо онро қадр хоҳанд кард.
Бисёр омӯхтан дар бораи рол Калифорния (ва чаро он дар асл суши анъанавии Ҷопон нест) дар ин ҷо
Чӣ тавр ба чошнии терияки хизмат кардан мумкин аст
Ба ғайр аз суши, ки ман аллакай зикр кардам, шумо метавонед чошнии териякиро дар ҳама гуна хӯрокҳое истифода баред, ки бо маззаҳои ширин ва болаззат, ба монанди гӯшт, сабзавот ва тофу мувофиқанд.
Баъзе одамон дӯст медоранд, ки чошнии териякиро дар болои гӯшти худ пеш аз грилл ё пухтан пошед, дар ҳоле ки дигарон мехоҳанд, ки ҳангоми пухтупаз онро ба рӯи хӯрок моланд.
Шумо инчунин метавонед онро ҳамчун чошнии ғӯтонда барои хӯрокҳои пухта ба монанди караажи мурғ ё темпура истифода баред.
Чошнии Териякиро ҳатто ба шӯрбо, хӯрокҳои биринҷ, хӯрокҳои угро ва ҳатто шӯрбоҳо ба монанди рамен илова кардан мумкин аст, агар ба шумо ҳанутҳои ширин маъқул бошад.
Новобаста аз он ки шумо онро чӣ тавр истифода мекунед, чошнии терияки як роҳи лазиз барои илова кардани мазза ва болаззат ба хӯрокҳои дӯстдоштаи шумост!
Чӣ тавр нигоҳ доштан мумкин аст
Пас аз он ки шумо чошнии териякии худро тайёр кардед, онро дар яхдон нигоҳ доред. Он то як ҳафта ё бештар аз он нигоҳ дошта мешавад, агар шумо як контейнер ё зарфе дошта бошед.
Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз истифодаи он чошнии худро ҳамеша хуб омехта кунед.
Агар шумо ягон ҷудоӣ ё битҳои сахтшударо бинед, ба он як теппаи хуб диҳед, то ҳама чизро дубора омехта кунед.
Таомҳои монанд
Чошнии Терияки танҳо яке аз соусҳои машҳури ҷопонӣ аст, ки шумо метавонед барои боло ва мазза кардани хӯрокҳои худ истифода баред.
Дигар вариантҳои маъмул иборатанд аз чошнии понзу, чошнии чили ширин, майонези васаби ва чошнии кунҷит.
Чошнии Якинику низ монанд аст, аммо он ҳамчун маринад ё тар кардани гӯшти барбекю Ҷопон истифода мешавад.
Пас, чаро соусҳои гуногунро санҷед, то бубинед, ки кадомаш ба шумо бештар маъқул аст? Барои интихоб кардан хеле зиёданд!
Кашида гирифтан
Чошнии Терияки як маззаи болаззат ва гуногунҷанбаи ҷопонӣ аст, ки метавонад дар ҳама гуна хӯрокҳо, аз суши то хӯрокҳои бирён, гӯшт, сабзавот ва ғайра истифода шавад.
Он бо омезиши чошнии соя, мирин, саке ва шакар қаҳваранг сохта шудааст.
Он дорои сохтори часпак ва маззаи бой ва болаззат аст, ки бо ҳам бо хӯрокҳои ширин ва ҳам болаззат мувофиқ аст.
Роҳҳои зиёде барои тайёр кардан ва истифода бурдани чошнии терияки мавҷуданд, аз ин рӯ ҳатман онро ба зудӣ санҷед!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
